Connaissez-vous la Cullen Skink, cette délicieuse soupe écossaise au haddock, aux oignons et pommes de terres et lait. C'est un délice; parfumé et réconfortant.

Encore une recette facile et rapide pour vos apéritifs, de délicieuses rillettes au saumon fumé, fraiches et légères. Promis vous ne passerez pas plus de 5 minutes dans votre cuisine pour la confection de cette recette express, je sais que vous aimez...

Cela faisait un moment déjà que je voulais essayer de faire une terrine de poisson frais. Il y avait une belle promo sur du lieu noir j'...

Comment faire cuire du haddock fumé. Le poisson est délicieux et bon pour la santé. Le haddock est un poisson commun qui peut se trouver frais ou fumé. Vous pouvez acheter du haddock fumé jaune (teint) ou naturel en fonction de vos...

La recette de Lentilles au haddock fumé par Les Pépites de Noisette

Les roulés salés c’est vraiment ma lubie des apéritifs de l’été (et pas que…). Mais c’est tellement frais, original et bon que je ne m’en lasse pas ! Cette histoire d&…

Si vous êtes un amateur de « jerky » qui cherche toujours à expérimenter des saveurs différentes, cette recette est pour vous.Aujourd’hui, on dit « au revoir » au « jerky » traditionnel de bœuf et on en fait au saumon!La différence entre un saumon fumé à froid « traditionnel » et du « jerky » de saumon, se trouve dans la manière de le couper le filet de saumon et la quantité d’assaisonnement à mettre dessus.Le « jerky » de saumon va saumurer à sec pendant quelques jours, puis, doucement, être déshydraté au fumoir.Ce qui est très intéressant de ce « jerky » aussi, c’est qu’il peut être préservé sous vide dans le réfrigérateur pendant quelques jours ou congelé (idéalement emballé sous vide) pendant 6 mois. C’est vraiment un bon p’tit « snack » d’après-midi quand vous avez une baisse d’énergie. 😉Par contre, je tiens à préciser que ce « jerky » est fumé à froid, donc assurez-vous que la température extérieure soit entre 10 et 15 °C (même, idéalement, entre 4 et 15 °C) pour la faire.Allez, j’vous donne les étapes pour faire du délicieux « jerky », là! 😊Outil requis :Plateau à marinade Napoléon

Coucou! Aujourd'hui, pour les BBQ Days, je vous parle de notre test de confection de merguez maison. La recette de départ provient du...

Découvrez les 10 atouts incroyables du saumon pour votre santé !

Rillettes et pain, un bon duo! Respos: 3h15

Le maquereau est un poisson très nutritif (riche en protéines, oméga 3, vit D) et peu onéreux. D'abord séduisant sa robe bleu-argentée : un ventre argent et un dos rayé bleu-vert comme un zèbre, la chair savoureuse du maquereau se prête parfaitement...

Farfalles au saumon fumé et parmesan WW, un savoureux plat léger à base de pâtes à la sauce crémeuse au saumon, facile et simple à réaliser

Printemps, été ou automne: ces saisons sont les meilleures pour déguster cette quiche!

Je sais que le pesto n'est pas très hivernal ... Mais vous ne m'en voulez pas n'est-ce pas ? Pendant l'hiver rude, j'ai parfois besoin de retrouver un peu

Cette sauce accompagne très bien le saumon fumé, le gravlax, un poisson froid, une terrine de poisson ou un poisson poché chaud. Mais aussi des crudités, des terrines de légumes. En assaisonnement de concombre, c'est particulièrement délicieux. Vous pouvez l'utiliser comme trempette  avec des bâtonnets de légumes en apéritif. Elle peut être préparée à l'avance et se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. http://recettes.de http://cuisinevg

Voici comment préparer des Œufs Bénédicte au saumon fumé. Vous pouvez les consommer lors d'une entrée ou bien lors d'un Brunch entre amis.

