Ta chrupiąca klasyczna ciabatta to puszyste włoskie pieczywo, znane za swój pyszny smak i konsystencję. Tutaj poznasz najlepszy przepis na ciabattę domową!

Pierwszy raz spróbowałam tego wypieku będąc we Włoszech, dokładnie w Rzymie. Ciasto dobrze zapamiętałam, ponieważ jest…

Puszyste drożdżowe rogaliki Cornetti, które razem z cappuccino tworzą tradycyjne włoskie śniadanie. I choć jest to przepis uprosz...

włoscy kuzyni naszych kopytek - gnocchi czyli delikatne ziemniaczane poduszeczki, które przyjemnie rozpływają się w ustach

Macie ochotę na przepyszną pizzę na cienkim cieście? A może wolicie pizzę na grubym, puszystym, bardziej mięciutkim? Ja wolę na cienkim, za to mąż uwielbia pizzę na grubszym. Długo szukałam przepisu na idealne ciasto, które zadowoliło by każdego. Oczywiście najlepszym okazało się to, na które przepis mama dostała od koleżanki wiele lat temu. Owa koleżanka recepturę przywiozła z Włoch, więc jest to oryginalny przepis na idealną włoską pizzę. Bardzo dobrze się pracuje z tym ciastem, jes...

Odkryj z nami, jak zrobić risotto! Krok po kroku przewodnik, który pomoże Ci przygotować idealne risotto. Wypróbuj sam w swojej kuchni!

PYSZNY I SZYBKI OBIAD DLA KAŻDEGO !!! Zapraszam was dzisiaj na pyszny i szybki obiadek. Koniecznie spróbujcie - będzie wam smakował. Filet...

Panzerotti to włoskie pierogi w kształcie półksiężyca, najczęściej nadziane pomidorami, mozzarellą, świeżymi ziołami i usmażone w głębokim tłuszczu. Słynny włoski street food, który np. na Sycylii znajdziecie jako calzone, a…

Poznaj włoski deser zabajone, który powstaje z żółtek, cukru oraz słodkiego wina lub likieru. To taki nasz kogel mogel z dodatkiem odrobiny alkoholu.

Zwarte, bogate i aromatyczne ciasto migdałowe z dodatkiem soczystych, słodkich gruszek to ponoć wymysł Włochów. Ma konsystencję lekko biszkoptową, choć dużo cięższą,…

Najlepsze ciasto na pizzę; cienkie ciasto na pizzę; ciasto na pizzę, które się nie gnie; puszyste ciasto na pizzę

Amaretti - pyszne włoskie migdałowe ciasteczka. Idealnie nadają się jako prezent pod choinkę. Fantastyczne jako mały, słodki dodatek do kawy.

