A típica e única Chanfana portuguesa é um prato de origem popular tradicional de Portugal.É um prato à base de carne de cabra velha.
É uma das sobremesas mais apreciadas pelos portugueses e também uma das que tem o nome mais estranho. Aprenda a fazer baba de camelo.
Receita de Jardineira tradicional. Descubra como cozinhar a receita de Jardineira tradicional de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Uma receita que já tinha feito há bastante tempo, agora adptada à Bimbita, maravilha das maravilhas, uma sugestão de uma amiga a Fatusca no blogue dela :D. E não se esqueçam têm as duas versões, com abimby e sem ela ;). Ingredientes: 300grs de açúcar; 100grs de farinha; 50grs de manteiga; 0,5 L de iogurte natural (usei 4 iogurtes de tuti frutti) 2 ovos. Preparação: Na Bimby: Meter no copo com a borboleta, o açúcar, os ovos e a manteiga, 3 min./vel. 4/ temp. 37º. Juntar a farinha, vel. 3/ 15 s.. Juntei os iogurtes vel.3/ 15 s.. Untar forminhas, ou meter numa tarteira sem fundo amovível, levar ao forno a cozer Bata os açúcar com os ovos, adicione a farinha, manteiga derretida e por ultimo o iogurte. Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha, encha as forminha mas tendo o cuidado de não encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos. Polvilhe com açúcar em pó depois de frias. esta super já feita em 22 de dezembro 2007 :D
Spice up your barbecue with our take on Portuguese chicken.
When I was a child, growing up with my Portuguese immigrant parents, my mother used to make something called papas for us (herself, my Dad, and I). I believe the closest possible translation of papas to English is porridge. Although I am giving it the name porridge, please don't confuse papas for a breakfast food. No, it was more an indulgence that could be eaten any time of the day. It was almost dessert-like...eaten hot with a sprinkling of ground cinnamon on top; the ultimate comfort food for me. I remember asking my mom to make papas from time to time. She didn't always make it. After all, it was a special treat and that is part of what made it so good - the knowing that you couldn't eat it all the time. Papas were usually reserved for special occasions or lazy Sundays when my mom had more time to make it. As I grew older, my mom didn't make papas as often. I didn't request it as much. Other foods and rituals replaced the porridge. Many years passed. Then one day, after I was married and had my own daughter, I remembered the papas again with fondness. I immediately called my mom at work. I told her I wanted to make papas myself, for the first time. I needed her recipe...please! Well, if you are Portuguese or happen to know a Portuguese mom, you will probably already know that Portuguese moms don't usually follow recipes, measurements or directions. If you ask for a recipe, you are more likely to hear, "Oh, just add a bit of this and a smidgen of that. That should do it!". So my mom gave me a list of all the ingredients and tried to guide me somewhat with the measurements. I had to play around with it myself until it was perfected. More years passed. The memory of those childhood papas came to me again this week. I haven't made papas in what seems like forever. I looked for the small, pink piece of paper I had written the ingredients on years ago, in my recipe box. I found it, but only the ingredients...no measurements. It took me three tries before it turned out perfectly. Only three tries before it tasted exactly like the papas my mom used to make for us, when we lived in our apartment flat on Rosemount Street. Portuguese Porridge / Papas (serves 2) Ingredients 1 cup milk 2 tbsp sugar 2 tbsp flour pinch of salt ground cinnamon Directions In a small pot, add milk. Whisk in sugar, flour, and salt. Combine very well until smooth. Place the pot over medium heat and keep whisking until mixture begins to boil. This will take several minutes. As it starts to boil, continue whisking for about one minute and then remove from heat. Mixture will continue to thicken. Pour the papas into two dessert plates. Sprinkle ground cinnamon over top. Serve immediately. *Papas are traditionally served on a dessert plate, not in a bowl (at least that's how my mom used to do it) *Papas taste best when served hot Did you eat papas or a special homemade porridge while you were growing up? I would love to hear about it!
