Avec un déjeuner santé sur le pouce et deux collations, vous avez de quoi affronter les semaines d'école avec aisance. Ces recettes sont très nutritives et contribueront à la satiété, la concentration et la bonne humeur de tous. De plus, elles sont santé, zéro déchet et simples à réaliser.

Qu'importe si Nantes est bretonne ou pas, elle en a gardé bien des spécialités. Et parmi elles, le kouign-amann occupe une place de premier plan dans le coeur des Nantais. Pour tester vos qualités de pâtissiers, voici la recette du kouign-amann du chef-pâtissier de l'école Ritz Escoffier, Olivier Lainé.

Tout choco.. Le crinkle.. Un petit biscuit très célèbre de @marthastewart qui fait tourner les têtes !Un incontournable que je réalise chaque année et que je vous propose avec son intérieur façon moelleux au chocolat et son extérieur légèrement craquant..Des p'tits craquelés au chocolat tout moelleux, tout bon, tout choco.. Mmmmmh !*Tout comme la version au lemon , je roule mes boules dans le sucre en poudre en plus du sucre glace, je les trouve meilleurs ainsiCrinkles au chocolat :(Quantités po

Voici une recette qui avait disparu de mon blog cet été et qui a été mystérieusement retrouvée.. Je me dépêche de la publier à nouveau (même si ma dernière recette contenait aussi des bettes !) car la saison des légumes à feuilles arrive à grands pas ! L'Auvergne nous régale avec ses merveilleux fromages AOP parmi les meilleurs français, Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Salers, Cantal et Fourme d'Ambert. La truffade, la potée et les lentilles du Puy sont appréciées et cuisinées dans la France entière; mais le pounti auvergnat reste dans l'ombre. Ce plat traditionnel mêlant le sucré-salé est un plat unique et ressemble à un pudding aux herbes ! Autrefois, on l'emportait facilement pour le panier-repas et aujourd'hui les randonneurs l'apprécient toujours ! Certains le réalisent avec une base de pâte à crêpes mais nous préférons la version utilisant un reste de pain rassis. Comme pour toutes les recettes paysannes, chaque famille avait sa recette, on pouvait y ajouter un hachis de viande, du lard fumé, du jambon sec et toutes les herbes du jardin disponibles, feuilles de bettes, épinards, oseille... L'ajout de pruneaux est une constante. Le pounti est un plat très sain contenant peu de matières grasses; de plus, il se conserve plusieurs jours et contrairement à un cake salé, il ne sèche pas. Ingrédients : 250 g de pain rassis un saladier de verdure (300 g environ de feuilles de bettes, épinards...) 200 g de poitrine fumée, 1 oignon 1 gros bouquet de persil, 5 oeufs, 1/2 l de lait, 20 pruneaux moelleux, sel, poivre. Coupez le pain en petits morceaux et mettez-le à tremper dans le lait. Hacher finement le persil, les feuilles de bettes et l'oignon. Coupez la poitrine fumée en lardons. Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec sel et poivre. Préchauffez le four à 210°C. Mixez le mélange de pain rassis afin d'obtenir une pâte épaisse. Versez dans le saladier, mélangez puis ajoutez les herbes. Terminez avec les lardons et rectifiez l'assaisonnement. Versez la moitié de la préparation dans un grand moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Incorporez la moitié des pruneaux puis le reste de la préparation. Terminez avec les pruneaux restants que vous ferez disparaître sous la surface et faites cuire de 45 mn à 1 heure. Dégustez chaud ou froid accompagné d'une salade verte. Le pounti se découpe plus facilement en tranches lorsqu'il est froid et il gagne à être mangé le lendemain.

Découvrez notre recette facile et rapide de Gâteau suédois aux pommes sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

J'ai mis la main sur la recette du Tim Horton.

Une recette gourmande et explosive par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse associant citron, meringue et basilic. On vous montre tout, en pas à pas.

L'aligot est un peu comme votre deuxième meilleure amie ? Impossible de vous en passer ? Découvrez comment en faire à la maison très facilement !…

Aujourd'hui, effectuez un petit retour en arrière en faisant la FAMEUSE recette des galettes d'avoine comme dans le temps du secondaire...

