Biscotti di albumi, cacao e frutta secca. Ho passato il primo weekend dell'anno nel posto dove più amo stare: in cucina ! Dopo la nos...
Un friabile guscio di frolla per questa crostata pere mandorle e amaretti. Buona, profumata, cremosa e golossissima con tutto il gusto delle pere.
INGREDIENTI 150g di farina integrale 30g di mandorle tritate finemente 100g di zucchero di canna 200g di carote grattugiate 100ml di latte 2 uova 1/2 bustina di lievito per dolci buccia grattugiata di un limone o arancia marmellata di arance o quella che preferite Sbattete le uova con lo zucchero. Unite il latte, la farina, le mandorle, il lievito e la buccia del limone. Mescolate e aggiungete le carote. Versate l'impasto in una teglia piuttosto larga, circa 26x36 cm ,rivestita di carta forno e livellate. Mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Appena tolta dal forno, ho spalmato la torta di marmellata e ho formato il rotolo aiutandomi con la carta forno. Spolverate con zucchero al velo. con questa ricetta partecipo al contest di Colors and Food
Come cucina le melanzane Flora, non le cucina nessuno! Non esagero. Anche se ho un devole per questa donna, con la quale ho legato dal pri...
Ciambella al caffè e cioccolato marmorizzata, alta e sofficissima. Un ciambellone facile per la colazione, senza burro con tante gocce di cioccolato
l'arzdòura fa il balsone Forse si pensa che il dolce che sto per descrivere sia obsoleto, dimenticato; invece nelle famiglie, dai fornai, nelle feste di beneficienza, nelle sagre, nei cenoni in piazza, per le gite in comitiva, anche in trattoria, te lo vedi davanti nelle sue forme originarie, a S, a pagnottona piatta affusolata, a ciambella col buco. L'impasto è la base per altri dolci locali tipici, quali zuccherini, raviole, crostate, nei quali il procedimento è lo stesso, avendo però delle piccole varianti o arricchimenti. Un tempo l'uso praticato nelle campagne era la cottura al forno in muratura nell'aia, nelle feste comandate, allorché era finalmente il momento di preparare il dolce. Da noi vige, da secoli, un modo particolare di trattare gli impasti, in cui non si effettua una lievitatura tale da rendere il pane o il dolce soffici, alveolati, ma si ricerca la forma piatta, vedi piadina, crescente, gnocco al forno, o pane di pasta dura alla ferrarese, secco e frollo... Balsone, bensone, brazadela, ciambella dura: queste i vocaboli per denominarlo: il dolce è a pasta asciutta, si presta a essere "tocciato" nel lambrusco, ma anche nei vini bianchi, trebbiano, albana, pignoletto...anche nel latte o nel caffelatte della mattina. Va bene per anziani e bambini. La forma ad S era abbastanza diffusa nei tempi passati Io ho mostrato l'esecuzione più povera, non arricchita da zucchero in granella, da "bilini" cioè confettini colorati che si trovano anche dal fornaio, è il balsone della madre di famiglia, che vuol dare a figli e nipotini una colazione o merenda nutriente, genuina. la ricetta: 500 g farina 00 (o anche 400 g farina e 100 g fecola di patate) 200 g zucchero 100 g burro quasi fuso, o molto morbido 1 bustina di lievito per dolci 3 uova (trattenere una parte di tuorlo) 1/2 bicchiere latte freddo Zucchero semolato grosso, anche granella scorza grattugiata di limone. Setacciare la farina sul piano di lavoro, mescolare uova e zucchero con la forchetta e versarli al centro, aggiungere il burro quasi sciolto, la scorza di limone e cospargere la farina con il lievito, impastare e servirsi di latte quel tanto da avere un impasto morbido. Si mette una carta da forno sulla lastra o in una teglia larga usa e getta, si dà una forma schiacciata, leggermente affusolata agli estremi, o leggermente smussata negli estremi, si incide a grata in diagonale o solo tagli diagonali, si spennella o con solo latte o con rosso d'uovo e latte, si cosparge con zucchero semolato grosso o anche granella di zucchero, si cuoce a forno ventilato a 160-165. per 30-35 minuti. Deve essere bene asciutta. This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.
I biscotti delle suore sono fragranti e saporiti come i biscotti di una volta. A base di margarina o burro, liquore e semi di anice.