Czy zastanawialiście się kiedyś skąd taka nazwa? Czy orzechy włoskie pochodzą z Włoch? A może jest tak, jak z pierogami ruskimi czy french fries? Okazuje się, że orzech włoski, nie tylko nie jest włoski, ale też nie jest orzechem :) Botanicznie orzech (nux) to rodzaj suchych zamkniętych owoców, odpadających od rośliny matecznej w całości. Orzechy mają twardą, zdrewniałą owocnię, niezrośniętą z nasieniem. Orzechy włoskie natomiast są pestkowcami. Pestka orzecha posiada twardą, złożoną z dwóch części skorupkę, otaczającą nasienie. No a co z tymi Włochami? Otóż to tylko nazwa i to przekręcona. Początkowo w Polsce orzechy tego gatunku nazywano wołoskimi, ponieważ dotarły do nas z Wołoszczyzny (a ściślej przez rumuńską Wołoszczyznę dotarły orzechy pochodzące z Azji Mniejszej). W Europie orzechy włoskie pojawiły się już w IV wieku naszej ery, rozpowszechnione przez Rzymian, ale na świecie znane są już od 8 tysięcy lat! Na Pomorzu, we wsi Celbowo, rośnie orzech włoski uważany za najstarszy w Polsce. Ma on prawdopodobnie ponad 150 lat, a jego obwód przekracza 3 metry. Orzech włoski powszechnie występuje na terenie południowo-wschodniej Europy, w szczególności w krajach bałkańskich. Rośnie również w Azji (od Turcji, przez Indie, aż po Japonię) i w Ameryce Północnej. Największymi światowymi producentami orzechów włoskich są Chiny i Stany Zjednoczone. Jakie zastosowanie mają różne części orzecha? Nasiona orzecha włoskiego zalicza się do nasion oleistych razem z ziarnami kakaowymi, orzechami laskowymi, orzechami ziemnymi, migdałami i sezamem. Zawierają one sporo witamin. Jadalna część orzechów włoskich zawiera 45-70% tłuszczu, 8-19% białek i 3-6% wody oraz takie minerały, jak magnez, fosfor, cynk, mangan, miedź czy wapń. Są bogate w witaminy A, B, K i E. Niedojrzałe orzechy są jednym z najbogatszych źródeł witaminy C, zawierają jej aż 2500 mg/100 g (50 razy więcej niż w cytrynie). Z orzecha włoskiego wytwarza się olej, który znajduje zastosowanie zarówno kulinarne, jak i w kosmetologii. Odwar z łupin orzechów używany jest do przyciemniania włosów. Młode liście orzecha włoskiego wykorzystuje się do celów leczniczych, ponieważ zawierają one olejek eteryczny, sole mineralne i liczne witaminy B, C, K, P i F. Orzechy włoskie charakteryzują się sporą kalorycznością – niemal 700 kcal w 100 g, jednak są to dobre kalorie i nie warto ich unikać. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe występujące w orzechach włoskich wpływają na unormowanie ciśnienia krwi, przeciwdziałają cukrzycy typu 2, a po spożyciu orzechów pozostaje uczucie sytości, hamujące napady głodu. Jednym z kwasów tłuszczowych występujących w orzechach włoskich jest kwas elagowy, który wykazuje silne działanie antynowotworowe – usuwa wolne rodniki, chroni DNA i zapobiega mutowaniu komórek. Na co wpływają orzechy? Orzechy włoskie pozytywnie wpływają na nasz organizm. Między innymi: poprawiają pamięć i koncentrację regulują pracę układu nerwowego korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu krwionośnego regulują poziom cholesterolu we krwi dostarczają dużej porcji energii korzystnie wpływają na wygląd skóry Jak przechowywać orzechy włoskie? Łuskane orzechy włoskie mogą być smaczne przez długie miesiące bez ryzyka zjełczenia, o ile przechowywane są we właściwy sposób. Jeśli orzechy wyłuskane zostały na świeżo, czyli w krótkim czasie od zebrania ich, muszą zostać uprzednio wysuszone. Wystarczy wysypać je do dużego płaskiego pojemnika, lekko przykryć papierem do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. W międzyczasie raz dziennie orzechy mieszamy, by równo schły. Jeśli orzechy były przechowywane w łupkach, po wyłuskaniu można je od razu schować do pojemnika. Łuskane orzechy włoskie przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Ponieważ powietrze wpływa negatywnie na trwałość orzechów pojemnik z łuskanymi orzechami musi być zamknięty szczelnie. Można użyć pojemników plastikowych, ale jeszcze lepsze będą słoje. Dobrym miejscem do przechowywania orzechów jest lodówka. Mogą one być również zamrożone (na przykład w woreczkach do mrożenia). W taki sposób zachowują świeżość nawet przez 2 lata. Co można przygotować z orzechów? W polskiej kuchni orzechy włoskie używane są głównie do wypieków. Przygotowuje się z nich: masy orzechowe do tortów, rolad i ciast, nadzienia do ciasteczek, rogalików i innych wypieków, zmielone orzechy wykorzystywane są jako składnik ciast, zastępując część mąki, zmielonymi orzechami dekoruje się boki tradycyjnych polskich tortów – najczęściej orzechowo-kawowych lub orzechowo-czekoladowych, połówki orzechów wykorzystywane są jako dekoracja wierzchu tortów i ciast, posiekane orzechy rozsypane na bezie stanowią ostatnią warstwę słynnego ciasta Pani Walewska (pychotka), posiekane orzechy z miodem to ostatnia warstwa wielu polskich ciast, w szczególności ciasta miodowego, posiekane orzechy wymieszane z cukrem stanowią posypkę do kruchych ciasteczek, posiekane orzechy są niezastąpionym dodatkiem do mas makowych w makowcach, posiekane orzechy stanowią nieodzowny składnik wigilijnej kutii. Orzechy wykorzystywane są również do przygotowania dań wytrawnych. W kuchni polskiej przygotowuje się farsz z orzechami na przykład do nadziewania kaczki, ale także do pierogów, czy naleśników (orzechy miesza się na przykład z twarogiem). Coraz modniejsze są sałatki, w których wykorzystuje się orzechy, jednak jest to dodatek sałatkowy, który za naszą wschodnią granicą wykorzystywany jest od pokoleń. Różnica polega na tym, że tam orzechy dodaje się do sałatek majonezowych, przygotowanych z gotowanych warzyw, a na naszych stołach coraz częściej goszczą lekkie zielone sałaty z oliwą, orzechami i surowymi warzywami. Orzechy włoskie często podawane są również w towarzystwie twardych i pleśniowych serów. Jeśli macie ochotę przygotować coś na słodko z zastosowaniem orzechów, przypominam kilka moich przepisów: Pani Dulska – ciasto makowo-orzechowe z jabłkami Miodownik kajmakowy Ciasto orzechowe cappuccino Ciasteczka miodowo-orzechowe Ciastka jeżyki Sałatka z buraczków, wędzonego łososia i sera gorgonzola Ciastka orzechowe z Kołaczyc Kruche babeczki orzechowe z kremem maślano-czekoladowym Kruche babeczki orzechowe Sałatka z kaszy bulgur z kurczakiem curry i ananasem Kwiat jabłoni – ciasto orzechowe z jabłkami i kremem z białej czekolady Makowiec na kruchym spodzie Mini tartaletki makowe Piernikowy murzynek z gruszkami Kruszonka lasowiacka Placek z gotowanym serem i jabłkami - kuchnia podkarpacka Kruche kwiatki waniliowe jogurtowe i czekoladowe

Włoski sos Bolognese to przepyszna mieszanka smaków, już pewnie wszystkim nam znana. Przepis na sos boloński jest prosty i z pewnością posmakuje każdemu!

