courge, oignon, échalote, carré frais, huile d'olive, coriandre, Ras el Hanout, ail, herbes de Provence, poivre, sel, citron, muscade, cube de bouillon

Le taboulé c'est bon, mais que quand c'est fait maison ! Je ne suis pas du tout fan du taboulé commercial qui "baigne" dans la sauce... alors je préfère le faire moi même ! En plus ça permet de mettre ce que l'ont veut dedans ! Exit la menthe car à...

Depuis le temps que je vois cette recette sur la toile, j'ai enfin craqué ! Il faut dire que des pommes de terre se cachent toutes les semaines dans mon panier de légumes, je dois donc trouver de nouvelles idées pour les cuisiner ! Cette recette est...

Un velouté de potiron qui fait l'unanimité à la maison, la chose étant suffisamment rare pour être signalée. Réalisez cette recette et régalez-vous.

Les grenouilles comestibles sont les rainettes vertes et rousses et on ne mange que leurs cuisses. Aujourd'hui, la plupart des cuisses de grenouilles sont importées d'Asie ou des Caraïbes : les cuisses sont très grosses et peuvent atteindre 10 cm alors...

Un délicieux curry végétarien plein de saveurs

➤ A l'approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d'épaule d'agneau confite au four... Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table : une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette... quel bonheur ! Au fil des prochaines lignes, je vous explique :

noix de saint-jacques, écrevisse, moules, crevettes, vin blanc sec, échalote, beurre, crème épaisse, crème liquide, concentré de tomates, gingembre, sel, poivre

Un gratin de courgette facile.

Ces cannelés salés sans gluten sont une révélation à l'apéritif !

Non je ne vous avais pas oublié, juste une petite (grosse) pose dans mes publications ! Voici pour mon retour une recette toute simple qui a fait forte impression chez mes collègues de travail aujo…

Avec 2 fois plus de fibres et 2 fois moins de sel que celle en conserve, notre crème de champignons maison, c’est la crème de la crème!

Suivez-moi sur Insta Originaire D’Espagne et plus précisément de la ville d’Estepa, ces sablés au goût de cannelle, fleur d’oranger ou encore au zeste de citron sont très bons et très réputés, surtout pendant les fêtes de fin d’année. Ces biscuits...

Si vous cherchez une recette qui remportera à coup sûr l'approbation de vos convives, misez sans hésitation sur le gratin dauphinois ! Le chef Philippe Etchebest nous livre sa version ainsi que ses conseils pour réussir un gratin de pommes de terre moelleux et bien parfumé.

Le gratin dauphinois, j'en ai déjà goûté des fabuleux, et à chaque fois que j'ai voulu en faire un à la maison, je n'ai jamais réussi à obtenir un résultat crémeux, comme je le souhaitais. Jusqu'à ce que je réalise celui-ci! J'ai fais un mix de plusieurs...

Tapenade noire maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g d’olives noires (dénoyautées si possible) 5 filets d’anchois à l’huile 8 petites câpres 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail (ou 1 belle pincée d’ail en poudre) Préparation de la recette : Dénoyautez … Continuer la lecture de « Recette : Tapenade d’olive noire maison »

Pour préparer ces figues rôties, 3 ingrédients suffisent : figues, beurre et miel, auxquels on peut ajouter d'autres saveurs : vanille, fleur d'oranger...

Découvrez notre recette facile et rapide de Magret de canard au miel et quatre épices sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

oignon, sucre en poudre, vinaigre balsamique, huile d'olive

Le rôti de veau fondant au four est un plat à base de veau, ail, huile, sel et poivre. Facile à préparer, fondant et savoureux, il est parfait lors des repas accompagné de pommes de terre ou de légumes verts. Préparation : Faire de petites incisions dans le rôti et ajouter de l'ail coupé en

C'est de Las Vegas que je vous ramène la recette de la meilleure purée de carottes du monde :) Je l'ai réalisée avec Julien Asseo, le chef exécutif du restaurant Guy Savoy, situé au Caesars Palace. C'est facile à faire et délicieux.

Une valeur sûre ! Avec les îles flottantes , vous être certains de faire plaisir au plus grand nombre ! C'est un dessert que tout le monde aime mais que peu de monde pense à faire. C'est pourtant pas si compliqué et ça devient même simplissime avec...

