De délicieux baklava à la pistache et miel d'oranger, d'une gourmandise extrême !Pour un moule 30 x 25 environ
Découvrez 70 recettes inspirées de la cuisine libanaise traditionnelle. Mezzés (houmous, taboulé, falafels), plats conviviaux (keftas, brochettes, aubergines farcies), desserts aux saveurs orientales (baklava, gâteaux de semoule)... Vous trouverez fo
Ces crêpes orientales ont fait partie de moi toute ma vie. Ma maman nous en a toujours préparé aussi loin que je puisse remonter dans mes souvenirs. Elle y passais la journée car les quantités étaient phénoménales. La préparation est assez longue alors elle en préparait pour plusieurs jours mais aussi pour en donner aux voisins et aux amis. Car la cuisine, c'est le partage !Les msemen sont gras, inutile de se voiler la face et inutile d'essayer d'en réaliser peu gras, vous seriez légèrement déçus. C'est comme si je vous proposez de réaliser une pâte feuilletée sans beurre ou en réduisant de moitié, vos croissants seraient bien fades...Les msemens sont gras, mais ce n'est pas une spécialité que l'on mange tous les jours. Hormis lorsque vous êtes en vacances et que l'on vous en propose à longueur de journée, vous n'en dégusterez que rarement, alors ne lésinez pas sur l'huile, je vous assure que cela ne vous fera pas de mal !
Completement différente de la recette Egyptienne ici sur mon blog, mais toute aussi délicieuse je vous propose aujourd'hui la recette des Basboussa Libanaise au yaourt et à la noix de coco Une délicieuse pâtisserie Orientales fondante et sucrée comme...
Oubliez vos mauvais souvenirs d’enfance… Les épinards sont délicieux lorsqu’ils sont bien cuisinés. Découvrez notre dossier de recettes avec des épinards, et faites le plein d'astuces pour bien les préparer. De bons petits plats qui plairont aux peti
Quand c'est maison, c'est tellement meilleur, une Pâte Kinder Bueno idéale pour aromatiser vos pâtisseries, fourrer vos cupcakes ou juste à déguster à la
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Recette de Basbousa
Abonnez vous a ma newsletter si vous ne voulez rater aucune de mes réalisations. merci chers lecteurs, comme promis voici la recette de kalb el louz, kalb ellouz, kalbellouz ingrédients pour la pâte 400 gr de grosse semoule 125 gr de sucre 50 gr de...
Très bon ramadan à tous les Musulmans du monde. A tous les concernés, je souhaite un mois de piété plein de sérénité, de recueillement et de...
Recettes de cuisine françaises, européennes et mondiales
Héritière des Mille et Une nuits, la basboussa est une pâtisserie orientale dorée à l'or fin de la cuisson au four, découpée en carrés assez plats, souvent incrustés d'une amande. Au palais, s'exprime la double sensation de la semoule granuleuse, sucrée, et la fraîcheur du sirop citronné qui l'imbib
Une recette gourmande de mini Moelleux aux amandes et à la fleur d’oranger, façon muffins parfumés à souhait. Ils seront parfaits sur la table du goûter ou en dessert à la fin d’un repas.
On poursuit la série des gourmandies de l’Aid al fitr avec THE classique de la pâtisserie orientale : la corne de gazelle.Connue dans tout le Maghreb et même ailleurs, elle est généralement farcie d’une pâte d’amande maison et peut être laissée nature, comme les traditionnelles cornes de gazelle marocaines. Elle peut être également joliment décorée […]
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Un grand classique.
Recipe for easy and soft makrout dates filled semolina cookies (for about 25-30 makrout)
besboussa ou basboussa Basboussa ou besboussa « gâteau de semoule au sirop » Un gâteau algérien apprécié des tables du ramadhan, un dessert qui se veut léger, et frais pour accompagner un bon thé à la menthe, entre famille et amies, je vous propose...
Depuis plusieurs années maintenant, c'est cette recette de cigares que je fais régulièrement. Je pense l'avoir...
Une ancienne recette qui fait partie de mes préférées ! Ce gâteau n'appartient pas à mes traditions culinaires puisqu'il est d'origine tunisienne.J'ai donc fait appel à mes amies et c'est Michelle Serfaty qui m'a donné cette extraordinaire recette,...
Les canestrelli ou « petits paniers » sont des biscuits originaires de Montferrat, répandus dans le Piémont et en Ligurie, en Italie. En Corse, ces biscuits sont appelés « canistrelli ». La recette comporte des spécificités locales. Préparation : Verser la farine et le beurre coupé en dés, le sucre, le jaune d'œuf et le zeste de citron dans un
Ne cherchez pas plus loin ! Laissez-vous tenter par ces irrésistibles beignets au yaourt, une création qui saura conquérir vos sens avec leur leur subtil parfum de fleur d'oranger.
