Wir genießen heute mittags einen frischen, lauwarmen Heidelbeere-Topfenstrudel mit Blätterteig!

Dieser Blog zeigt Dir sämtlich Komponenten der Torte in der Zubereitung, mit den Bezugsquellen für das Zubehör inkl. Tips & Trick dazu.

Für alle Schokoladen und Erdbeeren Liebhaber ein perfektes Rezept

Diese Topfennockerl sind nicht nur sehr einfach in der Zubereitung, sondern auch richtig schnell zubereitet und können sowohl mit, oder auch als kalorienarme Variante ohne Bröselmischung zum Erdbeere-Püree genossen werden.

Für alle Schokoladen und Erdbeeren Liebhaber ein perfektes Rezept

Es ist eine Tradition, die bei uns lebt, denn in unserer Familie wurde sowohl das Rezept für den „gelingt-sicheren“ Strudelteig, als auch das Handwerk - das hauchdünne Ausziehen des Strudelteiges - von Generation zu Generation weiter gegeben.

Ihr wisst, wir kochen gerne und zählen wohl auch eher zu den kreativen Menschen in der Küche 😇Heute haben wir mittags Gäste zum Dinner geladen - Private Taste Dinner @home ❤️Die Ampelsuppen lieben wir, eine wahre Geschmackssensation von Erbse - Paprika - Mais! Sollte jemand das Rezept haben wollen - hier ist es!Lammgerichte zählen bekannterweise zu meinen persönlichen Vorlieben und sind daher wie meine persönliche Bezugsquelle für Lamm ab Hof auch im Kochbuch gelandet ☝️Bei der Dessert-Auswahl

Cremeringe aus Brandteig mit feiner Vanille-Creme und Himbeeren

Was am ersten Blick optisch kaum zu erkennen ist, dieses Risotto hat keinen Reis bei den Zutaten 😉Eine vegetarische Variante, die ausgezeichnet zu meiner Low Carb Variante passt! Mein Tipp für Dich: Das Avocado Öl ist mit unter der Farbgeber des Gerichtes und in jeden größeren Supermarkt erhältlich! Darauf würde ich nicht verzichten, bzw. es ersetzen. Es würde an der Farbe und am Geschmack Wesentliches fehlen! Zu den Pinienkernen: Mir ist die Herkunft von Lebensmittel grundsätzlich sehr wichti

Erdbeere Knödel aus Topfenteig, einfach und schnell zubereitet mit feiner Erdbeere-Sauce, unbedingt versuchen 😉

Mein Mousse au Chocolate Rezept ist erprobt und hat schon viele Jahre am Buckel 😉 Ich bereite es oftmals zu, um Nockerl daraus zu servieren, es mit Früchten zu kombinieren oder Profiteroles damit zu garnieren!

Der Garten ruft ☝️

Ich liebe Spargel, besonders den Grünen 🥰Meinen Spargel habe ich vom Hofgenuss Schiefermaier: https://www.private-taste.at/post/hofgenuss - zu einem fairen Preis von 6,50 € pro 500g. Damit bereite ich heute meine Quiche zu! > Bevor ich mit dem Rezept hier weiterschreibe, darf ich euch nochmals an meine Muttertagsaktion 1 + 1 gratis erinnern. Warum?Weil ihr erstens, die einzigartige Chance habt, ein Buch gratis zu ergattern und zweitens, bei den Büchern #1 und #4 die vorhandenen Stückzahlen scho

Wenn der Garten laufend soviel Zucchini hergibt, dann geht’s gar nicht anders, als sie auch laufend zu verarbeiten… geht euch ja vielleicht genau so! Ich koche heute damit, mit diesem Riesen-Ding, welches mir meine Mum geschenkt hat, einen Auflauf, ähnlich einer Lasagne. Dafür eignet sich eine große Zucchini nämlich richt gut. Was ich dazu brauche: 3-4 Portionen1 große Zucchini350 g mageres Rinder-Faschiertes 8 geviertelte Tomaten 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, blättrig geschnittenOliven

Das große Glück zu haben und für frische, feine Lamm-Schnitzel nur die Straße queren zu müssen, schätze ich sehr! ❤️🙏

Schon ewig nicht mehr gekocht - heute musste es einfach mal wieder sein: ein Rinds-Gulasch mit Spätzle ☝️ - ein Bild-Update vom 7.11.2022Update Juni 2022: Nachdem mich mein Schwager aus seiner eigenen Haltung mit Kalbsgulasch-Fleisch versorgt hat, koche ich heute Kalbsgulasch - wie immer nach gleicher, unterhalb festgehaltener Rezeptur! Die heutige Fotostrecke dazu zeige ich euch gleich hier 😉Und weil ich ja wegen #covid19 bedingt zur Zeit kaum einkaufen gehe, verwende ich oftmals Fleisch aus

Ich verrate Dir mein gelingsicheres, schnelles Rezept für ein feines Erdbeere-Omelette aus meinen Kindheitstagen.

