Le ceviche est une spécialité péruvienne; Cette salade de poisson cru est très rafraichissante et avec les petits dés de mangue, elle devient très élégante.
Plat emblématique de la cuisine des Antilles, le colombo traditionnel se prépare aussi avec du poisson. Découvrez notre recette facile de colombo de cabillaud, un plat en sauce réconfortant qui apportera une touche d'exotisme dans votre assiette !
Facile à réaliser et très rapide, le poisson en papillote peut aussi bien être cuit au four qu'au barbecue.
En cette période hivernale voici une petite soupe de poissons et fruits de mer maison très originale et facile à préparer. Essayez et dégustez !!!
Envie d'une repas facile et sans prises de tête ce soir ? Le gratin de poisson est fait pour vous ;-) On vous explique étape par étape comment arriver à ce résultat inratable et partager ainsi un bon repas en famille. Ça sera d'ailleurs l'occasion idéale de faire manger du poisson aux enfants ;-) Une association simple et efficace entre du poisson blanc, des pommes de terre/champignons et une pointe de béchamel. Sans oublier le fromage qui gratine au four bien sûr ;-) Une recette aussi anti-gaspillage qui vous permettra de donner une seconde jeunesse à vos restes de patates ;-)
Une délicieuse façon de manger du poisson et des fruits de mer, relevés d'une touche de safran !
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de participer à un atelier culinaire parent-enfants durant lequel nous avons réalisé cette délicieuse recette de poisson pané maison. Une version nettement plus saine et savoureuse que les bâtonnets surgelés qu’il m’arrive encore d’acheter (oups). J’ai donc décidé de les préparer à la maison et ce […]
Un classique que l'on adore réaliser à la maison !!
Je vous propose une recette de tajine de poisson avec des ailes de raie. C’est juste trop bon, la chair est fondante et avec la saveur des épices, c’est juste un régal. Bien entendu, vous pouvez utiliser le poisson de votre choix, mais je vous conseille vivement la raie. Cela vous changera de la cuisson
Ce saumon en croûte d'herbes, épices, Parmesan et chapelure Panko est fondant et croquant à la fois. C'est le dîner rapide par excellence !
lieu noir, pomme de terre, champignon, crème fraîche épaisse, crème liquide, poivre, sel
Servir sur un riz blanc.
Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic, Aujourd'hui, nous préparons un délicieux plat de poisson inspiré de la tradition Molise. Appelée "Arracanato" en Molise et dans tout le centre sud. la morue ainsi cuite est rendue croquante par une délicieuse panure saupoudrée sur le dessus avant d'être cuite. Voici
Recette Plat Parmentier de poisson - Recette Ptitchef
Découvrez nos conseils et astuces pour bien cuire le dos de cabillaud à la poêle.
Le dîner est vraiment facile: cette recette de poisson au four est livrée avec une sauce à la crème au citron et est faite dans UN plat de
La soupe de poissons est un grand classique et plaît à toute la famille ! Cette recette était le plat «des pauvres» et faites à base de poissons invendus....
Le blog d'une bande de gourmets qui aiment bluffer et faire gourmand mais rapidement et facilement !
Une recette différente des recettes habituelles pour la cuisson du cabillaud, un poisson qui, avec sa saveur délicate, plaît vraiment à tout le monde. Au lieu de cuire au four ou grillé, je l'ai fait cuire comme s'il s'agissait d'un ragoût, parfumé au curry et avec une sauce au
Nouvelle recette de Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine, c'est juste excellent ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d...
Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de queue de lotte parée et coupée en morceaux par le poissonnier - 12 crevett...
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de poisson blanc cuit 400 g de pommes de terre cuites (ou de purée) ail persil ou ciboulette sel, poivre, muscade chapelure 1 à 2 oeuf farine J’écrase mes pommes de terre cuites avec une fourchette, pour en faire de la purée. Je fais la même chose avec le poisson cuit, pour en faire des miettes. Je mets le tout dans un saladier, en ajoutant un peu d’ail écrasé et de persil haché. J’assaisonne de sel, poivre et muscade selon mes goûts. Je mélange bien pour obtenir une pâte assez épaisse et facile à manipuler.
Chaque soir, dans 'Tous en cuisine' (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette du gratin de poisson aux légumes citronnés. A vos tabliers !
Voici un plat qui régale toute ma petite tribu, la blanquette de poisson. Vous trouverez ici une recette de blanquette aux trois poissons. Voici une autre version, je suis partie d'une recette de Cyril Lignac trouvée sur le blog de ma copinaute Cuisiner...
Voici une recette autour des calamars farcis à la Sétoise. Sur des notes épicées safran, de la cannelle et paprika, cette recette fera bien des adeptes.
