25 recetas de bundt cakes, dulces y saladas, explicadas paso a paso con fotografía del resultados final. Todas las recetas se pueden hacer también en moldes normales
Blog de recetas singulares de cocina saladas y dulces
Musaka Griega de berenjenas y queso gratinado - Receta original
Blog sobre repostería creativa, tradicional y algunas recetas saladas, con tutoriales y paso a paso.
Blog de cocina malagueña que rescata recetas tradicionales y antiguas de nuestras abuelas adaptándolas a nuestro tiempo y ritmo de vida actual.
Hay muchos trucos para que la casa entera no huela a bomba fétida al cocer coliflor pero ninguno de ellos es capaz de eliminar el sabor a hediondez que sigue desprendiendo una vez en la boca de aquel a quien no le gusta. A mi al menos nada salvo lapidarla bajo una cantidad obscena de queso me ha ayudado a desarrollar afecto alguno por la coliflor hervida. Lo peor de todo es que en casa comemos coliflor prácticamente todas las semanas porque mi hermana ha descubierto que le vuelve loca y además entra dentro de las pocas cosas que se pueden comer con su dieta. En busca de una manera sana y sin embargo apetecible de comer está verdura del demonio descubrí que había un club secreto de personas que asan la coliflor en lugar de hervirla consiguiendo así un tono tostado maravilloso y un agaradable sabor acaramelado muy superior al hedor de la coliflor hervida. Si a esta ecuación de horno y coliflor le añadimos además otros elementos mágicos como las especias, la salsa de soja o el ajo conseguimos sin apenas ningún esfuerzo, ni olor indeseado, obrar un milagro y hacer una coliflor apta para todos los gustos, incluso para aquellos que, como yo, intentan mantenerse tan alejados de ella como les sea posible. Si aún no pertenecéis al club de los asadores de coliflor os ánimo a que lo hagáis porque os aseguro que no habrá vuelta atrás. {RECETA DE COLIFLOR ASADA} INGREDIENTES 2-3 dientes de ajo, machacados Un chorrito de aceite de oliva (al gusto) 2 cucharaditas de pimentón de la vera Perejil fresco picado Pimienta negra molida Sal Otros ingredientes que suelo añadir Un poco de parmesano rallado Un chorrito de salsa de soja Otras especias arómaticas como: comino, albahaca... El zumo de medio limón o media naranja Frutos secos ELABORACIÓN 1. Precalienta el horno a 200ºC 2. Corta la coliflor. Pela y retira las hojas verdes del tallo. Colocala boca abajo y recorta con un cuchillo la mayor parte del tronco central hasta que los ramilletes comiencen a desprenderse de manera natural. Limpia los ramilletes obtenidos y sécalos con un paño o papel absorbente. 3. Écha los ramilletes en una bandeja apta para horno (o sobre papel de horno) y añade el resto de ingredientes. Remueve bien. 4. Hornea durante veinte minutos removiendo de vez en cuando para que se tueste por todos los lados sin que llegue a quemarse. 5. Sirve con perejil fresco picado un chorrito de aceite, salsa de soja o con la salsa de tu elección. Es un excelente acompañamiento para carnes o pescados asados. FUENTES 1. Crumbs Food, Roasted Cauliflower (trust us, it's good!) 2. El comidista, coliflor asada con zanahoria y naranja. 3. Directo al paladar, colifror asada con pimentón y frutos secos. Receta de navidad.
La semana pasada compartí en instagram esta receta de tarta de queso estilo La Viña pero en Airfryer y tenía pendiente subirla al blog. Esta receta la llevo haciendo como dos años y la repito muchísimo porque no puede ser más sencilla y además esta rica, rica. La receta se puede hacer usando un robot de cocina o con una batidora de vaso como he hecho esta vez. Siempre la hago en el horno pero cuando recibí mi freidora Cosori Dual Blaze Chef Edition de 6,4 litros, tenía claro que la iba a estrenar con esta tarta que tanto nos gusta en casa. Aprovecho para deciros que me han dado un código descuento de un 20% para que podáis usar en toda la web de Cosori, el código se os aplica directamente desde este enlace o poniendo mi código masdulcecosori20 Esta marca es el Ferrari de las freidoras, y mi modelo es la bomba ya que tiene dos resistencias, una arriba y otra abajo, por lo que no necesitas dar la vuelta a los alimentos. Os iré subiendo más recetas en este maquinón, y mientras tanto podéis ver todas mis recetas en freidora de aire pinchando aquí. Os dejo la receta por aquí y el enlace a YouTube para que podáis ver lo sencilla que es de hacer. Si preferís hacer la tarta en horno convencional, podéis ver esta otra receta que es la que he usado para adaptar la que os traigo hoy. TARTA DE QUESO EN FREIDORA DE AIRE Ingredientes: 2 huevos medianos 90 gr de azúcar 200 gr de nata para montar 250 gr de queso cremoso tipo Philadelphia 1 cucharada de maicena 1cc de vainilla Elaboración: Precalentar la freidora durante 3 minutos a 160 grados Batir todos los ingredientes con una batidora de vaso, de mano o un robot de cocina, hasta que np haya grumos. Forrar un molde de 18 cm con papel vegetal previamente humedecido en agua y bien escurrido. Verter la mezcla en el molde y recortar los bordes de papel que sobresalen del molde para evitar que se quemen. Programar 30 minutos a 150 grados. Una vez finalizado el tiempo, dejar la tarta dentro de la freidora apagada durante una hora para que termine de cuajar. Si la tomas inmediatamente estará más blandita, sí la introduces en la nevera se pondrá más compacta.
