Au barbecue, les brochettes se prêtent à mille et une recettes. Voici quelques idées faciles à faire pour combler toutes les papilles.
Découvrez comment réaliser facilement une recette de poulet satay ✅ en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat qui plaira à tous !
De la sauce soya ? Du vinaigre balsamique ? On a dû confirmer deux fois plutôt qu’une auprès de notre collègue que c’étaient bien là les ingrédients de sa brochette inspirée des saveurs de l’Iran, son pays natal. Et pour faire comme elle, on retire la viande des pics métalliques à l’aide d’un pita, qui va se gorger de jus.
Au barbecue, les brochettes se prêtent à mille et une recettes. Voici quelques idées faciles à faire pour combler toutes les papilles.
porc, huile d'olive, huile, sauce soja, oignon, ail, échalote, café, paprika, piment d'Espelette, café, vinaigre balsamique, muscade, thym, laurier, poivre, sel
Après les smoothies originaux, les burgers vegan et les plats à base de flocons d'avoine, nous vous proposons maintenant de cuisiner des noix de Saint-Jacques. Nous vous avons…
Recette parue dans le magazine Campagne gourmande n° 9. Encore en kiosque ! Embarquez pour un week-end à Tokyo et laissez-vous porter par un tourbillon d’images et de sensations contradictoires. Ic…
Voici une bonne idée de brochettes végétariennes idéales pour un barbecue estival. Découvrez notre recette facile et rapide à base de pommes de terre et de romarin qui pourra également accompagner viande ou poisson.
filet de poulet, citron, oignon, huile d'olive, thym, sel, poivre
De la sauce soya ? Du vinaigre balsamique ? On a dû confirmer deux fois plutôt qu’une auprès de notre collègue que c’étaient bien là les ingrédients de sa brochette inspirée des saveurs de l’Iran, son pays natal. Et pour faire comme elle, on retire la viande des pics métalliques à l’aide d’un pita, qui va se gorger de jus.
Le soleil semble vouloir nous gratifier de ses rayons durant quelques jours….Alors à nos barbecues !
voici 3 recette marinade pour viande ou poulet différentes que tu pourras essayer facilement chez toi : MARINADE MIEL SOJA; AU YAOURT...
des belles brochettes bien parfumées pour l'été
Recette de brochettes de porc souvlaki
Quelle meilleure cuisine que la cuisine grecque en période de fortes chaleurs ? Le pays méditerranéen nous régale avec ses nombreuses recettes rafraîchissante, parfumée et savoureuses. Moussaka, tzatziki, pitas, horiatiki... Découvrez notre sélection de recettes grecques pour un repas comme au restaurant sans bouger de chez soi !
Avec leur tzatziki, évidemment!
La recette facile pour réaliser à la maison de délicieuses brochettes de poulet Yakitori !
Bonjour à tous, J'en ai testé des marinades ce printemps et cet été, et je pense que celle-ci est celle qui a récolté le plus de suff...
En ce dimanche automnal pluvieux, vous ne serez pas contre un petit gratin de crozets au potimarron et reblochon. C'est le genre de plat bien réconfortant qui fait plaisir à toute la famille! Calories: 1707kcal pour la totalité soit 427Kcal par personne...
Le poulet ou le poisson à la libanaise est souvent aromatisé d'herbes fraîches, d'épices et de citron. Un plat parfumé. Ingrédients 400 g de blancs de poulet 2 cs d'huile d'olive Citron Marinade 1 jus de citron 1 cc de coriandre moulue 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curcuma 1 cs de menthe Sel Découper le poulet en lanières, ciseler la menthe. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au frais au moins 2h, voire toute une nuit. Egoutter la viande et l'enfiler sur les brochettes. Faire dorer dans l'huile chaude et servir avec des pitas qui sortent du four, du houmous sans oublier la salade de tomates et de concombre. Chaque convive ajoute un filet de citron sur le poulet pour la touche finale.
Délicieuses brochettes originales à base de magret de canard et nectarines, marinées au préalable dans une marinade bien parfumée
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Brochettes de kefta, pour un air de vacances à table... Les brochettes de kefta sont incontournables dans la cuisine marocaine. On les déguste également
Ingrédients : 3 magrets de canard du sud-ouest 1 douzaine d’abricots frais 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne 3 c. à s. de vinaigre aux framboises 1/2 c. à c. de cannelle 25 g de miel l…
Pourquoi parfaites? Depuis plusieurs années, je recherche le goût d'une brochette que j'aimais bien au resto. J'ai testé plusieurs recettes, souvent pas bien loin mais jamais aussi ÇA que celle-ci. La marinade est composée d'ingrédients tous simples. Pour diminuer la quantité de sel, je vous recommande la sauce de type soya Bragg's offerte en magasin tel que Avril. Marinade 1/4 de tasse de sauce soya 1/3 de tasse de sirop d'érable 4 gousses d'ail pressées 1 c. à thé de moutarde de dijon 3 c. à table d'huile d'avocat 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé 4 poitrines de poulet en cubes de 1 1/2 pouces 1 gros poivron en morceaux 2 oignons en morceaux Mélanger tous les ingrédients et y mariner le poulet pour au moins 1 heure. Monter en brochette avec poivrons et oignons en alternance. Dans une petite casserole, porter à ébullition le restant de marinade et servir avec les brochettes. Cuire sur le BBQ. Source: Caroline 35
Travers de porc caramélisés
Hop hop, le soleil revient, vous vous demandiez comment cuire vos brochettes de boeuf. Eh bien c'est tout simple. Préchauffez le four à 240°C, position grill. Faites-y cuire les brochettes pendant 6 minutes en le retournant toutes les 1,30 minutes si vous aimez la viande saignante ou 8 minutes en retournant toutes les 2 minutes