Plus les années passent et moins la viande m'attire. Et puis il faut dire qu'avec un loulou qui adore le poisson, j'en cuisine plus souvent. J'ai trouvé cette recette chez ma copine Béa du superbe blog Cuisine en Folie. Une terrine aux deux poissons. Dire que pendant des années, j'ai mangé de la mauvaise terrine industrielle, et bien ça, c’était avant ;) car cette recette est délicieuse et ultra facile à faire. Ingrédients terrine blanche : . 500 gr de poisson blanc type cabillaud . 3 biscottes . 3 oeufs .15 cl de crème . sel au piment d’Espelette, poivre 1. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer mais pas complètement de sorte à conserver une certaine texture. 2. Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake (merci à mon p'tit mari pour son aide ;). Verser la moitié de la préparation dans le moule. Ingrédients terrine de saumon : . 400 gr de saumon . 3 biscottes . 2 oeufs .12 cl de crème . sel, poivre . 1/2 petit bouquet d'aneth 1. Hacher finement l'aneth et couvrir généreusement le poisson d'herbe. 2. Préparer la terrine au saumon selon le même principe que celle au poisson blanc. 3. Couvrir également généreusement d'aneth, puis verser le reste de préparation au poisson blanc. Préchauffer le four à 180°C. Couvrir le terrine de papier aluminium. Enfourner au bain-marie pendant 50 mn. 4. Laisser refroidir sur le plan de travail puis placer une nuit au réfrigérateur.

Idéales pour un repas convivial, ces escalopes feront sensation à table, tout en étant faciles à préparer.

Découvrez notre recette facile et rapide de Bûchette de saumon sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

pâtes, saumon fumé, crème, oeuf, gruyère râpé, moutarde, poivre, sel

Cette recette de morue est accompagnée parfaitement d'une salsa fraîche aux courgettes et à la tomate.

Du pain de mie à utiliser d'urgence, une plaque de saumon fumé et un peu de fromage à tartiner, voilà les trois ingrédients de base pour réa...

Je ne me lasse pas des rillettes de poisson, servies en apéritif ou en entrée.Elles sont si faciles à préparer qu’il serait dommage de s’en priver.Je vous avais déjà proposé des rillettes aux 2 saumons, des rillettes au maquereau fumé ou encore une mousse de maquereau au wasabi , aujourd’hui, ce sont des rillettes de maquereau au curry et la menthe, que je vous invite à déguster.C’est chez Sotis du blog » La gourmandise est un joli défaut « que j’ai déniché cette nouvelle recette express de rillettes de maquereau, recette par ailleurs très économique car préparée à partir de maquereau en conserve. Ces rillettes se réalisent en un tour de main. Vous pouvez même les préparer au mixer. Personnellement, j’aime quand la chair du poisson est encore un peu visible …Si vous pouvez, préparez les rillettes un peu à l’avance pour que les parfums se développent pleinement.J’ai juste ajouté un peu de coriandre fraîche par rapport à la recette de Sotis. Rillettes de maquereau au curry et à la menthe : (Prep: 5 min) 95 g de maquereau au naturel en conserve ( poids égoutté) 2 c à s de ricotta 1 c à c de curry 1 gousse d’ail 10 feuilles de menthe fraîche 1 c à s de coriandre ciselée ( facultatif) Sel Dans un bol, écrasez le maquereau égoutté à la fourchette avec la ricotta, l’ail finement émincé, le curry, les herbes finement ciselées jusqu’à ce que le mélange soit homogène . Salez si besoin en fin de préparation. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de les consommer. Servies avec du pain grillé ou ici des crackers au sarrasin, elles sont idéales en apéritif ou en entrée.

C'est du haddock à la crème accompagné de pommes vapeur que j'ai cuisiné aujourd'hui. Pour information, le haddock est de l'aiglefin salé, fumé puis teint avec un colorant végétal. Il est préférable de le pocher dans du lait afin de lui ôter son goût trop salé. Délicatement aromatisé à l'estragon, les amateurs de poisson fumé apprécieront

Une entrée facile et délicieuse. Un régal avec des pommes vapeur. 1 sachet de harengs fumés doux 1 carotte 1 oignon 1 c à c de grains de poivre quelques grains de genièvre 4 ou 5 clous de girofle 1 c à c de graines de coriandre 1 citron quelques feuilles...

L'été arrive à grand pas et les apéros aussi. Pour changer des chips, des rillettes de saumon, simple et rapide à préparer. Je me suis inspirée du blog de Miam Chouchie en utilisant du saumon frais et du saumon fumé. J'ai fait pendant longtemps cette recette qu'avec du saumon fumé mais je trouve cela plus léger et plus raffiné avec le saumon frais, donc je vais changer mes habitudes et utiliser deux préparations de saumon... 2 pavés de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 125 g de Saint Môret 50 g de crème fraiche 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette Faites cuire le saumon frais au micro-ondes 2 minutes sous une cloche (pour faire "cuisson vapeur"). Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez le saumon fumé coupé en petits morceaux, le saumon frais effiloché à la fourchette, le Saint Môret, la crème fraiche, la ciboulette et le jus de citron. Conservez au moins 1 h au réfrigérateur avant de dégustez les rillettes avec du pain grillé, ou non, des gressins, du pain de mie... Sur la photo, comme vous pouvez le voir il y a une deuxième préparation, toujours à tartiner... Vous découvrirez la recette dans le week-end.