Mbesses Mtekba recette gâteau algérien à la semoule Mbesses oranais (recette facile), après la recette du Mbesses frit au miel, voici une autre variante
Les cornes de gazelle (ou kaab al ghazal en arabe, signifiant « talon de gazelle ») sont des pâtisseries en forme de petits croissants, à base de pâte d'amande enrobée de fine pâte sablée parfumée à l'eau de fleur d'oranger ou à l'eau de rose. Originaires du Maroc, les cornes de gazelle sont souvent servies pour accompagner le thé à la menthe. Préparation de la farce : Mettre les
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une recette facile de délicieux petits pains moelleux anglais parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter !! Ingrédients: - 500 g de farine - 300 ml de lait - 50 g de beurre ramolli - 5 g de sel - 8 g de levure...
Biscuits au citron "Lemon Crinkles" craquelés, moelleux et fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, un goûter parfait et acidulé à souhait. Recette américaine très facile et rapide à réaliser et qui plait à coup sûr. Cousin de la Ghribia ou ghriba avec un goût plus raffiné .
Sablés fondants au sésame et fleur d’oranger D’irrésistibles sablés fondants aux graines de sésames et parfumés à la fleur d’oranger idéal qui feront partie de la sélection des gâteaux algériens de l’Eid 2016. Ces gâteaux secs me font penser au gâteau algerien Boussou la tmessou qui seront les bienvenue pour accompagner mon thé à la menthe....
Connaissez-vous ces sablés à la cannelle? Ce sont des délicieux cookies roulés dans le sucre et la cannelle avant la cuisson au four.
Les meilleures tartes au citron que j'ai jamais faites, et c'est tellement simple ! J'ai pris la recette ici Pour une quarantaine de mini tartelettes Préparer la pâte : 150g de beurre mou 90g de sucre glace 2 pincées de sel 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 cuillères à soupe d'eau 2 jaunes d'oeuf 30g d'amandes en poudre 250g de farine Mélanger le sucre glace, le beurre, le sel, le sucre vanillé, les jaunes d'oeuf, l'eau et les amandes en poudre. Quand le mélange devient crémeux ajouter la farine et mélanger rapidement. Former une boule et réserver au frais 1h. Préchauffer le four à 160°. Étaler la pâte sur une épaisseur de 2-3mm et détailler des cercles de 5cm de diamètre à l'emporte-pièce. Foncer le moule à mini-tartelettes. Mettre au four 15min environ. Pendant la cuisson de la pâte, préparer l'appareil au citron : 70g de jus de citron le zeste d'un citron 90g de sucre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 100g de crème fraîche Mélanger le jus de citron et le sucre puis ajouter les oeufs, le jaune d'oeuf, la crème puis le zeste de citron. Sortir les tartelettes du four et baisser la température du four à 140°. Avec le fond d'un petit verre ou d'une cuillère, redonner une jolie forme à la pâte. Remplir les tartelettes avec l'appareil au citron et remettre au four 15min. La crème doit être figée. Si besoin, rajouter un peu d'appareil au citron et enfourner encore pour 5min. Laisser refroidir avant de démouler.
J’en ai déjà posté plusieurs recettes sur ce blog, mais c’est toujours un succès, suivant les versions utilisées … J’ai utilisé ici le plus gros calibre de semouline qu’on peut trouver sur le marché, la semouline dite « grosse« . Je trouve qu’elle donne une texture intéressante … Recette sans oeufs, qui plus est ….. Ingrédients (prendre toujours le même verre pour les mesures, il servira de contenant) : La Basboussa : – 3 verres de semouline grosse, ou à défaut, moyenne ou fine, – 1 verre et demi de sucre, – 1/2 verre de beurre fondu, – 1 yaourt, – 2 verres de lait, – 1 sachet de sucre vanillé, – 1 sachet de levure chimique, Le Sirop de sucre : – 1 verre 1/2 d’eau + 1 verre 1/2 de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban. Déposer la pâte dans un moule beurré et enfourner jusqu’à ce que la Basboussa soit bien dorée. Préparer pendant ce temps le sirop en faisant bouillir à feu moyen, pendant 10 min le sucre avec l’eau. Verser sur la Basboussa lorsqu’elle est cuite, en plusieurs pour laisser le temps d’imbiber … Et […]
C’est l’une des meilleures recettes de sablé que je n’ai jamais mangé. Je fait souvent cette recette car les sablés disparaissent en un rien de temps.
la recette parfaite du cake anglais aux fruits confits et au rhum
C'est sur la période qui précède le carnaval de mardi gras que l'on pourra acheter dans les pâtisseries artisanales de la région, les fameuses bugnes lyonnaises, un terme spécifiquement lyonnais.
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Tcharek el ariane تشاراك العريان, un gâteau algérien traditionnel faisant partie des incontournables de la pâtisserie algéroise en forme de petits croissants à la pâte très sablée fondante et garnis d'une farce aux amandes.
Bonjour, voici la recette de ce délicieux gâteau très très moelleux qui ressemble étrangement à une génoise mais une délicieuse génoise au parfum d’oranges avec une texture humide, pas du tou…
Les noisettines, une recette de bredele fourrés à la pralinoise, super-sablés, super-croustillants, super-addictifs et parfaits avec un café
