Les pasteis de nata, aussi appelés pasteis de Bélem, sont des petits gâteaux portugais. Il s'agit plus précisément de petits flans pâtissiers à base de pâte feuilletée. Voici une recette facile pour réussir chez vous ce dessert typique du Portugal. par Audrey
La génoise ou gâteau éponge est un gâteau créé en 1749 par le cuisinier génois Giovan Battista Cabona. Sa recette originale est à base d'œufs, de sucre et de farine, sans levure ni sirop. En Italie, on l'appelle Pan di Spagna (pain d'Espagne) en l'honneur du roi Fernando VI d'Espagne. Dans les pays anglosaxons, le
Le bolo de Bolacha ou "gâteau de biscuits" est un gâteau sans cuisson à base de biscuits Maria, jaunes d'oeufs, beurre, sucre, café et noix de coco râpée. Il s'agit d'un gâteau au café typique portugais, entre le tiramisu et le Moka, idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps
Les almendrados do Algarve (ou biscuits aux amandes d’Algarve) sont des biscuits composés d’amandes, sucre glace, blancs d’oeufs, farine, beurre et cannelle. Spécialité d’origine conventuelle de l’Algarve et de l’Alentejo, ces biscuits délicieux se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 […]
Ah ce dessert je l'aime, je l'aime, je l'aime et en plus il est d'une simplicité enfantine. D'ailleurs je dis " pudim portugais " mais en...
La vie est en suspens. La population est de plus en plus en confinement. Les écoles sont fermées, les services de garde, la plupart des petites et moyennes entreprises aussi, etc. Le monde entier tourne au ralenti à cause d'une pandémie. Difficile...
Le flan aux blancs d’oeufs (ou pudim de claras en portugais) est un entremets composé de blancs d’oeufs, sucre en poudre, vanille, sel, levure chimique, fécule de maïs; nappé de sauce caramel. Dessert populaire de la cuisine portugaise, le flan aux blancs d’oeufs est aussi appelé « pudim Molotov ». Pour certains, son nom d’origine serait « pudding […]
L'un de mes desserts préférés.
Une recette de dessert délicieuse par Delices21
Faire Molotov a beaucoup à dire! Ne sortent toujours droits. Il est possible de le faire d'une manière simple, juste avec le caramel ou à la créme d´œufs.
Les cornes d’abondance (ou cornucópias en portugais) sont des pâtisseries en forme de cornes à base de farine, beurre, saindoux, sucre, pain grillé, amandes râpées; garnies d’une crème pâtissière parfumée à la vanille. Il s’agit d’une spécialité d’Angra do Heroísmo, ville de l’île de Terceira aux Açores, classée au patrimoine mondial de l’Unesco et ancienne […]
sucre, farine, beurre, oeuf, sel
Bienvenue dans l'univers des pasteis de nata, ces petits trésors qui émerveillent les palais et transportent les âmes au cœur du Portugal.
Pão-de-ló de Viseu (Beira Alta)"O pão-de-ló é um bolo caseiro muito apreciado. O segredo para que este pão-de-
Como fazer as melhores Bolas de Berlim de Portugal? Veja aqui a receita! Descubra como cozinhar esta receita de maneira prática e deliciosa com Receitas e Menus
La cuisine portugaise est caractérisée par une grande variété de desserts. Nombre d’entre eux ont été créés dans des couvents (« doces conventuais »). Jusqu’au milieu du XVIIIe siècle au Portugal, pour permettre à l’ainé d’avoir un meilleur héritage et à la sœur favorite une meilleure dote, les autres filles de familles nobles étaient envoyées […]
Les cavacas das Caldas sont des biscuits secs ronds de forme concave d’environ 10 cm de diamètre recouverts d’un glaçage aux blancs d’oeufs. Ces biscuits auraient été créées à l’ancienne paroisse de San Gregório à Caldas da Rainha par les sœurs Rosalina et Gertrudes Carlota, confiseuses à la cour du roi Carlos I. À la […]
Voici une recette que j'ai découverte au Portugal et dont je raffole : les pasteis de nata (ou pastel de nata au singulier) ! Ce sont...
