הייתם מאמינים שרק לפני שבועיים וחצי ישבנו בנחת בסוכה מעוטרת ומוארת, מוקפים באווירה חגיגית? מפליא אותי בכל פעם מחדש באיזו מהירות אנחנו נכנסים לשגרה הדוהרת. הרשו לי להחזיר אותנו טיפ טיפה אחורה, לתקופת הימים הטובים של תשע”ט, ולשתף אתכם במתכון מעולה! הוא כיכב אצלנו על שולחן החג בכמה צורות וללא ספק היה חביב הקהל.בתבנית הארטיקים […]
עסיסיות מטריפה לצד מרקם רך וחלומי
אמהות מבשלות ביחד
מתכון לעוגת שוקולד מצוינת שמתאימה לכל ארוחה
עוגה קלילה והכי קלה להכנה שבמהירות תהפוך לעוגה הקבועה של סוף השבוע!
מזל טוב לנו, מתכוניישן בת 4! אני לא יכולה לומר שאני בן אדם רגשני במיוחד אבל ימי הולדת תמיד לוקחים אותי למקום קצת משתפך. אז הנה לכם סיפור ההיכרות שלי ושל דיאנה- הרבה מאוד שנים עבדתי לבד, צלמת עצמאית שמפלסת את דרכה בעולם המקצועי בלי מקום קבוע אליו אני הולכת כל יום, בלי חברים מהעבודה ובלי צוות שאיתו אפשר לפתח רעיונות, לחלוק אחריות וסתם לרכל על הבוס. עם השנים הבנתי שככה זה, זה החיסרון הגדול של המקצוע שלי. לפני קצת יותר מ 4 שנים, חיפשתי סטייליסטית בתחילת דרכה לעבוד איתי על ספר בישול ללא תקציב. דיאנה מצידה עשתה את צעדיה הראשונים בעולם הסטיילינג ושלחה לכל מיני צלמים, מייל עם כמה עבודות שעשתה. כשקיבלתי את המייל ממנה לא היה לי שום פרוייקט מתאים אבל משום מה שמרתי אותו בתקיית החשובים שלי. כמה חודשים אחרי ויומיים לפני החתונה של דיאנה, שלפתי את המייל הזה והתקשרתי אליה. נפגשנו בסטודיו שלי, וכמו בסרטים הכי שמאלציים יצאתי מהפגישה בתחושה שמצאתי שותפה. מתכוניישן עוד לא נולד עדיין ודיאנה ואני רק הכרנו אבל מהר מאוד הבנו שתינו שמצאנו משהו נדיר. עם לידת הבלוג (יחד עם הבן האמצעי שלי) השותפות בניינו עברה הילוך והתחלנו לעבוד יחד כצוות, לא ידענו לאן פניינו מועדות ולא הצבנו יעדים ברורים אבל התחלנו …
טוב אם אני אספר לכם שהכנתי את העוגה הזו 3 פעמיים ברציפות עד שהגעתי לתוצאה שאני מרוצה ? אתם בטח לא תאמינו לי….אבל כן !כל פעם צץ לי רעיון וכיוון אחר….ובסוף הגעתי לעוגה המושלמת לחג או סתם ליום חורפי עם כוס תה או ליום יום עם הקפה של הבוקר. עוגה שמכינים בעשר דקות עבודה,אפילו אין […]
מחפשים עוגת שיש מעלפת עם סוד ? - פסיפלורה מתכונים הינו האתר המוביל למתכונים הכי טובים, כל מתכון מלווה בסרטון המסביר כיצד להכין.
טריקולד במראה משגע❤️
עוגה נפלאה ורכה שמכינים בקלי קלות - בלי נפילות ובלי בקעים. עוגת גבינה אפויה קלה עם שוקולד לבן בציפוי מענג של שמנת חמוצה ותלתלי שוקולד לבן.
תסתכלו על התמונה למעלה ותגידו בעצמכם? נכון שהעוגיות האלה נותנות חשק להכין קפה, לשבת ולנשנש את כל הקערה? (מה שבדרך כלל קורה לי) .לפני שהתחלתי עם האפייה, כל פעם שהייתי נכנסת לאיזה קונדיטוריה העוגיות…
מתכון באדיבות: הילה ליברטי - קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.
