Petisco ou Entrada de Massa Folhada com Tomates.
Há receitas assim, que nos conquistam ao primeiro olhar. Alguém resiste a esta maravilha? Já me estou a imaginar a dar uma trinca nesta delícia, e ficar com aquela sensação - não de absorção - mas de
Ao planear a ementa semanal, as coisas que faço são na grande maioria das vezes mesmo muito simples a próprias para dias da semana com pouco tempo. Como esta receita de peixe. Que não demora mesmo mais de 15 minutos a colocar na mesa. Mais uma vez as postas de atum vieram no meu maravilhoso cabaz do Peixinho da Lota. É sempre muito confortável e prático receber peixe fresco, quase acabado de apanhar, e já preparado e embalado a vácuo. E o facto de receber peixe que na maioria das vezes não escolho, faz-me diversificar as variedades que comemos e sair da zona de conforto do que estamos habituados. E temos tido muitas agradáveis surpresas com peixes que nem conhecíamos e que muitas vezes até nem se encontram com facilidade à venda! Neste cabaz desta semana vinham os mais tradicionais carapaus, pescada, mas também postas de atum e peixe galo. Há também outro tipo de cabazes, dos “sem espinhas”, aos “Gourmet”, e podem sempre pedir para não receber peixes que não gostem mesmo! Há entregas em vários pontos do pais, basta procurarem no site deles. Eu sou suspeita, porque este projecto é de uma amiga. Mas recomendo porque gosto mesmo e sou cliente habitual! E numa altura em que o tempo é o que temos de mais valioso, é optimo podermos ter o peixe fresco de qualidade entregue ao domicilio. E desta vez as postas de atum que vieram ficaram mesmo deliciosas! Ingredientes para 4 pessoas: 8 postas de atum fresco sal q.b. Molho de azeite e alho: 6 dentes de alho 125ml de azeite Preparação: Descasque os dentes de alho e corte-os em laminas finas. Coloque num tachinho ou frigideira e leve ao lume brando, para que o alho aromatize o azeite, mas deixe o lume muito forte para não fritar e queimar o alho. deixe cozinhar uns minutos em lume brado e desligue. Reserve. Entretanto tempere de sal as postas de atum. Leve ao lume um chapa de grelhar - eu uso antiaderente - e deixe aquecer bem. Cozinhe as postas de peixe cerca de 5 minutos de um lado, vire e deixe mais 2 ou 3 minutos do outro lado. Não deixe cozinhar demasiado. O atum deverá ainda estar meio rosado no meio para ficar suculento e não seco. Coloque depois as postas de peixe numa travessa e regue com o azeite e alho. Sirva acompanhado de batatinhas cozidas ou a murro e legumes salteados ou uma salada. Bom Apetite!
Aprenda como fazer diferentes receitas usando a massa filo, uma base versátil que serve para preparar pratos doces e salgados.
Ingredientes: – 1 massa folhada – 200g de fiambre – 250g de queijo – 1 ovo Preparação: Desenrolar a massa folhada e cobri-la com o fiambre e o queijo. Enrolar e fechar bem. Pincelar com o ovo batido. Levar ao forno até ficar dourado e estaladiço. Fonte:http://candyloveapa.blogspot.pt
O outono pede tartes! 😍😍 Tarte de batata-doce e amêndoa RECEITA INGREDIENTES: 1 base de massa quebrada fresca 400 g de batata-doce 150...
Carolina Ferraz prepara uma versão sofisticada e saborosíssima de pizza
Ingredientes frango cebola cenoura milho cogumelos azeite sal pimenta preta molho bechamel massa folhada gema de ovo Coze-se o frango e desfia-se. Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e a cebola picadinha, deixa-se alourar. junta-se o milho a cenoura ralada e os cogumelos, mexe-se tudo muito bem. em seguida deita-se o frango desfiado e […]
* * * 6ª edição de... Este projeto pretende explorar algo que nunca falta nas nossas cozinhas - um must-have - prático...
As artes da culinária de uns e de outros postas em evidencia
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INGREDIENTES 640 g Massa folhada 300 g Espinafre 400 gramas de ricota 1 Cebola 1 c. chá Sumo de limão 1 c. sopa Endro 2 c. sopa Salsa picada 2 c. sopa Manteiga amolecida 1 c. sopa Azeite 1 pitada Noz moscada Sal Pimenta preta PREPARAÇÃO Lave os espinafres para depois escaldá-los (coloque em água a ferver com sal durante 2 minutos) e seque-os em papel de cozinha. Aqueça o azeite numa frigideira e frite as cebolas até ficarem ligeiramente acastanhadas. Desfaça o queijo ricota com os dedos e misture com os espinafres, as cebolas fritas, o sumo de limão e as ervas. Tempere com sal e pimenta. Coloque um pedaço de massa folhada numa travessa untada e pincele com uma colher de sopa de manteiga derretida. Deite a mistura dos espinafres por cima e cubra com o segundo pedaço da massa. Pincele o segundo pedaço da massa folhada com 1 colher de sopa de manteiga derretida. Leve ao forno previamente aquecido a 180º C durante 30 minutos. Alimente-se bem e pratique Yoga. Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!
