À l'heure de l'apéritif, les verrines salées sont une belle alternative aux chips et autres biscuits industriels ! Elles se composent et se décomposent au fil des saisons : tartares de légumes, thon en boîte, lamelles de saumon fumé, feta émiettée... Pour vous inspirer, laissez-vous guider par notre sélection de recettes à partager autour d'un verre.

Une verrine festive simple et raffinée...

Hello ! A la fin du mois, je vais publier ma recette pour l'Escapade en cuisine sur le thème "Apéro party". Et ce thème m'a donné envie de me replonger dans les recettes apéro, car finalement c'est assez rare que je prépare des choses maisons... du coup j'ai pris de bonnes résolutions ;). Donc aujourd'hui on commence avec une recette de verrine "fraîcheur", un délicieux mélange concombre, feta et menthe proposé par Cuisine moi un mouton, un blog que j'aime vraiment ! Ingrédients pour 6 mini verrines : 1 yaourt nature (125g de fromage blanc pour moi) 1/6 de plaque de feta 1/3 de concombre 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile d'olive 6 feuilles de menthe fraîche Recette : Dans le bol du mixeur verser le yaourt/fromage blanc, la feta coupée grossièrement et le concombre coupé en morceaux. Ajouter le jus de citron, la menthe hachée et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Arrêter de mixer quand la préparation commence à être mousseuse. Verser la préparation dans les verrines. Décorer comme vous le sentez! Un peu de menthe hachée et quelques petits morceaux de feta par exemple! Laisser minimum 1 heure au réfrigérateur avant de servir et déguster frais.

Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine, Aujourd’hui je vous propose une entrée très originale Œufs mimosa en verrines Un repas qui ne devait pas durer trop longtemps, le plat et le dessert étaient programmés reste plus qu’à trouver une petite entrée rapide mais quand même sympa. Pourquoi

Bonjour à tous ! 🙂 Je vous propose aujourd’hui des jolies verrines à la fraise avec du sablé breton maison émietté, un coulis de fraise et une crème mascarpone. C’est une recette très simple qui parait gourmande mais qui est très fraîche en bouche. Elles se mangent très facilement haha J’espère que la recette va vous plaire 🙂 La recette en vidéo Comme pour la grande partie de mes recettes, je vous propose la recettes en vidéo pour accompagner l’article avec la recette écrite 🙂 N’oubliez pas de vous abonner à ma chaîne ( c’est gratuit ) pour me soutenir et activer la cloche pour recevoir les alertes lorsque je sors une vidéo. Le matériel Pour cette recette, j’ai tout simplement utilisé des verres à eau 🙂 Amusez-vous à varier les formes des verrines voici une petite sélection : Verrine en verre bulle Verre à eau forme classique J’utilise également une douille cannelée petit four de 14 mm mais vous pouvez faire sans 😉 Douille petit four 14mm Les ingrédients Pour 4 verrines moyennes : 400g de fraises pour la garniture ( garder les 4 plus jolies de côté pour la décoration ) Pour le colis : 100g de fraises ( prendre les moins jolies ) 20g de sucre ( 2 càs ) 4g d’eau ( 1 càs ) Pour le sablé breton : 1 jaune d’œuf 42g de sucre 50g de beurre mou 65g de farine 3g de levure Pour la crème mascarpone : 200g de crème liquide froide 30% de matières grasses 60g de mascarpone 15g de sucre glace De la vanille Les étapes Le sablé breton 1- Fouetter pour blanchir les jaunes et le sucre 2- Incorporer le beurre bien mou 3- Ajouter le sel, la farine et la levure. On obtient une belle pâte homogène 4- Étaler la pâte à un centimètre d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson 5- Enfourner 12 minutes à 180°C. Surveiller selon votre four, sortir le biscuit lorsqu’il est doré. 6- Déposer le biscuit avec précaution sur une grille pour le laisser refroidir et durcir. La préparation des fraises Pour ces verrines, j’ai sélectionné les 4 plus belles fraises moyennes pour les réserver de côté pour la décoration. Ensuite j’ai lavé, équeuté et coupé en dès environ 400g de fraises. Garder 100g de fraises ( celles abîmées ) pour réaliser un coulis. – Laver, équeuter et couper grossièrement les fraises – Les déposer dans une casserole avec l’eau et le sucre, mélanger et porter à ébullition quelques minutes. -Retirer la casserole du feu lorsque les fraises se coupent facilement. – Passer le tout au travers d’un tamis en récupérant le maximum de fraise en les écrasant avec une maryse. – Réserver le coulis au réfrigérateur pour le laisser refroidir. La crème chantilly mascarpone – Mélanger la crème froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille. Commencer doucement et monter progressivement la vitesse pour obtenir une chantilly ferme mais pas trop 😉 – Mettre la crème dans une poche munie ou non d’une douille (ici j’utilise une douille Petits fours 14 ) Le montage Si possible faire le montage juste avant de servir sinon le sablé va prendre l’humidité et ramollir. – Émietter le sablé breton -Au fond des verrines, déposer un étage de fraises en dès et recouvrir de coulis de fraises. – Recouvrir d’une couche de sablé puis d’une couche de crème et recommencer. Ne pas mettre de coulis sur la chantilly sinon la chantilly ne sera plus blanche ^^ mais bon c’est juste d’un point de vue esthétique 😉 – Terminer avec une pointe de chantilly et déposer la fraise coupée en deux au sommet. Et voilà les verrines sont terminées 🙂 Elles sont gourmandes mais très fraîches en bouche. N’hésitez pas à me faire vos retours en commentaires si vous testez la recette. à très vite pour de nouvelles recettes Cloé