Mercadona y Lidl lo ofrecen ya los pasteles de nata en todas sus tiendas de España y aseguran que las ventas van de lujo. Y no es una tendencia exclusiva de...
Si vous cherchez des pastels de coco, nous avons la recette idéal pour vous. Ces pastels sont très faciles à faire et laissent l'eau à la bouche!
Um local para você descobrir como viajar mais e melhor, e ainda curtir receitas deliciosas para momentos felizes
Retrouvez la délicieuse saveur et le croquant authentique des Pasteis de Nata de Bélem grâce à la recette originale, traduite du portugais ! Plongez dans l'art culinaire portugais ! Disponible sur notre Blog Luisa-Paixao
Somos o que comemos
Bolos de Arroz (Portuguese Rice Muffins)
lait, riz, jaune d'oeuf, sucre, sel, cannelle, citron
Au Portugal, il n'y a pas que les pasteis de nata. Il existe de très nombreuses pâtisseries portugaises à découvrir lors de votre passage à Lisbonne.
This traditional Portuguese farturas recipe is a combination of funnel cake and churros and is very popular in Portugal.
Les queijadas de Sintra sont des tartelettes d’environ 5 cm de diamètre composées d’un fonds de pâte sucrée et d’une garniture à base de jaunes d’œufs, fromage frais,sucre, farine, beurre, cannelle, citron et sel. Originaires de SIntra au Portugal, elles sont connues depuis au moins 1227, servant de moyen de paiement pour les loyers. Elles […]
Quand on pense aux spécialités portugaises, on s'imagine aisément un plat de beignets de morues et des assiettes garnies de fruits de mer… mais pas que....
Les pastéis de nata sont des pâtisseries à base de pâte feuilletée garnie d'une crème à base de lait, farine, œufs, sucre cuites au four. Créées au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites à Belém, quartier de Lisbonne, les pastéis de nata ou "pastéis de Belém", sont très populaires au Portugal, au Brésil et en Asie. Introduites
Le brigadier (ou brigadeiro) est une sorte de truffe composée de lait concentré sucré, de beurre et de cacao, roulée dans des éclats de chocolat. Plusieurs versions existent, notamment en version « blanche », sans cacao. Pour certains, cette confiserie existerait depuis le XIXe siècle, lors de l’introduction massive du lait concentré sucré au Brésil. Une autre version rapporte qu’Eduardo Gomes, officier […]
L'un des plus célèbres bonbons conventuelle du Portugal, le pastel de Santa Clara, a son origine dans le couvent du même nom.
How to make the perfect crème brûlée, step by step.
Le gâteau roulé à l’orange (torta de laranja en portugais) est un gâteau roulé composé d’oeufs, sucre en poudre, oranges, beurre et farine. Originaire du Portugal, ce délicieux gâteau roulé crémeux parfumé à l’orange se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de […]
It's the semi-final of The Great British Bake Off 2014, and bakers will impress judges with their patisserie bakes. If you fancy a go, here are our best recipes from madeleines to macarons.
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Ces beignets au Portugal se mangent pendant les fêtes de Noël et aussi durant le Carnaval. Ils sont d'une simplicité enfantine. C'est un goûter très savoureux.
Cette tripe est typique d’Aveiro et ont peut la trouver dans toute la ville. N'y a rien de plus qu'une pâte frite sucrée, avec une garniture d'oeufs mous!
Even better than all of my olive oil cakes are these little Portuguese Orange Cakes, also know as "Bolinhos de Laranja". They ...
Reunir amigos e família em torno de uma refeição deliciosa é um dos grandes prazeres da vida. Ainda mais quando o prato é saudável, saboroso e fácil de fazer, como a salada de repolho com maionese. Hoje, iremos desbravar o mundo da culinária e aprender a fazer esta incrível receita que é perfeita para qualquer […]
Les Célestes de Santa Clara de Santarém sont des pâtisseries composées de sucre, eau, amandes, oeufs et feuilles d’hostie. Originaires du couvent de Santa Clara fondé en 1259 à Santarém près de Lisbonne au Portugal, les anges du ciel auraient offert cette recette aux religieuses pour les récompenser de leur foi. Faciles et rapides à préparer, […]
