Een typisch Peruaans ontbijtje uit de amazone. Een combinatie van zoet en zout in lekkere balletjes gerold.
Met dit recept maak je zelf een loeilekkere ceviche clásico (de klassieke ceviche). Dit gerecht is ontzettend makkelijk om te maken, staat in 10 minuten op tafel en ...
Heerlijk Peruaans pitabroodje met anijs
Ik deel een fantastisch recept voor Ceviche met zeebaars, van miss Ceviche Ceviche herself Katinka Lansink Dodero. Geen poespas, wel lekker veel limoen
Dit Peruaanse causa torentje met tonijn en avocado smaakt fantastisch! En het ziet er ook nog eens spectaculair uit. Geweldig als voorgerecht bij een diner.
Een ode aan de niñera van Mariëla, we maken de soep die ze als klein meisje al met liefde voorgeschoteld kreeg.
Ferran Adrià opende het Japans-Peruaanse Pakta en volgens de lijst van St. Pellegrino zijn in Peru een paar van de beste restaurants ter wereld gevestigd.
Ik deel een fantastisch recept voor Ceviche met zeebaars, van miss Ceviche Ceviche herself Katinka Lansink Dodero. Geen poespas, wel lekker veel limoen
In een funky Peruaans gerecht, in een Thaise noedelsalade of in een Libanese dip... met aubergine kun je héél veel kanten op.
Het valt nog niet mee om me in te werken in de materie (ze doen zo moeilijk over een Irakees visum tegenwoordig), maar het is me toch gelukt. Op de markt van Bagdad heb ik een origineel recept toes…
Peruaans eten is een trend. Veel foodies reizen daarom af naar Peru voor culinaire inspiratie. Nu ligt Zuid-Amerika niet om de hoek, dus als je die
Love Peruvian food? Trying to eat less meat? This is an amazing option! This is like the vegetarian saltado I would typically get in a Peruvian restaurant but with much less oil and still incredibly tasty. Moreover, it’s gluten free and nut free!
*Helaas kunnen we nu door alle beperkingen niet tot nauwelijks reizen. Gelukkig kun je wel virtueel reizen en de landen in je keuken halen door te koken. Dit zijn de lekkerste Peruaanse gerechten o…
Peruaans eten wordt gezien als een van het beste ter wereld. Benieuwd naar typische gerechten, producten en top restaurants in Peru? Lees hier meer.
Ferran Adrià opende het Japans-Peruaanse Pakta en volgens de lijst van St. Pellegrino zijn in Peru een paar van de beste restaurants ter wereld gevestigd.
Wist je dat je ook van dorade ceviche kan maken?
Si te gusta la gastronomía peruana te tiene que gustar también sus postres tradicionales. Uno de ellos es la famosa leche asada, muy parecido a un quesillo pero con un sabor más ligero y suave. Sigue el paso a paso de este postre peruano y disfruta en familia.
Een heerlijk indiaas platbrood wat gevuld is met gekruide aardappel. In india eten ze het als ontbijt of bij curry.
Het originele recept bevat 3 teentjes knoflook en geen koriander.
Heerlijk Peruaans pitabroodje met anijs
Hey there Nummy Num Num; I feel that an apology is in order. I haven’t called or written or even as much as Facebook-stalked you, and you don’t deserve that. All I can say is it’…
Ben je toe aan wat nieuwe keukeninspiratie, dan moet je de Peruaanse Ceviche zeker een keer proberen. Dit is een pittig visgerecht uit de Peruaanse keuken die ook in Europa steeds bekender wordt. De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn vis, citroen en zoete aardappel. Vaak wordt het gegeten als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht is dit een heerlijke maaltijd.
In het nieuwe kookboek Andina, uit het hart van de Peruaanse keuken van Martin Morales vind je de lekkerste Peruaanse recepten. Wij mogen alvast een ...
Pollo saltado is one of the best-loved dishes in Peru. Usually made with cheap and readily available ingredients, this versatile and delicious dish is easy to prepare and tastes amazing.
Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalot, pepers, knoflook en komijn circa 5 minuten op een lage stand. Laat afkoelen en schep in een…
Zelfgebakken grieks pitabrood gevuld met heerlijk gyrosvlees, tzaziki en salade
Love Peruvian food? Trying to eat less meat? This is an amazing option! This is like the vegetarian saltado I would typically get in a Peruvian restaurant but with much less oil and still incredibly tasty. Moreover, it’s gluten free and nut free!
Chicken chicharrones is the Dominican Republic version of fried chicken marinateded in onion and garlic powder, oregano, vinegar and lime juice.
Peruvian appetizer of mashed potato with ají amarillo chili pepper layered with tuna fillet and a slight hint of mayonnaise. Topped with egg.
