Slaný koláč peču celkem často a pokaždé se snažím trochu pozměnit náplň. Někdy je to ve stylu "co dům dal", jindy cíleně vymýšlím různé sezónní kombinace.
Abych trochu vyrovnala poměr sladkých a slaných receptů, mám pro Vás dnes tenhle úžasný quiche. Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i
Abych trochu vyrovnala poměr sladkých a slaných receptů, mám pro Vás dnes tenhle úžasný quiche. Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i
Tento recept mám od své inspirující Coolinářky, pro velký úspěch u nás doma se musím podělit. Připravíme si křehké těsto: 190 g hladké mouky, 100 g másla, špetky soli a 6 lžic studené vody ručně zpracujeme v těsto, které vyválíme a přendáme do koláčové formy. Takto připravené těsto je potřeba předpéct v troubě. Nejprve pokryté pečícím […]
Lehčí variace na francouzský quiche bez smetanové náplně. Tento koláč je obložený spíše jako pizza, ale těsto je ze zdravější špaldové mouky. A náplň? Ta přímo kříčí: LÉTO!
Abych trochu vyrovnala poměr sladkých a slaných receptů, mám pro Vás dnes tenhle úžasný quiche. Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i
Abych trochu vyrovnala poměr sladkých a slaných receptů, mám pro Vás dnes tenhle úžasný quiche. Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i
Slané koláče neboli quiche jsou čím dál tím oblíbenější, a není divu. Křehké, lehké a křupavé těsto a nekonečná variabilita náplní mu v moderní kuchyni zajišťují čestné místo. Na jaře nepropásněte možnost připravit si tento delikátní koláč s medvědím česnekem!
Po hodování na sladkých mazancích, jidáších, beráncích a dalších velikonočních dobrotách mohou přijít vhod slané varianty pečení. Nabízíme nejlepší recepty našich čtenářů.
Původem francouzský slaný koláč není právě dietní, těsto a sýrová náplň jsou totiž dost tučné. Můžeš si ale připravit nízkokalorickou variantu pomocí jogurtu, cukety a podmáslí. Cuketový fitness koláč se hodí třeba jako příloha k masu nebo svačina mezi jídly. A pokud si chceš dopřát více bílkovin, stačí do náplně přidat kvalitní šunku nebo kuřecí maso.
Slané koláče neboli quiche se těší velké obliběnejen u nás doma. Dá se do nich zužitkovat zelenina, sýry, uzeniny a prostě třeba i přeb...
Na návštěvu mé drahé kamarádky se musím důkladně připravit. Jako správná hostitelka se obvykle snažím ke kávě upéct nějakou tu dobrotu. Kamarádka (mimochodem výborná kuchařka) je známá tím, že jí hned tak něco nechutná a navíc se právě nachází v období, kdy odmítá sladké. Nemám to s ní lehké, ale nenechám se jen tak zastrašit ... přichází čas na slaný koláč, který se navíc tváří docela zdravě. Snad tentokrát jejími náročnými kritérii projdu :) Recept jsem si upravila podle tohoto zdroje. Rajčatový quiche s cuketou a mozzarellou Ingredience Korpus 150 g hladké mouky špetka soli 70 g másla nakrájeného na kousky 1 vejce 1 lžička studené vody Náplň 150 g cukety 1 cibule 1 stroužek česneku 350 g rajčat 100 g mozzarelly čerstvá bazalka olivový olej --- 100 ml smetany ke šlehání (použila jsem 31%) 2 vejce sůl pepř Postup Ingredience na korpus smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici odpočinout alespoň 30 min. Pokud nejsme zcela přesvědčeni o nepřilnavosti povrchu koláčové formy, lehce ji vymažeme máslem. Těsto vložíme do formy (používám průměr 24 cm) a ručně ho upěchujeme na dno i po okrajích. Korpus propíchneme na několika místech vidličkou a dáme péct do předehřáté trouby (horkovzdušná na 160°C) asi 15 min. Korpus by měl získat jen místy lehce zlatavý odstín. Cuketu i se slupkou nakrájíme na tenké plátky. Na pánvičce s trochou oleje plátky cukety zprudka orestujeme z obou stran. Cuketu přesuneme na talířek. Na pánev přidáme trochu oleje a orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek utřený s trochou soli. 150 g rajčat nakrájíme na drobné kousky a přidáme na pánev, vše promícháme, poté snížíme teplotu a pod pokličkou necháme dusit asi 15 min. Pokud jsou rajčata příliš kyselá, přidáme trochu krystalového cukru. Směs odstavíme z plotny a vmícháme do ní nakrájené lístky bazalky. Mozzarellu a zbylá rajčata nakrájíme na tenké plátky. Na dno předpečeného korpusu rozetřeme rajčatovou směs. Na ni rovnoměrně poklademe plátky cukety. Následuje vrstva rajčat a na tu rozprostřeme mozzarellu. Nahoru vložíme několik bazalkových lístků. V míse ručně metličkou prošleháme smetanu a vejce, podle chuti osolíme a opepříme. Směsí rovnoměrně zalijeme koláč. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 160°C) asi 30 min. Quiche můžeme podávat teplý i studený.
