Gaufrettes apéro
En ce moment j’ai une folle envie de vous parler « lentilles » sur le blog, alors on repart pour une nouvelle recette d’apéritif cette semaine, promis ça va être s…
Facile à préparer et à emporter, le rouleau de printemps s’adapte à toutes les garnitures. Avocat, chou rouge, asperges vertes, et même mangue pour un résultat sucré-salé, rien n’est interdit. Le seul ingrédient qui ne change pas est la feuille de riz qu’il suffit de tremper dans de...
L'essayer c'est l'adopter !
Voici une super recette de Crackers au parmesan. Je vous explique tout, c'est facile !
poivron rouge, feta, yaourt, huile d'olive, ail, paprika
Il faut absolument que je vous parle de ma nouvelle addiction... le dukkah. En peu de temps, je suis devenue complètement accro à ce mé...
Un cheesecake salé estival à la courgette et parfumé au thym
La mini bouchée de pizza sur won ton, parfaite pour l'heure de l'apéro
J'ai découvert cette recette merveilleusement bien illustrée sur le blog de Chris & Clo "Tambouille". Ces petits biscuits apéro sont moelleux dedans et croustillants autour! Pointez le bout de votre nez chez elles, vous y découvrirez des astuces de...
Des petites bouchées à l’apéro enroulées comme des escargots de pâte feuilleté, très ludiques à faire avec un bon goût de saumon fumé. A décliner à loisir avec des pestos, de la tapenade…et proposer un assortiment
yaourt nature, moutarde de Dijon, Condiments, huile d'olive, huile de colza, sel, ciboulette, basilic, persil, ail, échalote
Sophie Dudemaine s'est rendue célèbre grâce à ses fameux cakes. Elle nous offre ici 9 recettes de l'apéritif au dessert, parfaites pour les débutantes.
Retour dans le nord avec les flamichettes aux maroilles de Myriam, proposées pour la 15 ème rencontre Odelices.
Typiques de la street food sud-américaine, les empanadas sont souvent farcies au boeuf épicé. A vous de préparer cette belle recette qui va ensoleiller votre cuisine.
Kimchi Jeon Je ne participe plus autant à des ateliers ou à des soirées presse après le boulot depuis que je suis salariée. Mais là, cuisiner coréen et faire la rencontre de la charmante Juliette qui donne des cours de cuisine coréenne à l'école du Cordon bleu, je ne pouvais...
Bon… je trouvais qu’il n’y avait pas assez de recettes de houmous sur ce blog (ironie)… Alors aujourd’hui je vous propose une version PEANUT (dédicace à Snoopy) ! Je n…
Voici des cookies à grignoter pour l'apéro, salés donc, au jambon et fromage. J'ai utilisé la base de ma précédente recette de cookies salés aux tomates et chorizo que j'avais adorée, en optant par du jambon et fromage passe-partout. Les grands comme...
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Je continue cette semaine spéciale Portugal avec les Croquettes de Sardines qui sont un incontournable de la cuisine Portugaise et que l'on retrouve dans de no
Plus besoin de s'acheter des Méli-Melo juste pour les craquelins au fromage... Faites vos propres petits craquelins maison! C'est bon bon bon :)
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Bonjour, les gourmand.e.s ! Je vous avais bien dit que je ne laisserais pas passer 2 mois avant de revenir par ici ! (Michel, si tu me lis, je sais que tu te marres...!). Alors voici : l'été n'étant pas encore fini, je vous propose de cuisiner les...
Cette brioche salée va certainement vous plaire surtout pendant cette période de fêtes de fin d'année, avec les réunions de famille... C'est convivial et très sympa pour l'apéro par exemple. J'ai vu l'idée il y'a quelque temps sur Pinterest, je l'ai...
Blinis : Recette de la pâte à blinis - Niveau : debutant Blinis : la recette des blinis Ingrédients : -250 g de farine -3 jaunes d'oeufs -3 b...
J'ai reçu récemment le livre de Ricardo "Un québécois dans votre cuisine" aux éditions Larousse. Un livre assez gros, 125 recettes tout de même, beaucoup de photos, de belles illustrations. Un peu perdu au début car je suis habituée au découpage Entrée-Plats-Desserts,...
Trente recettes de tartinades, dips, mezze... pour l'apéritif. Pleines de bonnes choses et pour tous les goûts
Très bonnes bouchées, idéal pour une entrée ou même un pique nique. Recette du blog "Ma fleur d'oranger", vous pouvez garnir les minis batbouts selon votre goût, moi j'ai choisi thon, oignon rouge, cornichon, maïs, carotte... . Ingrédients: Pour la...
Des recettes simples, gourmandes, sucrées, salées ... pour tous les jours.