Si vous préparez un apéritif dinatoire, pensez à proposer des verrines à vos invités. Faciles à préparer, les verrines changent des tomates cerise et des tartines de tapenade. Pour…

À l'heure de l'apéritif, les verrines salées sont une belle alternative aux chips et autres biscuits industriels ! Elles se composent et se décomposent au fil des saisons : tartares de légumes, thon en boîte, lamelles de saumon fumé, feta émiettée... Pour vous inspirer, laissez-vous guider par notre sélection de recettes à partager autour d'un verre.

Recettes de verrines faciles et épatantes pour impressionner vos invités avec des présentations soignées et des saveurs délicieuses.

Pour le coup, voilà une vraie solution rapide pour un apéro de dernière minute ! Trop simple !

Une délicieuse bouchée aux couleurs de l'Espagne, aux saveurs ibériques et gorgée de soleil.

Ma Cuisine et Vous, petites verrines pour un apéritif gourmand

Aujourd’hui, une recette de verrine apéritive et pas n’importe laquelle car il s’agit de la toute première recette de verrine que j’ai pu faire. Découvrez notre recette adaptée de Crevettes roses façon tiramisu. on vous propose une recette pour vous aider à faire baisser votre cholestérol. Vous pourrez présenter

Quelques courgettes s'ennuyaient dans le fond du réfrigérateur, j'ai donc préparé cette petite entrée pour midi. C'est simple, rapide et très bon ! A refaire ! Côté marché Pour 6 verrines 250 g de courgettes 1 yaourt à la grecque 1 boîte de thon à...

Et si pour l'apéritif, vous testiez notre recette de rillettes de courgette absolument irrésistible pour l’été. On vous partage nos secrets pour réussir cette tartinade !

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➤ J'aurais pu intituler cette recette : ma super sauce à tout faire, délicieuse et ultra parfumée :-D C'est une sauce rapide, facile et vraiment délicieuse qui conviendra pour de multiples utilisations. Aussi bien en assaisonnement de salade et crudités, qu'en sauce "trempette" pour l'apéritif (façon sauce dip), pour accompagner des grillades cuites au barbecue, un

La crème de thon à tartiner est un entremets salé à base de thon, crème fraiche, fromage frais, jus de citron, huile d'olive, persil et ciboulette. Facile et rapide à préparer, elle est idéale en amuse-bouche ou en entrée. Préparation : Égoutter, réduire le thon en miettes et mettre dans un bol. Ajouter le fromage

