Yamazaki est une pâtisserie japonaise, situé à Paris dans le 16eme Arrondissement. Celle ci propose d'excellent dessert japonais à découvrir de toute urgence.

Recettes de cuisine et de pâtisserie.

Célèbre pour ses dorayaki fourrés à la pâte de haricots rouges, la pâtisserie Tomo est une institution pour les amateurs de wagashi. Aujourd’hui, les chefs pâtissiers de la maison dévoilent leur recette de dorayaki, la version japonaise d’un pancake moelleux et dodu.

Azuki, anko, koshi-an, tsubu-an... tous ces termes japonais ont un point commun : le haricot rouge à la base de nombreuses pâtisseries japonaise wagashi.

Servir chaud accompagné de riz japonais ou le riz nature.

Reconnaissables avec leur forme ronde et leur aspect moelleux, les mochis sont une pâtisserie d’origine japonaise à base de riz gluant. Rose bonbon, vert, bleu ou même arc-en-ciel, ils se déclinent de mille et une façons, pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine asiatique. Zoom sur ces petites boulettes aux looks irrésistibles qui font fureur sur Tik Tok.

Quand on va manger dans les restaurants japonais, très souvent je prends des brochettes car le poisson cru et moi, on n’est pas très amis ! Je ne mange que très peu de maki, de californien ou…

Le daifuku est une pâtisserie traditionnelle japonaise. Il s’agit de riz gluant fourré à la pâte de haricot rouge appelé "anko" en japonais

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est une brioche réalisée avec une méthode japonaise le tangzhong .... le tangzhong est un mélange d'eau, lait et farine qu'on chauffe à 65 °C et qu'on incorpore à la pâte qui donne une brioche incomparable...

Ce gâteau roulé au matcha est une délicieuse pâtisserie japonaise qui combine la douceur légère du gâteau avec la saveur distincte et rafraîchissante du matcha.

Ajourd'hui je vous propose un gâteau ultra gourmand à la pralinoise et aux noisettes. Il est bien épais, la texture est moelleuse, fondante à chaque cuillère, il est bien humide comme j'aime, avec un goût juste irrésistible de noisette, tout simplement...

Le mélange thé vert et fève rouge azuki est une combinaison classique que l’on retrouve très souvent dans la patisserie japonaise.

Il est dangereux de lire des mangas ! En tout cas pour moi cela l'est puisqu'après, j'ai toujours envie de faire de la cuisine japonaise ! Pour le coup, j'ai eu envie de refaire un cheesecake soufflé, mais cette fois au chocolat en craquant sur la...

Le thé matcha désigne la poudre de thé obtenue en broyant les feuilles entre deux meules de pierre. On utilise ce thé principalement pendant les cérémonies du thé, mais il est également très apprécié à d’autres moments de la journée, seul ou accompagné d’une délicieuse pâtisserie ! Il est aussi employé comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert et une variété de wagashi (pâtisserie typiquement japonaise) Le thé matcha est le seul dont on absorbe 100% des bienfaits. Le prix dépend en général de la qualité du thé japonais. Il n’est pas toujours facile d’en trouver hors du Japon, à l’instar des meules en pierre et des instruments utilisés traditionnellement pour le consommer. Sachet de 30g. Importé du Japon.

Kinako is roasted soybean flour/powder. Very aromatic and tasty. I would like to introduce my easy recipe of Kinako paste. ...

Le cheesecake japonais est un gâteau moelleux, très aéré et légèrement parfumé au citron. Facile à réaliser mais demande une longue cuisson.

Vous êtes amateur de cuisine japonaise? Voici la FAMEUSE recette de vinaigrette au gingembre comme dans les restaurants japonais! Miam :)

California Rolls

Cette recette, assez expérimentale au départ, m’a été inspirée par un fond de barquettes de fraises que je devais utiliser rapidement. Ça faisait un moment que j’avais envie de tenter l…

Voici une recette qui fait le tour des blogs en ce moment, mais quand on y a gouté, on sait pourquoi ! Cette recette est présentée comme un pain au lait mais moi je trouve que l'on y voit une belle brioche à la mie filante, moelleuse à souhait. Je...

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Mercredi dernier, l'émission l'Épicerie a fait un reportage sur les cheesecakes japonais Oncle Tetsu . Je venais de trouver mon...

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est une brioche réalisée avec une méthode japonaise le tangzhong .... le tangzhong est un mélange d'eau, lait et farine qu'on chauffe à 65 °C et qu'on incorpore à la pâte qui donne une brioche incomparable...

Saumon sauce tériyaki maison et aubergines rôties

Je vous propose aujourd'hui, une recette que cheesecake au sésame. J'ai fait cette recette il y a un moment pour un livre, j'avais adoré. Je le trouve très élégant et un dessert noir, enfin gris foncé, c'est pas habituel. Un dessert facile, délicieux...

Recette de Gâteau au yaourt vert au thé matcha light. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de Cheesecake japonais (pâtisserie Takumi) par Il était un gâteau

Biscuits bretons sans gluten à la farine de sarrasin. une version sans gluten où la farine de sarrasin est mixée avec de la farine de riz.

Dans cet article, je vais vous présenter une collation très classique de style Sichuan à base de gâteau de riz gluant nommé Ci ba (糍粑)....

Un fondant au chocolat peut vite être écœurant. La bonne idée ? L’alléger un peu en infusant le cake de thé matcha. Plus d’informations ici