Recette de côtelettes d'agneau à la méditerranéenne

Préparez une pâte brisée maison, cette tarte rustique aux figues n’en sera que meilleure ! Et amusez-vous à mélanger les farines : T45, aux céréales, farine de blé noir, etc… Prenez aussi le temps de faire confire vos oignons comme il faut : ils doivent être très fondants et légèrement caramélisés.

Le saumon gravlax maison est une recette facile à faireet vous pourrez le parfumer selon vos envies et vos goûts : aneth, zestes, 5 baies...

La sauce cocktail est une sauce à base de mayonnaise (maison ou pas) et de ketchup, relevée d'un peu de Cognac ou de Whisky.

Le mois de novembre commence à sentir la fin de l’année et les fêtes qui approchent à grand pas. Pendant que l’on trouve encore des figues, je vous propose cette recette de chutney que …

Cette semaine, j'ai fait des pots de crème avec un nouveau chocolat dont je vous parlerais bientôt, et il m'est resté des blancs...

croustillants aux framboises dans desserts aux fruits

Hellowwww [mode americayne ON] Bon alors avant toute chose, je tiens à vous rassurer sur cette absence (comment ça vous ne vous inquiétiez pas?!!) : non, je ne me suis pas faite enlevée par des martiens et je n'ai pas non plus perdu le chemin de ma cuisine! Figurez-vous que j'ai beaucoup pâtissé mais que rien, mais absolument rien ne me satisfaisait. Le bide total, le goût, la texture ou le moelleux de tout ce que je faisais ne me plaisait pas. Et comme je tiens à vous proposer uniquement des recettes garanties 100% satisfait par bibi, j'ai préféré ne pas poster. Voilà petite parenthèse fermée. Venons-en à la recette du jour : c'est ce fabuleux shortbread millionnaire qui m'a très longtemps fait baver devant mon écran. Si vous n'avez jamais entendu parlé de ça, ça s'apparente à un twix : un biscuit shortbread, une couche de toffee et une fine couche de chocolat au lait. Alors autant vous prévenir tout de suite, si vous comptez les calories que vous consommez ou si vous faites un régime, passez votre chemin. Cette recette est ...comment dire, une petite bombe calorique!!! mais purée qu'est-ce que c'est bon!! Recette : Pour le biscuit shortbread : 120g de beurre 60g de sucre 180g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Mélangez le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez la farine mélangée à la levure et malaxez à la main jusqu'à former une boule. Étalez cette pâte pour lui donner la forme de votre moule sur environ 1cm. Moi j'ai pris un moule rectangle (16x26cm) chemisé d'un papier cuisson. Moi j'utilise un moule rectangle extensible, ça évite d'avoir 10 000 moules dans sa cuisine. Piquez le dessus avec une fourchette et cuisez à 170°C pendant 20 min. Le biscuit doit être doré. Pour le toffee ou caramel tendre : 1 boite de lait concentré sucré (397g) 120 g de sucre 1 cuillère à café de miel 120 g de beurre 1 demi-cuillère à café de sel Pendant que le shortbread cuit, préparez la toffee : mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffez sur feux moyen tout en remuant pendant une vingtaine de minute. Oui c'est long, prenez votre téléphone et surfez sur internet! Le caramel est prêt quand il a pris une belle couleur ambrée. Verser le caramel sur le biscuit et étalez à la spatule. Laissez durcir à température ambiante. Pour la couverture : 200g de chocolat au lait pâtissier Faites fondre au micro-onde le chocolat à puissance moyenne en mélangeant toutes les 30 secondes pour ne pas qu'il ne brule. Nappez le caramel avec le chocolat fondu. Laissez durcir au frais pendant au moins 2h. A l'aide d'un couteau bien coupant, coupez les bords pour qu'ils soient bien nets (et mangez les chutes!!!) et faites des parts plus ou moins grosses selon votre gourmandise. Moi j'ai fais des petites parts pour un peu limiter la casse quand même!!!

Endives (or chicory) braised in honey as a tasteful and slightly caramelized side dish!

Recette de rillettes de chorizo, ou tartinade de chorizo, idéal pour un apéritif estival ! Recette de tartinade, recette apéritif, recette chorizo, recette rillettes chorizo !

Si vous avez envie de réussir la cuisson de l’épaule d'agneau rôtie au four, je vous conseille vivement cette recette pour un repas de fêtes ou un repas du soir entre amis. Avec cette double cuisson de l’épaule d'agneau la viande est tellement tendre et juteuse.

