Le Molotof est un soufflé composé d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre, cuit au bain marie dans un moule circulaire en aluminium avec un cône au milieu. Dessert emblématique du Portugal, il a été créé pour pouvoir utiliser les blancs d’œufs restants après la confection des nombreux desserts portugais à base de jaunes […]
Les gâteaux aux noix (ou queques de noz en portugais) sont de petits gâteaux composés de noix, oeufs, crème fraîche, sucre, farine, levure chimique, vanille; décorés de cerneaux de noix. Originaires du Portugal, ces gâteaux faciles et rapides à préparer, se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de […]
Ah ce dessert je l'aime, je l'aime, je l'aime et en plus il est d'une simplicité enfantine. D'ailleurs je dis " pudim portugais " mais en...
Ce gâteau est une vraie découverte. Il ressemble au Pao de lo, une recette classique portugaise, la cousine de notre génoise française. Pour la petite histoire, les japonais ont rapporté la recette de Castella d'Espagne (au japon Kasutera), qui eux l'avait découverte au Portugal au 16éme siècle. Merci Mme Mercotte pour la suggestion, ma famille a adoré ce gâteau moelleux et pas trop sucré.
Aujourd'hui je vous propose de découvrir un flan portugais : le pudim. C'est une crème dessert nappée de caramel. Elle contient des œufs, du lait, du sucre et du caramel. Ce flan est traditionnellement cuit au bain marie et est dégusté très froid....
J'ai déjà fait ce gâteau deux fois. La première en version petits carrés - façon brownie - pour un goûter entre amis à la maison et, la d...
Les tigeladas (ou bols en français) d’Abrantes sont de petite pâtisseries de 10 à 12 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur cuites dans un bol d’argile (appelé tigelada en portugais) Originaires de Lisbonne et de la vallée du Tage, elles auraient été créées par les religieuses du couvent de la Grace (Convento da Graça) […]
Les œufs mous d’Aveiro (ovos moles de Aveiro en portugais) sont des pâtisseries composées de jaunes d’œuf cru battus avec du sirop de sucre, enveloppés de pâte à hostie ou au chocolat, dont les formes rappellent la ville d’Aveiro, sa tradition de pêche et sa proximité avec la mer – poissons, bulots ou coquillages. Ils […]
Les pastels de Tentúgal (ou pasteis de Tentúgal en portugais) sont des pâtisseries constituées d’une fine pâte feuilletée très fine et croustillante garnies d’une crème à base de jaunes d’œufs et de sucre en poudre. Ces douceurs des couvents (doce conventuais) ont été créées par les sœurs de l’Ordre des Carmélites du couvent de la […]
La crème de lait (ou leite creme en portugais) est une crème dessert à base de jaunes d’œufs, fécule de maïs, sucre, lait, citron et cannelle; recouvert de sucre caramélisé au grill ou au chalumeau. À la différence de la crème brûlée, cette spécialité portugaise ne se cuit pas au four et est plus rapide […]
Le gâteau moelleux à l’orange (ou bolo de laranja en portugais) est un gâteau composé d’orange, œufs, farine, sucre, huile et levure chimique. D’origine portugaise, ce gâteau moelleux, également répandu au Brésil, se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : […]
sucre, farine, beurre, oeuf, sel
Les pastéis de nata sont des pâtisseries à base de pâte feuilletée garnie d'une crème à base de lait, farine, œufs, sucre cuites au four. Créées au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites à Belém, quartier de Lisbonne, les pastéis de nata ou "pastéis de Belém", sont très populaires au Portugal, au Brésil et en Asie. Introduites
At RICARDO, we don’t wait for sugaring-off season to make that traditional Québécois treat, maple syrup pie. it’s actually a fixture on many of our holiday tables. Not only is this recipe the best, it’s also surprisingly simple.
délicieux dessert qui sent bon la plage et les vacances, que j'ai préparé pour mes enfants la semaine dernière, îles ananas et coco
Le gâteau au pain à la cannelle est un gâteau composé de chapelure, sucre, beurre, œufs, Porto, levure chimique, poudre de cannelle et sucre glace. Originaire du Portugal, aussi appelé Bolo de Pão Ralado e Canela en portugais, ce délicieux gâteau moelleux parfumé à la cannelle se déguste seul ou avec une crème lors des […]
Le flan au lait concentré au citron est un flan composé d elait concentré sucré, lait, oeufs, citron et beurre, nappé de sirop à base de sucre en poudre, fécule de maïs, citron et eau. Originaire du Brésil, ce flan délicieux au citron aussi appelé pudim de limao de leite condensado en portugais qui se […]
Les biscuits de mère Joana (bolachas da madre Joana en portugais) sont des biscuits composés de farine, sucre, oeufs, beurre et /ou fenouils. Ces biscuits ont été créés au XVIe ou XVIIe siècle par les soeurs du couvent de Jésus de Setúbal (remontant à la fin du XVe siècle et transformé en Hospital da Misericórdia […]
sucre, farine, beurre, oeuf, sel
Le gâteau nuage 1 ingrédient est un gâteau composé d'oeufs et d'un peu de sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau très économique ultra-doux à l'apparence d'un nuage se déguste lors des collations de la journée. Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'œufs.Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs.Dans un autre bol,
Almond and Honey Tart
La bave de chameau (ou baba de camelo en portugais) est un dessert à base de lait concentré et d’œufs (blancs et jaunes séparés). D’origine portugaise, la légende dit qu’ayant des invités impromptus, une certaine Valentina aurait improvisé une crème avec les seuls ingrédients disponibles : des œufs et du lait concentré, dessert extrêmement léger et aérien semblable à […]
Les crèmes du ciel ou crèmes célestes (natas do céu en portugais) sont des entremets composés de crème fouettée, de crème aux œufs et des biscuits émiettés. D’origine portugaise, elles sont étroitement liées aux natillas espagnoles (crèmes au lait et aux œufs). Onctueuses, à la consistance et saveurs raffinées, elles se dégustent en fin de repas ou […]
Le framboisier, un dessert léger et délicieux, le gâteau idéal pour un anniversaire. Un entremets généreux, magnifique et vous allez le voir, pas si difficile à faire ! Il est constitué d'un simple biscuit dacquoise (des blancs d'oeufs avec du sucre et de la poudre d'amande) et d'une crème mousseline à la vanille (une crème pâtissière montée avec du beurre). Vous pouvez la réaliser facilement à la maison et proposez un dessert digne des grands pâtissiers ! Ce framboisier allie la douceur de la crème pâtissière à l'acidulé des framboises pour créer un mariage parfait de saveurs. Prêt en quelques étapes simples, ce framboisier est l'option idéale pour clôturer un repas en beauté ou simplement se faire plaisir. Pour le réussir, il est nécessaire d'avoir un peu de matériel de pâtisserie, notamment un cadre inox pour le montage du dessert.