Hab‘ ich doch heute die ersten 🇦🇹Pflaumen direkt vom Baum geschenkt bekommen 😉 nicht viele, aber ein paar sind es doch 👌

Dieses Rezept erklärt, wie einfach und schnell mit nur 4 Zutaten eine geling-sichere, flaumige Biskuit-Roulade ohne brechen, zubereitet werden kann.

Wahnsinn, ich begeistert über die heutige neue und sehr gelungene Kombination!Da ich ja immer noch nicht Teig-kneten darf, muss ich mir überlegen, was für mich zur Zeit möglich ist. Unter diesem Aspekt sind heute diese traumhaften Kekse, die sich richtig gut am Kekse Teller machen werden - entstanden. Was ich dazu sonst noch brauche: findest Du im Buch #5 - ADVENT, Seite 47Mein Tipp für Dich: So gut wie deine Zutaten sind, so gut werden Deine Kekse! Ich verwende daher nur Bio-Pinienkerne, die C

Es ist wieder Zeit für eine köstliche Lasagne. 🫶 Da in meiner Family Béchamel nicht beliebt ist, habe ich vor Jahrzehnte schon eine für uns wesentlich bessere Variante in mein Rezepte-Repertoire aufgenommen und ist seither das Lieblingsgericht aller. Dieses Rezept möchre ich euch hier nun vorstellen.

Selbstgemachte Plunder, wie meine Waldbeeren-Plunder sind nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight! Versucht es mal, geht sehr einfach. Mein Rezept dazu findet ihr hier im Blog!

Nachdem meine Mum beim letzten Besuch den Wunsch eines 'trockenen' (damit meint sie ohne Creme) Kuchen geäussert hat, bin ich in mich gegangen und hab' diesen herrlichen Blechkuchen mit Topfen, Eierlikör & Mandeln gezaubert!

Auf meinen Touren durch Bio-Läden oder Hofläden habe ich sehr oft diese dünnen, feinen Blättchen an Zwieback gesehen und auch immer wieder mal gekauft. Heute backe ich den als #30 - für mein Kekseteller 2020 selbst 💪 Was ich dazu brauche: 6 Eiklar Gr L oder XL 100 g Feinkristallzucker 1 EL Vanillezucker 120 g zerlas...

Meine Mum feiert ihren 75. Geburtstag und wünscht sich KEINE Torte 😉 sondern Schwarzwälder-Kirsch Schnitten 🙏

Sie sind so richtig viel Arbeit - aber - sie sind auch so richtig, kleine - feine Köstlichkeiten ❤️ ❤️ Mini-Kokoskuppeln ❤ - ein einfaches, immer gelingendes Rezept aus meiner persönlichen Sammlung Private Taste.

Plunder-Teig verarbeite ich immer wieder sehr gerne. Wenn es meine Zeit, meine Lust & meine Laune erlaubt dann nach hausgemachten traditionellen Rezept, oder alternativ mit dem Frischteig von Tante Fanny. Mit den wunderbaren Kiwibeeren - eine Pflanzenart aus der Familie der Strahlengriffelgewächse - lässt sich ein traumhaftes Plundergebäck zaubern.Die nötigen Handgriffe für diese Augenweide sind in meinem Kochbuch Private-Taste für Euch Schritt - für Schritt erklärt! Wenig Zeitaufwand & ein to

Es ist heute wiedermal eine Reste-Verwertung, die dieses Rezept entstehen lassen! Was ich dazu brauche: 1 Packung Blätterteig8 EL Pflaumen- oder Zwetschkenmus(Klein geschnittene Pflaumen mit Zucker, Zimt, Rum aufkochen, mit Stärke binden) 1 Eidotter4 Zwetschken, halbiert & entkerntWie ich das mache:Siehst Du hier der Reihe nach an der Bilder-Galerie 😉 Bei 200 Grad, vorgewärmt im Backrohr, backe ich die Tascherl für ca. 15-20 Minuten goldgelb.Nach der Backzeit lasse ich die Tascherl kurz abkühle