Slané koláče jsou teď v létě naprosto prima věc. Jsou jednoduché, dají se vzít na cesty, na piknik a jejich náplně se dají měnit vždy podle toho, co máte doma nebo vám právě roste na zahrádce. Teď v létě máme plnou lednici cuket a rajčátek, takže jsme se rozhodli přidat na blog právě tuto vegetariánskou v kombinaci s výrazným feta sýrem. Bezlepkové těsto jako základ na slaný koláč jsme připravovali snad na třikrát. A tahle verze u nás vyhrála. Velmi dobře se s ní pracuje a zároveň její chuť je krásně oříšková, což my máme moc rádi.
Slané koláče jsou většinou plné živočišných tuků (tučné sýry, smetana, uzeniny), bílé mouky (korpus) a s minimem bílkovin, vlákniny a zeleniny. V jarním období náš organismus ocení lehčí stravu, plnou kvalitních živin. Zkuste si proto tentokrát upéct zdravý a nutričně vyvážený slaný koláč z celozrnné mouky, hromady špenátu s nízkotučným sýrem. Recept je opravdu výborný a snadný!
Hledáte neobyčejný slaný pokrm plný chuti? Vyzkoušejte náš bramborový slaný koláč se sýrem, pečený na pánvi. Užijte si!
Recept na domácu pizzu z tenkého cesta, ktorý mám odskúšaný. Pizza je rýchla a chutná. Výhodou je, že nemusíme čakať, kým cesto vykysne, môžeme s ním hneď pracovať. Avšak ak ho necháme podkysnúť, nič tým nepokazíme. Recept na Slané
Quiche lorraine nebo také lotrinský koláč je bohovsky dobrý chuťový zážitek. Kdo se v quichích ještě nenašel, tak se pojďte najít. Je na čase.Křehoučký korpus společně se sýrovo–slaninovo–vajíčkovou náplní jsou takové žrádýlko, že se po něm jen zapráší. Uložit na Pinterest Ingredience na quiche lorraine Množství: 8 porcí Na korpus (forma cca Ø 25 cm) 125 g celozrnné špaldové mouky popř. hladké 100 g másla 1 žloutek M 30 ml vody špetka soli (1 g) Na náplň 100 g slaniny 50 g sýra – gouda nebo čedar 2 větší cibule (360 g) 3 vejce M 2 zakysané smetany (380 g) špetka muškátového oříšku (1 g) špetka soli (1 g) špetka pepře (0,5 g) Školní rok se blíží! Udělejte radost dítkům krásnou svačinkovou krabičkou a sobě téměř nekonečnou (nejen) svačinkovou inspirací. V mé kuchařce vás čeká 190 receptů, sezonních, nutričně vyvážených, připravených do týdenních plánů. Nemusíte nic řešit ani vymýšlet, jen otočíte stránku. Koupit Velkou svačinkovou bichli Navíc nyní získáte bonus – neomezený přístup k receptům z knihy v členské sekci našeho webu, takže recepty budete mít po ruce i na cestách a kniha může zůstat klidně doma. 🙂 Více zde. Quiche lorraine - ingredience na korpus Quiche lorraine - ingredience na náplň Quiche lorraine - osmažíme si slaninu společně s cibulkou Quiche lorraine - promícháme vajíčka, kysanou smetanu a sýr Quiche lorraine - směs nalijeme na korpusové těsto Quiche lorraine – nádhera na talíři Postup přípravy Doba přípravy: 30 minut Doba vaření: 45 minut Celkový čas: 75 minut Chcete posílat 1x týdně upozornění na nové recepty emailem? Navíc získáte pár dárečků! Klikněte sem a vše se dozvíte. Také by vám mohlo chutnat: Quiche s pórkem a slaninou – slaná lahůdka pro každou příležitost Rychlý slaninovo–cibulový koláč Křehký koláč se skořicovo-mascarponovým krémem a ovocem Honzovy buchty Plněné argentinské empanadas Quiche s medvědím česnekem, tuňákem a cibulí Quiche (kyš) je ve Francii velice populární záležitostí a přijde mi, že v poslední době si nachází místo i v českých luzích a to hlavně v různých bistrech, často ale za dost šílenou cenu. Budu trošku jako skrblík, který chce ušetřit a pokusím se vás navnadit na domácí přípravu této dobroty. Není na tom nic složitého a výsledek je ukrutně dobrý. Quiche lorraine neboli lotrinský koláč je takovou klasikou, která je tedy popravdě dost kalorickou bombou, ale ta chuť. Jakmile se naučíte připravit základ quiche, tedy korpus, nebojte se dále experimentovat s dalšími příchutěmi, protože těch je mraky a můžete se s nimi v kuchyni dost vydovádět. Korpus V misce si promíchejte špaldovou celozrnnou mouku společně se špetkou soli, žloutkem, rozpuštěným máslem a postupně po lžičkách budeme přidávat vodu. Pokud neholdujete moukám celozrnným, tak klidně můžete použít i hladkou, ale vřele doporučuji vyzkoušet právě celozrnku. Dodá korpusu trošku jinou chuť a je to labůžo. Těsto by mělo být pěkně kompaktní a věnujte mu čas a energii, protože pak bude krásně vláčné. Protože obsahuje hodně másla, nechte ho aspoň hodinu ztuhnout v lednici. Korpus pečeme/nepečeme Pro duše líné, stejně jako já, vám povím jedno sladké tajemství – korpus není potřeba před samotným pečením péct. Co to je zatrsakr za větu toto? 🙂 No, je to tak, že pokud budete opravdový klasici, tak uděláte toto: BUĎ: Těsto si vyndáte a necháte ho v pokojové teplotě cca 15 minut povolit, aby se dalo válet. Pak ho rozválíte na kulatý plát přibližně 4–5 mm tenký a vložíte ho do formy s pečicím papírem. Těsto propícháte vidličkou. Pak ho přikryjete pečicím papírem a na něj dáte fazole (to aby se těsto nevzdouvalo). Nakonec pečete v troubě cca 15 minut na 180°C. NEBO: Zopakuji větu ze začátku korpusového pojednání – korpus není potřeba před samotným pečením péct. 🙂 Přijde mi, že vlastně jen stačí těsto připravit do formy s pečicím papírem, propíchat a nalít na něj směs a výsledek je totožný. No a pokud chcete být ještě více lemřičky, tak těsto ani neválejte, ale prstíkama ho vtlapkejte na papír do požadované formy (nezapomeňte na zvýšené okraje) Směs na plnění Na pánvi si osmahněte na kostičky pokrájenou slaninu společně s cibulí. Pak nechte vychladnout. Smíchejte společně s vajíčkem rozšlehaným s kysanou smetanou (čím více procentní, tím lépe) a nastrouhaným sýrem. Přidejte trošku muškátového oříšku, pepře a jen jemně soli. Slanina je často dost slaná a není potřeba více solit. Celou směs nalijte na korpus a nechte péct přibližně 40–45 minut v troubě na 180°C. Quiche lorraine by měl být krásně nazlátlý. Výborný je jak za tepla, tak ale i ve studené podobě. Vřele ho doporučuji vzít jako oběd do práce. Dost vám to rozzáří nepříjemný pracovní proces a okolí bude natahovat krky jako husy, co to tam tak krásně voní. Dobrou chuť Pája
Ingredience: mouka 200 gramů (hladká + na podsypání), vejce 4 kusy, máslo 100 gramů, slanina 250 gramů (nebo něo prorostlejšího uzeného), cibule 1 kus, zelí kysané 700 gramů, smetana zakysaná 150 mililitrů, sůl, pepř.