(הפוסט והתמונות שבו עודכנו ב-30.6.24) אם בוחנים היטב את מרבית המתכונים שפירסמתי כאן בשנה או השנתיים החולפות, אפשר להתבלבל ולחשוב ששם הבלוג צריך להיות "פיית עוגות הגבינה", ולאו דווקא "פיית...
עוגת גבינה אפויה הנסיכה בלבן, עוגת גבינה חלומית מקושטת בלבן לכבוד שבועות. ניתן לצפות בקצפת עם זילופים או להשאירה נקייה וצחה עם מעט אבקת סוכר- לבחירתכם.. ✳️✳️בסוף המתכון מצורפים גם טיפים ממני להצלחה בטוחה✳️✳️
ריזוטו כמו במסעדות - כל הסודות להכנת הריזוטו המושלם במטבח הביתי שלכם. זה הרבה יותר קל ממה שנדמה לכם. ריזוטו עשיר עם פטריות ופרמזן שלא יפסיקו להתפעל ממנו.
מתכון קל להפתיע של עוגיות נטולות גלוטן (אפשר גם עם, אם מתעקשים) של מלכת הקונדיטוריה הישראלית, רביבה אפל. עוגיות תחרה פריכות שכיף לנשנש בבית ומוכנות בצ'יק צ'ק
מוס חלבה ושוקולד לבן , לא תיארתי לעצמי כמה שהוא מוצלח המוס הזה, טעים בחיי שזאת מילה קטנה זה יותר מטעים זה לאכול ולקחת עוד אחד ועוד אחד זה ממכר! מעולה ושווה.
עם מרקם ענני שמתמוסס בפה בטעם מושלם שאי אפשר לעמוד בפניו!
מתכונים שיעשו שמחה רבה - לא רק בפסח!
עוגת פרג בחושה, מנצחת, עסיסית, מתחסלת במהירות, קערה מטרפה ולתנור (5 דקות הכנה).
בכל פעם שאני מפרסמת רשומה חדשה אני מרגישה כאילו אני זורקת בקבוק עם פתק לים. אין לי מושג אל מי הוא יגיע ומה יעשו איתו. ההבדל היחיד הוא שבים האינטרנט הגדול, הבקבוק שלי מגיע לכמה יעדים שונים במקביל ולא רק ליעד אחד. העובדה שאנשים שונים, מהארץ ומהעולם קוראים את הדברים, וחלקם אף מיישמים במטבחם את המתכונים, מרגשת...
שוטים של מוס שוקולד רוצה להכין קינוח מהמם זה הקינוח, טעים ברמות. שני סוגי שוקולד בכוסית אחת עם פירורים פריכים מעל, קלי קלות להכין והטעמים פשוט נפלאים, מומלץ
יכול להיות שאתם זוכרים, שפעם (טוב נו, שנה שעברה), כתבתי כאן פוסט על ממרח עוגיות לוטוס, או בשמו הזר יותר- "ספקולוס". את הפוסט הזה כתבתי כשהממרח עדיין לא היה מוכר, ובטח שלא מפורסם ונמכר בכל סופר, עוד לפני שכל המדינה (טוב, כל מי שאפייה מעניינת אותו, שזה בערך חצי מדינה), שמעה עליו. אז קודם כל, שימו לב, ששמעתם עליו כאן לראשונה!! אבל חוץ מזה..אחרי שהממרח התפרסם, כל מתכון שפורסם בתחום האפייה חייב היה להכיל את ממרח עוגיות הלוטוס. כל מתכון. עד כדי בחילה. הזנחתי את הממרח מרוב מיאוס וחוסר עניין, ולא חזרתי אליו מאז. אך בימים האחרונים, ראיתי שנותרה לי צנצנת של ממרח עוגיות לוטוס במקרר, והיא כבר לא עוררה בי רגשות שליליים כל כך. אז חשבתי שבא לי להכין קינוח קל. ממש קל. וגם שבא לי לשלב בו את הממרח, ושאני מאוד אוהבת Toffifee.. מכאן הדרך למטבח הייתה קצרה, ופחות או יותר באותו הרגע, הכנתי את הקינוח שהיה לי בראש. בקינוח הזה, אתם