Découvrez la recette de la seiche à l'américaine. Ce plat est idéal si vous aimez les produits de la mer. Vous pouvez ainsi profiter de toutes les qualités gustatives du poisson, sans les arêtes !
Tout ce dont vous avez besoin c’est cinq ingrédients et dix minutes et vous mangerez les meilleurs pétoncles grillés au beurre à l’ail au monde!
Régalez-vous avec cette recette facile, légère, parfumée de maquereaux à la plancha. C'est un poisson souvent oublié mais bon pour la santé et bon marché.
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de participer à un atelier culinaire parent-enfants durant lequel nous avons réalisé cette délicieuse recette de poisson pané maison. Une version nettement plus saine et savoureuse que les bâtonnets surgelés qu’il m’arrive encore d’acheter (oups). J’ai donc décidé de les préparer à la maison et ce […]
Amateurs de poissons : découvrez tous nos conseils pour faire cuire un bar au four, et le préparer comme il faut (l'ébarber, l'écailler, le vider) avant la cuisson. ⋙ Bar (ou Loup) : nos meilleures recettesAvant la cuisson au four, ébarbez le barEbarber un poisson, c'est retirer toutes ses nageoires. Pour cela, on utilise une paire de ciseaux de cuisine, et on coupe les nageoires, ventrales, caudale ou dorsale directement. Avant la cuisson au four, écaillez le barPour écailler le bar, on commence d'abord par protéger son plan de travail, en le recouvrant par exemple de film alimentaire. On pose le bar sur le côté, on le tient par la queue d'une main, et on gratte les écailles au couteau (on utilise le dos de la lame du couteau), à contresens pour bien tout retirer. Puis, on le passe sous l'eau, avant de l'essuyer dans du papier absorbant.Avant la cuisson au four, videz le barToujours à l'aide de la pair du ciseau de cuisine, on va ouvrir le ventre du poisson sur toute sa longueur, en partant de l'orifice anal pour remonter vers la tête. S'il le faut, on s'aide d'un couteau bien aiguisé, puis on ouvre le poisson et on retire tout ce qu'il y a à retirer à l'intérieur, dans le ventre et sous les ouïes. Rincez-le une nouvelle fois à l'eau claire et essuyez-le.⋙ Quel accompagnement pour le poisson ?La cuisson du bar au fourLe four est le mode de cuisson le plus adapté pour un bar entier. Commencez par préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7), puis, si nécessaire par rincer et essuyer le poisson. Ensuite et en général, on posera le poisson dans un plat huilé (ou beurré, selon votre recette), avant de le saler et de le poivrer. Le temps de cuisson pourra varier en fonction de la recette choisie, mais globalement, on compte 11 min pour un bar de 600 g, 13 min pour un bar de 800 g, ou 17 min pour un bar d'1 kg.La cuisson du bar au four, à basse températureA basse température, c'est à dire entre 45 °C (rosé) et 55 °C (à point), on comptera 1h30 de cuisson. Découvrez la recette du bar au four, sauce au basilicPour 4. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Vous aurez pris soin d'acheter des bars vidés et écaillés de 800 g environ. Rincez-les et essuyez-les dans un papier absorbant. Salez et poivrez l’intérieur et glissez dans chacun d'eux 4 brins de basilic 1 gousse d'ail hachée et 1/2 oignon ciselée. Déposez-les tête bêche dans un plat allant au four huilé. Arrosez-les d'huile d'olive, recouvrez-les de rondelles de tomates et arrosez de 10 cl de vin blanc sec. Recouvrez de 4 cuil. à soupe de basilic ciselé. Et enfournez 20 min en arrosant régulièrement. A mi-cuisson, ajoutez 200 g de mascarpone. Servez chaud avec du riz blanc, par exemple.A lire aussi :⋙ Comment réussir la cuisson des escargots⋙ Comment réussir la cuisson du rôti de porc ? Nos conseils et recettes⋙ Poulet rôti : 6 astuces pour réussir sa cuisson à tous les coups
Voici une blanquette de poissons revisitée façon exotique. En effet, j'ai remplacé la crème par du lait de coco et j'y ai ajouté du curry. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz, du blé, des pâtes...et un légume. Pour ma part, je trouve que le...
Voici la recette de la sauce pour poisson légère WW, une savoureuse sauce onctueuse et crémeuse, facile à faire et se marie parfaitement avec tout type de poisson.
Suivez-moi sur Insta Une recette épicée qui réveillera les papilles et fera palpiter votre cœur. Le piment est bien sûr à doser selon les goûts. J’aime servir ce poisson avec une julienne de légumes ( oignon rouge, carottes, courgettes et poivron...