Brazo gitano, Ensaladilla, Receta salada, Entrantes
Hola queridos amigos, ¿Qué tal?, yo llegando de mis largas vacaciones que he tenido en mi país, Chile, poco a poco volviendo a la nor...
Disfruta del sabor clásico de los calamares a la romana con esta receta tradicional española. Con un rebozado crujiente y un interior muy tierno.
Siempre que vemos una receta de Alfonso López, propietario del blog Recetas de Rechupete, pensamos ¡qué buenísimo tiene que estar!. Seguramente ya conoceréis a este gallego afincado en Madrid por su trabajo en la red, en la radio o en TV, de hecho es sin duda uno de los blogueros-cocineros más famosos y mediáticos de nuestro país. Pero sobre todo, es un cocinero con muchas dotes culinarias, que tan pronto te cocina unas Frikadelas danesas o unos Spaghetti dell’Ubriacone que una rica receta de su tierra, como una empanada de pulpo con masa de maíz. Le seguimos a diario desde no hace mucho, y creo el comienzo fue cuando coincidimos en un proyecto común hará más de un año. Esta receta que hoy os traemos nos cautivó por lo práctico que es prepararla (todo parte de congelado), su fácil factura y porque los arroces caldosos nos encantan, pese a que los hacemos menos de lo que quisiéramos. Ya os adelantamos que de sabor está buenísimo, y que con cuatro ingredientes si estos son de buena calidad, sale un plato de 10. Para oficiar este plato nos decantamos por unos langostinos congelados que nos parecen fantásticos. Se trata de los langostinos crudos Tigre de Seleqtia, marca blanca gourmet de Eroski, la caja trae 700gr y se puede adquirir por 19€. Nosotros nos aprovechamos de un descuento y nos salieron por 16€, prestad atención a los descuentos de pescado y generales de esta gran superficie, cuando lo veáis tirar de cabeza a por esta caja, no os vais a arrepentir. Los langostinos son muy carnosos, de un aspecto envidiable y muy fáciles de pelar. De todas formas os tenemos que decir que para este plato no es necesario que sea tan grandes, con que sean buenos es suficiente. Incluso pueden ser gambas. El rape era congelado, y para más comodidad usamos como parte del sofrito un tomate frito casero, sin más. ¿El resultado?, riquísimo, y la elaboración muy sencilla. Cualquiera puede ponerse manos a la obra con este sencillo arroz caldoso. Vamos con la receta, para 2 personas, 3/4 partes de un vaso de arroz, una cola de de rape pequeña limpia y dividida en 2 lomos, 6 langostinos, 4 cucharadas de tomate frito, media cebolla (y un poco más para el fumet o fondo), un poco perejil, 2-3 dientes de ajo, un pimiento morrón mediano, 1 hoja de laurel, un poco de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Vamos con la preparación, empezaremos pelando los langostinos y limpiando el rape, aunque ya veis que lo teníamos limpio. Para ello eliminaréis la tripilla del langostino y la famosa telilla del rape. Con las cabezas de los langostinos y con el hueso de rape haremos un fondo con un poco perejil, una hoja de laurel, un casco de cebolla y uno o dos de dientes de ajo. A cocer con agua y sal durante 20 minutos. Mientras cuece vamos a estofar el pimiento en cubitos y un poco de cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y pimienta. Cuando se haya cocido el fumet, lo colamos y lo mantenemos caliente a fuego mínimo. Y cuando se haya pochado la verdura, echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Abriremos el bote de tomate y echaremos 3-4 cucharadas colmadas. Haremos un majado de un diente de ajo y unas hojas de perejil y lo volcaremos. Cuando haya rehogado bien, añadimos el arroz y rehogamos. Vamos echando el caldo caliente (importante) hasta llegar a echar tres medidas y media a la de arroz. Al cabo de 10 minutos echaremos el rape. Y transcurridos 20 minutos de cocción, cuando el arroz esté tierno, echaremos los langostinos y apagaremos, con el reposo de 5 minutos se harán. ¡Fantástico Alfonso!, y bien sencillo. Y sí, si en vez de perejil hubiéramos añadido cilantro sería Arroz de tamboril :) Salud y ¡feliz fin de semana!.
