Les meilleures recettes traditionnelles du Québec qu'on a retrouver dans le scrapbook de recettes faciles de grand-maman.
C’est la FAMEUSE recette de pouding chômeur de grand-maman... Vous voudrez plus faire une autre version de ce grand classique du Québec!
D’autres jurent qu’il s’agirait d’un descendant des Pemmican, un plat amérindien composé de maïs et de viande de gibier réduits en purée avec divers fruits.
Pâté Chinois (Shepherd’s Pie)
Les meilleures recettes traditionnelles du Québec qu'on a retrouver dans le scrapbook de recettes faciles de grand-maman.
C'est un grand classique de chez nous et probablement la meilleure croustade que vous allez manger cet automne! Bon appétit :)
Un délicieux dessert typiquement québécois préparé avec des bleuets de saison! Très facile à faire :)
De vos plats classiques favoris aux nouvelles tendances de la cuisine moderne, les Meilleures Recettes du Québec sont ici!
Les herbes salées du Bas du Fleuve (le Saint Laurent) sont une spécialité régionale Québécoise. Cette recette traditionnelle se prépare avec quelques légumes & toutes les fines herbes du jardin trouvées sur l'étal du marché, finement hachés & macérés....
Elle tient au corps, réchauffe les corps glacés et fournit aussi votre dose de gras pour la semaine : j’ai nommé la poutine québécoise ! La poutine est un peu la star des expatriés qui découvrent le Québec. Saisis par le froid canadien, ils y retrouvent un réconfort bienvenu et surtout, savoureux ! Dès lors, nombreux…
Pea Soup
Les meilleures recettes traditionnelles du Québec qu'on a retrouver dans le scrapbook de recettes faciles de grand-maman.
Les meilleures recettes traditionnelles du Québec qu'on a retrouver dans le scrapbook de recettes faciles de grand-maman.
Les meilleures recettes traditionnelles du Québec qu'on a retrouver dans le scrapbook de recettes faciles de grand-maman.
Mange ta soupe et au lit!! La recette du jour est vraiment une recette basique …
Le traditionnel pâté à la viande est un incontournable des meilleures recettes québécoises. En famille ou entre amis, on se rassemble autour de la fameuse tourtière pour passer ensemble d’incroyables moments de convivialité et d’amour. En cette période de grand froid, ce repas très riche est également essentiel pour se réchauffer et se réconforter. C’est […]
Cranberry and Chocolate Bread
Mis à part mes amis, la neige, Tim Hortons, les superbes paysages, l’accent charmant … ce qui me manque le plus depuis que j’ai quitté le Québec, c’est UNE BONNE POUTINE ! U…
Lemon Blueberry Tart
Quoi de plus typiquement québécois que des délicieux cretons maison? Voici la recette savoureuse telle que préparée par nos grands-mères.
La poutine est une spécialité québécoise composée de frites, de fromage appelé Skouik Skouik et d'une sauce brune sucré-salée. Une recette parfaite pour affronter les mois d’hiver !
Un de mes rêves c'est d'écrire un livre sur les pâtisseries américaines. Quand j'ai vu ce concours Tous les muffins, j'ai tout de suite eu envie de participer : des recettes de muffins sucrés et salés vont être sélectionnées pour former un livre au profit de Action contre la faim. Avec un enjeu pareil, il
Croustillant aux bleuets et aux pommes, version encore plus santé
Meat Pies (Tourtières)
Topinambours rôtis
Recette du tarte aux dattes Pour la pâte: Mélangez: 125g du beurre+ 2càs sucre glace+ un pincé du sel+ un sachet de vanille Puis ajoute...
Connaissez-vous la muffuletta? Il s'agit d'un sandwich typique de La Nouvelle-Orléans, composé de pain au sésame sicilien. Stefano Faita y ajoute des charcuteries québécoises et du fromage d'ici pour encore plus de saveurs locales! Cette recette fait aussi partie du dossier : Station Potluck
Une belle variété de croustade québécoise avec une délicieuse sauce aux pacanes et caramel! Miam :)
Mais qu'est-ce que la tire-éponge? ... Eh bien c'est la question que je me suis posée il y a quelques semaines, en lisant la liste des ingrédients sur un paquet de biscuits dont le goût et la texture m'avait interpellée... il s'agissait des "Crunchie biscuits", de la marque Cadburry, pour ceux à qui ça peut parler... Ils étaient croustillants et fondants à la fois, avec un petit goût de caramel, enrobés de chocolat au lait...un délice! Donc, en jetant un coup d'oeil au dos du paquet, je lis que la "tire-éponge" faisait partie des ingrédients...je me suis dit: c'est une blague? C'est quoi ce truc? Dès qu'il s'agit de découvrir et d'essayer des ingrédients nouveaux, je suis de la partie: donc, ni une, ni deux: je mène mon enquête sur la toile...et je découvre ce qu'est la tire-éponge: Il s'agit d'une douceur québécoise (ça, je l'ai déjà dit dans le titre!), à base de sucre, de sirop de glucose (ou sirop de maïs), et de bicarbonate, qui a le goût du caramel, associé à une texture croquante et croustillante. Elle a vraiment le même aspect qu'une éponge, car elle est pleine de petits trous, et a une couleur jaune orangé. On les vend dans les confiseries au Québec, et on les enrobe aussi parfois de chocolat, pour un côté encore plus gourmand. Ca n'est pas difficle à faire soi-même, et j'ai donc tout de suite rejoint ma cuisine pour tester la recette. (une chance: j'avais tous les ingrédients sous la main!) Et voici ce que ça a donné, en photo (il est temps, me direz-vous!): Je vous donne la recette: Il vous faudra: 1 tasse 1/4 de sucre blanc en poudre 3/4 de tasse de sirop de glucose (ou du sirop de maïs) 4 cuillères à thé de bicarbonate de soude La marche à suivre (attention, il vous faudra un themomètre à sucre): Dans une grande casserole, verser le glucose et le sucre, mélanger puis porter à ébullition. Laisser bouillir pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température atteigne 150 °C. Retirer du feu; la préparation devrait être bouillonnante et à peine dorée. Ajouter rapidement la bicarbonate et mélanger au fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Le mélange quadruplera de volume. Verser rapidement dans un moule de 23 X 23 cm recouvert de papier sulfurisé (ou beurré). Laisser refroidir environ 1 h30. Casser en morceaux. Vous pouvez tremper les morceaux obtenus dans du chocolat fondu, pour encore plus de gourmandise. Cette sucrerie a une texture vraiment surprenante, elle croque en bouche, puis fond doucement (colle aux dents aussi, je me dois de le préciser!), et laisse un goût de caramel agréable en bouche. Je ne regrette pas de l'avoir testée. Seul hic: ces sucreries sont très sensibles à l'humidité: il est conseillé de les conserver dans un contenant hermétique. source: aladistasio