Pesto sauvage parfumé, délicieux qui ne prend que quelques minutes
Incroyable ! alors que je n’avais pas eu la joie de trouver de l’ail des ours lorsqu’elle était à son apogée voilà que j’en ai trouvé à Grand frais une fois la saison termin…
Clique ici pour découvrir une délicieuse et originale recette de pesto à l'ail des ours. Cette plante sauvage à de nombreux...
Une variante printanière du houmous parfumé à l'ail des ours.
Pesto à l'ail des ours. C'est la pleine saison de l'ail des ours, cette plante au goût subtil et pleine de bienfaits! La voici en pesto!
Partagez ce cake parfumé à l'ail des ours entre amis lors d'un apéro !
Le pesto à l'ail des ours est la recette à succès du printemps. Le goût relevé de l'ail des ours accompagne à merveille les pâtes, la viande de veau, etc.
En pleine saison de l'ail des ours, n'hésitez pas à tester cette version parfumée et colortée des célèbres spätzle alsaciennes! Spätzle à l’ail des ours Accompagnement pour 6 personnes 3 à 4 bouquets (200g) d'ail des ours200mL d’eau 400g de farine...
Ces spätzli revisités sont un must pour tous les amateurs d'ail des ours. Une recette super facile qui mettra une saveur printanière dans vos assiettes.
farine, beurre, sel, huile, eau, ail, oeuf, gruyère râpé, crème liquide, poivre, sel, muscade
ail, pomme, oignon, beurre, bouillon, crème fraîche liquide, poivre, sel, jus de citron
Chef exécutif du Baudelaire à l'hôtel Burgundy Paris, Guillaume Goupil a fait ses armes à la table étoilée du Prince de Galles. Il livre sur son compte Instagram des recettes alléchantes, à l'image du pesto d'ail des ours agrémenté d'amandes grillées. Idéal avec une assiette de pâtes pour célébrer l'arrivée des beaux jours.
Avec le beau soleil qui revient, on peut donner le feu vert pour la saison du barbecue! En ce qui nous concerne, on en a déjà fait deux ce mois-ci, en famille et entre amis! En général soit …
L’ail des ours est une plante médicinale dont les feuilles ressemblent à celles du muguet. Son parfum aillé lui vaut ses surnoms d’ail sauvage ou d’ail des bois...
Le pesto à l'ail des ours est la recette à succès du printemps. Le goût relevé de l'ail des ours accompagne à merveille les pâtes, la viande de veau, etc.
Quelles sont les principales vertus, propriétés de l'ail des ours, comment l'inclure dans de nombreuses recettes, comment conserver. Quelle est la bonne saison pour le cueillir et comment réussir la plantation de l'ail sauvage afin de réussir des récoltes abondantes ? Où trouver de l'ail sauvage frais, la bonne saison ? Comment récolter la plante
Dès les premiers jours de douceurs du mois de février, je prends mon panier, et je vais voir si l'ail des ours est sorti. C'est le moment que j'attends avec impatience et qui marque la sortie de l'hiver. J'adore l'ail des ours. La première chose que je prépare avec est un pesto. Je le sers à l'apéritif avec des gressins, avec des pâtes ou je le glisse dans mes préparations. C'est vraiment très facile à faire et tellement bon. Le plus difficile dans cette histoire est de trouver un coin où pousse l'ail des ours. Mais, on peut aussi en trouver au marcher ou en magasin de frais. Pesto d'ail des ours: 1 joli bouquet d'ail des ours (environ 120 g) 40 g d'amandes torréfiées 40 g de parmesan huile d'olive sel Dans le mixeur, mettre le parmesan, et le réduire en poudre. Ajouter l'ail de ours, les amandes, le sel et un peu d'huile. Mixer jusqu'à avoir une texture lisse. Ajouter de l'huile petit à petit, jusqu'à avoir la consistance souhaitée selon l'utilisation. Conserver au frais. Pour finir: les amandes peuvent être remplacées par d'autres fruits secs et le parmesan par un autre fromage, tel que du cantal. Pour plus d'infos sur la cueillette de l'ail des ours, j'avais fait un article ici
Je vous propose aujourd'hui un cake qui sera parfait pour un apéritif gourmand. L'Ail des ours est une vivace des sous-bois frais et ombragés qui profite de la lumière printanière, avant le retour du feuillage des grands arbres. Jadis, on attribuait...