un rico salpicón de langostinos, receta sencilla, muy fácil de elaborar y que para el verano resulta muy fresca.
Hola, ¿Qué tal?. Espero que todos se encuentren muy bien! Te cuento que adoro las legumbres, todas, en sus infinitas preparaciones, p...
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Casi del horno al blog. Este bacalao lo hemos tomado al mediodía, María y yo. Es bacalao fresco, skrei, el bacalao más exquisito del mundo. La receta la saqué de un folleto que edita www. mardenoruega. es: Skrei a la bilbaína. El único cambio que hice...
No voy a enseñar como hacer un pionono, porque realmente intente un par de veces y me pareció un proyecto, sumamente complicado. De todos ...
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Con esta receta de yogunesa y otras salsas con yogur puedes aligerar calorías de muchas de tus salsas y vinagretas para ensaladas y ensaladillas.…
Pues como ya digo en el titulo esta receta es del blog de momentossingluten.blogspot.com.es y es que patri tiene unas recetas espectaculares a pesar de que además del gluten se le suma su intolerancia a la lactosa y aun así consigue unas comidas con unos resultados fabulosos y esta especialmente llevaba guardada en mi pagina de favoritos mucho tiempo y por fin me atreví con ella y reconozco que es la mejor receta que he copiado jamas, se ha vuelto una aliada para mis cenas, la hago noche si y noche no por su sencillez y su rapidez para elaborarlo y sobre todo por ese sabor tan peculiar que le da la harina de garbanzo, además lo mejor que tiene es que no te cansas de hacerlas porque puedes añadirle ingredientes diferentes cada noche así pruebas de todo .. y ya os digo los glutonicos de casa ni notaron que era una pizza 100% SIN GLUTEN ya que el color de la masa no es la típica blanquecina que da la harina de arroz y ahora os doy los ingredientes para que también podáis disfrutar de una buena pizza todas las noches que queráis de una forma rápida, económica y sin salir de casa!! INGREDIENTES: (Sale una pizza para una persona) 40 g de harina de garbanzo (debéis aseguraos que es apta) 1 Huevo 1 Chorrito de leche, otro de agua y otro de aceite de oliva 1 Pizca de sal 1 Poco de oregano Queso rallado Bacon a taquitos Tomate frito Salsa barbacoa PREPARACIÓN: Lo primero que haremos será batir y huevo y mezclar con la harina ya tamizada, acto seguido añadimos la leche, el agua, el aceite,la sal y un poco de orégano y veremos como nos queda mucho más lijerita. Ponemos en una sarten un chorrito de aceite a calentar y una vez este listo le añadimos nuestra masa, la dejamos 3 minutos para que cuaje y cuando veamos que ya el culo se despega de la sarten le añadimos nuestros ingredientes al gusto, yo mezclé el tomate con la salsa barbacoa, le añadí el bacon y después el queso rallado, por último le puse un poco de orégano por encima y la tapé durante 10 minutos a fuego muy lento para que no se nos queme (vamos comprobando porque tardará más o menos en función de nuestro fuego). Pues bien esto es todo lo que ha que hacer.. veis que sencillo?? pues su sabor es impresionante no tiene desperdicio ninguno y mucho menos nada que envidiar a esas pizzas congeladas que nos venden!! Ya estaremos listos para sacarla al plato!! Muchas gracias de nuevo Patri por esta grandisima receta!! ¿OS ATREVEIS CON LA HARINA DE GARBANZO?
PATATAS ARRIERAS Ingredientes - Gambas - Patatas - Aceite - Ajo - P...
Tenía razón Sonia del blog L' Exquist , ha sido probar estos tomates macerados y ya no faltan en mi nevera . Lo que más me gusta es que son super rápidos de hacer porque he visto recetas de tomates ch
Todo lo que debes saber sobre la preparación de la olla aranesa.
