Los franceses, en una de sus muchas aportaciones a la cocina desarrollaron varias salsas que hoy son base de muchos platillos. Aquí te presentamos las cinco salsas madre de la cocina francesa establecidas por el chef Auguste Escoffier.

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Esta receta de berenjenas rellenas de verdura es una opción vegetariana saludable y muy mediterránea. El plato es fácil de preparar y siempre…

Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau. Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.

Ingredientes: pata de cerdo asada al estilo canario 1 pata de cochino con piel.mas o menos 5 0 6 kg 7 dientes de ajo. 2 tazas de vino blanco. ½ taza de aceite de oliva. Sal Decidle al carnicero que…

J'achète beaucoup de légumes. Et j'oublie souvent que je suis seule à les écouler. C'est ce qui m'est arrivé avec des aubergines. Je pensais refaire une pa

Thin flatbread topped with a spicy ground meat mixture and baked in oven.

No es necesario ser vegetariano para disfrutar de estas hamburguesas de calabacín. Simplemente te tiene que apetecer tomar algo delicioso, que además está lleno de vitaminas y es bajo en calorias, carbohidratos y grasas. Si tú decides acompañarlo de salsas y pan, como si de una hamburguesa de carne se tratara, ya es tu decisión personal. Pero puede ser una magnífica guarnición para cualquier carne o pescado a la plancha. INGREDIENTES: - 1 calabacín grande - 1 huevo L - 50 gr de queso parmesano rallado o en polvo - 120 gr de pan rallado - Sal, pimienta negra, pimentón dulce, cebolla en polvo, orégano, comino en polvo y ajo en polvo PREPARACIÓN: Lavamos y secamos el calabacín. Le cortamos las dos puntas y lo rallamos. Lo escurrimos bien para eliminar el exceso de agua del calabacín. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos. Vamos cogiendo porciones de masa y dándoles la forma deseada. Yo me ayudé de aros de emplatar y de vasos de distintos tamaños para hacerlo. Yo decidí hacer una especie de pirámide con hamburguesas de varios tamaños. Vosotros podéis hacerlas todas iguales. Las cocinaremos en una sartén o plancha que pintaremos con unas gotas de aceite. Para esta tarea os será muy útil un pincel de repostería, de este modo no pondremos exceso de aceite. Las cocinaremos a fuego medio y dándoles la vuelta a menudo, para que se doren por fuera y se cocinen por dentro. Podemos tenerlas hechas y calentar en el microondas durante 2 min. en el momento de servir. Ahora que están de moda las mini hamburguesas, pueden ser una alternativa diferente.

Cómo hacer conejo en salmorejo. Uno de los platos más conocidos de la cocina canaria. Receta de Tenerife tradicional, casera, sencilla, fácil y barata.

Esta receta de berenjenas con soja y miel es muy sencilla y rápida. Puedes hacerla al momento y resulta un plato muy…

Esta torta de limón desprende un fresco aroma cítrico que invita a probarla a toda hora. ¡Entra a ver la receta!

Add pecans to classic shortbread cookies for a sweet and nutty treat.

Pastel frío de marisco formado por capas de pan de molde con un relleno de langostinos, huevo cocido, lechuga y mayonesa. Delicioso y muy festivo.

4-6 porciones INGREDIENTES: 1 libra de espárragos 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 3 cucharadas de queso parmesano Jugo de un limon sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO: Precaliente el horno a 400 grados. En una bandeja para hornear, coloque los espárragos en una sola capa. Mezcle en el aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Asar durante 8-10 minutos o hasta que los espárragos estén crujientes por fuera y tiernos en el centro. Mezcle el ajo, el queso parmesano y el jugo de limón. Añadir más si lo desea. Servir inmediatamente.

Biscuits à proprement parler puisque les croustilles se font cuire deux fois. Elles deviennent alors particulièrement craquantes. Habituell...

Te dejamos la receta de la Tarta 3 chocolates en Monsieur Cuisine, un postre sencillo de preparar perfecto para cualquier tipo de celebración

↓Version française en fin d’article ↓ ¡Hola golosos! Si os encanta el limón y los brownies, ¡esta receta es para vosotros! Con esta maravilla de postre tenemos: La textura fundente de los brownies, El sabor intenso del limón, El crujiente del pistacho tostado, La dulzura del chocolate blanco. En realidad se llaman « Lemonies » porque no […]

El otro día mi madre me dio una sugerencia para que Kekos tomaran verduríta de una forma más divertida. Así que me explicó esta r...

Con harina y agua hirviendo puedes preparar este postre de origen alemán sin demasiado esfuerzo. Lo único que hay que hacer es elaborar una masa con dos los ingredientes, estirarla, cortarla y freírla en aceite bien caliente.

Es una receta típica de nuestra gastronomía Navarra que se consume en todo el país debido a su exquisito sabor. El Bacalao Ajoarriero es un plato sencillo que podrás preparar para invitados, o en el día a día, ya que gustará a toda la familia. El bacalao ajoarriero también se suele cocinar en Semana Santa. ¡Anímate a probarlo!

Facile à faire et customisable à l’infini, le gratin est un plat réconfortant, qui a fait ses preuves lors de nombreux repas. Et en version automne, ça donne quoi ? Explications et recettes.

Hace unos días asistí a un taller themomix de cocina regional y entre otras cosas prepararon esta receta: manteca colorá. Cuando d...

Estos coquitos o cocadas son unos dulces tradicionales que se preparan de forma fácil en casa, con ingredientes sencillos. INGREDIENTES Para preparar estos…

Te dejamos la receta para preparar la Salsa pan tumaca en Monsieur Cuisine, ideal para tomar con las tostadas en el desayuno

Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ? Je les adore...(enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI , le résultat est top et c'est un vrai...

Blog de recetas de cocina, fáciles ricas y sanas

Cómo hacer un brownie en una minuto en el microondas. Prepara un postre de chocolate perfecto con una receta fácil y rápida para merendar o desayunar.

Excelente receta de BIZCOCHUELO DE VAINILLA ESPONJOSO Y HÚMEDO ¡Te damos todos los tips para tu mejor bizcochuelo ce vanilla esponjoso y humedo! Mira AQUÍ

Sigue esta dieta alcalina de 7 días que te ayudará a combatir la inflamación y otros padecimientos que te está causando una dieta muy ácida.

Te contamos cómo preparar el pan de especias de la Alsacia francesa con las mejores especias de El Explorador. ¡Fácil y riquísimo!

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