Ces boules d'Orient se compose d'une pâte sucrée, d'un biscuit, d'une ganache et d'un praliné à la pistache, d'une ganache montée à la fleur d'oranger, le tout recouvert d'un nappage neutre et d'éclats de pistache.

Une tartelette très gourmande et suave. La fleur d'oranger et le pignon de pin se marient à merveille ensemble !

Bonjour à tous, un petit voyage culinaire ca vous dit? Aujourd’hui je vous emmène en Grèce pour partager avec vous ce délicieux biscuit Le Kourabies. Le Kourabies au pluriel kourabiedes (en grec : κουραμπιές, κουραμπιέδες) est une pâtisserie grecque....

Une tartelette très gourmande et suave. La fleur d'oranger et le pignon de pin se marient à merveille ensemble !

Aujourd'hui, je vous propose une recette assez simple, des petites biscuits empreintes (Thumbprint cookies) au zeste de citron bien croustillants, garnis de lemon curd, une alternative qui réveille le

Maamoul aux dattes : une gourmandise libanaise crousti-moelleuseLes biscuits maamoul libanais aux dattes, sont préparés avec une pâte ultra molle fourrée d’une pâte de dattes sucrée et succulente.C'est des biscuits de l'Aïd très populaire au Moyen-Orient, connus aussi sous le nom de gâteau aux dattes du Ramadan.

Pape de la food branchée, Yotam Ottolenghi est un pâtissier génial qui décale les douceurs d'une pointe d'Orient. Recettes exclusives de son nouveau livre. Recettes extraites de l’ouvrage « Sweet, 100 recettes de douceurs de Yotam Ottolenghi et Helen Goh », réalisé avec la collaboration de Tara Wigley, aux éditions Hachette Cuisine. Photographies © PEDEN + MUNK 2017

Comme une envie de réconfort et de cocooning avec ce temps maussade qui se rafraîchit. Ce cake à l'orange tombe à point nommé, il est la solution parfaite pour une pause gourmande. Texture fondante,

Pour le cake du jour, j'ai choisi de le parfumer au speculoss. Un aspect zébré et un goût subtile qui font de ce cake une petit délice. Un vrai succès, plus une miette, il a été dévoré en deux temps t

Aujourd’hui, on découvre le kaak el anbar, un gâteau aux amandes recouvert de sucre glace et de pistaches grillées. Le terme de “ka’ak”, proche de cake,

Depuis plusieurs années maintenant, c'est cette recette de cigares que je fais régulièrement. Je pense l'avoir...

Pape de la food branchée, Yotam Ottolenghi est un pâtissier génial qui décale les douceurs d'une pointe d'Orient. Recettes exclusives de son nouveau livre. Recettes extraites de l’ouvrage « Sweet, 100 recettes de douceurs de Yotam Ottolenghi et Helen Goh », réalisé avec la collaboration de Tara Wigley, aux éditions Hachette Cuisine. Photographies © PEDEN + MUNK 2017

Ces boules d'Orient se compose d'une pâte sucrée, d'un biscuit, d'une ganache et d'un praliné à la pistache, d'une ganache montée à la fleur d'oranger, le tout recouvert d'un nappage neutre et d'éclats de pistache.

Très bon ramadan à tous les Musulmans du monde. A tous les concernés, je souhaite un mois de piété plein de sérénité, de recueillement et de...

Kalb elouz au lben Je dirais que c’est The kalb elouz au lben une recette que je tenais à tester l’an dernier mas que j’ai enfin fini par réaliser avant le ramadan 2015 pour un petit essai :). Kalb elouz ou comme on l’appelle à l’ouest algérien Chamia et un gâteau semoule au coeur d’amande...

Briouates sucrées, basboussa, cornes de gazelle… Au Maghreb, les pâtisseries sont synonymes de convivialité, et se dégustent en toute délicatesse, au goûter ou au ftour, accompagnées du classique thé à la menthe bien chaud. Zoom sur 10 bouchées sucrées tout droit venues de l’autre côté de la méditerranée.

Depuis plusieurs années maintenant, c'est cette recette de cigares que je fais régulièrement. Je pense l'avoir...

Le mouhalabieh est un flan à base de lait, fécule de maïs, eau de fleur d'oranger et eau de rose. Très simple à réaliser et très raffiné, il constitue l'un des desserts incontournables de la cuisine libanaise. Niveau de difficulté : très facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

J'ai découvert ce gâteau en passant à table chez Natt et j'étais tellement intriguée par le nom donné à cette douceur, Findikli Revani Tatlisi , que ma curiosité m'a conduite jusqu'aux Délices d'Orient où j'ai trouvé l'origine de ce dessert, la Turquie....

Voici une recette que j'ai dans mes tiroirs depuis bien longtemps : le flan libanais ou Mouhallabie ! C'est une amie libanaise de...

Préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches, le houmous se décline désormais en version sucrée. Au chocolat ou au fruits secs, il ravira vos papilles sans vous faire culpabiliser : car oui, le houmous sucré est totalement healthy. Explications.

200g de semoule très fine 150g de farine 100g de beurre 60g de sucre glace ½ cuil. à café de levure De l’eau de fleur d’oranger Pour le fourrage, j’ai utilisé de la pâte de figue « recette ici » Vous pouvez également utilisé de la pâte de dattes ou...

C’est l’une des meilleures recettes de sablé que je n’ai jamais mangé. Je fait souvent cette recette car les sablés disparaissent en un rien de temps.

Recette Dessert Halawet el jeben, douceur au fromage - Recette Ptitchef

This Bougatsa pastry is made of velvety custard cream tucked inside a very crispy filo and served with plenty of icing sugar and cinnamon on top!

Aujourd’hui nous vous proposons un mouhalabieh : une crème de lait à la fleur d’oranger. C’est un dessert traditionnel que l’on sert au Liban et en Syrie. Léger, onctueux et délicatement par…

Originaires du Maghreb, les cornes de gazelle ou tcharak sont des patisseries très prisées lors de la période du Ramadan ou de l'Aïd el-Fitr.

Recettes de cuisine et de pâtisserie.

lait, Fleur de Maïs Maïzena®, sucre semoule, eau, raisins secs, pistaches

Découvrez la préparation de la recette "Gâteau à la betterave, au gingembre et à la crème aigre". Préchauffez le four à 180 °C (160 °C FCT). Beurrez et chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et réservez. Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 10 minutes. Sortez du four et hachez les noix en brisures de 1 cm, puis réservez. Augmentez...

Une pâtisserie, arménienne Mais il existe une variante en Turquie, Syrie et Liban. C'est ce qu'on appèle la pâtisserie orientale, differente de la pâtisserie maghrebine. Bien sûr c'est un bijou culinaire que vous retrouverez aussi dans differents pays...

Je suis en France depuis hier: je n'étais pas rentrée depuis l'été, période à laquelle j'avais testé beaucoup de sorbets mais aussi de glaces sans oeufs. Il fait frisquet mais je vais quand même sortir la sorbetière pendant mon séjour pour tester des...

Aujourd’hui je vous présente LE gâteau des fêtes en Syrie et au Levant plus généralement (avec le Liban et la Palestine), que ce soit les fêtes musulmanes (Aïd el fitr et Aïd el adha) ou les …