Traditioneel brood van bloem, yoghurt, een snuf zout en gebakken in een koekenpan. Simpel, snel en erg lekker.
This delicious, pillowy soft Turkish Flatbread is an easy, one-bowl-no-mixer recipe. It's perfect with hummus, tabouli, for wraps and more!
Dit deeg is een veelzijdig uitgangspunt dat je kunt gebruiken voor diverse soorten plat brood, zoals chapati en tortilla. Als je een paar keer hebt geprobeerd het deeg te maken, begrijp je waarom mensen in India en Mexico de moeite nemen om zelf platbrood te bakken. En je hoeft ze echt niet alleen te serveren bij gerechten uit de oorspronkelijke keuken. Vers platbrood is heerlijk bij dikke soepen of bonenstoofschotels en om quesadilla-achtige sandwiches van te maken. Je kunt het deeg ook gebruiken om noedels van te koken of om crackers van te bakken.
Na een aantal mislukte pogingen om een Libanees plat brood te maken, zag ik vandaag in mijn gloeiend hete pan eindelijk het brood oppoffen en de bekende bubbels verschijnen. Ik stond achter mijn pan te juichen. Jeeeeh, gelukt. Want ik kan in Zeeland van alles uit de hele wereld kopen - er zit...
Mijn recept voor een smeuïge variant op het 'viral cottage cheese flatbread'. Een makkelijk te maken en heerlijk platbrood van courgette, kaas en ei. Perfect om een gezonde sandwich mee te maken.
Versgebakken knoflookbrood met gepofte knoflook én smeuïge kaas! Super makkelijk om zelf te maken én ook nog eens glutenvrij. Ik laat je zien hoe je deze glutenvrije knoflookbroodjes in een handomdraai zelf kan maken. Wedden dat je punten scoort. ;)
Turks brood kun je bijna overal bij eten. Of gebruiken als broodje voor je hamburger of shoarma. En zelf maken is heel gemakkelijk, helemaal met dit recept!
Gek op de Arabische keuken? Maak dan vooral eens dit lekkere plat brood gevuld met gehakt en op smaak gebracht met ras el hanout.
Onmisbaar bij een (koud) buffet maar ook lekker als lunch of hapje tussendoor. Lekker fris door de fijngesneden appel.
Simpel naan brood met maar 2 ingrediënten. Simpel, lekker en eenvoudig. Dit maak je altijd even snel als je trek hebt. Recept
Platbrood is het oudste brood ter wereld! Je kunt al flatbread maken met maar 2 ingrediënten. En met dit recept kun je ook makkelijk vegan flatbread maken!
Huisgemaakte Marokkaanse brood. Ingrediënten: 350 gr bloem 150 gr griesmeel (smida moyen) 8 gr gist 10 gr zout snufje suiker […]
Op de één of andere manier krijg ik het voor elkaar om altijd teveel brood te kopen wanneer ik een feestje geef. Nu ook weer, mijn wederhelft werd 40 en ik had een verrassingsetentje georganiseerd. Ik begon met Turks brood met verschillende dipjes. Ik wilde twee broden kopen, maar de dame bij de Marokkaanse bakker leek dat veel te weinig voor 12 personen. Ik liep met 4 broden de winkel uit. Het etentje was erg geslaagd. Iedereen heeft genoten van het brood met de verschillende dipjes. De soep, wraps, couscous, auberginehapjes, tomatensalade en cheesecake-in-een-glaasje werden ook gewaardeerd. Het lijkt me overbodig om te vertellen dat ik 2 broden overhield. Ik maakte er vandaag deze heerlijke broodpizza van. Ook een leuk gerecht om te serveren bij een etentje trouwens.
Dit keto Italiaans platbrood is gruwelijk lekker bij diverse ovenschotels, salades en soepen, of gewoon als hartige snack.
Focaccia is een Italiaans plat brood waarvan het deeg wat lijkt op dat van pizza, maar dan wel veel dikker. Iedereen wordt toch enthousiast van dit smakelijke en geurige Italiaanse brood, zelfs de kleinste handjes zoals je kan zien op de foto! Je kan het serveren als aperitief met wat…
Zelf brood bakken is super makkelijk en je hebt er bijna niks voor nodig! In dit artikel vind je daarom 15 heerlijke brood recepten om thuis te maken.
Griekse pitabroodjes een lekkere wrap om op allerlei manieren te vullen.
Havermout brood zonder kneden ? Ja, dat is zo makkelijk en omdat je het heel heet in een gietijzeren pan bakt, smaakt het als een Zuid Europees brood.
Dit brood zonder kneden is supergemakkelijk om klaar te maken, en toch krijg je een heerlijk rustiek brood met een krokante korst.