Le tortine al limone e limoncello sono dolci scrigni di pasta frolla con crema e glassa golosa liquorosa! Una ricetta facile dal successo assicurato! Vi ricordate questa torta? L'avete provata in tanti, troppo buona! Questa volta l'ho trasformata in piccole tortine al limone monoporzione da leccarsi i baffi. Le tortine al limone e limoncello sono…
Zeppole ricotta e arancia ricetta senza lievitazione facile e veloce.Zeppole fritte profumate golose,semplici da preparare,giuste anche per altre festività
Pancake americani perfetti No so voi, ma io adoro i pancake ALTI e con questa ricetta potrete ottenerli proprio così: alti e soffici ! Ricetta infallibile e collaudata, facile e veloce. Ricetta am...
Focaccia in padella con zucchine senza forno facile e veloce 10 minuti di lavoro ed eccola pronta da cuocere in padella. Da fare anche all'ultimo momento...
The five mistakes to avoid, plus some tips, so your efforts and money are well-spent.
L'Impasto Base per Brioche è un impasto morbidissimo perfetto per preparare brioche di ogni genere. L'impasto base per brioche è morbido e profumato.
I Savoiardi fatti in casa sono facilissimi da fare, con la ricetta di Luca Montersino e seguendo alcuni accorgimenti non avrete nessuna difficoltà
Nuvolette alle mandorle e cocco, tortine sofficissime, ricetta veloce, facile, dolce semplice per colazione, merenda, tortine velocissime
Eccomi qua dopo un mese tondo tondo senza scrivere di cibo su questo blog (però ho comunque continuato a parlarne al di fuori eh, eh…). Un mese che doveva essere “detox” e invece si è rivelato fra i più ricchi di cibo in assoluto, un po’ perché le ferie portano ad andare a cena […]
Eccoci con un altro capitolo sulle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto! Questi biscotti semplici, sono buonissimi da inzuppare nel latte!!! In alternativa, vi consiglio di assa…
Vieni a trovarmi al nuovo sito www.ilcuoreinpentola.it La ricetta di oggi, la focaccia di Recco fatta in casa, è una vera e propria “chicca”! Sì, perché è talmente buona che una volta che l’hai pro…
La ricetta di questi biscotti per il latte esiste nella mia famiglia da che ne ho memoria: li preparava mia nonna Cenzina su una spianatoia di legno di cui ricordo ancora esattamente il colore e l&…
La ricetta originale della apple pie, la torta americana tutta mele che spopola ovunque. Tutti i miei segreti per una apple pie perfetta.
I Pangoccioli sono dei panini sofficissimi con gocce di cioccolato: morbidi e dalla crosta sottile e soffice. Pangoccioli più di buoni di quelli comprati!
Una golosa torta alle nocciole con solo 3 ingredienti golosa e buonissima, ideale per la merenda dei bambini.
Biscotti al cocco senza farina, con soli tre ingredienti, dei pasticcini ottimi ad ogni occasione, con cocco rapé, uova e zucchero. Per dessert e merende.
I biscotti integrali al miele con pasta frolla senza burro e zucchero sono realizzati con ingredienti semplici. La farina poco raffinata rende i biscotti sani e leggeri ottimi a colazione o a merenda Da tempo ero alla ricerca di una ricetta di biscotti con farina integrale per la prima colazione, che fossero anche light però... infatti la…
Polpette di robiola sofficissime, facili e veloci, cotte al forno, ricetta sfiziosa ottima per idea per cena, pranzo all'ultimo minuto, senza carne, ricetta golosa
Gnocco fritto senza strutto impasto con aceto per una maggiore friabilità. Durante la cottura si gonfiano tanto, ottimi serviti con salumi, formaggi e zuppe
AMARETTI MORBIDI, biscotti facili e veloci, dolci da colazione, merenda, dessert, dopo cena, biscotti da regalare a Natale, alle mandorle
Plumcake salato alla ricotta, con zucchine e prosciutto, una soluzione veloce per utilizzare verdura o salumi che avete in frigo. Ottimo come piatto unico.
Un goloso semifreddo al wafer è quello che fa per voi; fresco,goloso al punto giusto ed estremamente facile e veloce da preparare! Leggete la ricetta sotto:
Le TRECCINE ALLO YOGURT sono delle brioche sofficissime preparate con un impasto allo yogurt bianco che consente allo brioche di essere soffici come una nuvola, proprio come quelle del panificio. Quando ero piccina la tappa dal panificio prima dell'inizio della scuola era d'obbligo, soffici, profumate.. le vendevano con lo zucchero in superficie! Semplici e perfette per la…
I Bastoncini di zucchine croccanti sono degli ottimi finger food, semplicissimi e davvero golosi. Bastano pochissimi ingredienti per realizzare un piatto davvero sfizioso. Sono adatti per aperitivi, buffet o cene/pranzi veloci ma gustosi. Io li preparo spesso in estate, e vi devi dire che vanno davvero a ruba. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Bastoncini di…