Recette de Mme Gisèle Maltais, mère de Nathalie Jetté. «Pour me remonter le moral après une mauvaise journée à l’école, ma mère me préparait son fameux pouding au riz. Encore aujourd’hui, c’est mon dessert préféré.» Nathalie Jetté

Jasons brocoli. Ce légume mal-aimé dès notre enfance pour la plupart, boudé, rejeté et pourtant, SI bon quand on sait bien le cuisiner. Oub

Avec sa garniture de pommes savoureusement compotées et la texture de son croustillant d’avoine bien doré, cette croustade joue dans les ligues majeures.

Avouons-le, cuisiner les légumes de saison n'est pas toujours simple au mois d'avril. Les légumes d'été nous tendent les bras. Les petits ...

Lancez-vous dans le meal prep: on se prépare pour la rentrée avec cette liste d’idées de lunchs à préparer à l’avance et à congeler!

20 recettes pour des goûters super gourmands (cliquez sur chaque lien pour voir la recette détaillée)

On peut dire que ces galettes «top de muffin» créées en collaboration avec OikosMD portent bien leur nom. Avec leur pourtour doré et croustillant qui contraste avec leur centre hyper tendre, on ne retrouve en bouche que la partie que l’on apprécie le plus des muffins. Le yogourt incorporé à la pâte avant la cuisson participe à la texture, et sa légère touche d’acidité rehausse le goût des framboises et équilibre le sucre du chocolat blanc. Une collation pour laquelle tout le monde a droit à la meilleure part

Compote de pommes au thermomix. Découvrez le recette de la Compote de pommes, simple et facile à préparer chez vous au thermomix. Ingrédients ( 5 pots ) 700 g de pommes50 g d’eau1 c.à.c de jus de citron30 g de sucre ( ne pas mettre de sucre si c’est pour bébés) Préparation Éplucher et couper les pommes. Vous pouvez mettre qu’une variété ou faire un mélange entre jaune verte ou rouge. Mettre les pommes, l’eau et le citron dans le bol de votre thermomix. Cuire durant 12 minutes, 100°C à la vitesse 1. Si la compote est destinée pour des adultes ou grands enfants, vous pouvez ajouter les 30 grammes de sucre. A la fin de la cuisson, mixez le mélange dans votre thermomix pour 20 secondes à la vitesse 10 pour une compote lisse.

Découvrez une recette simple de biscuits santé à la banane et avoine, parfaits pour une collation délicieuse et nutritive. Savourez-les dès maintenant!

Eté comme hiver, nous sommes fans de lentilles ! Nous les aimons surtout en salades. Je vous ai déjà proposé une salade de lentilles à la courge butternut qui était aussi belle que bonne. Celle-ci n'a rien à lui envier car elle est vraiment jolie avec ses couleurs rosées, elle est délicieuse et très saine ! Une petite recette pour les copains de l'AMAP qui avaient dans leur dernier panier des betteraves et des petits oignons rouges tout mignons; sans oublier les lentilles de Vincent qui feraient pâlir les AOP du Puy ou du Berry ! Ingrédients : 250 g de lentilles, 2 petites betteraves crues (ou cuites pour plus de rapidité), 200 g de feta, 1 petit oignon rouge, une poignée de roquette, une dizaine de noix, persil, laurier, vinaigre de cidre, huile de noix. Commencez par faire cuire vos betteraves. De nombreuses solutions s'offrent à vous : à l'eau, à la vapeur, au four dans un papier d'aluminium ou sous la braise toujours enveloppé dans l'alu. Mais surtout, ne les épluchez pas car elles perdraient leur jolie couleur rouge. J'utilise un peu tous les modes de cuisson (sauf à l'eau car elles ont tendance à pâlir) : je les fais cuire à la vapeur si le four n'est pas en marche car la cuisson étant bien longue, je n'allume pas le four exprès. Je viens d'en mettre une à cuire dans le poêle, eh oui, il fait un peu frisquet depuis quelques jours ! Dans tous les cas, il faudra compter une bonne heure et demie de cuisson selon la grosseur des betteraves. On voit que la betterave est cuite lorsque la peau commence à se friper. Epluchez-les lorsqu'elles sont froides et réservez. Pendant ce temps, mettez les lentilles à cuire dans deux fois leur volume d'eau avec une feuille de laurier. Ne salez surtout pas l'eau car vos lentilles (comme tous les légumes secs) auraient plus de mal à cuire. Dans un saladier, réunissez les lentilles cuites, les betteraves coupées en dés, la feta émiettée et l'oignon rouge haché. Concassez les noix. Hachez un petit bouquet de persil. Ajoutez, persil, noix et feuilles de roquette. Terminez avec la vinaigrette composée d'une belle pincée de sel, deux cuillerées à soupe de vinaigre de cidre et 4 d'huile de noix. Mélangez le tout et servez bien frais.