Vous aimez la tarte au citron meringuée? Moi aussi... c'est le dessert que l'on me réclame le plus souvent, et c'est aussi une des recettes les plus visitées sur ce blog... Je ne suis donc pas la seule! C'est également une recette pour laquelle on me demande le plus de détails et astuces: j'en ai fait la démonstration plus d'une fois dans ma cuisine ou en visite dans ma famille... et c'est toujours avec plaisir que je la réalise en "live" pour les amateurs! Le problème, c'est qu'on n'a pas toujours le temps de réaliser cette recette de A à Z. Il faut s'y prendre à l'avance, surtout pour la pâte sablée (préparation, temps de repos, pré-cuisson, refroidissement...). J'ai donc opté pour une version rapide, sans toutefois renoncer à l'association de saveurs et de textures qui me plait tant. Mais pas question de remplacer la pâte sablée par n'importe quoi: mes origines bretonnes refont surface... J'utilise des sablés bretons épais, riches en beurre (salé!), les "Traou Mad" de Pont-Aven (littéralement "bonnes choses") qui apportent le côté croustillant à mon dessert. Veillez bien, lorsque vous les réduisez en miettes, à laisser des morceaux. Le reste des ingrédients vous les connaissez: la crème au citron, onctueuse et parfumée, et la meringue italienne. Voici donc une nouvelle version de ce dessert tant apprécié, pas une révolution mais une autre façon de (se) faire plaisir. Lorsque je reçois, je les fais la veille (pour le lendemain midi) ou le matin (pour le soir)... j'ai donc tout mon temps pour me consacrer au reste du repas! J'ai trouvé que les petits dômes de meringue italienne sur mes verrines avaient un petit air de sommets enneigés! Nous sommes partis quelques jours après noël dans les Pyrénées, pour profiter du grand air et faire une pause. Il y avait peu de neige (contrairement aux Alpes) mais nous avons pu tout de même skier et profiter du soleil! Une beau début de saison en tous cas pour tester le matériel (le père noël a été généreux) et dérouiller les articulations... Je vous souhaite une excellente fin de semaine! Tarte au Citron Meringuée... Revisitée! Pour 8 personnes : 8 sablés bretons épais (Traou-Mad) Pour la crème au citron : 3 citrons: Jus (150 ml) et zestes 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 50 ml d'eau La crème au citron: Lavez et prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine. Mélangez ces zestes avec le sucre en poudre du bout des doigts et laissez infuser 5 minutes/ Ajoutez ensuite le jus des citrons et les œufs battus. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse. Lorsque la crème est onctueuse, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'incorporer le beurre coupé en parcelles. Filmez au contact et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. La crème au citron peut se réaliser la veille. La meringue : dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes. Le sirop doit atteindre environ 120°C. Pendant ce temps montez les blancs en neige. Lorsque le sirop est prêt, versez-le très lentement (en mince filet) sur les blancs tout en continuant à battre. Fouettez ainsi une dizaine de minutes jusqu'à refroidissement. La meringue doit être ferme et brillante. Le montage des verrines : Mettez les sablés bretons dans un sac plastique et réduisez-les en miettes avec le fond d'une bouteille ou un rouleau à pâtisserie. Répartissez les miettes de sablé dans les verrines. Ajoutez la crème au citron (s'il vous en reste, gardez-la au frais pour garnir des macarons par exemple). Versez la meringue dans une poche à douille garnie d'une douille cannelée et répartissez-la sur le dessus de la crème en faisant de jolis dessins (petites boules, pics, spirales...). Faites colorer le dessus de la meringue avec un petit chalumeau ou passez très brièvement sous le grill du four (seulement si les verrines supportent la chaleur). Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Imprimez la recette

On a tous besoin d'une recette parfaite d'houmous maison. Et celle-ci est crémeuse, délicieuse et ultra facile à faire.

Vous cherchez une recette de courgette pour l'été? cette recette de soupe froide à la courgette, feta, menthe & basilic est la recette idéale!!

Introduction à la recette Plongez dans l’essence de la Toscane avec cette recette de muffins salés, où la douceur des tomates cerises rencontre la texture crémeuse de la mozzarella, le ... Read more

Quand on fait attention à sa ligne, l’apéritif ce n’est pas toujours évident. Pourtant, il existe des alternatives pour ne pas faire exploser le compteur de calories. Aujourd’hui …

crème fraîche liquide, sucre, gélatine, vanille

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Sablés au parmesan, sablés, parmesan

Le beau temps et la chaleur cet été auront été propices à de nombreux petits apéros en fin de journée. Se retrouver "à la fraîche" comme on se plaît à le dire ici avec un petit verre de vin rosé et autour d'une table remplie de bonnes choses à grignoter...

