Carrot cake de Amelicius, lemon pie de Anabel Alonso, Copa Osborne House de Josie... Te damos las recetas dulces que han destacado durante todas las ediciones del talent show.
Receta de postre elegante en plato , con cerezas, mascarpone y maría l...
Cuando Michael Bras cocinó el primer coulant de chocolate, poco debía imaginar que lo copiarían en todo el mundo y se harían infinitas versiones dulces y saladas como las que os explicamos hoy.
Libro alta cocina, bajo costo
El Set de 2 Bandejas Oval Heritage 20/24cm Le Creuset en color azul es ideal para hornear y servir con estilo. Estas bandejas de cerámica de alta calidad, con tamaños perfectos de 20 y 24 cm, son versátiles para preparar desde entrantes y guarniciones hasta pasteles y postres. Su diseño ovalado y elegante las hace perf
Al fusionar el mundo salado y el dulce se pueden conseguir brillantes propuestas como este cilindro, incluido en Saber y Sabor 163 y también en el libro "Ideas y Recetas entre la Cocina y la Pastelería".
Alta cocina
Receta de carnero estofado :Limpie la masa de carnero y córtela en trozos de unas dos pulgadas. Machaque los dientes de ajo con la sal ,el pimentón...
Mira esta rica receta de Yemas de convento.
Dicen que es el libro definitivo de Arzak, el más importante publicado hasta ahora, una travesía culinaria que narra desde el inicio la historia de un restaurante familiar centenario que pasó de modesta bodega a convertirse en un tres estrellas Michelin.
Hoy nos ponemos serios con una técnica de alta cocina para preparar aires o espumas en casa. Forma parte de la denominada cocina molecular, aunque solo de escuchar esas palabras los cubiertos empiezan a temblar y el delantal sale corriendo de la cocina. Pero calma, nunca nada es para tanto. Vamos paso a paso: ¿Qué […]
¿Quieres preparar un plato para triunfar? Ficha este de solomillo de ternera, con salsa de Pedro Ximénez, sobre un fondo de puré de patata y con virutas de foie micuit por encima
Blog de recetas de cocina, fáciles, sanas, ricas y económicas. Recetas de "andarporcasa", para principiantes y no tanto, jóvenes y estudiantes.
Para tener una merienda deliciosa solo tendrás que apuntar la receta de hoy ¡muy fácil y riquísima! Las mejores galletas para servir el té.
Un postre clásico que no puedes dejar de preparar
Hoy decidimos preparar este cheesecake de fresas, sin hornear y que no lleva huevos. De verdad, que este es un postre muy fácil, rápido y sobretodo delicioso, que estamos seguros que les va a encantar tanto como a nosotros.
Receta imprescindible: Cómo hacer coulant de chocolate en casa de forma fácil y sencilla. Apunta esta receta porque se convertirá desde hoy en un básico en tu recetario. ¡Ven a verlo!
Estas manzanas asadas no son como las que te daba tu madre cuando te dolía la barriga... Llevan un delicioso relleno con mascarpone y se asan sobre una base de galletas, mermelada, canela y almendras.
Sorprende a tus comensales con estas croquetas de croissant con mascarpone y manzana caramelizada. Son deliciosas y muy originales.
Hoy viernes receta sencilla, rápida e ideal para un postrecito ligero al termino de una comida mas o menos cargadita. Y os cuento, el sábado pasado terminamos comiendo en Bilbao. La verdad es que no me disgusta venir un sábado a comer a Bilbao, a nadie amarga un dulce y máxime con lo requeteprecioso...Sigue leyendo
El recetario navideño que hemos preparado es para quienes quieren cocinar platos nuevos, creando …
El equilibrio entre el sabor y la textura que tiene este pan en microondas con sifón es asombroso. Es de miga ligera, llena de burbujas y cargada de sabor.
Thanks to the discovery of America, nowadays we can enjoy many delicious ingredients and the pineapple is one of them.
Consideraciones previas sobre los ingredientes a tener en cuenta y claves para elaborar los arroces en paella del Pez Vela.