I'm taking a scene from Naomi's blog and spinning her Poke Bites into these Poke Tostadas. Now it's a legit meal and we can all have second servings
Papa a la Huancaína is a simple dish to make, yet the delicious spicy, creamy sauce that goes on top of the potatoes along with some garnishes
Take a culinary trip to South American with these Venezuelan recipes! From appetizers to desserts, these dishes bring a true taste of Venezuela.
Peruaanse kip met pikante saus. Heerlijke malse gemarineerde kip met een pikant sausje. Een ideale basis voor een avondmaaltijd!
Lekkere Braziliaanse Kokos Bonbons
Quiero contarles un poco la historia de los picarones. Estos son de origen peruano, de la época del virreinato español, se supone que reemplazaron a los buñuelos que eran un poco caros y muy trabajoso, convirtiéndose en el plato preferido de patrones y esclavos, luego de popularizada la receta se expandió por todo Perú y Chile convirtiéndose en un plato típico. La miel chorrea y cuando te lo llevas a la boca el sabor se extiende y te cautiva. Los picarones, famosos y dulzones, son un postre con historia en Lima, Perú. Difícilmente te podrás resistir después de haberlos probado. Limeños y turistas caen rendidos, porque los picarones son la estrella dulce en esta ciudad que tiene su arroz con leche y su mazamorra morada, pero como los picarones nada. Dorados, calientes y sabrosos. Así son. Durante el Imperio Inca se habrían hecho con camotes y el zapallo (calabaza), y a inicios de la conquista se combinaron con ingredientes traídos por los españoles como la harina de trigo. En la tradicional Procesión del Señor de los Milagros que se realiza en octubre -desde el siglo XVII- pregoneras morenas comenzaron a ofrecerlos. Hay quienes creen que los picarones ya llevan más de 300 años entre nosotros. Picarones rinde 8-10 porciones Ingredientes : ½ k (1 lb) de camote, pelado ½ k (1lb) de zapallo, pelado ½ k (1 lb) de harina 3 cucharadas de levadura 2 palos de canela 4 clavos de olor 2 cucharadas de anís 3 cucharadas de azúcar Pizca de sal 2 huevos ligeramente batidos Aceite, la cantidad necesaria Miel ½ k (1 lb) de chancaca 1 taza de azúcar rubia 4 clavos de olor 2 palos de canela 2 trozos de cáscara de naranja 2 granos de pimienta de chapa 4 tazas de agua Preparación: Poner a hervir abundante agua en una olla con canela, clavo y anís. Dejar hervir 10 minutos y colar reservando el agua. En esta agua cocinar el camote y el zapallo y una vez cocidos retirar de la olla y pasar por un colador. Reservar alrededor de 2 tazas del agua de cocción. Dejar enfriar. Mezclar en un bol la levadura con el líquido de cocción que se reservó y el azúcar. Dejar reposar 15 minutos. Colocar el puré de camote y zapallo en un bol grande, agregarle la sal, la mezcla de la levadura y los huevos, batiendo manualmente hasta que todo esté bien unido. Agregar la harina envolviendo y seguir moviendo vigorosamente hasta que se forme una masa suave y elástica que no se pega a los dedos. Colocar un lienzo húmedo encima y dejarlo reposando durante 1 hora o hasta que doble el volumen. Calentar abundante aceite en una sartén grande. Tomar porciones de masa con la mano humedecida en agua con sal y dejarla caer en la sartén formando un hueco en el centro (como una rosca o aro). Esperar que doren y darles vuelta. Se sirven 3 picarones rociados con miel. Miel: Cortar la chancaca en trozos y agregar el azúcar, clavo, canela, cáscara de naranja, pimienta y agua. Llevar a hervir hasta que tome punto de jarabe (200°F – 110°C) alrededor de unos 20 a 25 minutos. Colar la miel y servirla encima de los picarones. No te olvides de dejar tus comentarios !!
Lomo Saltado is a scrumptious Peruvian dish that is loaded with big, bold flavors. The genius combination of lean tender beef, garlic, tomatoes, and herbs make this one of the most popular Peruvian dishes ever. Lomo Saltado is typically served with crispy fries and fluffy rice.
Switching up everyone's favorite cheesy dip with these baked taquitos with a salted avocado lime crema...the perfect game day app!
Ceviche, ken jij dit heerlijke gerecht al? Nee? Shame on u, want het is echt ver-ruk-ke-lijk! Ontdek mijn favoriete recept op Your Little Black Book >>
Bij het pas geopende Peruaanse restaurant NAZKA aten wij een gerechtje dat ons niet meer losli...
