Este é já um velho hábito, fazer queijo fresco e requeijão. Só o faço quando vou ao supermercado e me lembro de comprar leite do dia (não fu...
O documento descreve o processo de fabricação de queijo, começando pela coagulação do leite pelo coalho que forma a coalhada. A coalhada passa por corte, moldagem, prensagem e salga antes da matura... by maria_ramalho
. Vamos fazer um queijinho temperado? Sim, é isso mesmo, queijo caseiro tipo frescal, macio e cremoso, ricamente temperado! Mais uma receita inusitada, diferente e deliciosamente irresistível. Segue a nossa receita: Ingredientes: (Queijo) 3 litros de leite (não pode ser o de caixinha, tem que ser aquele de saquinho tipo A) 5ml de coagulante para queijo 500 ml água mineral. Sal a gosto (Tempero) ¼ de xicara pimentão vermelho picado. ¼ de xicara pimentão amarelo picado. 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas. Cebolinha picada. Orégano. Sal. Modo de preparo: Misture os 5ml coalho (1 colher de chá) em meia xicara da água mineral. Despeje o leite na jarra e misture bem com o coalho diluído em água. Deixe descansar por 2 horas para o leite coagular. Enquanto isso pique os pimentões em cubos bem pequenos, adicione um pouco de sal para ir desidratando. Pique também a cebolinha e as azeitonas e reserve. Agora que o leite coagulou, mexa com uma faca ou colher, quebrando a massa para separar do soro, mas não muito. Espere mais umas 20 minutos e escorra o soro. Ferva o restante do meio litro de água e junte ao leite coagulado, já sem o soro e mexa para dar consistência na massa. Escorra novamente num guardanapo alvejado e coloque em uma bacia. Adicione sal, pimentão vermelho, pimentão amarelo, as azeitonas verde, a cebolinha e o orégano e misture bem. Coloque a massa na fôrma, prensando a para moldar o queijo e leve a geladeira, em um escorredor, sob um pano para terminar de escorrer o soro. Desenforme e está pronto para servir: Sirva e sirva in natura ou se preferir, em porção cortado em cubinhos regados com azeite e salpicado com pimenta rosa. Aproveitem a receita... . . . .
A pesar das vozes estóicas e espartanas que sempre bradam, umas no deserto, outras quando a caravana passa, anunci...
Coloque Limão no leite e não compre mais esse item no mercado! 🤑
Fermentado e fácil de fazer!
Não consumo lacticínios mas não significa que não sinta vontade de comer queijo :D Anda a circular uma receita pela net que me pareceu...
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Um blog que promove uma alimentação saudável através de workshops de culinária vegetariana
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Olá, seja bem vindo(a) ao meu canal!No vídeo de hoje vou apresentar para você uma receitinha top!MEDALHÃO DE QUEIJO, ou biscoito de queijo parmesão. é simple...
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