Recette de rillettes de chorizo, ou tartinade de chorizo, idéal pour un apéritif estival ! Recette de tartinade, recette apéritif, recette chorizo, recette rillettes chorizo !

Cette semaine je vous invite à découvrir quelques recettes de verrines pour l'apéro. Des recettes simples, rapides et goûteuses! que demander de plus? La betterave rouge ne plaît pas à tout le monde, son petit goût terreux est affaire de goût. Mais...

Découvrez notre recette facile et rapide de Panna cotta aux mirabelles poêlées sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

à la recherche de la recette de la mousse au chocolat ultime ? je vous propose d'essayer la mousse au chocolat de Pierre Hermé

Ma famille en raffole tellement c'est bon!

Mise à l'honneur aujourd'hui d'une recette de "Poivronnade" du blog de Stéphanie Un dîner en provence. J’ai choisi sa recette car j’aime beaucoup ce genre de petite chose à grignoter à l’apéro ! C'est un pur délice pendant l'été. Non seulement c'est terrible sur des toasts, mais vous pouvez aussi l'utiliser en accompagnent pour des grillades, pizza, poisson .... Vous m'en direz des nouvelles :) . 1 poivron rouge (environ 250/300g) . 1 gousse d’ail . 200 g de fêta aux herbes . 1 cs d’huile d’olive . 1/2 citron vert (jus et zeste) . 20 de basilic frais . 1 cc de paprika . 1 pincée de piment d’Espelette . Poivre 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez votre poivron, retirez le pédoncule à l’aide d’un couteau. Grattez les graines, coupez votre poivron en 2, retirez les nervures blanches. 3. Posez votre poivron sur un papier sulfurisé, puis enfournez (côté peau sur le dessus) jusqu’à ce que la peau du poivron brûle et soit partiellement noircie. Comptez 20 minutes 4. Une fois cuit, sortez le poivron puis placez dans un sac congélation . Laissez tiédir à température ambiante. 5. Émiettez votre fêta à l’aide d’une fourchette, ajoutez l’huile d’olive, le piment, le paprika, un peu de poivre et le jus de citron et mélangez bien de manière à assouplir la fêta. 6. Sortez vos morceaux de poivron du sachet, et retirez la peau. 7. Pelez puis hachez grossièrement votre gousse d’ail. Mixez ensemble l’ail et la chair de poivron de manière à obtenir un coulis bien lisse. 8. Mélangez la fêta et le coulis de poivrons, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ciselez très finement le basilic (ne le hachez pas, il aura tendance à noircir), puis ajoutez le à la préparation, mélangez bien, filmez et réservez au frais une heure avant de déguster.

Je vous retrouve pour cette jolie recette d'été, un savoureux gaspacho rapide et efficace préparé avec de bons légumes de saison dont la tomate. C'est une soupe froide originaire du sud de l'Espagne (Andalousie).

recette réalisée par @ partagesderecettes

Voici un crumble préparé avec des fruits de saison, la figues fraîches violettes du jardin. Le crumble est un dessert vraiment rapide et facile à faire et devient très vite une idée de dessert improvisé.

On partage cette salade avec toute la Méditerranée, et notamment les espagnols et les grecs, car nous n'avons pas le monopole du poulpe dans l'Ile de Beauté... Mais voici ma recette favorite.

Recette Gaspacho ou Gazpacho recettes espagnole recette du Gaspacho ou Gazpacho tomate poivron

Voici la recette des rillettes de thon maison à la crème fraîche, petit suisse, persil, moutarde, echalote et citron. Ingrédients, préparation pour l'apéritif

Voici une version encore plus onctueuse et délicieuse du tiramisu au café ! Le secret ? Y ajouter de la crème fouettée... C'est parti ...

oeuf, sucre roux, sucre vanillé, mascarpone, biscuits à la cuillère, lait, framboises