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Que tal um irresistível bolo de carne com massa folhada e recheado com queijo mussarela. ninguém resiste a esta gostosura.
E já estamos no mês de Dezembro. Começamos hoje a contagem decrescente para o Natal! Parece que ainda ontem regressei de férias e já temos aí a chegar o final do ano. Os dias, num instante se fazem semanas e as semanas se fazem meses. O tempo passa tão rápido! Os dias tornam-se pequenos para tudo o que queremos fazer e o que não conseguimos fazer hoje vai-se adiando para amanhã ou depois... A receita de hoje é o resultado de um dia de trabalho que acabou tarde. Quando temos que fazer o jantar em 30 minutos, um delicioso folhado é uma boa solução. Este foi feito com frango, mas pode ser feito com camarão ou atum. Usei como base do recheio o Requeijão Saloio para barrar Alho e Ervas e adorei o resultado! Aqui está a receita: Ingredientes: 1 massa folhada rectangular fresca 1 peito de frango 150g de cogumelos brancos frescos espinafres q.b azeite q.b sal e pimenta de moinho Requeijão Saloio para barrar Alho e Ervas sementes de sésamo q.b. 1 gema Preparação: Corte o peito de frango em tiras e leve-o a saltear numa sertã com um fio de azeite, Corte os cogumelos em laminas e junte-os à carne.Tempere de sal e pimenta de moinho e deixe cozinhar até estarem douradinhos. Junte as folhas dos espinafres, rectifique os temperos e deixe os espinafres murchar. Reserve. Estenda a massa folhada sobre uma folha de papel vegetal e corte as partes laterais em tiras largas, Barre uma tira no centro com o Requeijão e por cima coloque o salteado. Feche, alternando as tiras de massa de um lado e de outro, dando o aspecto de uma trança. Pincele com a gema desfeita num pouquinho de água. Polvilhe com as semente de sésamo e leve a forno quente a 180º durante 15 minutos. E Bom Apetite!
Se gosta tanto de massa folhada como eu, sabe que esta é muito versátil e pode ser utilizada em variadíssimas receitas.
Ingredientes 1 rolo de massa folhada rectangular 2 alheiras de caça 1 maçã reineta 1 embalagem de espinafres pré lavados 2 dentes de alho azeite e sal, q.b. 1 gema de ovo para pincelar sementes de papoila, girassol, linhaça e sésamo (opcional) Preparação Picar os dentes de alho e frita-los em um fio de azeite até estarem dourados, juntar os espinafres, temperar com sal e envolver tudo. Quando os espinafres estiverem mirrados por igual tirar do lume e deixar arrefecer completamente. Descascar e fatiar a maçã reineta. Retirar a pele e esborrachar as alheiras até terem o comprimento da base de massa folhada, atenção contar com 2 dedos nas pontas para fechar. Estender a massa folhada num tabuleiro de forno sem tirar o papel vegetal que a envolve. Marcar 3 faixas imaginárias e cortar as duas faixas de fora em franjas de +/- 2 dedos mantendo a central inteira. No centro da base de massa folhada colocar uma alheira, cobrir com maçã, pôr mais uma alheira e por fim cobrir com os espinafres salteados frios. Para fechar a massa, começar por fechar as pontas, depois com uma tira de um lado outra de outro sobrepor as franjas formando uma trança. Pincelar com a gema de ovo, polvilhar com as sementes, opcional, e levar ao frigorífico por, pelo menos, meia hora antes de assar, esta refrigeração vai garantir que todas as suas camadas se separam na cozedura fazendo com que ela fique mais folhada. Para assar, pré-aquecer o forno a 200º antes de colocar a trança no forno e cozinhar até obter a cor desejada. Aguardar 5 minutos antes de servir. Fotografias de AM
Eu, Ele Mistério, peço perdão! Como é que eu nunca me lembrei de experimentar esta ligação antes? Imagine uma cremosa burrata derretida por baixo de uns imperdíveis nacos de marmelada. Tudo isto a cobrir uma estaladiça tarte de massa folhada. É provavelmente a mais genial combinação que o universo já criou. Eu tenho de confessar […]
Receita de Pastéis de carne folhados. Descubra como cozinhar a receita de Pastéis de carne folhados de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Esses palitinhos de massa folhada e presunto cru são super fáceis de fazer e ideais para dividir com os amigos.