Włoskie ciasto z mascarpone i jabłkami to przepis zainspirowany ciastem z Moich Wypieków - orkiszowe pełnoziarniste, bez cukru :)

camembert lidl, sałatka z rukoli, sałatka z figami, figi, świeże figi, gruszka, rukola, orzechy włoskie,

Szarlotka krucho-drożdżowa to tradycyjny przepis na szarlotkę jak u mamy. Sprawdź prosty przepis na delikatną, pyszną szarlotkę ??

Co to jest focaccia i jak ją zrobić? Sprawdź przepis na focaccie z rozmarynem. To włoskie pieczywo możesz podać z oliwą lub wykorzystać do kanapki. Focaccia z rozmarynem to pyszna baza do panini, kanapek na ciepło - sprawdź, z czym ją możesz podać.

Kuchnia włoska to nie tylko pizza i pasta. W każdym z ponad 20 regionów kulinarnych Półwyspu Apenińskiego możemy spróbować niepowtarzalnych, lokalnych przysmaków.

Włoskie placki drożdżowe z ziołami z Piemontu. Cienkie placki drożdżowe o chrupiącej konsystencji i nieregularnym, wydłużonym kształcie.

Szybka focaccia z ulubionymi składnikami i sporą ilością oliwy. Wyjątkowe pieczywo, które najlepiej smakuje na ciepło!

Włoskie ciasto z mascarpone i gruszkami, delikatne i mało słodkie. Podajemy delikatnie oprószone cukrem pudrem, nawet na śniadanie ;-).

Blog kulinarny

Amaretti, amarettini, ciastka amaretti, ciasteczka migdałowe bez glutenu, włoskie ciasteczka, migdałowe ciasteczka do kawy, italian almond biscuits, italian almond cookies, gluten free amareti

Włoskie ciasto z mascarpone i gruszkami, delikatne i mało słodkie. Podajemy delikatnie oprószone cukrem pudrem, nawet na śniadanie ;-).

Włosi są wesołymi ludźmi, którzy nie są przyzwyczajeni do spędzania dużo czasu na gotowaniu. Ich kuchnia spodoba się każdemu, kto lubi obfity i smaczny posiłek. Dotyczy to nie tylko lasagne i pizzy, ale także słodkich wypieków. Powoli, prosto

Dla wielu osób robienie ciast jest skomplikowane i problematyczne. Jeśli nie chcemy się męczyć z jakimś trudnym przepisem, zróbmy włoskie ciasto. Jest to łatwy i szybki przepis ze składnikami, które są sprzedawane w każdym kraju. Wystarczy odrobina wysiłku i trochę wolnego czasu.Składniki:Jajka – 2 szt.Mąka – 220 gCukier – 150 gCukier waniliowy – 8 gMasło ...

Przepis na włoskie ciasto z ricottą. Proste ciasto z ricottą i jabłkami. Wilgotne ciasto ze startymi jabłkami i włoskiem serem ricotta.

500 ml mleka 3,2% 250 g śmietany 36% 100 g cukru 6 jaj Jaja ubijamy z cukrem. Mleko zagotowujemy ze śmietaną. Po zagotowaniu na małym ogniu, wolno mieszając, dodajemy jaja z cukrem. Masę, po schło…

Kochani! W kuchni unosi się cudowna woń rozmarynu i oliwy, a ja delektuję się kolejnym kęsem mojego ulubionego włoskiego chlebka. Nieskromnie przyznam, że choć eksperymentowałam z wieloma przepisam…

Sardynia słynie z długowieczności jej mieszkańców. Na każde 100 tysięcy mieszkańców przypadają 22 osoby, które ukończyły 100 lat. Fen...

Wyborne ciasto z cukinią upieczone na oliwie z oliwek. Z dodatkiem orzechów włoskich, cynamonu, imbiru - bardzo jesienne. Cytrynowy lukier - dodaje pazura i świeżości.

Ciastka migdałowe - Ricciarelli to idealny przepis, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Sprawdź na Delektujemy.pl!

Przepis na domowe pesto z bazylii. Włoska paska do makaronu, chleba, twarogu, sałatek. Warto zrobić!

Cantuccini to niezwykle popularne włoskie ciasteczka z migdałami. Poznaj historię cantuccini toscani i oryginalny włoski przepis.

Kochani! W kuchni unosi się cudowna woń rozmarynu i oliwy, a ja delektuję się kolejnym kęsem mojego ulubionego włoskiego chlebka. Nieskromnie przyznam, że choć eksperymentowałam z wieloma przepisam…