LA recette à avoir dans tous les foyers ! Moelleuse, parfumée, savoureuse, ... elle ravira tous les palais ! Nature ou tartinée, elle fera le bonheur de tous à l'apéritif. Et elle est inratable !
Adapted from my cookbook, Bread Toast Crumbs. In my cookbook, I make the pissaladière start to finish in just about 3 hours. In this updated version, I call for either an overnight, refrigerated focaccia (yeasted) or a sourdough focaccia, both of which were adapted from the BTC focaccia recipe. If you'd like to make this in a more timely manner, find the BTC recipe on Taste Cooking. The pan: Any standard sized half sheet pan will work here. My recent interest in Detroit-style pizza led me to discover this Lloyd "Gramma" style pan, which I am loving.
La focaccia est l'équivalent italien de la fougasse. Sa recette est facile et vous vous régalerez avec ce pain italien hyper moelleux, parfumé au romarin.
Non so se la ricetta è quella originale genovese, ma questa focaccia a vissuto giusto il tempo di scattare due foto e poi è sparita. Diventata presidio slow food e deve avere determinate caratteristiche; croccante, morbida e friabile, non gommosa, lucida di olio extravergine che ne esalta l'aroma, ma soprattutto deve avere quelle fossette bianche che la distinguono. Io me la mangerei anche a colazione ! La ricetta l'ho presa dal sito di viva la focaccia e se ancora non lo conoscete, andate a farvi un giro, merita. INGREDIENTI per una teglia 25x40 190ml. di acqua 20ml. di olio extravergine 7gr. di sale 1 cucchiaino di malto o di zucchero 310gr. di farina 0 (w200/220) 6gr. di lievito di birra secco PREPARAZIONE: In una ciotola mettere 160ml. di acqua, l'olio e sciogliere il malto e il sale. Nella planetaria versare metà della farina e iniziando ad impastare versare a poco a poco l'acqua, fino ad ottenere una pasta densa ma ancora liquida. Aggiungere il lievito che avrete sciolto nella restante acqua, continuare a lavorare ed aggiungere la farina rimanente, fino ad ottenere un impasto compatto ma non duro. Infarinare il piano da lavoro, versare l'impasto e coprirlo con un canovaccio per 15 minuti. Dopo il riposo, la pasta sarà più asciutta e facile da lavorare. Piegare la pasta su se stessa e darle la forma più o meno rettangolare come la teglia. Ungere la teglia con un pennello e cospargere anche un po' di olio sulla superficie della pasta ( in modo che non sviluppi la crosta) Mettere a far lievitare ad una temperatura di 28°( forno spento con luce accesa)fino a che raddoppierà di volume. Stendere la pasta con le mani cercando di non tirarla ma di schiacciarla fino a quando occupa lo spazio della teglia. Cospargere con un velo abbastanza abbondante di sale e lasciare riposare ancora per 30 minuti. Versare un pochino di acqua tiepida sulla superficie; servirà per rendere la focaccia umida e per dare quel colore bianchiccio nelle fossette. Versare ancora un po' di olio extravergine sulla superficie. Imprimere con le dita in modo da formare i caratteristici buchi, che devono risultare uniformi e piuttosto ravvicinati. Infornare a forno caldo alla temperatura di 220/240° per 15-20 minuti, forno statico. Quando sarà cotta trasferirla su di una grata per farla raffreddare, così facendo eviterete che diventi molle. Pennellare ancora la superficie con dell'olio e servire calda.
Pizza express pâte magique 10 min Bonjour tout le monde ! Voici la seconde version de la pizza rapide (ou express) à la pâte magique que j’avais proposé dans un précèdent billet il y a quelques temps. Cette pâte à pizza express contient les mêmes ingrédients mais se prépare en 2 phases avec un repos de...
La focaccia veloce in padella porri e formaggi l'ho sperimentata dopo aver preparato quella con cavoli e provola affumicata....squisitissima! Sarà che
Une tarte à l’oignon , or onion tart, quickly became my favorite dish when I first came to France. During the winter months making this t...
Parfaite à l'apéritif, cette belle focaccia maison aux oignons et à la feta plaira aux petits comme aux grands
Direction l'Italie aujourd'hui avec cette focaccia aux légumes grillés et à la mozzarella. A mi chemin entre la fougasse et la pizza, la focaccia, c'est l'incontournable des apéritivo italiens. J'en fais très souvent pour l'apéro focaccia aux légumes,...
La focaccia est l'équivalent italien de la fougasse. Sa recette est facile et vous vous régalerez avec ce pain italien hyper moelleux, parfumé au romarin.
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Pizza pesto mozzarella (Pâte longue fermentation), une recette traditionnelle de la vraie pizza napolitaine italienne.
This Rosemary Garlic Focaccia Recipe is perfect for beginner bakers! The dough is very easy to make, just just add your favourite toppings!
Cette focaccia est une énorme tuerie : elle combine une mie ultra moelleuse avec un dessus bien croustillant !
Exit dégoulinade de fromage, superposition de charcuteries, pâte fourrée, et autre ajouts chargés en graisses saturées, les pizzas les plus épinglées sur Pinterest sont en fait healthy ! Une semi-surprise qui révèle une vraie tendance de fond qui consiste à allier bien-être et gourmandise dans l’assiette. Ainsi les pizzas se réinventent à base de légumes, et ça plaît.
Ein ganz einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten für eine traumhaft leckere, knusprige und sehr sehr flauschige Kartoffel-Rosmarin-Focaccia.
Recette emblématique de la cuisine italienne et provençale, la pissaladière est une tarte salée à base de pâte à pain, anchois et oignons. Elle est parfois garnie d'olives noires. Une entrée facile à faire qui fleure bon le soleil !
Recette de la pissaladière niçoise telle qu'on la fait à Nice. C'est à dire avec du pissalat, un pâte à pain (ou pâte à pizza), des oignons confits. Et décorée avec des filets d'anchois et des olives. Rien de mieux que les grands classiques! Un régal pour les amateurs d'oignons et d'anchois. Elle bonne aussi bien chaude que froide. Accompagnez-la d'une salade, ça vous fera un plat complet.
Si vous êtes un amateur de pizza, vous savez à quel point il est difficile de trouver une pâte à pizza savoureuse et croustillante. Mais ne cherchez plus ! Nous avons la recette parfaite pour vous. Découvrez notre recette de pâte à pizza authentique, facile à préparer et délicieuse.
Même si j’aime la pizza avec une pâte très fine et peu de garniture… J’aime bien aussi la pizza épaisse qu’on trouve chez le boulanger, ici à Marseille.
Lauch-Käse-Quiche
Focaccia mit Tomaten und Rosmarin: Ein einfaches, köstliches italienisches Fladenbrot, perfekt für jede Gelegenheit. Probiere es jetzt!
Pizza Regina (Pâte longue fermentation) recette à l'italienne du chef Giuseppe Cutraro champion du monde de la Meilleure Pizza au jambon, champignons, mozzarella, parmesan, basilic et olives noires
The first time I ever had Focaccia Barese (meaning "from Bari") I knew I had to learn how to recreate it at home. And here it is!
For the month of April Rachael of pizzarossa and Sawsan of Chef in Disguise took us on a trip to Italy. They challenged us to try our hands at making focaccia from scratch Pour le Daring Baker du …
J’en ai essayé beaucoup des recettes de focaccia, mais je n’avais jamais testé celle de Valérie: « la focaccia à tester absolument « ! Et je confirme qu’il f…
Protocole sur 48 heures pour pizza napolitaine
Ce pain est une merveille en sandwich ou pour tremper dans de la bonne huile d'olive.
Découvrez notre recette facile et rapide de Pizza végétarienne sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Samedi soir dernier, c'était la soirée de l'asso dans laquelle je fais de la gym. Je m'étais proposée pour emmener un plat salé, et j'ai eu envie de faire quelque chose de léger et coloré, une salade de carottes râpées acidulée avec du ...
Pizza savoyarde façon tartiflette . Une délicieuse pizza savoyarde façon tartiflette faite maison facile, moelleuse à souhait et garnie de crème fraîche, de pomme de terre fondante, d'oignon caramélisé, de lardons fumés et de belles tranches de fromage à raclette, Reblechon, mozzarella et d'emmental.
Dégustez-la en accompagnement de vos plats ou pour confectionner de délicieux sandwiches.
Recette facile de fromage Pelardon en tarte fine
My food blogging pal Shelley, of the lovely Franish Nonspeaker , is expecting the arrival of dear sweet baby Ruby very soon, and a fe...
Voici une recette de focaccia maison moelleuse, spécialité italienne, qui n'est pas notre fougasse. C'est une sorte de "brioche salée" garnie, au doux parfum d'herbes aromatiques (thym, romarin), parfois à la tomate. A cette recette rapide, on peut ajouter une garniture plus riche (olives, jambon, fromage, champignons...).
Cette focaccia au Thermomix est d’un moelleux incroyable ! Venez découvrir les secrets de son moelleux. À déguster d'urgence ;-)
J’en ai essayé beaucoup des recettes de focaccia, mais je n’avais jamais testé celle de Valérie: « la focaccia à tester absolument « ! Et je confirme qu’il f…
Une focaccia, moelleuse, épaisse, au bon goût d'herbes fraîches. Je vous présente une focaccia, sorte de pain garni d'olives, d'herbes, agrémenté d'ingrédients de votre choix. INGREDIENTS :Pour 2 focaccias 450 gr de farine 1 sachet de levure du boulanger...
La pizza est incontournable. Dans chaque ville du globe, la galette italienne s’est installée pour le plus grand plaisir des foodies du monde entier. Du coup, à côté des pizzas mythiques, les pizzaiolos de tout poil ont laissé voguer leur imagination sur la mer de la gourmandise. Et bien leur en a pris !
