Los ingredientes y el paso a paso para cocinar en airfryer deliciosas recetas para todos los gustos y bolsillos, ahorrando tiempo y dinero.
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Un espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. En 2014, el primer libro de una londinense de origen iraní que se define como «cocinera autodidacta» se convirtió en el éxito revelación de la temporada: estuvo nueve semanas en la lista de los libros más vendidos y ganó el Premio Observer Food Monthly al Mejor Libro de Cocina del Año. Persiana reúne 100 recetas de los platos y sabores de Oriente Próximo, entendido en un sentido amplio, pues incluye desde especialidades turcas de las orillas del Mediterráneo Oriental hasta Irán y la tradición culinaria persa. Un espléndido festín que combina la enorme variedad y riqueza de sabores y aromas con la sencillez de un enfoque práctico y moderno. Como escribe Sabrina Ghayour en su prólogo: «La mayor parte de las veces sólo necesitará un puñado de especias y unas cuantas sugerencias y trucos que lo ayudarán a aprender qué hacer con ellas y a descubrir lo versátiles que pueden llegar a ser. Sólo con eso, su cocina puede experimentar una transformación espectacular .... Espero que este libro le muestre que es posible llegar a la cocina y a los aromas de Oriente Próximo, que en realidad no son tan complicados y que, de verdad, son más accesibles de lo que podría pensar.» ENGLISH DESCRIPTION New in paperback: A fabulous collection of recipes from one of the strongest voices in Middle Eastern food today. A celebration of the food and flavors from the regions near the Southern and Eastern shores of the Mediterranean Sea, with over 100 recipes for modern and accessible Middle Eastern dishes, including Lamb & Sour Cherry Meatballs; Chicken, Preserved Lemon & Olive Tagine; Blood Orange & Radicchio Salad; Persian Flatbread; and Spiced Carrot, Pistachio & Coconut Cake with Rosewater Cream. - Winner of: New York Times Notable Book 2014 Washington Post Best Cookbook of the Year 2014 - Los Angeles Times Best Cookbook of the Year 2014 - Saveur Magazine Best Cookbook Releases 2014 - The Observer Food Monthly Best New Cookbook 2014 - Library Journal Cookbook of The Year 2014 - BBC Good Food Magazines Best Cookbook of the Year 2014 - Delicious Magazine Best Cookbook of the Year 2014 - The Telegraph Best Cookbook to Read in 2014 - The Spectator Best Cookbook of the Year 2014
Página personal del autor Daniel Balaguer
Descubre cómo hacer desinfectante natural en casa con productos al alcance de todos. Podrás mantener tu hogar limpio sin gastar mucho dinero.
Un buen vino se disfruta todo el año sin importar que haga calor o frío. El verano, además, es la época perfecta para cenas al aire libre en la terraza o...
Descubre aquí recetas de banano asequibles. Esperamos que con ellas puedas hacer más agradable el confinamiento debido a la COVID-19
En Petitchef nos encantan las recetas sencillas y asequibles; Por eso hemos decidido hacer un clásico de toda la vida: Un panini de atún con tomate. Un bocata que tendremos listo en pocos minutos y que a pocos disgusta. Para darle un toque más interesante le hemos añadido cebolla roja y alcaparras. Una combinación perfecta y una idea estupenda para cenar delante de la tele, que aunque no sea lo más conveniente es lo que hacemos el común de los mortales ;-) ¿vamos a ello? La receta justo aquí ↓
Si eres celiaco seguro que buscas una buena receta de dulces navideños que puedas comer, pero aún mas, con ingredientes asequibles tanto económicamente como localizados en tu súper habitual. Esta r…
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Hoy te traigo una receta maravillosa de un hummus super cremoso, suave y delicioso. Por si no lo sabes, el hummus es una crema/puré de garbanzos cocidos con varios ingredientes y al que según la va…
Fotografía culinaria, estilismo culinario. Recetas vegetarianas, cocina saludable.