Ok, je vous préviens tout de suite : ces brochettes sont une tuerie...!! Bon, en revanche, c'est gras, c'est salé, dégoulinant et même un peu sucré...Voilà, je vous présente les brochettes boeuf / fromage, ces brochettes que l'on peut manger à la pelle dans tout bon resto. japonais qui se respecte. J'en suis totalement fan et c'est encore meilleur fait maison (et en plus c'est suuuper rapide à préparer vous verrez) !! Vous laisserez-vous tenter ? Ingrédients pour 6 brochettes : . 5 cuillères à soupe de sauce soja classique . Une cuillère à soupe de miel . 6 tranches de carpaccio de boeuf . Un morceau d'Edam, assez gros pour pouvoir y découper 6 bâtonnets d'1cm de côté . Une pincée de gingembre en poudre . Huile de tournesol pour la cuisson de la viande . N'oubliez pas les pics à brochette ! (je n'avais que des grands que j'ai dû couper...si vous en avez des courts, c'est mieux !) Préparation : 1. Dans un bol, verser 5 cuillères à soupe de sauce soja. Ajouter une cuillère à soupe de miel, et une pincée de gingembre en poudre. Bien mélanger de façon à obtenir une sauce homogène. 2. Découper des bâtonnets de fromage d'1cm de côté environ, et les piquer sur les brochettes, en prenant soin de bien piquer le bâtonnet en son centre, et en laissant dépasser le bout du pic en bois. (Essayez de choisir un morceau de fromage "droit", régulier, pas comme le mien donc - bravo emanuelle - pour ne pas avoir de perte; En effet, je n'ai pas pu me servir de la partie la plus fine de mon morceau de fromage, puisqu'il est impératif d'avoir des bâtonnets réguliers d'1 cm de côté de façon à obtenir des brochettes parfaites). 3. Enduire généreusement les morceaux de fromage piqués du mélange miel/soja. (Logiquement, vous n'utiliserez pas toute la sauce, et le reste de sauce vous servira à faire caraméliser les brochettes, cf. étapes suivantes. Néanmoins, si il ne vous en reste pas, n'hésitez pas à en refaire). 4. Piquer la tranche de carpaccio à l'aide du bout du pic (que l'on a pris soin de laisser dépasser) comme sur la photo ci-dessous. Enrouler ensuite la tranche de boeuf autour du fromage (en rabattant les côtés), qui va coller sans soucis grâce au mélange miel/soja. Attention : l'idéal est qu'il n'y ait pas de trous : c'est à dire que le boeuf doit totalement recouvrir le fromage, surtout sur le haut et le corps de la brochette (en revanche, si le fromage dépasse en bas, ce n'est pas grave, bien au contraire !!). 5. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, et faire cuire les brochettes sur feu moyen. Lorsque la viande est saisie, ajouter un peu du mélange miel/soja dans la poêle, et arroser les brochettes (vous allez voir, ça va caraméliser, c'est top ^^). Tourner les brochettes et arroser avec le mélange miel/soja déjà présent dans la poêle pour une cuisson uniforme. C'est prêt lorsque le fromage commence à fondre. 6. Une fois les brochettes cuites, les sortir de la poêle, et laisser finir de caraméliser le mélange miel/soja au fond de la poêle, puis arroser les brochettes préalablement disposées dans une assiette avec ce caramel. Voilà le chef d'oeuvre ! C'est simple, rapide, et tellement bon...
Un secret de chef pour des brochettes irrésistibles Laurent Mariotte, célèbre pour ses recettes simples et exquises, nous dévoile sa technique pour une
Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 10 minutes – Difficulté : Facile Pour une douzaine de brochettes : 1 kg de bœuf (soit à fondue soit de l’onglet) 8 cuillères
Recette de porc croustillant chinois, un incontournable de la cuisine chinoise aussi délicieux que notre recette porc croustillant viet.
Cuisson : 25 min (avec des restes de légumes, sinon 15-20 min) Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 6 œufs 20 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 150 g de farine 120 g de restes de brochettes de...
Envie d'un déjeuner estival entre amis ? La cuisine à la plancha est l'occasion de savourer un délicieux repas convivial, rapide et haut en couleurs. Faites leur griller un espadon aux câpres ou des crevettes au saké. Légumes, poissons et viandes, venez découvrir les recettes à la plancha en...
Des boulettes de haricots rouges, une alternative aux boulettes classique pour une repas végétarien.
Avec les odeurs de grillades des voisins qui viennent jusque dans notre cour, il n’y a pas de doute : la saison du barbecue est officiellement lancée. Cette année, on prépare les meilleures brochettes souvlaki de tout le quartier grâce à cette recette qui requière un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveur et de tendreté.
Rien de mieux que de faire ses brochettes. Déjà c'est moins cher et très honnêtement c'est bien meilleur. Personnellement, je les trouve bien plus tendres. Bref j'adore et je me dois de vous partager cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 à 6 blancs de poulet coupés en cubes de taille moyenne - 125 ml de yaourt Grec - 2 cuillères à café de jus de citron vert - 1 cuillère à café de zeste de citron vert - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de miel - 1 gousse d'ail râpée - Sel & poivre - 2 cuillères à café de curry en poudre - 1cuillère à café de coriandre moulue - 1 cuillère à café de garam massala - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée Préparation : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ensemble. Versez la marinade dans un sac de congélation, puis ajoutez les cubes de poulet - ou des hauts de cuisse désossés (6 à 5) ou des pilons de poulet (10). Les sacs se conservent 3 jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur. Montez les cubes de poulet sur des pics à brochette. Faites cuire à votre convenance au barbecue. IMPRIMER LA RECETTE