Cette année, mes deux pieds de courgettes ont été particulièrement prolifiques. Il est donc nécessaire de trouver de nouvelles idées pour utiliser au mieux ces grosses courgettes que j'ai cueillies à mon retour de vacances... Pourquoi pas en confiture? Cette idée peut paraître surprenant au premier abord, pourtant, les courgettes ont finalement un goût très neutre et en les associant aux citrons ont obtient un résultat étonnamment bon. On sent avant tout le citron, mais tout en douceur, sans agressivité. Il est bien difficile de dire que ce sont les courgettes qui font le reste! Cette confiture s'utilisera sans problème sur les tartines du matin. Je l'ai aussi goûtée avec du fromage. Confiture de courgettes et citron: 500 g de courgettes 2 beaux citrons 300 g de sucre 2 cc de Vitpris ou 1 pincée d'agar-agar Enlever la plus grosse partie de la peau des courgettes ainsi que les graines. La râper. Dans une grande casserole, mettre la courgette râpée, le jus des citrons et le sucre. Réserver 20 g de sucre pour plus tard. Laisser reposer pendant quelques heures, le temps que la courgette rende son eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent devenir translucides tout en gardant le jus. Mélanger le sucre réservé et le Vitpris (ou l'agar-agar) Saupoudrer sur la confiture et laisser cuire pendant quelques minutes. Mettre en pots stérilisés ou conserver au frais. Pour finir: pour un goût plus marqué en citron, il est possible d'ajouter les zestes si ceux-ci ne sont pas traités. Le Vitpris permet d'avoir une texture plus intéressante, car le jus a tendance à rester liquide et il finirait par disparaître en poursuivant plus la cuisson. Avec, on obtient une confiture parfaite. Et vous, comment l'utiliseriez-vous cette confiture? Mise à jour du 09/07/2023: cette confiture reste votre recette préférée de l'été. Et c'est vrai qu'elle est vraiment excellente. Je l'aime toujours autant avec un bon Cantal ou Salers. J'ai refait les photos. Elle est plus foncée que sur les précédentes car j'ai gardé toutes les peaux de mes petites courgettes et j'ai surtout utilisé du sucre roux. J'ai ajouté un zeste de citron. J'ai tout de même une préférence pour le Vitpris. La texture finale est à mon avis plus intéressante.

Avoir su que c'était si simple faire des cretons, j'en aurait fait bien avant! Là j'en ai une bonne batch pour pas cher et tellement bon! Comme j'ai pris du porc haché maigre, il y a aussi moins de gras et personellement, je ne vois pas vraiment de différences. Cette recette, je la referai c'est sur! Je suis tellement plus du type salé le matin et surtout quand je dois me lever de bonne heure. Ces cretons deviendront mes meilleurs amis du déjeuner ;) Ingrédients : 2 livres de porc haché 3 tranches de pain émiettés 1 oignon râpé 1 c. à thé de sel Poivre au goût 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu 1 c. à thé de canelle moulue 2 tasses de lait Avec de la moutarde c'est bien meilleur! Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et couvrir. Laisser mijoter à feu doux 1h30. Mélanger quelques fois durant la cuisson. Transvider les cretons dans des contenants de rangement et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur ou on peut les congeler. Source : Les petits plats de Dianeange

L'association cabillaud-chorizo est vraiment délicieuse. Je l'avais adoré dans mes cocottes de cabillaud et chorizo au coulis de poivrons publiées il y a un moment déjà. J'ai donc renouvelé l'expérience en version crumble, c'était vraiment très bon...

Si vous vous demandiez comment cuire un magret de canard, découvrez la méthode infaillible de Philippe Etchebest. Tout est là.

Servir dans des petits pains, avec de la salade de chou et des cornichons.

La vraie fondue savoyarde traditionnelle est composée des meilleurs fromages de Savoie, de vin blanc et de pain de la veille. Chaque hiver, c'est une véritable tradition de faire une fondue savoyarde ou autres fondues fromagères. La recette de la fondue savoyarde est facile et simple. A l'origine la vraie fondue est Suisse et était

Apprenez à faire un délicieux guacamole maison avec ma recette facile à suivre ! Parfait pour toutes les occasions.

Ce confit oignons miel vinaigre balsamique vous servira de base pour de nombreuses préparations. il est assez facile à réaliser.