Muchos nos demandáis en correos y comentarios recetas sencillas y económicas que sean asequibles en estos tiempos que nos ha tocado vivir. Pues bien, aquí os traemos una receta que es ideal, de lo sencilla que es casi no merecía la pena publicarla en el blog ya que es de esas típicas preparaciones que se cuentan de una forma muy sencilla 'coges unas alubias, una pipirrana y un poco de bacalao, y lo aliñas'. Y es que efectivamente es eso, una ensalada muy fácil con algún detalle arriba o abajo, pero que a lo mejor muchos de vosotros no conocéis. El caso es que ya os hemos comentado en innumerables recetas que la simpleza nunca está reñida con la exquisitez, sobre todo si las materias primas son excelentes. Por ello para obtener un éxito total os recomendamos usar una buena alubia al peso o una buena conserva, un buen bacalao desalado por vosotros, un buen tomate fresco a ser posible de temporada (no fue nuestro caso) y un buen aliño con un aceite virgen extra de la mejor calidad que podáis y un vinagre de Jerez con el que marcar la diferencia. Aunque escojáis lo mejor de lo mejor, el plato sigue siendo muy económico, convirtiéndose en una exquisitez muy socorrida ahora en verano, ya sea como primer plato o como una nutritiva cena. Y bueno, ya sabéis que si no os gusta algún ingrediente lo cambiáis a vuestro criterio, aunque si perdéis la dualidad alubia/judía-bacalao, perderéis la esencia del empedrat catalán. El empedrat es un plato muy popular en la cocina catalana, es realmente una esqueixada con el añadido de las legumbres y el huevo duro, y es muy típico de preparar en estas fechas veraniegas tanto en casas como en restaurantes. Os vamos a recomendar probarlo primero tal cuál y luego con los cambios que veáis oportunos. Vamos con la elaboración del empedrat para 2-3 personas, 1 bote de alubias en conserva de buena calidad, 2 huevos, 1 tomate hermoso, 1/4 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolleta, 8-10 aceitunas negras, 2-3 tiras de bacalao desalado, aceite de oliva virgen extra (lo tradicional es usar variedad arbequina), vinagre de Jerez al gusto y sal. Opcionalmente se le puede espolvorear perejil. Lo primero que haremos será dejar el bacalao en remojo desde la noche de antes, con un cambio de agua por la mañana. Ahora en verano, mejor desalarlo dentro de la nevera. Nosotros usamos para estos menesteres y desde hace unos años una alubia en conserva que nos encanta, la alubia 'mini' de la marca El Hostal. Nos parece que la legumbre es muy tierna, muy menuda, sin nada de hollejo y además vienen muy enteras, aunque eliminamos la zanahoria, el pimiento y el maíz porque no nos gusta nada. Tras lavar la misma bajo el grifo para eliminar agua de cocción del bote la depositamos en un recipiente o ensaladera. Aparte cocemos los huevos en agua con una pizca de sal durante 12 minutos. Las hortalizas las picamos en mirepoix, es decir en trocitos menudos pero tampoco muy pequeños. Escurrimos el bacalao ya desalado y picamos las aceitunas. El bacalao se sirve 'desgarrao' al más puro estilo xató. Emulsionamos la vinagreta en un cuenco aparte. Se mezcla la legumbre, la verdura, el huevo picado y el bacalao y se baña con la vinagreta y el perejil picado. ¿Fácil verdad? Lo ideal es meterla en la nevera una hora, pero que tampoco esté muy fría. Hacerlo con la vinagreta integrada para que coja sabor. Sólo 20 minutos de preparación tienen la culpa, vosotros veréis. Salud y feliz semana.
La sopa Miso japonesa es una sopa típica de la gastronomía nipona. Te explicamos cómo hacer la receta de sopa de miso paso a paso, con los ingredientes.
Con el risotto de setas, tendrás una receta tradicional italiana para tus hijos, muy sencilla y que les encantará. Una forma distinta de disfrutar del arroz.
Probably you have gone through that phase of trying recipes and recipes of sponge cake without finishing any convincing (or it is too dry, or tastes too much flour ...).We passed it, but after some "failures" we found solutions like bathing it in a little syrup (as in the case of the chocolate cake with syrup liquor ) and, more recently, with this sponge cake, thanks to the humidification that They provide their ingredients, it is the most juicy.Its ingredients are also interesting for the nutritional contribution they have, since carrots provide us with energy , carotenes (especially beta-carotene ), vitamin C , iron , phosphorus , calcium and folic acid ; raisins add vitamin E and vitamins of group B , magnesium , folates , flavonoids , manganese , copper and boron ; and the walnuts have just rounded the cake with its content in lecithin , zinc and polyphenols .