Buenas tardes de Sábado,hoy os traigo unas almejas que están que quitan el sentío,yo en cuanto termine de redactar me voy a comerlas con una...
Los postres alemanes tienen un exquisito sabor uno que sobresale es el BIENENSTICH, que significa picada de abeja un postre muy tradicional de Alemania, compartimos esta receta para poder enriquecer nuestro recetario del mundo de postres. Es tarta alemana que es muy dulce y se llama BIENENSTICH, su nombre evoca el valor de dos jóvenes aprendices de panaderos que defendieron su ciudad arrojando panales de abejas. Ingredientes: Para la masa: 375 g de harina 150 ml de leche tibia 20 g de levadura fresca 1 huevo 60 g de matenquilla 60 g de azúcar 5 g de sal Esencia de vainilla a gusto 1 cdita. de jugo de limón Para el relleno de crema de vainilla: 400 g de leche 40 g de postre de vainilla en polvo 5 yemas de huevo 3 claras de huevo batidas a nieve 100 g de azúcar 2 hojas de colapez Una pizca de sal Jugo de vainilla a gusto Jugo de limón a gusto Para la cobertura: 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 100 g de crema 50 g de miel 100 g de almendras en láminas Esencia de vainilla a gusto Jugo de limón a gusto Preparación: Masa: 1. Disolver la levadura en la leche tibia y mezclarla con la harina, previamente tamizada. 2. Luego, agregar el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y el jugo de limón. 3. Amasar con batidora para masa alrededor de diez minutos, hasta que la masa se separe del recipiente. Dejar levar media hora. 4. Después, estirarla sobre una tartera rectangular, cuya superficie deberá estar enmantequillada y enharinada. 5. Mezclar bien los ingredientes para la cobertura, excepto las almendras, y cocinar a fuego lento hasta que se produzca el primer hervor y la mezcla tome un color amarillento. 6. Luego, agregar las almendras. Por último, cubrir la masa en la tartera con esta mezcla y dejar descansar otros 20 minutos. 7. Luego, hornear la torta a 180ºC, de 20 a 25 minutos. 8. Cuando esté listo el pastel, cortarlo con cuidado en dos capas. 9. Separar la capa superior, y sobre la inferior colocar la crema de vainilla cuando la torta aún está caliente. 10. Dejar enfriar y colocar entonces la capa superior Crema de vainilla: 1. Hervir lentamente la leche mezclándola con el polvo para postre de vainilla y con el colapez, que se ha ablandado antes. 2. Ponerle el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y el jugo de limón. 3. Mezclar con suavidad las claras batidas a nieve con la crema. Si deseas ver mas recetas de postres puedes ver aquí Vía http://elpostreperuano.blogspot.com/ también puedes seguirnos en facebook https://www.facebook.com/postreperuano y en twitter @saborysazonPE
No os podéis ni imaginar la cantidad de veces que he hecho este tartar de fuet desde que se lo vi a Dolores, autora del blog Mi gran diversión, muchiiiisimas! La verdad es que es una receta la mar de apañada, la haces en un plis plas y quedas
Más allá de modas, radicalismos o debates absurdos e interminables, el veganismo es un modo de vida que va más allá de simplemente “no comer animales”....
Nos faltaba en el blog la receta del rabo de ternera estofado que desde siempre ha hecho mi madre en casa. Y esto no podía continuar así más tiempo. No os traemos la receta al pie de la letra, nosotros hemos utilizado vino tinto joven en vez de vino blanco que es con éste último como mi madre siempre lo ha preparado. Lo hacemos así porque con los años a mí personalmente me gusta más que el plato tenga una presencia más oscura y sobria. El resto es exactamente igual aunque es cierto que es una receta que presenta pequeñas variaciones cada vez que se hace en casa, fruto en la mayor parte de los casos de la improvisación, es decir, a veces se le añaden ingredientes tales como un tomate, o se le cambia el pimiento rojo por uno verde, o se prescinde del toque de chocolate. También se utiliza una cabeza de ajos en vez de sofreír sólo unos dientes o según nos cuenta mi madre durante muchos años ella ha cocinado la carne de rabo en crudo, es decir, no la rehogaba absolutamente nada. Veréis que será por formas de prepararla, el caso es que todas salen buenas, ésta que os traemos ni es mejor ni peor que la que hagáis vosotros en casa, es la que hemos comido desde pequeños, es la receta familiar. Si prestáis atención a continuación veréis que el rabo de ternera de añojo, o popularmente llamado rabo de toro (en el 99% de los casos no lo es), es una receta sencillísima que puede preparar uno mismo sin mayor problema