Les accras de légumes, une entrée qui fait voyager les papilles... Les accras sont des petits beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à Les accras aux légumes ont toujours un succès énorme auprès de nos amis, à peine posés sur la table ils disparaissent en quelques secondes!
Le robinson est une petite pâtisserie créole dans laquelle on trouve, une pâte brisée, un quatre quart, et deux confitures dont la principale est au coco.
J'ai découvert le colombo de poulet (et bien d'autres savoureuses recettes..) lors de mon séjour prolongé aux Antilles, il y a quelques années... Ce fût pour moi une révélation, et depuis j'en prépare régulièrement... Jusqu'au jour où j'ai découvert...
Véritable recette du pain au beurre antillais façon Martinique
Découvrez mon savoureux colombo de légumes, une explosion de saveurs saines et équilibrées qui vont vous faire voyager aux antilles
Plat emblématique de la cuisine des Antilles, le colombo traditionnel se prépare aussi avec du poisson. Découvrez notre recette facile de colombo de cabillaud, un plat en sauce réconfortant qui apportera une touche d'exotisme dans votre assiette !
Un emblème des Antilles ! Son goût doux et parfumé vous transportera sur une plage ensoleillée...
Voici une recette facile et inratable pour réussir parfaitement le pain au beurre antillais-martiniquais.
Le chaudeau ou le chodo est une préparation sucrée à base d'œuf, lait, vanille, et muscade. Spécialité de la Guadeloupe, sorte de lait de poule à l'antillaise. il est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. Il est généralement accompagné d'un gâteau : pain doux, gâteau fouetté ou le mont-blanc. Il est servi tiède ou bien chaud.
Un gâteau comme le faisait ma Grand-mère en préparant le caramel directement dans le moule a gâteau, très malin! Mais surtout le gâteau à l'ananas ne laisse personnes indifférent : ses parfums, les ananas croquant et le gâteau moelleux!... Une pure...
2 variantes de recettes de planteur de Guadeloupe à base de Rhum, jus de fruits et sirop de sucre de canne. Un délicieux cocktail réussi!
Trouver notre recette de colombo de poulet un plat traditionnel des Antilles. Essayez et savourez un petit gout des îles et voyager sans vous déplacer...
Je vous ai déjà fait un post sur le Pudding De Mon Enfance. C'est simple, je suis la dernière à le finir
Une recette de plat traditionnel à base de christophines ou chayottes
Colombo antillais de poulet Ha ha ha ha.... Ce n'est pas drôle??? Ok ok on…
Voici une recette onctueuse flan coco au bon goût de caramel qui a également l'avantage d'être sans gluten ! ;-) La texture de ce flan est à la fois légère et aérienne, elle est idéale pour finir en beauté un repas un peu copieux. Pour les amoureux de la noix de coco et de caramel, cette recette est faite pour vous 😍
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Présentation du rougail concombre de la Réunion. Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail concombre réunionnais qui est un accompagnement froid des caris et rougail chaud à l'ile de la Réunion(974). Il y a une grande variété de rougail, celui...
Préparez un délicieux blanc-manger coco antillais vegan, une gourmandise tropicale sans produits d'origine animale.
Le Rougail Saucisse a l'air d'être un plat de tradition française, du moins d'après ce que son nom l'indique. Cependant, ce n'est pas exactement le cas, en fait il s'agit d'un plat créole traditionnel , et notamment de l'île Maurice, qui a longtemps fait partie de l'empire colonial français.
Présentation du vrai rougail saucisses de la Réunion (974) Ingrédients du vrai rougail saucisses créole traditionnel : 8 saucisses pays si possible. 5 tomates. 3 beaux oignons. 3 petits piments oiseaux ou trois gros piments (facultatif). 1/2 zeste...
Vous voulez faire des toasts pour des invités surprises? Je vous donne une recette FACILE de BEURRE DE MORUE, succès garanti !
Le cari de crevettes est une recette bien connue de La cuisine réunionnaise. C'est d'ailleurs l'un des plus facile à réaliser. Ce plat ensoleillera votre repas. Si vous aimez les plats épicés, vous allez vous régaler!
Cette tarte au thon antillaise est une recette simple et savoureuse qui t'amènera directement aux Antilles. Une recette qui plaît aux petits et aux grands !
Poulet colombo antillais Préparation de la recette : 40 min + 4h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons (ou de l’oignon rose séché) 1 gousse d’ail 3 pommes de terre moyenne persil frais le jus d’un citron huile d’olive sel 2 ou 3 … Continuer la lecture de « Recette du poulet colombo antillais créole »
La brandade de morue est un plat à base de morue, cabillaud séché et salé. Cette spécialité de Nîmes, créée à Alès, s'est répandue dans toute l'Occitanie, du Languedoc à la Provence, au Roussillon, jusqu'aux Pays catalans. Le terme "brandade" vient du verbe provençal "brandar", qui signifie « remuer »; le nom occitan de la spécialité étant
Niveau de difficulté : très facile
Présentation des crevettes sauce rouge de l'ile Maurice. Ingrédients des crevettes sauce rouge : 500 g de grosses crevettes. 500 g de tomates en conserve. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 cs de jus de citron. 1 bouquet de...
Véritable recette du Colombo de poulet de Guadeloupe. Préparation simple et savoureuse pour un repas antillais. 15 mn de préparation 30 mn de cuisson
Coucou ! En 2010 je vous publiais une recette de gâteau 3D sur la base de gâteau fouetté... Je ne sais plus d'où vient cette recette antillaise pour la base du gâteau... moi j'ai supprimé les épices trop marquées pour faire plus simple, comme une génoise....
Les beignets de morue sont des beignets frits constitués de morue dessalée, lait, oeuf, levure, farine persil, sel et poivre. Aussi appelés acras ( "beignet de haricots ou de légumes" , en langues nigéro-congolaises Yoruba) ou« marinades » dans les Antilles et en Guyane, ils sont d'origine africaine. En Guadeloupe, Haïti, à la Martinique, ils
Gratin de chouchou réunion Voici maintenant la recette du gratin de chouchou réunionnais aussi appelé Chayotte aux Antilles ou Christophine. Le chouchou est un fruit utilisé comme légume qui est très peu caloriques et se prête bien au gratin. Le chouchou...
J'offre de la chaleur et de la douceur à mes papilles... Un délicieux chocolat chaud subtilement épicé, onctueux, velouté, dont la réputation n'est plus à Voici la recette du chocolat chaud antillais, subtilement épicé, onctueux, velouté, dont la réputation n'est plus à faire.
Ce plat mijoté à base de veau, aubergine, échalote, gousse d'ail, tomates et épices sera parfait pour un repas convivial et chaleureux. Suivez notre recette et réalisez ce colombo de veau facilement qui plaira à tous vos convives !
Cela faisait longtemps que je n'avais pas été aussi fier de la réalisation d'une recette, les bonbons piments (et non ce n'est pas sucré ahah) sont chargés de souvenirs pour moi. Ils font partis des souvenirs marquants que j'ai gardé en tête de mon dernier voyage à la Réunion lorsque j'avais 13 ans, mais également
Marinades de morue antillais... Bon qui ne connait pas les marinades de morue (ils sont communément appelés accras de morue, mais le véritable nom est Voici une délicieuse recette traditionnelle d'accras de morue. Simple et rapide à faire, ces marinades créoles sont un délice !
Un gâteau de manioc est un classique des cuisines vietnamienne et réunionnaise. Dans la Caraïbe on le nomme Cassava Pone.
