A csülök-köröm pörkölt nálunk a pörköltek királya, nem tudjuk megunni! Legalább egyszer ti is próbáljátok ki, annyira cuccos!
Hozzávalók: 4 db egész pulykanyak 2-3 db hagyma 4-5 gerezd fokhagyma zöldpaprika kevés csípős paprika 1 púpos tk. fűszerpaprika paradicsom só őrölt bors pici őrölt kömény pici majoránna 1 ek. olaj Elkészítés: Jó vastag nyakakat kérjünk, azon van sok-sok, finom szaftos húsi.... Egy ek. olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Levesszük a tűzről és belekeverjük a fűszerpaprikát, egy kevés vizet öntünk rá. Beletesszük az ízek mentén feldarabolt pulykanyakat, átforgatjuk. Majd rászórjuk a kis kockákra vágott paprikákat, paradicsomot, fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, köménnyel, majoránnával fűszerezzük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi és lefedve puhára főzzük. Ezt a finom és sovány húsit lehet enni magában salátával is. De isteni rizses húst lehet belőle készíteni. Savanyú káposztával is szoktam székelykáposztának továbbgondolni.
Szép napot mindenkinek! Ebédünk, zúza pörkölt tarhonyával 🙂 Hozzávalók 1/2. kg kacsa zúza (vagy csirke zúza), 2. db közepes vöröshagyma, 3. ek zsír, 2. gerezd fokhagyma, 2. db paradicsom, 2. db fehér paprika, só , őrölt bors ízlés szerint. Elkészítés A vöröshagymát kis kockákra vágom, zsíron üvegesre dinsztelem. Paprikát, paradicsomot is kockákra vágva hozzá adom, […]
Kiadós, finom, magyaros ízesítésű étel, mely felkészítés után nem nagy törődést igényel.
Minden belsőségek egyik királya: a zúza, és ez pörköltként pedig az egyik legtutibb dolog, amit valaha is ettem! Teszteljétek ti is!
Voltam vendégségben egy falubéli vadásznál, és a vadpörköltekről beszélgettünk, mert Attila ezek...
Nem diétás, de nagyon-nagyon finom, megbolondítva egy kis borral...😊
If you long for cozy dinners when the weather is raw and frigid, then do yourself a favor and make Pörkölt. It’s an incredible Hungarian stew made with tons of onions, small cubed beef, and the best Hungarian paprika. It simmers for a long time to achieve its amazing thick consistency and super marriage of flavors.
Known everywhere—except in Hungary—as goulash, this stew is made with a generous amount of paprika and cook down until the meat is fork-tender.
Édesanyám sokszor rakta az ünnepi asztalra e egyszerű ételt. A régi ízek megmaradva, már csak nosztalgia számomra.
Mennyei Szaftos sertés comb pörkölt recept!
Ha marhapörköltet készítek, általában nyakból főzöm, mert az hamarabb elkészül, mint a lábszár. Tulajdonképpen a vajas galuska miatt készült az egész. Azt még sosem készítettem és úgy gondoltam egy lágy körethez remek lesz egy karakteres húsétel. Számításom bevált. Hozzávalók: A pörkölthöz: 2 nagy fej vöeöshagyma 2 ek kacsazsír 1 kg csont nélküli marhanyak 2 ek spanyol pirospaprika 1 tk füstölt paprika 1 kk chilipehely 1 nagy TV paprika 20 dkg hámozott paradicsom 1 tk só 1 csapott tk bors 1 tk kömény 2 gerezd fokhagyma 0,5 l marha alaplé A vajas galuskához: 4 tojás 10 dkg lágy vaj só 0,5 dl víz 0,5 dl tej 30 dkg félfogós liszt Elkészítése: A pörkölthöz a felforrósított kacsazsíron megpirítjuk a felkockázott, tetemes mennyiségű hagymát. Mikor színesedni kezd, hozzáadjuk a piros paprikákat, majd a kb. 3x3 cm-es darabokra vágott húst. Addig sütjük, míg a hús mindenütt elveszti vörös színét. Közben sózzuk, borsozzuk, köményt adunk hozzá, majd a feldarabolt paradicsomot és a szeletekre vágott TV paprikát és a felszeletelt fokhagymát. Így pirítjuk még 1-2 percig, majd felöntjük alaplével, újra felforraljuk. Ha felforrt, 150 fokos sütőbe tesszük lefedve kb. 2 órára. Néha ellenőrizzük a hús puhulását, és hogy van-e még rajta elegendő folyadék. Ha szükséges, kevés vízzel pótolhatjuk a hiányt. Mire a hús megpuhul, a szaft teljesen besűrűsödik. A galuskát már akkor bekeverhetjük, amikor a marhát feltesszük főzni. Robotgéppel a tojásokat a lágy vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a vizet és a tejet, sózzuk és belekeverjük a lisztet, majd letakarva szobahőmérsékleten pihentetjük. Amikor a marhánk már puha, felteszünk egy nagy fazék vizet forrni. Ha zubog, beleszórunk egy evőkanálnyi sót és a galuska tésztát több kisebb adagban beleszaggatjuk. Ha feljöttek a víz tetejére, kihalásszuk, leöblítjük és egy serpenyőben olvasztott vajra dobjuk. Tálalás előtt átmelegítjük.