INGREDIËNTEN WATER 300 gram, lauwwarm GIST 7 gram gedroogde of 21 gram verse BOTER 23 gram ZOUT 8 gram VOLKORENMEEL 200 gram BLOEM 300 gram MATERIAAL 1 broodblik (30 cm) 1 mengkom 1 rooster indien gewenst kneed- of broodbakmachine MENGEN Doe de ingredienten bij elkaar. Ik doe dit zelf in de broodbakmachine, omdat ik daarmee ook kneed: Zorg dat het water handwarm is en het meel op kamertemperatuur. Los de gist op in een klein beetje van het water, laat 10 minuten staan. Gooi de helft van het water-gistmengsel en de helft van het overgebleven water in het blik van de broodbakmachine, Doe daar bovenop de helft van de boter, Doe daar bovenop al het meel, Daar bovenop de rest van het water, van de boter en van het water-gistmengsel. KNEDEN Zet de deegkneder of broodbakmachine op de kneedstand, of ga met de hand aan de slag en gooi na 5 minuten kneden het zout erbij. Laat de machine het kneedprogramma afwerken, of kneed met de hand tot je een vliesje kunt trekken van het deeg. EERSTE RIJS Laat het deeg rijzen in een ingevette kom, afgedekt met een doek, op een warme plek, gedurende 1 uur. Bij mij gebeurt dat vanzelf, na het kneden in de broodbakmachine op de deegstand. Ik laat het dus gewoon in de broodbakmachine zitten. Na ongeveer een uur geeft hij een piep dat de eerste rijs klaar is. VORMEN Vet een werkvlak licht in en sla de lucht uit het deeg. Bol het deeg lichtjes op en laat afgedekt 20 minuten rusten. Vorm het deeg tot een busbrood (Zie de receptenpagina voor vormmethoden) en doe in een broodblik met de naad naar beneden. TWEEDE RIJS Laat afgedekt ongeveer 1 tot anderhalf uur rijzen. Het deeg moet tot ongeveer dubbel volume rijzen. BAKKEN Verwarm intussen de oven voor op 220 graden, hetelucht 200. Bak het brood in ongeveer 25 minuten gaar. RUSTEN Stort het brood op een rooster. Laat het brood helemaal afkoelen voordat je het gaat snijden.
Het moment waar we allemaal op hebben gewacht: Het recept van dé 'Msmen!’ Deze vierkante pannenkoeken worden overal anders genoemd. De één kent ze als rghaif, de ander weer als rmsemen, lemsemen of de Marokkaanse pannenkoek. Zo kun je het rijtje afgaan maar uiteindelijk komt het allemaal neer op deze heerlijke Marokkaanse pannenkoek waar iedereen zo dol op is. Het is een zachte pannenkoek met duidelijke gedefinieerde lagen en als jij ze nog nooit eerder hebt gemaakt, is het hoog tijd om ze zometeen uit te proberen! Dit recept is ideaal voor beginners of voor de mensen die er moeite mee hebben, want ik heb speciaal voor jullie alles bijgehouden tot in de gram. Msmen/rghaif zijn razend populair in de Marokkaanse keuken en iedereen wilt ze (kunnen) maken. Ze worden vaak gegeten bij het ontbijt, maar zijn ook s’avonds te vinden met een heerlijke kop koffie of glaasje Marokkaanse muntthee. Zo zet je meteen ook een heerlijk Marokkaans sfeertje op. Dit recept vraagt om griesmeel en is echt een must voor de juiste textuur en smaak (gebruik de fijne griesmeel van Supermarkt Tanger). Het is een heerlijk oldskool en authentiek recept en daar houden we natuurlijk van. Met slechts vijf ingrediënten en een ruime werkplek, zijn deze eenvoudige msmen zo gemaakt. In het begin is het altijd even wennen, maar wees niet bang. Iedereen heeft een start moeten maken. Als je ze eenmaal onder de knie krijgt, word je vanzelf een pro! Net zoals je (groot)moeder! #ramadanmubarak
Onlangs ontdekte ik dat er binnen de broodbakwereld een kleinere "scene" is die zich bezighoudt met broodbakken in de Romertopf. Laat ik nou net al jaren twee van die dingen in de kast hebben liggen! Ooit gekregen van schoonmama, maar nooit de tijd genomen om er iets mee te doen. Een ideale gelegenheid om twee nieuwe dingen tegelijkertijd uit te proberen: het rijzen in de oven en het bakken in de Romertopf . Ik bakte twee broden achter elkaar. Aan de insnedes is te zien dat de rijs niet zo goed was. "Romertopfbrood 1" ging volgens de klassieke Romertopf-methode. Eerst laat je de Romertopf een half uur onder water staan, dat kan mooi tijdens de eerste rijs van het deeg. Het poreuze aardewerk van de Romertopf neemt het water op, tijdens het bakken moet dit zorgen voor een hoge vochtigheidsgraad waardoor je gerechten gaar en sappig worden, en in het geval van brood er een knapperige korst van