לא צריכים לדעת להכין קרמל, להתעסק עם מדחום, להפעיל מיקסר, או להדליק את התנור. כל מה שאתם צריכים, זה לדעת להפעיל את המיקרו. ואת זה-אני בטוחה שאתם יודעים לעשות. אה, והוא מכיל 3 מרכיבים בלבד! טופיפי ביתי בקלי קלות Toffifee עם ממרח עוגיות לוטוס כמות: לי יצאו כ-11 toffifee בקוטר של 2 ס"מ. 1/2 כוס ממרח עוגיות לוטוס (כ-130 גרם) כ-30 גרם שוקולד מריר אגוזי לוז שלמים, קלופים (אגוז לכל ממתק. תלוי בכמות הממתקים שיצאו לכם). 1.ממיסים במיקרו את ממרח עוגיות הלוטוס כ-20-25 שניות, עד שחלק מזה הופך לנוזלי (אין צורך שזה יהיה ממש נוזלי). מערבבים עם כפית לתערובת אחידה. ממרח עוגיות לוטוס 2.ממלאים את השקעים שבתבנית בממרח המומס, כמעט עד הסוף. דופקים קצת את השקעים על השולחן, על מנת שלא יהיו בועות אוויר. 3.מכניסים את התבנית לפריזר למספר דקות. 4.בינתיים, ממיסים בפולסים קצרים את השוקולד המריר (כ-15 שניות בכמה פעמים, עד שהוא כמעט נמס, על מנת לא לשרוף אותו). 5.מוצאים את התבנית מהפריזר, מכניסים בתוך כל שקע אגוז לוז שלם. אגוזי לוז שלמים 6. מכסים מלמעלה עם השוקולד המומס. שלב אחרון! טופיפי נכנס לפריזר 7.מחזירים לפריזר. ו..סיימתם! הממתק מוכן כבר אחרי כרבע שעה, אבל טעמו ומרקמו הכי טובים, לאחר מספר שעות בפריזר, כשהוא חצי קפוא (הוא אינו קופא עד הסוף). אם אתם אוהבים מרקם יותר קרוב לממרח, אז חכו כמה דקות שיפשיר. הערות: *אין לכם תבניות סיליקון? אין בעיה. אתם יכולים לקנות תבניות מפלסטיק שקוף, שהן הרבה יותר זולות, בחנויות לכלים חד פעמיים. לא רוצים? אתם יכולים לא לחמם את הממרח, לייצור כדורים עם הידיים, לשים בפנים אגוז לוז, להקפיא, להוציא, ולשים קצת שוקולד מריר מלמעלה. *הצורה והגודל של התבניות ממש לא ישנו דבר. חשוב להקפיד על גודל קטן יחסית וצורה של חצי עיגול, רק אם אתם רוצים שזה יראה כמו הממתק המקורי. *אפשר לשים אגוזי לוז גרוסים מעל השוקולד המריר, במקום אגוזי הלוז השלמים שבכל ממתק (ראו דוגמא בתמונה מתחת). טופיפי עם שוקולד מריר, כמו במקור, ועם אגוזי לוז גרוסים ולסיכום: *מחממים את ממרח עוגיות הלוטוס כ- 20 שניות במיקרו. *ממלאים בממרח תבנית שקעים, ומכניסים לפריזר. *מוציאים מהפריזר, ומכניסים בכל שקע אגוז לוז. *שמים מעל טיפת שוקולד מריר. *מחזירים לפריזר. ספוילר אחרי שהכנתי אותן, ניסיתי לשלב בהן טעם של נס קפה, אך לא אהבתי את התוצאות. מה שכן, תוך כדי, חשבתי על שם חדש:"coffifee"! השם הזה כל כך מוצלח בעיניי, שהחלטתי כן לעבוד על מתכון חדש שמשלב ממרח עוגיות לוטוס וקפה (ואולי אני גם אצליח לשלב בו את השם שהמצאתי). הכלים: תבנית סיליקון של Pavoni כוס מ-Fox Home, באדיבות מור תודה שקראתם. מקווה שנהניתם!
עוגה רכה עסיסית גבוהה שלא תפסיקו ליישר..