Ce poke bowl au saumon fumé est un plat coloré, nourrissant et simple à réaliser qui marie parfaitement les saveurs. Il est idéal pour un déjeuner sain et rapide ou pour impressionner lors d'un dîner décontracté. En associant le saumon fumé avec des légumes frais, du riz et des condiments, ce plat s'inscrit dans la tendance des bowls gourmands qui allient plaisir et équilibre.

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 500 g de pâtes Casarecce 4 tranches de saumon fumé 2 belles échalotes 30 cl de crème liquide une noix de beurre PRÉPARATION Faire cuire les échalotes émincées finement dans la noix de...

Je profite de la présentation de ma dernière recette de poisson en mini-cocotte, la Ballottine de Saumon Fumé en Mini-Cocotte pour vous glisser ma recette de la Sauce Hollandaise, qui, pour l’occasion, sera citronnée, mais qui, bien sûr, peut être...

Du pain de mie à utiliser d'urgence, une plaque de saumon fumé et un peu de fromage à tartiner, voilà les trois ingrédients de base pour réaliser une nouvelle variante savoureuse du croque-tablette. Je dois dire que cette géniale invention de Demarle a sauvé plus d'un dîner pour lequel l'inspiration faisait défaut ! Ce croque-monsieur géant et moelleux rencontre toujours beaucoup de succès car il est simple à faire et ne nécessite pas de matériel spécial : juste un four et un moule. Ici, c'est le fameux moule tablette, parfait pour cet usage. Mais il m'est déjà arrivé de faire cette recette dans un plat à four rectangulaire, le tout étant qu'il s'adapte à la taille des tranches de pain, qu'il faudra dans ce cas peut-être recouper. Cette fois-ci, j'ai pris du pain de mie complet car c'est celui que j'avais, mais ça marche aussi avec du blanc ! Trois autres variantes salées et une sucrée de cette recette sont à retrouver sur ce blog : Le croque-tablette jambon-fromage Le croque-tablette courgette et chèvre Les croque-quiches au saumon fumé Le croque-tablette framboises-chocolat blanc Ingrédients 50 g de gruyère râpé 8 tranches de pain de mie complet 100 g de Boursin échalote et ciboulette 2 œufs 25 cl de crème liquide légère 150 g de saumon fumé Poivre Préparation Préchauffer le four à 180°. Au fond du moule tablette, répartir le gruyère râpé. Retirer la croûte du pain de mie s'il en a. Tartiner les tranches avec le Boursin. Disposer 4 tranches dans le moule, fromage sur le dessus. Couvrir les tranches avec le saumon fumé. Dans un bol, battre les œufs avec la crème et du poivre. Verser la moitié de la préparation crème-œufs. Poser les 4 dernières tranches, fromage en dessous. Verser le reste du mélange crème-œufs sur le pain. Enfourner le moule pour 35 à 40 minutes. Démouler et servir avec une salade verte. Inspiré d'une recette Demarle © Cooking Julia 2020

Ce saumon en croûte d'herbes, épices, Parmesan et chapelure Panko est fondant et croquant à la fois. C'est le dîner rapide par excellence !

Un de mes plats de pâtes préféré dont on se lasse jamais malgré la mauvaise réputation de la qualité du saumon , mais bon une fois n'est pas coutume! ☆Ingrédients: ● 400 gr de TAGLIATELLES ● 1 petit oignon ciselé ou échalote. ● 1 cas de beurre et 1...

Il est préférable de réaliser cette recette la veille pour le lendemain pour une meilleure découpe. Pour un roulé, vous aurez besoin de: La génoise aux courgettes300g de courgettes3 pincées de sel1…

Ce tajine de poisson Keto est vraiment facile à préparer. Il regorge de saveurs et ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'efforts. « Servir avec tranches de citron et de crème sure si désiré! » Ingrédients (4 portions) • 400g de morue (ou autre poisson blanc) • 3⁄4 poivron vert • 1⁄2 poivron rouge • 3 gousses d'ail • 1 cuillère à café de poudre d'oignon • 1 tomate moyenne • 1 cuillère à soupe d'harissa • 1 cuillère à café de paprika fumé • 2 cuillères à café de cumin moulu • 1⁄2 cuillère à caf