ya que no tiene ningún misterio. Admite errores en su elaboración porque además de que ingrediente arriba ingrediente abajo el estofado queda siempre bueno, si nos pasamos un poco de cocción con la carne no pasa nada, es tan gelatinosa y por ende sufrida que no se os quedará seca. Tampoco pasa nada si como os hemos comentado lineas arribas pasáis de rehogarla o si las verduras las queréis pasar por el chino o dejar enteras, insistimos que de todas las formas que os imaginéis el plato está buenísimo. Lo único por lo que puede salir desastroso es porque no cueza suficientemente la carne, pero sabiendo que aguanta carros y carretas, ir probando. Y antes de dejaros con la receta queríamos volver a defender al pequeño comercio o tienda de barrio, porque seamos realistas, esta gente lo está pasando mal. Fijaros que cuando les compramos esta bandeja de rabo de ternera además de ofrecernos de todo, te daban ideas para prepararlo e incluso te dan las propias recetas en papel (ver foto). Ya os hemos comentado en otras ocasiones que el tendero de toda la vida es un una persona muy amable y cordial, y que además tiene muchos detalles contigo, huesos, perejil, te dan bolsas (que nosotros somos muy cuidadosos con su reciclaje y nos parecen fundamentales). Y lo más paradójico de todo, son los que menos ganan del sector y te redondean los precios por ejemplo si es el último trozo, o si se pasa en unos céntimos un precio que sea redondo, o si te llevas mucha cantidad. Hace poco lo hablaba en Facebook con mi amiga Helena del Valle editora del excelente blog Mi Puchero, y es que estas tiendas además de tener un género que por regla general es más fresco, lo curioso es que si lo compras bueno, encima te sale más barato. Vamos con la receta de Rabo de ternera estofado, para 3-4 personas, 1 kilo de rabo de añojo, 1-2 zanahorias, 1 cebolla mediana, 1 pimiento verde Lamuyo pequeño, 1 cabeza de ajos (o unos dientes), 1 onza de chocolate negro (opcional), vino tinto o blanco (se puede usar además un poco de vino oloroso), agua (en la misma proporción que el vino), 2 hojas de laurel, harina para rebozar, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal. Mirad qué fácil el plato, lavamos y salamos el rabo y los enharinamos. Luego lo doramos por todos lados en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Mientras cortamos las verduras más o menos así. Si echáis una cabeza de ajos irá entera, si echáis ajos sueltos echarlos pelados y fileteados. Sacamos la carne y la reservaremos en una olla a presión. Ahora quitamos parte del aceite que hemos empleado en freír la carne y sofreímos los ajos y la zanahoria. Cuando los ajos doren echaremos el resto de la verdura y removemos. Echar algo de sal. Cuando la verdura haya rehogado unos minutos la echaremos sobre la carne y removeremos. Ahora añadimos vino y agua a partes iguales hasta cubrir. Si echáis algún vino oloroso, que una pequeña parte del vino sea de éste. Echamos ahora las especias, la sal y el chocolate. Menear el contenido un poco, cerramos la olla y a cocer durante 50 minutos en olla a presión y 25 minutos en olla super rápida. Si usáis cazuela normal necesitaremos unas 3 horas o hasta que la carne al pincharla se desgarre del hueso. Al abrir el resultado será éste. Probar de sal. Ahora sólo falta pasar el por chino la salsa, sacáis los trozos de carne y a pasarla. Una vez pasada la salsa, cuando esta temple, será el momento de desgrasar, no importa que el rabo se quede a la intemperie, es más cómodo quitarla así porque este plato lleva bastante grasa, sobre todo si el rabo es de calidad y es muy importante quitarla. Pues nada, a desgrasar la superficie pacientemente con una cuchara. Volcaremos el rabo en la misma, y listo para calentar de nuevo y tomar. Congelable 100%, mejor de un día para otro, obligatorio comer con pan e ideal con una guarnición de patatas. Salud y muy buen fin de semana.
Parece ser que los orígenes del sandwich se remontan a mediados del siglo XVIII y a la afición del británico John Montagu, IV conde de Sandwich, a los naipes quien, para no perderse ni un instante del
El pollo adobado es una de esas recetas que preparo que siempre gusta en comidas y cenas. Quien la prueba siempre acaba pidiéndome la receta del adobo para poder repetirla en casa. Os diré que es un plato muy sabroso que incluso nos permite conservar en la nevera nuestra carne…
Aquí tienes la receta tradicional del rosti de patatas. Es una elaboración muy sencilla para hacer unas deliciosas tortitas de patatas en un…