J'aime particulièrement les recettes à la fois simples à réaliser tout en restant originales. Je n'aime pas m'ennuyer en cuisine, ce qui me pousse à tester plein de choses différentes. Je suis déjà fan de gyozas et de baos. Les premiers sont grillés et cuits à la vapeur à la poêle. Les deuxièmes cuisent à la vapeur. J'ai croisé plusieurs fois des recettes qui mariaient les deux méthodes. J'ai donc tenté de faire cuire mes petites brioches à la poêle. Elles dorent joliment, puis la cuisson se finit dans un bain de vapeur. C'est tout simple à faire et aussi bien plus rapide. J'adore ! J'ai préparé ces brioches vapeurs un jour où ma fille végétarienne était là. Je n'ai donc mis que des légumes. C'est très bon ainsi, et tout le monde va se régaler. On pourrait tout à fait ajouter un peu de poulet haché à la farce. Pour réaliser ces brioches, il vous faudra d'abord réaliser une pâte. Pendant qu'elle se repose et lève tranquillement, on pourra s'occuper de la farce. J'ai choisi d'utiliser un mélange de légumes, composé de carottes, courgettes et oignons. Ils sont râpés grossièrement, parfumés et cuits à la poêle. Une fois les légumes tièdes, on peut préparer les petites brioches. Pour plus de goût et un petit côté asiatique, elles sont passées dans un mélange de graines de sésame. Il ne reste plus qu'à les faire griller puis cuire à la poêle. On peut les servir accompagnées de sauce soja. Brioches vapeur aux légumes, à la poêle: Pâte: 190 g de lait 1 cc rase de levure de boulanger 300 g de farine t45 15 g de sucre 1/2 cc de sel 1/2 cc de levure chimique 30 g d'huile de tournesol Faire très légèrement tiédir le lait avec la levure de boulanger. Mélanger. Ajouter la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et l'huile. Pétrir longuement de façon à avoir une pâte bien lisse. Vous pouvez utiliser le robot pour ça selon vos habitudes, ou même les mains. Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure. Garniture: 1 oignon 3 carottes 1 courgette 1 morceau de gingembre 1 gousse d'ail 1 cc de sauce sriracha (bombée ou rase selon votre goût) Coriandre fraiche sel, poivre de Sichuan huile de sésame graines de sésame Râper les légumes. Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, et faire revenir les oignons. Quand ils commencent à être translucides, ajouter les carottes. Laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant. Ajouter alors les courgettes et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Ajouter en fin de cuisson le gingembre et l'ail râpé. Laisser cuire encore pendant 1 à 2 minutes. Laisser tiédir. Ajouter la sauce sriracha, la coriandre hachée. Assaisonner et mélanger. Pour façonner les brioches, mettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser la pâte en 12 (ou 16 pour des brioches plus petites) et faire des petites boules. Etaler une première boule, puis mettre la garniture au centre. Tasser légèrement, puis refermer la pâte en la ramenant petit à petit vers le centre. Bien souder en pinçant. Humidifier légèrement, puis passer dans les graines de sésame. Faire ainsi pour toutes les brioches. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Mettre quelques brioches dans la poêle en les espaçant. Faire dorer sur les deux côtés. Ajouter l'équivalent d'un demi-verre d'eau et couvrir. Laisser cuire ainsi pendant environ 5 minutes. Les brioches doivent avoir le temps de bien cuire, sans brûler, donc adapter le feu. Enlever le couvercle pour laisser l'eau finir de s'évaporer. Faire ainsi pour toutes les brioches. Servir avec de la sauce soja. Pour finir: pour une version au poulet, faire revenir environ 200 g de poulet haché avec les oignons, puis poursuivre la recette. Hors saison, vous pouvez remplacer la courgette par exemple par un morceau de chou chinois ou des shiitakés.
Quelle finesse, quelle délicatesse ! La poudre d’amande, base de tous financiers qui se respecte, vient ici snober de fines lanières de saumon fumé. Un mariage étonnant et raffiné. La croûte légère, dorée et croustillante à souhait vient quant à elle, trancher avec le coeur fondant et moelleux de ces bouchées salées, parfumées de ... [Read more...]
Les harchas sont des galettes de semoule qui nous viennent du Maroc. A la base, les harchas sont des galettes natures que l’on arrose de miel et que l’on déguste autour d’un bon v…
Une quiche savoureuse prête en 10 minutes !
Recette de avocat créole : la recette facile par La. Ingrédient : - 2 avocats - 30 g de riz étuvé - 1 boîte de crabe - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à café de moutarde - 20 cl d'huile - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à soupe de citron - 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées - sel et poivre
Recette de biscuits apéritifs rapide, facile, et très bonne. Ca va devenir un classique!
Si je devais participer à mon propre concours de petites bouchées pour gagner le livre Festins des Fêtes , je présenterai ces acras de mo...
Cake gourmand...
Le pain plat au yaourt ou flatbread est un pain cuit à la poêle qui allie simplicité, rapidité et saveurs irrésistibles. Il est parfait pour accompagner une soupe, une salade ou être dégusté seul.
Lorsque j'avais partagé ma recette de scone aux pépites de chocolat, je vous avais dit que ceux dont ma fille raffolait, étaient ceux au fromage et particulièrement au cheddar. Comme plusieurs d'entre vous m'aviez demandé la recette la voici. Mais...
For the month of April Rachael of pizzarossa and Sawsan of Chef in Disguise took us on a trip to Italy. They challenged us to try our hands at making focaccia from scratch Pour le Daring Baker du …