200 deliciosas recetas para preparar pan con la panificadora, desde panes para el desayuno hasta sabrosas pastas. Con esta colección cocinar puede ser fácil y divertido. Recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
Los ingredientes y el paso a paso para cocinar en airfryer deliciosas recetas para todos los gustos y bolsillos, ahorrando tiempo y dinero.
Te garantizamos que son una manera estupenda de comer de una forma sana, variada y equilibrada, con recetas ricas y asequibles
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Estos platos irresistibles y originales reinventan la forma de comer coliflor.
Hoy te enseñamos a preparar un plato típico de la isla de Mallorca: Escudella fresca. Esta receta lleva, entre otros ingredientes, judías de pasta real o de la reina, un tipo de alubia. Si no las consigues, las judías pintas también nos servirán. Sigue los pasos que te indicamos en Unareceta.com y disfruta de este plato tan nutritivo.
Nadie adivinará nunca cómo has cocinado estos rollitos de pollo. Sencillos y asequibles.
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Arroz con acelgas, receta típica valenciana totalmente vegetariana.
La receta de hoy, como podéis suponer, es una forma de aprovechar sobras del lacón con grelos. Hacía ya unos días que pensaba ponerlas pero han surgido imprevistos. Son unas croquetas iguales que otras cualesquiera, en vez de añadir espinacas, jamón o queso, vamos a añadir un puñado de grelos cocidos bien picaditos. Esta es la cuestión. Poner un puñado de grelos, sin exagerar la cantidad, y picarlos bien para que no queden hilos de los tallos que no es agradable. Yo lo he hecho con la media luna que para estos cortes me encanta. Hacemos una béchamel de croquetas como siempre, podemos dorar una cebollita que a los grelos no les parecerá mal ni les quitará protagonismo. Ya sabéis: Una cebollita 50grs de harina 500ml de leche sal y pimienta Aceite Y un puñado de grelos cocidos Doramos la cebollita bien picada, añadimos la harina y dejamos dorar. Todo a fuego suave. Separamos del fuego y añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover.Volvemos al fuego y revolvemos hasta que espese. El fuego lo más suave posible pero que hierva. Los últimos cinco minutos añadimos los grelos picados y removemos para que se mezclen bien. Debe hervir la béchamel 20 minutos para que la harina no sepa a crudo. Probamos de sal y dejamos enfriar totalmente antes de "liarlas", como decía Carmen: - Aniña, ¿me ayudas a liar las croquetas? Suelo echar la leche a ojo, cuando veo que tienen un punto de ternura que me gusta, ya no pongo más, Me está pasando que me salen tan tiernas que son difíciles de empanar y de freír. Claro que quedan con una ternura exquisita. ¡Es un lío! Después de conseguir liarlas con algo de desesperación, las mandé un rato a la nevera para que la béchamel estuviera más fría y se endureciesen un poco antes de freírlas. El resultado fue bueno; las pude freír sin que se abrieran. Eso sí: aceite bien caliente y de cuatro en cuatro. En la cocina hace falta un poco de paciencia para tener buenos resultados. Salió una buena fuente de croquetas, de buen color y mejor sabor. Somos todos muy croqueteros. La verdad es que cuando hago croquetas como las que me da la gana. Sin cuenta, que no es lo mismo que cincuenta. Les he hecho un reportaje tan completo que ya no sé que más deciros de ellas, que fueron muy correctas y bien educadas, que decía no sé quien... de un sombrero. Sí, ¡claro! deciros que saben a grelos, no podía ser de otra manera. Si no os gustan los grelos, no se os ocurra hacerlas. Hay unas en el blog de espinacas que son también deliciosas. Os las aconsejo. Hasta aquí la receta. Os deseo a todos muy buenos días. En Ferrol tenemos una mañana preciosa, lo que no siempre pasa. Habrá que dar un paseo.
Si eres celiaco seguro que buscas una buena receta de dulces navideños que puedas comer, pero aún mas, con ingredientes asequibles tanto económicamente como localizados en tu súper habitual. Esta r…
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