Ingredientes Placas de massa folhada rectangular Queijo parmesão ralado Fiambre de peru fumado (ou outro tipo de fiambre ou mesmo chourição) Sementes de sésamo preto (ou sésamo dourado ou ainda sementes de Nigella) Ovo batido Preparação Estende-se a placa massa folhada e estica-se um pouco mais com o rolo da massa para que não fique muito grossa. Cobre-se com queijo parmesão ralado na altura, coloca-se por cima as fatias de fiambre e mais uma camada de queijo ralado. Corta-se a massa em tiras com 6cm* 15cm (aprox.) e enrola-se formando torcidos. Colocam-se os torcidos num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincela-se com ovo batido e polvilham-se com as sementes escolhidas. Levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 20 minutos (até a massa estar dourada e estaladiça). Podem ser consumidos logo que são retirados do forno ou já completamente frios. Agora também no Facebook
E chegou de novo o dia 25, passa super rápido, é dia que no grupo Cantinho das cozinheiras, fazemos um desfile de seu nome " A cozinhar com...." Desta fez o blogue sorteado foi o Noz moscada e gengibre da Cristina Pinto. Fiquei logo de olho nesta tarte de massa filó com recheio de frango com um toque de caril, ficámos super apaixonados por esta tarte que se revelou uma grande surpresa. Ingredientes: 10 folhas de massa filó (usei marca pingo doce) 2 peitos de frango picados 1 cenoura picada 1/2 cebola roxa picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 c.chá de caril 1 c.chá de piripiri moído 1 c. sopa de salsa seca picada 1 c.sopa de polpa de tomate 1/2 copo de vinho branco sal q.b azeite 1 leite evaporado (ou natas de culinária) Manteiga para pincelar Método: Leve ao lume um tacho, coloque um fio de azeite, a cebola e deixe saltear um pouco. Adicione os alhos picados, a cenoura, a polpa de tomate, a folha de louro, o caril, o piripiri e refresque com o vinho branco. Deixe evaporar o álcool e adicione a carne. Tempere com sal e a salsa picada. Tape, coloque no mínimo e deixe refogar por 20min. Se houver liquido, tire a tampa, aumente o calor e deixe secar. Retire a folha do louro e adicione o leite evaporado e mexa bem. Retire do calor e deixe arrefecer. Use uma tarteira forrada com papel vegetal. Pincele com manteiga liquida, uma a uma as folhas da massa e vá colocando na tarteira, uma a uma desencontradas. Coloque o recheio e feche, puxando as folhas desencontradas. Pincele com manteiga a parte de cima e Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30min, até estar dourada e crocante. Sirva com uma salada verde. Bom apetite.... Para me ajudar a picar a cebola usei a minha mandolina da Borner, o meu braço direito na cozinha. Podem encomendar aqui no Facebook ou através do telemóvel 918703410 Saibam mais aqui no site www.borner.pt
Por aqui, estamos lentamente a voltar à realidade depois de uns dias de descanso e praia... e não é fácil! O calor continua em força (não me estou a queixar, gosto destes dias quentes) e a vontade de dar um salto à beira-mar é enorme, mas há que preparar o regresso ao trabalho e voltar às pequenas rotinas da casa. O que ainda não entrou na rotina foi a cozinha... essa, permanece em modo de verão com refeições leves e petiscos no terraço. Começamos com um folhado super rápido com a deliciosa Ricotta da Galbani, espinafres e frango. Ingredientes 1 placa retângular de massa folhada 1 peito de frango 1 embalagem de queijo Ricotta Galbani sal By Necton q.b. Pimenta preta e alho em pó Margão q.b. 1 molho de espinafres frescos 1 cebola pequena 1 fio de azeite Confeção Abra o peito de frango em borboleta. Tempere com sal, pimenta e alho em pó dos dois lados e grelhe numa grelha ou frigideira antiaderente por cerca de 4 min de cada lado. Deixe arrefecer e fatie. Noutra frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada. Quando esta estiver transparente, junte os espinafres, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Numa taça, misture o queijo ricotta com os espinafres. Corte a placa de massa folhada em 2, na horizontal. Espalhe a mistura de ricotta no centro de uma das metades, deixando uns 3 cm à volta. Cubra com as fatias de frango. Feche o folhado, cobrindo com a outra metade de massa e sele bem as pontas. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 min a 180º. Bom apetite! Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango, Ricotta; N.º de porções: 3; Prato: prato principal, entrada
Receitas práticas e saudáveis Receitas fit, low carb, low fat, vegan, paleo
Rolo de Carne com massa folhada! Todos vão ficar surpreendidos e deliciados! Quem diria que afinal é tão fácil fazer um prato que todos vão adorar e querer repetir! Experimenta esta simples receita, e podes ter a certeza que vais adorar o resultado e ficar surpreendidos com as tuas qualidades na cozinha. Ingredientes: 750 g […]
Um Blog sobre as minhas aventuras culinárias, com receitas para o dia a dia e com receitas todos os dias!
Aos pouquinhos vou colocando por aqui os petiscos da festa do Diogo. O tempo não tem sido muito, por isso é mesmo muito aos pouquinhos. Es...
Diese originellen Löffel aus Blätterteig sind ein Highlight auf jedem Partybuffet!
strudel alheira