La Brésilienne ou tarte brésilienne est une tarte à base de pâte levée sucrée et de crème pâtissière recouverte de crème chantilly et de brésilienne (noisettes broyées, torréfiées et caramélisées). Contrairement à ce que son nom laisse supposer, la brésilienne est une spécialité belge; son nom étant en rapport avec sa garniture nommée de noisettes
Le Bolo de arroz (ou "gâteau de riz") est un petit gâteau portugais à base de farine de riz, farine, œufs, lait, levure, sucre de canne et zestes de citron; recouvert de sucre en poudre. Spécialité culinaire d'origine portugaise, il se caractérise par sa forme particulière, enveloppé dans une bande de papier. Préparation : Mélanger le sucre avec
Les pastéis de nata sont des pâtisseries à base de pâte feuilletée garnie d'une crème à base de lait, farine, œufs, sucre cuites au four. Créées au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites à Belém, quartier de Lisbonne, les pastéis de nata ou "pastéis de Belém", sont très populaires au Portugal, au Brésil et en Asie. Introduites
La cuisine brésilienne regroupe des préparations d’origine indigène, du Portugal ou de pays d’origine des migrants (Italie,…) souvent adaptées en fonction de la disponibilité des ingrédients. Les habitudes alimentaires varient d’une région à l’autre. Ainsi, dans la région côtière de la Região Nordeste (région nord-ouest), il y a une grande influence de la cuisine africaine […]
Un lecteur gourmand, Victor Legris, amateur de gâteaux chargés d’histoire n’a pas résisté au plaisir de vous faire découvrir cette recette
Je me devais de republier cette recette. Elle fait exploser mes stats et si j'avoue ne pas comprendre pourquoi, j'imagine que sa simplicité fait son succès. Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui...
Les pasteis de nata, aussi appelés pasteis de Bélem, sont des petits gâteaux portugais. Il s'agit plus précisément de petits flans pâtissiers à base de pâte feuilletée. Voici une recette facile pour réussir chez vous ce dessert typique du Portugal. par Audrey
Le flan aux blancs d’oeufs (ou pudim de claras en portugais) est un entremets composé de blancs d’oeufs, sucre en poudre, vanille, sel, levure chimique, fécule de maïs; nappé de sauce caramel. Dessert populaire de la cuisine portugaise, le flan aux blancs d’oeufs est aussi appelé « pudim Molotov ». Pour certains, son nom d’origine serait « pudding […]
Le gâteau aux framboises le plus simple et le plus surprenant que je connaisse... Voici encore une recette très simple et rapide (ben oui, quand on peut Face à l'extrême simplicité de ce gâteau aux framboises, j'ai été au début sceptique mais heureusement que je l'ai testé! Délicieux, succulent, parfait!
Another traditional cake from Portugal. Every bakery and cafe sells this cake. Ingredients: 150 g of caster sugar, plus for sprinkling 150 g of gluten free flour 75 g of rice flour 75 g of butter 3…
Voici une recette que j'ai découverte au Portugal et dont je raffole : les pasteis de nata (ou pastel de nata au singulier) ! Ce sont...
Ce gâteau a été inventé par une amie de Pierre Hermé, Suzy Palatin, une cuisinière hors pair, qui a écrit de nombreux livres.
Aujourd'hui je vous propose de découvrir un flan portugais : le pudim. C'est une crème dessert nappée de caramel. Elle contient des œufs, du lait, du sucre et du caramel. Ce flan est traditionnellement cuit au bain marie et est dégusté très froid....
Le gâteau crémeux au yaourt grec et aux pépites de chocolat que je vous propose aujourd'hui, est un délicieux gâteau qui séduira tout le monde par sa saveur délicate et sa texture fondante, avec des pépites de chocolat, vraiment irrésistible. Le gâteau au yaourt crémeux est un dessert parfait à servir à la fin d'un repas, mais il est également excellent pour un petit-déjeuner ou un gouter. Il peut également être réalisé sans sucre en utilisant, par exemple, l’édulcorant stévia. Découvrez les étapes et les ingrédients pour réaliser ce gâteau. Comment faire le gâteau crémeux au yaourt grec et pépites