Hast Du schon mal vom Nackt-HaferReis gehört oder gelesen?Ich habe diesen in dem Bio-Selfie Laden Prinzenhof im Waldviertel: https://www.private-taste.at/post/prinzenhof - entdeckt und musste mir gleich eine Packung dazu kaufen. Warum? Das “nackte” Getreide ist nahezu spelzfrei und enthält noch die besonders wichtigen Nährstoffe, wie einen hohen Anteil an Mineralstoffen, Calcium, Spurenelementen, Kieselsäure und Vitaminen. NacktHafer steigert die körperliche und geistige Leistungskraft und hat

Einfach richtig gut, ist heute meine gefüllte Zucchini-Palatschinke geworden 😍Wer Zucchini im Garten hat, ist oftmals froh, ein neues - tolles Rezept zu erhalten, um nicht immer die gewohnten Klassiker damit kochen zu müssen 😉Wie ich das mache: Die Zucchini salze ich, lasse sie rasten und drücke sie danach aus.Für den Palatschinken-Teig verrühre ich die restlichen Zutaten glatt und gebe die Zucchini darunter.Damit backe ich die Palatschinken im Fett herausund fülle sie mit den Zutaten 😍Herrli

Manchmal ist das Einfachste, doch einfach auch das Beste ❤️

Ein einfaches, sehr schmackhaftes Gericht ist das Krenfleisch, in all seinen möglichen Facetten 😉Wir im Mühlviertel, haben es zuhause immer und einfach Krenfleisch genannt. Bis mir irgendwann bewusst wurde, dass es Abwandlungen gibt - wie ‚steirisches Krenfleisch‘ oder in Bayern eben das ‚Meerrettichfleisch‘. Meine Rezeptur, die aus meinem elterlichen Hause stammt, würde ich eher dem steirischen Krenfleisch zuordnen. Bei uns war das Gericht früher sehr oft Thema, mit unter auch deshalb, da hier

Wenn Profiterols, die auch gefüllte Windbeutel genannt werden, mit feinem Mousse au Chocolate und einem fruchtigen Himbeere-Kern gemeinsam den Weg in eine Torte finden, dann entsteht diese wundervolle Torten-Kreation.

Einzigartig gut im Geschmack finde ich mein Linsen Dal a la Anita 😉Ich habe es heute nur mit rote Linsen und Karotten gemacht und mein Naan durch Fladen ersetzt. Genau dieses Linsen-Dal habe ich aber auch schon mit gelben und dunklen Linsen und mit Kürbis gemacht. Es lässt sich also wunderbar abwandeln und schmeckt in jeder Zusammensetzung einfach köstlich! Wie ich das mache: zeigt dir diese Fotostrecke dazu 🫶Zu diesem Linsen-Dal essen wir heute Fladenbrot, welches ich im noch Vorrat zuhause h

Dieses Rezept erklärt, wie einfach und schnell mit nur 4 Zutaten eine geling-sichere, flaumige Biskuit-Roulade ohne brechen, zubereitet werden kann.

Ich würde meinen, es ist immer noch ein kleiner Geheimtipp, wie köstlich man in der MARKTHALLE in der Linzer Altstadt Mittags essen kann.Was ist das Besondere daran?Hier kocht der Geschäftsführer ganz persönlich: MANFRED TRÖSCHER! Er hat das Handwerk von der pike auf gelernt, versteht es sehr gut, aus einfachen - ursprünglichen Gerichten ein kleines Highlight zu machen. Gekocht wird in kleinen Mengen, ohne Chemie oder Geschmacksverstärker oder Zusätze, so wie wir es eben von zuhause auch gewohn

Wie ich diesen Auflauf doch ❤️❤️❤️ Schon als Kind, war ich ganz wild darauf!Was ich dazu brauche:als Hauptspeise für 2 PersonenFür den Auflauf:250 ml Sauerrahm, wenn möglich direkt von Bauern! (alternativ Topfen) 2 Eier Gr L 1 Handvoll Rosinen 2 EL Zucker2 geriebene Äpfel mit Schale gemahlenen Zimt, NelkenpulverSchale einer Zitrone1-2 TL Vanillezucker3 EL Dinkelgriess Butter für die FormenRICHTIG gelesen: KEIN MEHL!Gerade deshalb ist der Auflauf sowas von fluffig und leicht ❤️❤️Für das Kompott:

Heute habe ich mal Bio-Chicoree völlig neu in Form eines Thai Gerichtes interpretiert.

Ein slowakisches, original Rezept für mährische Golatschen. So, wie Oma sie bereits gebacken hat. Einfach, schnell und richtig gut ❤️