Ingredientes: 4 solomillos de ternera Media vaso de caldo 2 cucharadas de pimienta verde en grano 1 cucharada de pimienta blanca en grano 1 cucharada de pimienta negra en grano 6 cucharadas de nata líquida Un vasito de cognac 1 cucharada de aceite Sal gorda Preparación: Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda. Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto. Retirarlos y reservarlos. Verter en el sartén el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad. Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.
Buscando un sabor . Llevo ya más de un año intentando encontrar el sabor y la textura de una tarta de queso que me encanta. ¡Qué difícil! Ya no sé si lo voy a conseguir. El caso es que hay un Restaurante Parrilla cerca de Llanes que se llama La Chopera. Es un sitio muy familiar, cerca de una zona de playa a la que solemos ir, con una terraza estupenda y espacio para que los niños jueguen. La cocina es sabrosa y sencilla. Tratan a las carnes de maravilla y todo lo que hemos pedido allí nos ha gustado. El trato es estupendo y los precios también. Por eso repetimos todos los años. A lo que iba. Además de lo anterior, tienen una tarta de queso que es mi perdición. Y la de muchos de los que van conmigo. Cuando la ves llegar en el plato la primera vez piensas: "Vaya, ya me he equivocado, esto es un flan". Lo parece. No tiene base de galleta, está caramelizada y al desmoldar, el caramelo queda hacia arriba. Como un flan, vaya. Pero ya al partir un trocito con la cuchara te das cuenta de que no es un flan. No es blanda, tiene consistencia, como una tarta. Y el sabor no es dulzón, sabe a queso crema delicioso. Consistente e intenso sin pasarse. Yo no sé la receta, claro. He estado tentada de pedirla en varias ocasiones, pero me da reparo. No sé si me la dirían. Quizá sí. O no. O quizá me lleve un chasco si me dicen que lleva algún polvo mágico de esos de hacer flanes. No es que yo tenga nada en contra de los flanes ultrarrápidos; es más, me gustan. Pero es que yo esta tarta preferiría que estuviera hecha toda ella de productos naturales, como seguramente será. Así que como no sé la receta voy haciendo tartas de queso, cambiando ingredientes, probando nuevas texturas, añadiendo y quitando cosas... Nos hemos comido ya unas cuantas. Ninguna como aquella. Pero ésta que publico hoy se parece bastante. Veis que en las fotos parece flan. Nada de eso. Es ligeramente densa. Con sabor a queso crema, que quizá debería intensificar en el próximo intento. Y quizá un poquitín más de azúcar. Estoy contenta con el resultado, así que quería enseñároslo. A ver si os gusta. Ingredientes 185 gr de leche condensada 100 gr de queso crema (yo puse Philadelphia) 2 huevos grandes 50 ml de leche Caramelo para el molde ¿Cómo se hace? Mezclamos bien todos los ingredientes juntos, batiendo lo más despacio que podamos para que no salga mucha espuma. Deben quedar bien integrados. Bañamos de caramelo un recipiente apto para el horno. Pasamos la mezcla por un colador y la vertemos en el recipiente. Esto es para evitar el exceso de espuma, si es que se ha formado.Hay que hornear a temperatura baja, para que no suba. Yo lo hice a 140º durante 25-30 mn. Vigilad vuestro horno. La tarta no debe verse demasiado consistente. Movedla un poquito. Si tiembla ligeramente en el centro es el momento de apagar el horno. La dejáis dentro del horno 5 mn más y después la sacáis. Esperamos a que enfríe un poco y la metemos en la nevera hasta el día siguiente (sin desmoldarla). Al día siguiente, el caramelo se habrá derretido y la desmoldaremos, como un flan, dándole la vuelta. Sale sola. El corte es mejor hacerlo con un cuchillo bien afilado y despacito, para que quede un corte limpio. Si la probáis, ¿me decís qué os parece?.
Cocina casera, creativa, cuidadosamente presentada, sana, rica, y fácil
Magdalenas caseras fáciles y esponjosas. ¡Té aseguro que con esta receta vas a triunfar! quedan unas magdalenas suaves y muy esponjosas.
Tartar de salchichón. Málaga en tu mesa | Este tartar de salchichón de Málaga es un plato súper fácil de preparar y que combina alguno de los ingredientes
¿Eres la anfitriona o te toca llevar algo a las reuniones de fin de año? Estas opciones son fáciles de preparar y te harán quedar como toda una gourmet.
