Une recette naan de la cuisine indienne : un pain nature sans vache qui rit facile à faire à cuire sur une poêle ou au four
Recette de pain de maïs
Cette semaine, l’équipe de 'Bientôt à Table !' nous conviait pour une incursion dans le cœur d’un grain qui nous...
Une recette de Pain aux Graines Ig bas Je te partage (re) ma recette de mon pain aux graines igbasSincèrement, il s’agit d’une recette super facile. Ca me prend vraiment peu de temps à …
Le fameux pain cocotte maison sans pétrissage et sans machine ! Une recette facile bluffante et dont vous ne pouvez pas passer à côté !
Pain cocotte super simple. Une recette bluffante et inratable de pain à la cocotte. Super croustillant, mie moelleuse, j'adore !
Probablement, vous connaissez une personne qui n’apprécie pas le pain mais après avoir lu cette recette, elle changera d’avis. Voici
Vous êtes tenté par une pizza aux fruits de mer. Pourquoi pas essayer une recette facile et délicieuse avec des crevettes. INGRÉDIENTS 40 grammes d'huile d'olive 8 gousses d'ail Crème fraîche 2 cuillères à soupe de zeste de citron 300 grammes crevettes 250 grammes de mozzarella rapés 3 cuillères à soupe de persil MÉTHODE Préparation de l'ail Couper l'ail en fines tranches Faire chauffer une poêle à feu doux avec de l'huile d'olive Ajouter les tranches d'ail sur la poêle (5 minutes) Déposer les gousses d'ail dans un bol Préparation des...
Une recette facile et délicieuse extraite du nouveau livre culinaire “Grand Café d'Athènes” de la cheffe Chloé Monchalin.
Pizza Margherita : la perfection est simple! Une pâte à pizza garnie de sauce tomate, de mozzarella fraiche et de basilic.
La pissaladière est une spécialité culinaire niçoise. Rustique, elle se déguste froide ou chaude. A base de pâte à pain, d'oignon, d'anchois.
Une recette que j'avais répéré chez Paprika et qui m'avait de suite donné envie! J'adore le son d'avoine et j'ai pris l'habitude d'en consommer quotidiennement juste saupoudré sur ma salade et crudités ou mélanger dans le yaourt du petit déjeuner, je raffole de son petit goût tout doux très agréable mais aussi de sa texture. Alors l'idée de l'utiliser dans un pain allait forcément me plaire! Ce pain a une mie assez dense et compacte, un goût intense et légèrement sucré, avec une croûte bien croustillante. Il est tout simplement excellent et je le recommande vivement. L'avoine est considérée comme une graine secondaire. C'est à dire qu'à l'origine, elle poussait comme une mauvaise herbe parmi le froment. L'avoine est intéressante en agriculture biologique car c'est une céréale peu exigeante. En effet, son système racinaire important lui permet de trouver facilement dans le sol, les éléments nécessaires à son développement. Le son correspond à l'ensemble des enveloppes de l'avoine. Ces enveloppes et l'assise protéique sont séparées de l'avoine lors de la transformation de l'avoine en farine. De couleur brune, très doux au toucher, le son d'avoine, fibre végétale de nature glucidique n'est hydrolysé par aucun suc digestif humain. C'est ce qui confère au son d'avoine ses propriétés diététiques et thérapeutiques. Les fibres du son d'avoine procurent une impression de satiété qui coupe la faim, accélèrent le transit et réduisent le temps d'absorption des sucres et des graisses. Le son d'avoine a ainsi un intérêt dans les compléments alimentaires à visée amincissante. (SOURCE: Naturalia) Le son d’avoine est l’aliment le plus riche en fibres solubles et en pectine. Concrètement ? Lorsque vous absorbez du son d'avoine lors d'un repas, les fibres forment un gel qui capture les graisses et les sucres que produit votre organisme pour les évacuer directement sans passer dans le sang, d’où sa propriété amincissante et coupe faim. La cuisson n’altérant en rien les propriétés des fibres, il est donc possible de l’intégrer aux préparations pour galettes, crêpes, pâte à pain, pâte à pizza ou pâtisserie. (SOURCE: Bienmanger) *** La farine intégrale (ou type 150) est la farine la plus complète. Elle a des taux en fibres, vitamines et minéraux, plus élevés que ceux des autres farines. Elle présente ainsi un véritable intérêt au niveau nutritionnel, mais également au niveau gustatif en permettant de véritablement découvrir les saveurs du blé. Elle est particulièrement adaptée pour les préparations des régimes minceurs (pour son effet rassasiant et de par son index glycémique moins élevé que celui d'une farine blanche), celles de l'alimentation des diabétiques (dans un régime équilibré et suivi sur conseil du médecin), ainsi que pour celles des personnes souffrant de constipation. A savoir: la concentration des pesticides se fait essentiellement dans les écorces des céréales lors de leur traitement, il est donc conseillé lorsque l'on consomme des produits complets de privilégier ceux issus de l'agriculture biologique. (SOURCE: Naturalia) La farine intégrale est obtenue par broyage du grain de blé complet (avec son enveloppe et son germe). Elle est plus riche en fibres et en vitamines B mais moins calorique que les autres farines. Elle donne une pâte plus foncée et qui lève moins vite . Elle donne des pains plus denses à la mie plus sucrée et savoureuse. (SOURCE: Bienmanger) Pour 6 petits pains individuels de 150 g 300 g de farine intégrale type 150 BIO 200 g de son d'avoine BIO 1 sachet de levure de boulangerie 40 cl d'eau tiède 1 c à c rase de sel *** Dans un bol, faire fondre la levure dans l'eau pendant et la laisser gonfler à couvert pendant 15 min. Dans la cuve d'un robot, verser la farine, le son d'avoine et le sel. remuer. Creuser un puits et y verser le mélange eau/levure. Mélanger le tout pour bien amalgamer. Pétrir au robot (avec le crochet) pendant 15 min à vitesse moyenne. Couvrir la cuve d'un linge propre et laisser pousser 1 heure dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air. Après ce temps, dégazer la pâte en la pressant avec les poings. Couper le pâton en 6 morceaux d'envrion 150 g. Bouler les pâtons et laisser reposer de nouveau 15 min. Rouler encore une fois les boules à la main. Les badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et les saupoudrer de son d'avoine en les aplatissant légèrement. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser de nouveau pousser 1 h 30 à t° ambiante. Préchauffer le four à 200° Cuire 40 min avec un petit bol d'eau pour créer un effet de bué et ainsi favoriser l'apparition d'une croûte bien croustillante. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Essayez notre recette facile pour préparer un délicieux pain complet à la main aux graines en quelques étapes simples.
Réalisez un pain maison à lamie bien croustillante grâce à la cuisson en cocotte.
Régal vous dévoile sa recette de pain vapeur sans gluten. Suivez les 6 étapes simples de notre préparation pour réaliser ce pain vapeur.
Pain à l’ail grillé (Croûtons à l'ail), une recette rapide pour recycler les restes de pain, parfait
pâtes, oignon, champignon, lardons, gruyère, ail, poivre, sel, persil, beurre, farine, lait, muscade
La cuisine libanaise à l'honneur avec le pain pita à la poêle, une version plus facile et rapide à préparer. Les conserver tièdes jusqu'au moment de servir.
Un pâte à pizza facile et healthy.
J'ai testé ici une autre méthode pour la fabrication de ces baguettes. Elles sont bien au levain, toutefois vous constaterez, po...
Pâte à pizza sans gluten Révélez l’Art de la Pizza : Pâte à Pizza Sans Gluten, une Toile pour Vos…
Baguette Inratable fait maison. Ne vous pensez pas que vous pouvez sentir son parfum parfumé et le son incomparable de croquant juste à la seule mention de celui-ci? Ce délicieux pain est facile à préparer même à la maison grâce à la recette que j'ai trouvée récemment. Même moi
Pour un usage quotidien pratique et rapide Quand il était jeune, trèèès jeune, mon italien a suivi des cours de pizzaïolo . Et il a son ...
La pâte à pizza 5 minutes est une pâte à base de farine, eau, huile d'olive, sel et levure; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, elle permet de réaliser une pizza classique (tomates, mozzarella) en moins de 20 minutes. Préparation : Préchauffer le four à 200°C en mode
Une pâte à pizza moelleuse au levain naturel
La pissaladière est une sorte de pizza (à base de pâte à pain) aux oignons, aux anchois et aux olives. C'est délicieux en entrée, à l'apéro ou encore en plat complet.
Pain au maïs - Emilie Sweetness
La focaccia est l'équivalent italien de la fougasse. Sa recette est facile et vous vous régalerez avec ce pain italien hyper moelleux, parfumé au romarin.
Who doesn't love a delicious wood-fired pizza? I will be explaining step by step how to make your own homemade Neapolitan style pizza at home!
Envie d'une bonne baguette de pain ? Exit l'étape "boulangerie", faites-la maison ! Avec cette recette express et surtout facile, faire votre pain vous-même sera un jeu d'enfant ! Vous ne résisterez pas au croustillant de cette baguette ainsi qu'au moelleux de sa mie :-) N'oubliez pas d'en garder un peu pour le petit-déjeuner. Avec une pointe de beurre et / ou de confiture, cette baguette de pain vous permettra de débuter la journée avec le sourire :-)
La vraie recette italienne de la foccacia bien epaisse, hyper moelleuse et fondante nourrie a l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour faire des bruschettas ou des bouchées pour l'apéritif.
Pain à la semoule au four extra moelleux Pain à la semoule cuit au four Khobz el koucha ou khobz dar fait maison extra moelleux, inratable et facile à
Né entre le Liban, la Grèce et la Turquie, le pain pita s'invite dans nos assiettes à toutes les occasions et sous toutes les formes pour notre plus grand plaisir.