Aujourd'hui chez mon poissonnier, il y avait de beaux maquereaux... J'ai remarqué que je ne mets pas souvent des spécialités de ma région, pourtant, la Bretagne en offre un grand nombre. Pour me faire pardonner, j e vous propose une recette de rillettes...

Présentation du vrai rougail saucisses de la Réunion (974) Ingrédients du vrai rougail saucisses créole traditionnel : 8 saucisses pays si possible. 5 tomates. 3 beaux oignons. 3 petits piments oiseaux ou trois gros piments (facultatif). 1/2 zeste...

Le taboulé c'est bon, mais que quand c'est fait maison ! Je ne suis pas du tout fan du taboulé commercial qui "baigne" dans la sauce... alors je préfère le faire moi même ! En plus ça permet de mettre ce que l'ont veut dedans ! Exit la menthe car à...

Wow, la recette secrète de ces galettes moelleuses à l'avoine qu'on pouvait se procurer à l'école!

Shepherd's pie is a comfort food classic, and this recipe is a vegetarian version you're sure to enjoy!

Recette de Mme Odette Lemire, mère de Manon Lemire. «Je me souviens quand ma soeur et moi arrivions de l’école le jour de la Saint-Valentin et que nos biscuits “feuillantines” en forme de coeur nous attendaient sur une belle table décorée de rouge.» Manon Lemire

Miam, des cookies healthy ! Croustillants et moelleux, ils sont allégés en matières grasses et en sucres, mais pas en gourmandise. Une vraie tuerie !

Le meilleur gâteau au citron, moelleux, un peu fondant. Et en plus, tellement rapide et facile à préparer!

Je vous présente ici les 42 recettes testées en classe avec nos élèves ( ou chez nous ) . Les vôtres sont les bienvenues et je vous envoie volontiers ma trame en retour des vôtres . Les illustrati…

Le pulled pork c'est une épaule de porc confite doucement au four dans une sauce sucrée salée. Les morceaux s'effilochent ensuite, un régal.

Découvrez la liste des ingrédients et les étapes pour refaire chez vous la recette du Quatre-Quart Bonne Maman (exacetement comme celui que vous achetez) !

Plus d’une quinzaine de pains aux bananes ont été créés au fil des années, mais aucune version classique de celui‑ci en muffins. C’est chose du passé. Ces muffins moelleux sont faits de farine de blé entier et ne sont pas trop sucrés. Un petit ajout de cannelle et de piment de la Jamaïque leur confère une légère touche épicée, si on le souhaite. On pourra enfin vider notre cimetière de bananes dans le congélateur !

Des cakes au citron, j'en ai mangé plusieurs et réalisé tout autant de recettes. Mais je suis tombée sur LA recette parfaite! Alors comme je suis une fille sympa, je la partage avec vous! Un moelleux incomparable, même après plusieurs jours à l'air...

Le gâteau 10 minutes au miel est un gâteau composé de miel, farine, sucre, lait, œufs, levure chimique, beurre, vanille et levure chimique. Facile et rapide à réaliser, moelleux et doux, il est idéal pour le petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Préparation : Battre dans un grand bol les œufs, le miel,

Recette de légumes grillés à la méditerranéenne

Un saucisson sucré, ça existe et en plus c'est super bon ! La preuve :

Oh que oui!! Ces petites barres feront sans aucun doute le Bonheur de tous et de plus, elles sont parfaites pour les collations, les boîte...

De beaux abricots bien mûrs dans ce gâteau au bon goût d'amande sans sucre raffiné... Le plaisir de déguster de bons fruits de saison au dessert ! Facile et rapide à préparer.

Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleu...