A low carb eggplant pizza recipe that uses sliced eggplant as the crust instead of a carb-heavy breaded crust. Tons of flavor and super simple to assemble, this recipe is vegetarian and vegan-friendly.
Le Pucce salentine con le olive sono uno dei simboli più emblematici della gastronomia locale della Puglia, terra ricca di piatti stuzzicanti e dai
Facile e gustosa ricetta ricca di scarole si prepara con l'impasto da pane per pizza conquisterà tutti al primo assaggio.
I absolutely love my Ooni pizza oven. My gas-powered Ooni Koda 16 has cranked out many delicious Neapolitan and New York-style pizzas over the last two years. But, lately, I’ve been exploring what other types of foods I can cook in my Ooni. So, if you’ve ever wondered what else you can make in your […]
Pizza in Teglia: Alta, Soffice e Croccante. Voglia di una buona pizza in teglia, alta, soffice e croccante? Naturalmente fatta in casa!
L' Impasto per Pizza col metodo Bonci è davvero sorprendente! La cosa straordinaria è che si impasta la sera prima e si lascia lievitare l'impasto per 24 direttamente in frigorifero!! Basta ...
Crackers dietetici, Buonissimi anche se senza glutine e senza lievito I cracker, sono uno snack immancabile nelle nostre dispense, per uno spuntino veloce
Una buona pizza viene innanzitutto da un buon impasto, lasciato lievitare il giusto tempo; fondamentale è anche la quantità di acqua perfetta per ottenere un impasto dalla consistenza compatta, ma non troppo duro. Vediamo le quantità e la preparazione della pizza con questa ricetta perfetta.
Che ne dite se stasera ci mangiamo una ricca Pizza ortolana fatta in casa? Questa speciale pizza nasce dalla volontà dei gastronomi di unire vari sapori
Ingredienti per 4 persone: Semola di grano duro rimacinata 500 gr Acqua tiepida q.b Lievito secco di birra 7 gr Olio 2 cucchiai...
Avete voglia di una gustosa pizza, ma non volete assolutamente accendere il forno con questo caldo? Abbiamo la soluzione: preparate un'ottima pizza in padella, croccante e golosa! Pronta in pochi passi, buonissima e e croccante. Preparate la vostra pizza in padella e non ve pentirete!
Ricetta Altro La focaccia di giorgio locatelli - Ricetta Petitchef
Non abbiamo nessuna paura di friggere: ecco allora come preparare la montanara fritta napoletana grazie ai consigli del pizzaiolo Lorenzo Sirabella
Focaccia barese impasto con patata e farina di semola, ricetta infallibile di Sara Papa. Morbida, soffice, con crosticina croccante e dorata e con tanti pomodorini e aromatico origano. L'ingrediente essenziale per impasto della focaccia barese è la patata lessa schiacciata che la rende soffice.
Gli arancini di riso siciliani sono uno dei simboli culinari della Sicilia. Chi non conosce queste deliziose corocchette di riso dalla tipica forma a punte ripiene di ragù di carne, piselli e form...
Non so se la ricetta è quella originale genovese, ma questa focaccia a vissuto giusto il tempo di scattare due foto e poi è sparita. Diventata presidio slow food e deve avere determinate caratteristiche; croccante, morbida e friabile, non gommosa, lucida di olio extravergine che ne esalta l'aroma, ma soprattutto deve avere quelle fossette bianche che la distinguono. Io me la mangerei anche a colazione ! La ricetta l'ho presa dal sito di viva la focaccia e se ancora non lo conoscete, andate a farvi un giro, merita. INGREDIENTI per una teglia 25x40 190ml. di acqua 20ml. di olio extravergine 7gr. di sale 1 cucchiaino di malto o di zucchero 310gr. di farina 0 (w200/220) 6gr. di lievito di birra secco PREPARAZIONE: In una ciotola mettere 160ml. di acqua, l'olio e sciogliere il malto e il sale. Nella planetaria versare metà della farina e iniziando ad impastare versare a poco a poco l'acqua, fino ad ottenere una pasta densa ma ancora liquida. Aggiungere il lievito che avrete sciolto nella restante acqua, continuare a lavorare ed aggiungere la farina rimanente, fino ad ottenere un impasto compatto ma non duro. Infarinare il piano da lavoro, versare l'impasto e coprirlo con un canovaccio per 15 minuti. Dopo il riposo, la pasta sarà più asciutta e facile da lavorare. Piegare la pasta su se stessa e darle la forma più o meno rettangolare come la teglia. Ungere la teglia con un pennello e cospargere anche un po' di olio sulla superficie della pasta ( in modo che non sviluppi la crosta) Mettere a far lievitare ad una temperatura di 28°( forno spento con luce accesa)fino a che raddoppierà di volume. Stendere la pasta con le mani cercando di non tirarla ma di schiacciarla fino a quando occupa lo spazio della teglia. Cospargere con un velo abbastanza abbondante di sale e lasciare riposare ancora per 30 minuti. Versare un pochino di acqua tiepida sulla superficie; servirà per rendere la focaccia umida e per dare quel colore bianchiccio nelle fossette. Versare ancora un po' di olio extravergine sulla superficie. Imprimere con le dita in modo da formare i caratteristici buchi, che devono risultare uniformi e piuttosto ravvicinati. Infornare a forno caldo alla temperatura di 220/240° per 15-20 minuti, forno statico. Quando sarà cotta trasferirla su di una grata per farla raffreddare, così facendo eviterete che diventi molle. Pennellare ancora la superficie con dell'olio e servire calda.
Come preparare un'ottima pizza fatta in casa: varianti leggere e gustose, dalla capricciosa alla marinara. Ricette dell'impasto ai condimenti.
La Pizza di pane o Pizza di pane raffermo è un rustico squisito ed economico con pane avanzato, acqua e formaggio, condita piacere!
La Farinata di Ceci Ligure in Padella è una gustosa torta salata tipica della Liguria preparata con Farina di Ceci, Acqua, Sale e Olio Extravergine di Oliva.
Blog dedicato alla buona cucina contenente ricette fotografate divise per categoria. Foodblog, Foodblogger, Blog di cucina, Ricette, Food
Sì, è vero sono di Roma, ma non ci girerò tanto intorno e vi dirò invece come stanno le cose: io questa pizza dolce ebraica non l’avevo mai mangiata e, se proprio vogliamo dirla tutta, non sa…
La tradizionale scaccia ragusana al pomodoro: tipico street food siciliano, vi conquisterà con il suo gusto unico. Ricetta originale con il procedimento passo passo
Pizza leggera e soffice anche a casa: ecco i consigli di La Scuola de La Cucina Italiana per prepararla come in pizzeria, con il lievito madre
These crispy, stuffed snacks are a classic street food treat in Puglia. Because they use pre-made puff pastry dough, it’s an easy and delicious dish to make with almost no baking skill required! While the traditional filling is besciamella sauce, cheese and tomato, you can get creative and use this basic technique with just about any kind of stuffing you like.Watch the Pasta Grammar video:RUSTICI LECCESI RECIPEMakes: About five rustici (you can make a few more if you re-roll the puff pastry scra
Un piatto sfizioso e facilissimo da preparare: questi panzerotti sono pronti in pochissimo!
La nostra collaudatissima Focaccia , quella che ci chiedono sempre, quella che se c'è un pranzo tra amici o parenti è sempre presente sulla nostra tavola, questa volta, per la prima volta, l'abbiamo preparata con il lievito madre, una consistenza croccante ma morbida allo stesso tempo, per non sprecare l'occasione ho provato la farina per Pizza Molino Pagani , io vi invito a provarla, ecco la ricetta della focaccia Per l'impasto: 150 gr di pasta madre rinfrescata 450 gr di farina per Pizza MolinoPagani 50 gr di fiocchi di patate 300 gr di acqua 1 cucchiaino di miele 2 cucchiai di olio 2 cucchiaini rasi di sale Poi: Pomodorini Olive nere Sale Olio extra vergine di oliva Origano Prendiamo il lievito madre che abbiamo rinfrescato e lasciato a temperatura ambiente per almeno 4 ore e lo sciogliamo nell'acqua tiepida, aggiungiamo il miele, mescoliamo il sale alla farina e ai fiocchi di patate, e la aggiungiamo piano piano all'acqua con il lievito madre sciolto, lavoriamo l'impasto, uniamo l'olio e continuiamo ad impastare, lasciamo riposare l'impasto per circa 10 minuti poi passiamo a fare le pieghe per dare forza all'impasto, per vedere come fare potete seguire uno dei tanti video presenti su youtube, lo mettiamo a lievitare in una ciotola coperta con la pellicola, nel frigo per 24 ore. Trascorse le 24 ore, mettiamo un filo di olio in una teglia, rovesciamo all'interno l'impasto e lo stendiamo. Laviamo i pomodorini, li dividiamo a metà e li condiamo con sale, olio e origano. Sistemiamo i pomodorini affondandoli nell'impasto, alternati alle olive, ed irroriamo con il succo dei pomodorini...copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per altre 2 ore. Inforniamo nel forno caldo al Max della temperatura fino a fine cottura.
Sbriciolata di patate e salsiccia gratinata