Já tinha feito esta receita mas não tinha postado aqui, a receita é da Candy e retirei do quiosque . São umas queijadinhas super fáceis de f...
Scroll down for English version Feijoada vegetariana, é um dos pratos preferidos aqui em casa. Faço-o desde que me tornei vegetariana, e é dos maiores sucessos entre vegetarianos e carnívoros (risos). Só agora partilho este farto repasto, pois nunca antes apontei a receita, as quantidades são sempre a olho e os temperos é conforme o humor... Costumo também fazer em grandes quantidades para poder congelar. Como eu adoro feijoada requentada! Serve 6-8 pessoas Ingredientes 1200gr de feijão vermelho cozido água da cozedura do feijão 100gr de nacos de soja demolhados 1 cebola grande azeite 500ml de polpa de tomate 3 cenouras grandes 1 repolhinho pequeno 2 dentes de alho 2 chouriço de soja (não usei desta vez) 2 c.chá de segurelha 1 c.chá cuminho moído 2 c.chá paprika sal e pimenta cayenna a gosto 1 c.sopa de manteiga Faz-se assim Para uma panela grande picamos a cebola, regamos com azeite; refogamos até que a cebola fique transparente. Adicionar a cenoura cortada em meias luas finas; envolver bem e regar com a polpa de tomate. Escoar bem os nacos de soja, juntando-os ao preparado anterior; salpicar com as especiarias e sal. Envolver tudo carinhosamente.Cobrir com água da cozedura do feijão e deixar cozer em lume brando durante 15-20 minutos, para que a soja absorva todos os sabores. Chega a vez do feijão, adiciona-lo ao nosso preparado. Entretanto lavar bem o repolho e cortar grosseiramente. Juntar o repolho à feijoada envolvendo tudo muito bem; completar com 2 dentes de alho bem picadinhos (gosto do sabor a alho por isso só os adiciono no final). Se necessário adicionar mais água da cozedura do feijão. Deixar cozinhar tapado, que deverá levar uns 10-15 minutos minutos. Se optarem por incluir o chouriço de soja, deverão adiciona-lo agora, cortado às rodelas. No final, rectificamos os temperos e retocamos com uma colherzinha de manteiga que vai dar um toque final especial. Acompanhar com arroz branco. English Version Vegetarian Portuguese bean stew This vegetarian version of Portuguese Feijoada, is one of my favorite dishes ever. I started doing it since I dicided to go on a meat free diet (7 years now); and I have to say it is a big success between vegetarians and meat-eaters (smile). Despite doing it quite often, I was never writing down the recipe, quantities were always measured by eye and the seasoning as my humor demanded. But finally I sat down, and wrote down my own version for the future generations! It is also a good choice for frozen meals, as refried Feijoada is just the best thing in the world!! You have to try it! Serves 6-8 people Ingredients 1200gr red kidney beans (cooked) water from the cooked kidney beans 100gr soya meat (the big chunks) 1 large onion good quality olive oil 500ml tomato pulp 3 large carrots 1 small savoy cabbage 2 garlic cloves 2 soya saussage (I didn't use it this time, but you should definitively include it) 2 tsp savory 1 tsp ground cumin 2 tsppaprika salt and cayenne pepper to the taste 1 Tbsp butter Methode Soak the soya meat in just enough water until covered. In a large pot place the diced onion, and sprinkle with olive oil, braising until soft. Time to peel the carrot and cut it into thin half moons, stir them well with the onions and cover with tomato pulp, combine everything nicely. Take the soya meat, and drain it well. Add it in to the pot, and sprinkle with the all spices including salt; mix well once again. Cover the preparation with just enough bean broth, or the water from the cooked beans. Simmer for 15-20 min. until the soya meat is actually cooked, and had time to absorb all the yummy juices. Add more bean broth if needed. Meanwhile prepare the savoy cabbage, washing every leaf, and cutting ruffly into big pieces. Reserve. After this, time to add in the beans, making sure you combine them gently with the previous soya preparation. Now sink the reserved cabbage in the bean pot; if there is not enough liquid to cover, add a bit more bean broth, and re-season with more salt and cayenne pepper. Complete with 2 crushed garlic cloves before covering the pot with the lid and let it simmer for 10-15 min., until the cabbage is cooked through. Stir occasionally. If you are using the soya sausage, cut now into slices and add it in. As a final touch I always like to stir in a tbsp of butter. It's best served warm with some white rice, and here you have one of the best Portuguese comfort foods!