Voici la recette idéale pour un confinement car il ne faut pas avoir à rencontrer quelqu'un après en avoir mangé, ou assurez-vous qu'il porte un masque 😷😷 Ne prévoyez pas de sortir afin de faire des rencontres amoureuses ou non. Vous pouvez toujours essayer mais ne vous étonnez pas si l'on vous fuit comme la peste. MAIS ALORS!!! QU'EST CE QUE C'EST BON!!! INGREDIENTS: Un bocal de pois chiches (250 g égouttés environ), Une belle poignée d'ail des ours (ou 2 si vous aimez les plats relevés), 2 c. a soupe de tahin (purée de sésame), 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 jus de citron, des épices (zaatar, cumin, paprika : 1/ 2 c. à thé de chaque pour moi), sel, piment d'espelette, 1/2 verre d'eau Voici le plus fastidieux de la recette, égouttez et rincez les pois chiches et enlever la peau en pinçant chaque pois entre votre pouce et votre index, le houmous sera bien plus onctueux, sans petits morceaux de peau. Lavez l'ail des ours. Ensuite, rien de plus simple, mettez tous les ingrédients dans le robot mixeur sauf l'eau. Mixez finement en ajoutant petit à petit l'eau afin d'allonger le houmous. Arrêtez quand vous aurez obtenu la consistance désirée. Videz dans un bol, faites un sillon en spirale et remplissez-le d'huile d'olive. Saupoudrez de gomasio ou de zaatar, ou encore de graines de sésame torréfiées. Mettez au frais puis accompagnez de grisinis, bâtons de légumes, crackers.... Bon apéro (avec modération bien sûr...)
Ça y est, le printemps est (presque) là et les plantes sortent de tous les côtés. Je sens que je ne vais plus savoir où donner de la tête! Mais il va falloir que je fasse des choix parce que je ne …
Un gratin basique de pommes de terre délicieusement parfumée à l'ail des ours
Diese Knöpfli- und Spätzli-Rezepte machen Lust auf mehr! Als Spätzlipfanne, Quarkspätzli, Bärlauchspätzli oder Knöpfligratin - immer ein Hochgenuss.
Une bonne amie m’a donné un énorme sac d’ail des ours fraîchement cueilli en forêt. Mille mercis à Flore, je vous invite à aller voir sa page Instagram ICI ! J’en ai profité pour faire trois recettes, dont celle-ci est la première. J’adore l’ail des ours et ce n’est pas toujours simple d’en trouver en magasin. J’étais donc aux anges en voyant tout ce que j’allais pouvoir faire avec. Je vous propose un cake salé très facile, à l’ail des ours donc, aux tomates et feta. À vos fouets !
Youpi, enfin une recette de printemps! Merci à l'ail des ours de m'avoir sortie de ma torpeur hivernale! Bon, ne nous excitons pas trop non...
Voici une fabuleuse recette de pesto à faire avec de la fleur d’ail… C’est super facile à faire et c’est une des premières récoltes de l’année… Miam!
Je vous propose que l’on se mette un peu de baume au cœur aujourd’hui avec une assiette gourmande. Parce que le moral des troupes passe bien souvent par ce que l’on met dans son a…
L 'Asperge est un super aliment du printemps, que l'on trouve sur les étals des marchés entre février et juin. E lle est peu calorique riche en fibres et comme tous les légumes riches en fibres, elles sont bénéfiques pour le transit à travers notamment...
C’est encore la saison, donc j’en profite. Le pesto à l’ail des ours est totalement irrésistible ! J’en mets partout, dans les pâtes, les lentilles corail, sur du pain… Encore mille mercis à mon amie Flore qui m’avait cueilli plein d’ail des ours. À ne pas confondre avec le muguet (les feuilles se ressemblent beaucoup !).
Coucou tout le monde, et non vous ne rêvez pas je viens vous proposer une recette. Comment se fait-il que je passe aujourd'hui ? Et bien voilà, mercredi j'ai emmené ma Doudou Alexandra chez l'hypnotiseuse (jusque là rien d'extraordinaire) sauf qu'en...
Vous connaissez le pesto traditionnel au basilic mais essayez avec de l'ail des ours, c'est juste divin. A servir avec des pâtes, du poulet etc.
La recette du pesto de fanes de radis est LA solution gourmande certifiée 100% zéro déchet. Prête en moins de 5 minutes, pas chère et très intéressante d’un point de vue nutritionnel, cette recette « maison » va vous plaire à plus d’un titre! Je vous explique comment procéder en moins de 5 étapes.