Ünnepi ebéd is lehet az alábbi recept, nem csak vadhúsból készíthető. Csicseriborsós pörkölt juhtúrós galuskával Hozzávalók: 60 dkg vaddisznócomb (lehet más hús is), 2 hagyma, 15 dkg csicseriborsó,…
Mennyei Körömpörkölt sertéscombbal megspékelve recept!
When winter hits, there are few dishes like Pörkölt (Hungarian Beef Stew) that bring as much comfort and warmth. Tender beef in a rich paprika laden sauce is a combination to warm any heart to the core.
This recipe for Hungarian stew made with pork loin and bacon is seasoned with paprika and served over egg noodles.
Adag: 4 személyre
A gyerekem kedvence. #2019
Nokedli are a wonderful Hungarian noodle side dish that shares much in common with pasta!
Siehe Text, ACHTUNG lang :-) Geheimnisverrat
Én vidéken élek, nekünk a vasárnapi ebéd és a jó idő egyenlő a bográcsban főzéssel :) Nálunk ez dupla élvezet, mivel egy szuper családi program, valamint egy össze nem hasonlítható ízvilág, amit csak a szabadban, bográcsban lehet megalkotni. Ez a pörkölt nekem a gyermekkorom emlékeit idézi. Géza bácsi, a családunk jó barátja,
This recipe for Hungarian stew made with pork loin and bacon is seasoned with paprika and served over egg noodles.
vörösboros vaddisznó pörkölt gombával és galuskával
Bürke pörkölt kerékrépa salátával Hozzávalók: 1 kg sertésbőr, 2 száraz, csípős pirospaprika, 2 babérlevél, 2 fokhagyma, 4 vöröshagyma, só, 2 evőkanál sertészsír, 2 teáskanál őrölt pirospaprika, 1 teáskanál őrölt feketebors. A salátához: 10 dkg kerékrépa zsenge, télvégi hajtása, 2 teáskanál só, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor, 2 gerezd fokhagyma. Köretként 1 kg burgonya. A […]
Káprázatosan finom és alig van vele munka. Nincs is finomabb egy laktató egytálételnél! Hozzávalók: 1 kg csont nélküli marhahús (tetszés szerinti) 1 paradicsom 2 hagyma 600 g burgonya 3 sárgarépa 1 fehérrépa 2 paprika 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika só, bors olaj Elkészítése: A hagymát és a paprikát vágd szeletekre és kevés olajon dinszteld […]
Découvrez la préparation de la recette "Ragoût de bœuf ("Pörkölt" en Hongrie)". Couper la viande en cubes de 1 à 2 cm (pas plus, sinon le temps de cuisson devra être augmenté). Faire revenir des oignons sur feu doux Retirer la casserole du feu, ajouter le paprika et les gousses. Mélanger avec les oignons. Ajouter les cubes de bœuf, remettre la casserole au feu, puis...
Ebben a kánikulában általában könnyű életelek eszünk, most mégis igen tömény pörköltet főztem...
Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával Hozzávalók: 1 paprika, 1 paradicsom, ½ dl vörösbor, só, 3 kg marhapofa, 20 dkg zsír, 60 dkg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 4 evőkanál őrölt paprika, 20 dkg füstölt szalonna. A körethez: 2 kg krumpli, só, fokhagyma (por), 8 dl tej. A marhapofát vöröshagymával, fokhagymával, sóval, […]
Még azért tartogat számunkra egy kis jó időt ez a nyár.....Ha együtt van a család, vagy egy baráti társaság isteni finom ételeket szoktunk bográcsban készíteni, ez az egyik. Készítsétek el ti is együtt, beszélgessetek, no meg igyatok egy jó hideg sört közben! 😉😀