Cavacas is a popover style Portuguese pastry. It is light and airy, and the glaze has a hint of lemon. Delicious!
Já experimentou essa deliciosa receita de Frango Ligeiro com Páprica e Iogurte? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!
Receitas e Dicas para Robots de Cozinha: Bimby, Yammi, Monsieur Cuisine e Mais - Ingredientes: Bolacha Maria / Coco / Leite Condensado / Manteiga / Maracujá / Açúcar em Pó
Se tem uma coisa que o nosso país sabe fazer bem é comida. Por mais que a gente goste de experimentar delícias de muitas culturas, a nossa é repleta de muitas receitas de doces que aquecem e agradam o nosso coração. Vale lembrar que comida também é afeto e não por acaso a gente ama um […]
Brasilianische Coxinha, ein Rezept der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Portugese-Style Lamb or Goat Stew
Chicken is simply served with a sauté of mixed peppers, garlic, onions and tomatoes cooked with wine and shallots. Serve over a bed of rice.
Although a regular coxinha really is the size and shape of a pear, these are mini versions, and you can get a fabulous 70 out of not much more than three small chicken breasts (although I feel I should have used 6 chicken thigh fillets instead, given the name of this dish) and a great deal of flour. Yes, they are time-consuming to make, but if you get a bunch of friends together and get a little conveyer belt going, it is enormously companionable. I have given measurements below, but I find it easier to think in terms of ratios: in other words, for each cup of chopped cooked chicken, you will need a cup of flour and a cup of liquid. By the way, I find a small chicken breast fillet yields one cup of chopped meat. Helio, whose recipe this is, says that in Brazil these are commonly made and then frozen and then dipped in egg and breadcrumbs and deep fried from frozen. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de poulet ? Tentez les Coxinhas, les fameuses croquettes brésiliennes ! Une recette facile et croustillante que les petits vont adorer (tout comme les grands d'ailleurs ;-) ). Amusez-vous à varier les farces afin de proposer plusieurs saveurs à vos invités. Une recette à picorer pour l'apéritif ou à déguster en plat accompagné de salade, riz, légumes...
Recipe by Paula. This dish is based on the original recipe from the Portuguese island of Madeira. There they use white cornmeal and inst...
If you can whip cream and crush cookies, you can make serradura a delicious #Portuguese #dessert.
Os livros são talvez os meus objectos favoritos. Adoro o cheiro de um livro novo, de folhear as páginas, de os descobrir. Adoro as histórias que contam, as personagens que descobrimos e as horas de prazer que nos proporcionam. Gosto de passar tempo nas livrarias e procurar as novidades e gosto de ler na praia. Tenho muitos livros preferidos e histórias que leio vezes sem conta e que mesmo assim me conseguem sempre surpreender. Na minha mesa de cabeceira, a par com os "romances" do momento, há também livros de culinária que leio da mesmo maneira que leio um qualquer outro livro. E se é verdade que adoro livros, não consigo resistir a livros de culinária, que não param de fazer crescer a biblioteca cá de casa. E não há mês em que pelo menos um novo livro não venha parar cá a casa, com a cortesia do M., que assim me vai surpreendendo. O livro do momento, na minha mesa de cabeceira é o "Fast, Fresh, Simple." da Donna Hay, o livro de culinária mais bonito que vi em muito tempo. E a receita de hoje vem de lá apesar de ter substituído o limão da receita original por laranja que era o que havia cá por casa. Ingredientes: ( in "fast, fresh, simple." Donna Hay, pág.176) 180ml de óleo vegetal 2 ovos 1 colher de sopa de raspa de laranja 2 colheres de sopa de sumo de laranja 280g de iogurte natural 300g de açúcar 300g de farinha com fermento Cobertura: 120g de açúcar 60ml de sumo de laranja Preparação: Misture os ovos com o óleo, a raspa e o sumo da laranja, o iogurte e o açúcar e misture bem até tudo estar combinado. Acrescente a farinha previamente peneirada e envolva bem. Coloque a massa numa forma com buraco previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido (180ºC) durante cerca de 40 minutos. Entretanto prepare a cobertura misturando o açúcar com o sumo de laranja. Quando o bolo estiver cozido retire do forno e desenforme-o ainda morno para o prato de servir. Verta depois a cobertura sobre o bolo. Bom Apetite!