schijnt te komen. Na de eerste rijs gooi je het deeg zo in de Romertopf. Invetten kan niet bij een Romertopf, en schijnt niet nodig te zijn: na het bakken komt het brood als vanzelf uit de Romertopf rollen. Je laat het deeg rijzen in de Romertopf. Ik heb dit gedaan in een oven die op 40 graden was voorverwarmd. Het deeg rees als een tierelier, voor het eerst deze winter had ik weer een succesvolle tweede rijs! Vervolgens zet je de oven op 220 graden (heteluchtoven op 200) en bak je het brood. Na een kwartier bakken haalde ik het deksel van de Romertopf, om een knapperige korst te garanderen. Er kwam een ongelooflijke hoeveelheid stoom uit de Romertopf zetten, uitgedroogd was mijn deeg in elk geval niet! Na afbakken zonder deksel zag het geheel er prachtig uit. Aan de drie inkervingen is echter duidelijk te zien dat het brood niet mooi uit z'n korst is gerezen, zoals dit horen inkervingen er niet uit te zien. Ik denk dat dit door de te vochtige omgeving te wijten is, vooral tijdens het einde van de baktijd. Ik keerde de Romertopf om, nu zou mijn brood als vanzelf uit de schaal komen rollen. Maar niets van dat! Muurvast zat mijn brood, hoe hard ik ook schudde. Ik probeerde het vervolgens voorzichtig los te werken met een siliconen deegspatel, toen dit niet lukte heb ik het brood met diezelfde spatel ruw losgebikt. Pas daarna ontdekte ik dat de Romertopf niet de ideale vorm heeft voor een brood. Mijn brood was breed en plat geworden, en een beetje raar. Na wat Googlen ontdekte ik dat er nog steeds Romertopfen worden verkocht, en dat er inmiddels ook broodbakvormen in het assortiment zitten. Voor mij pas een optie, zodra het me eerst is gelukt om een perfect brood in mijn gewone ouderwetse Romertopf (uit 1970) te bakken, eentje die ook van de bodem loskomt. "Romertopfbrood 2" werd derhalve op een alternatieve wijze bereid. Ik besloot alleen de deksel even in water te zetten en de schaal droog te laten. Deze bestrooide ik ruim met meel. Ik koos voor semolinameel, omdat dat zo mooi gelig blijft na het bakken. De tweede rijs liet ik wederom in de Romertopf in de oven plaatsvinden, wederom met succes. Na een kwartier bakken haalde ik het nog vochtige deksel van het brood. En na het afbakken zat er een prachtige korst op mijn brood. Maar.... wederom bleef het hardnekkig vastplakken aan de schaal. En eindigde het verhaal met mij ruw hakkend met een siliconen deegspatel. Het brood smaakte trouwens heel lekker, maar 't is niet presenteerbaar voor gasten. Zodra ik met succes in de Romertopf heb gebakken, zal ik de methode op mijn Receptenpagina plaatsen. Vooralsnog blijft het bij dit bescheiden verslagje.
Heerlijke knapperig
Het allerlekkerste focaccia brood maak je vrij makkelijk zelf. Dit brood, met een vleugje knoflook en rozemarijn, is heerlijk zacht en luchtig.
Een heerlijk Provençaals brood met die Mediterrane smaak.
Snel Turks brood zonder kneden maken doe je met dit recept. Je hoeft het brood niet te kneden, roeren is voldoende. Ook makkelijk voor de beginnende broodbakker.
Jullie kennen dat vast wel; eigenlijk wil je op een zondagochtend een vers broodje voor je ontbijt maar je hebt écht geen zin om eerst te moeten kneden, het deeg laten rijzen en vervolgens weer kneden
Bereiden:Meng het water met bloem, suiker, zout en gist in een kom. Kneed een tiental minuten tot er een deeg ontstaat. Dek de kom af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats zonder tocht. Meng intussen de olijfolie met de za’atar in een kommetje.Verdeel het deeg in 6 balletjes deeg. Bestuif het werkblad met bloem en rol ieder balletje deeg uit tot een cirkel van 20 cm diameter. Verhit een pan zonder vetstof. Wrijf elk deegje in met het za’atar mengsel. Bak ze 3 à 4 minuten aan beide kanten tot het Libanees brood gaar en goudbruin is.
Heerlijk gekruid flatbread, een fantastisch basis recept.
Noors platbrood is koolhydraatarm 'brood', lekker crunchy en cheesy! Dun uitgesmeerd een cracker, dikker lekker platbrood.
Smorgastaart Een feestelijke taart Je zou erzo in happen Afgeleid van het Zweedse Smorgasbord Wat niet anders betekent dan "open boterh...
In dit recept laten we je zien hoe je met maar een paar ingrediënten een super lekkere flatbread kan maken. Serveer de flatbread met gehaktballetjes.