Hoje fiz o frango na púcara, uma receita que já estava a algum tempo para experimentar. Receita foi do site da Vaqueiro, com algumas alterações. Para a próxima vou seguir a sugestão do meu pai e acrescentar umas batatinhas, que para além de ficarem saborosas, irá também engrossar um pouco o molho. Aqui deixo a minha receita: Ingredientes: Frango 75g de bacon 4 tomates 4 dentes de alho 1 cebola cortada as meias luas 2 clh sopa de mostarda louro 1dl de aguardente 3 dl de vinho branco sal e pimenta Azeite Azeitonas 1 nabo 1 Alho Francês ½ Pimento 2 colheres de sopa de sopa de cebola 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 pitada de açafrão Especiarias de Aves (margão) Preparação:Corte o frango em bocados, tempere-o com sal, pimenta, moída, o louro, o chili e especiarias de aves. Corte o bacon em tirinhas. Pele o tomate e tire-lhe as grainhas. Descasque e pique os alhos, corte a cebola, o alho francês, o pimento, e raspe o nabo. Junte-lhe o vinho branco, a aguardente, o vinagre, as azeitonas, a sopa de cebola, a mostarda e o açafrão. Depois de introduzir todos os ingredientes numa púcara de barro e regue com um fio de azeite. Tape a púcara e introduza em forno bem quente durante 1 hora. Destape a púcara e deixe alourar à superfície. Sirva com Fettuccine e uma salada Publicada por: Pérola do Lar
Quando há tempos vos falei da receita perdida dos queques de outrora, prometi-vos também que em breve ressuscitaria essa outra de um bolo emblemático da nossa memória colectiva, o bolo de arroz, entretanto perdido para o facilitismo químico que assolou e tomou conta da indústria da pastelaria e panificação, hoje totalmente entregue aos multinacionais cuidados dos melhorantes, conservantes, humectantes, correctores de acidez que fazem da receita de um simples bolo de arroz um compêndio de química. Desse livro de 1933, tão actual e tão injustamente esquecido, “A Cozinha Ideal “*, de mestre Manuel Ferreira, saiu esta receita que aqui vos deixo, do tempo em que um bolo de arroz não era essa massa fofa e gordurosa, igual às outras todas e que faz com que hoje, um bolo de arroz se diferencie de um queque, principalmente, por não ter bicos e ser enrolado numa tira de papel vegetal. Ingredientes (para 12 bolos): 300g de açúcar 300g de farinha de trigo 150g de farinha de arroz 150g de manteiga 25g de fermento químico 6 ovos + leite (tudo 500ml) Raspa de um limão Preparação: Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão. Junte então os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500ml e bata muito bem até obter uma massa cremosa. Adicione por último as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa. Forre aros com 6cm de diâmetro e 5cm de altura com uma tira de papel vegetal com 6cm de largura, encha até dois terços da altura, assente em papel vegetal e leve a forno aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para os 170º-180ºC até estarem cozidos. Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um pouco de açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa. Nota: * Ferreira, Manuel - A Cozinha Ideal – Tratado Completo de Cozinha, Pastelaria e Bar”, 8ª edição, Editorial Domingos Barreira, Porto, 1959.
Forminhas da loja Ideias & Mimos Os meus dias tem sido de uma correria só... Tem sido complicado fazer tudo aquilo que quero e preciso, por isso o blog e a página do facebook tem "sofrido" com isso. Como pedido de desculpas, deixo aqui estes bolinhos! Uma receita tradicional, os já tão conhecidos pasteis de feijão. São muito fáceis de fazer, pouco doces e esta receita dá uma dose generosa, 26 pasteis pequenos mais um grande, para aproveitar os restos! Forminhas da loja Ideias & Mimos Aqui fica a receita: Ingredientes: 250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata) 2 placas de massa folhada - usei do Lidl 200g de açúcar 4 ovos + 3 gemas 200g de manteiga 100g de farinha manteiga para untar farinha para polvilhar Forminhas da loja Ideias & Mimos Preparação: Escorra o feijão e pique-o na picadora até obter um puré. Junte-o ao açúcar e de seguida adicione os ovos e as gemas, um a um mexendo sempre. De seguida junte a manteiga amolecida e a farinha envolvendo bem. Corte círculos de massa folhada e forre forminhas de queques, depois de untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. Coloque o recheio nas formas com a massa e leve a forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos. Desenforme-os e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. Depois de frios polvilhe com açucar em pó. Forminhas da loja Ideias & Mimos E Bom Apetite!
This Portuguese style fried donuts (argolinhas fritas) recipe is very easy to make and makes a great sweet snack.
Um tesouro gastronómico irresistível de produtos e pratos tradicionais. Confira 12 pratos típicos da Gastronomia Portuguesa que são obras-primas.
How to make Portuguese piri piri Potatoes.
6-8 chicken breasts-cooked & shredded 9 cooked lasagna noodles Mozzarella cheese (most of a large pkg of grated) Parmesan cheese (grated 2-3 tbs + 3/4 to one cup) an 8 oz nestles canned table cream (in Mexican section of store) 1 small onion (chopped) 2-3 tbs butter salt to taste about 8 slices luncheon ham (it comes sliced and stacked in pkg) 2-3 tbs cornstarch 4 cups milk Italian seasoning 3 chicken bullion cubes Cook chicken in water with 3 bullion cubes. When cool, shred. This can be done the day before. Cook the 9 lasagna noodles. Spread out on acrylic cutting board to cool. Saute onions, salt and grated Parmesan cheese in the 2-3 tbs of butter. In a different pan, mix the milk & cornstarch. Cook until slightly thickened then pour into the satueed mixture. Now add the canned table cream.Putting it in the pan: Lightly coast a 9x13 inch pan with a little olive oil. Put in 3 cooked lasagna noodles. Put in a layer of chicken. Put in a layer of white creamy mixture. Put in 4 slices of luncheon ham. Put in a layer of shredded mozzarella cheese.Repeat this a second time making sure there is enough white mix on the chicken so it will not be dry. Repeat this a third time with noodles, a little white sauce, and about 3/4 to 1 cup of grated parmesan cheese and Italian seasoning only. The white sauce layer will be very thin. Spread it with the back of the spoon. Spread on the parmesan cheese and sprinkle on the Italian seasoning. Bake at 400 degrees for about 30 minutes-until cheese is browned.
tima parte, pinte-a mesmo com água. Frite em óleo quente e, depois de fritas, deixe escorrer em papel absorvente. Paladar português com #PortugalSaboroso
Esta receita é perfeita para todos os que adoram o sabor a laranja e não resistem a um bom prato de rabanadas com caldo de laranja. Aprenda a fazer!
This Portuguese caramel bread pudding recipe is easy to make and just uses a few simple ingredients.
List includes: Pastel de nata, Pastel de Belém, Queijo Serra da Estrela, Carne de porco à Alentejana, Amêijoas à Bulhão Pato.
Blog de culinária, pratos e receitas caseiras
Delicious and succulent, these Portuguese prego rolls are made with juicy steak grilled in a flavorsome marinade served on a fresh bread roll.
Always in search of a new way to prepare chicken that is savory and satisfying, especially during the cold winter. Any excuse to turn on the oven! This recipe for Piri Piri Chicken combines flavors
