Pour des recettes encore plus savoureuses, misez sur du fait-maison en réalisant votre propre pâte brisée. Elle est ici faite au robot pour plus de facilité. Il ne vous faudra que 10 minutes et 3 ingrédients pour la préparer : aucune excuse, donc, pour l'acheter déjà prête !

Cette pâte sablée est vraiment délicieuse, je l'ai faite au Companion mais vous pouvez aussi la faire au robot pâtissier ou à la main, elle est friable et fondante à la fois… Source : Cooking Julia Pour 1 tarte de Ø 26 cm : • 250 g de farine T55 • 125 g de beurre coupés en morceaux (un peu ramolli) • 70 g de sucre glace • 50 g d'eau (ou de lait) • 1 jaune d'œuf Dans la cuve de votre Companion équipé du couteau pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre, le jaune d'œuf, le sucre glace et l'eau. Programmez 1 minute, vitesse 8. Rassemblez votre pâte et étalez-la entre 2 feuilles de silicone ou papier sulfurisé ou film étirable puis placez-la au frais pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser, vous pouvez aussi la congeler. Elle se marie à merveille avec les fruits… 😋

Une recette facile, parfaite pour ceux qui cherchent à se faire plaisir

J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. Il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'Amandinecooking est ma préférée. J'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte...

Le monde des tartes demeure obscur pour beaucoup de gens. La croûte est souvent trop sèche, craque ou rétrécit à la cuisson. Voici mes principaux trucs pour réussir votre croûte à tous coups : 1. Utiliser du beurre bien froid (une croûte à l'huile ou au shortening c'est bon, mais avec du beurre...c'est bien meilleur!). Je coupe mon beurre en cubes à l'avance et je le remet au frigo quelques minutes avant de l'incorporer aux autres ingrédients. Vous pouvez aussi réfrigérer votre eau pour qu'elle soit très froide. 2. Ajouter une petite quantité de jus de citron ou de vinaigre dans la pâte. Ça ralentit le développement du gluten et aide à la texture feuilletée. 3. Ne pas trop travailler la pâte au moment de la préparation. Au moment de mélanger les ingrédients, on veut juste humecter la farine, sans plus. Ensuite, on réfrigère au moins 30 minutes. Ça évite le rétrécissement au moment de la cuisson. 4. Rouler la pâte à une épaisseur d'environ 2 à 3 millimètres et surtout, l'épaisseur doit être uniforme. 5. Cuire les tartes dans le bas du four pour une meilleure cuisson de la croûte du fond qui n'imbibe pas le liquide de la garniture et éviter le dessèchement de la croûte du dessus. Certains badigeonnent la croûte du fond avec du blanc d'oeuf pour éviter que le liquide de la garniture mouille la croûte. Je ne l'ai pas testé par contre. Normalement, je cuis mes tartes dans les plats en pyrex ou en céramique, mais comme ces tartes étaient pour offrir, je les ai cuis dans des moules en aluminium. C'est vraiment le plat en pyrez qui donne le meilleur résultat. Avec la technique au robot culinaire, tout est facile. C'est celle que je préfère.. Par contre, vous ne pouvez pas faire une grande quantité de pâte. Bref, c'est une technique à essayer. INGRÉDIENTS : 2 tasses de FARINE TOUT USAGE 1/2 c. à thé de SEL 1 tasse de BEURRE NON SALÉ, coupé en cubes et refroidi 1/4 tasse d'EAU GLACÉE 1 c. à soupe de VINAIGRE BLANC LAIT pour badigeonner PRÉPARATION : - Au robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, pour obtenir une texture de chapelure grossière (la beurre aura la grosseur de petits pois). Ajouter l'eau et le vinaigre et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l'eau au besoin. - Retirer la pâte du robot, former deux disques. Recouvrir et réfrigérer 30 minutes. - Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâtes et foncer un plat à tarte de 9 po. - Par la suite, vous pouvez y mettre la garniture souhaitée, badigeonner de lait le tour de l'aibaisse et la recouvrir de la deuxième abaisse (incisée). Festonner le pourtour et badigeonner de lait. - Cuire selon la recette cuisinée. Source : Ricardo

Une texture très agréable, un peu sabléee mais qui se tient bien, et à la sensation plus légère en bouche

Recette de la pâte sucrée inratable au thermomix. Cette pâte est idéale pour toutes les tartes aux fruits, desserts ...

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On m'en a souvent parlé mais, je n'avais pas encore trouvé le temps de la tester ! C'est chose faite : voici une pâte à pizza au fromage blanc 0 %. Cette pâte connue depuis plusieurs années sur les réseaux sociaux a de nombreux atouts. Elle n'a pas...

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Risotto au parmesan, une recette de la catégorie Pâtes & Riz. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Une recette de pain cocotte sarrasin, facile à préparer et savoureux. Un pain maison parmi les plus simples, au bon goût de sarrasin.

Recette de la pâte à foncer : elle sera parfaite pour vos tartes au citron, tarte au fraise, tarte bourdaloue du CAP, etc. »

Recette de pâte à tarte

Parfaite pour les tartes sucrées bien sûr, notamment celles qui requièrent une cuisson à blanc.

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Voici une recette de pâte à brioche moelleuse et gourmande aussi bonne que si vous l'achetiez chez un boulanger !

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Suivez nos conseils et vous serez un champion du « fait maison » ! A l’origine, la pizza est née à Naples durant le 16ème siècle, a été crée par nécessité de nourrir le peuple. C’était une ga…

Faire sa propre pâte à pizza au robot pétrin Kitchenaid Plusieurs lectrices recherchant des recettes à faire avec le Kitchenaid m'ont écrit récemment me demandant comment réaliser des recettes de base simples et rapides pour se faire la main avec le robot. Je commence donc tout de suite avec un basique, la pâte à pizza

Risotto au poivron, une recette de la catégorie Pâtes & Riz. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

La pâte brisée d'Alain Ducasse (la meilleure), réalisez cette recette de pâte brisée maison ultra légère et délicieuse pour tarte salée ou sucrée, très facile et rapide à préparer à la main ou au robot, elle est moins grasse et évidemment bien meilleure que celles qui sont prêtes à l’emploi et qui contiennent des conservateurs et des additifs chimiques

Pâte à Crêpes légère avec thermomix. Voici une recette de Pâte à Crêpes légère, facile et rapide a réaliser à l'aide de votre thermomix. Ingrédients ( 40 crêpes ) - 500 g de lait écrémé - 500 g d'eau - 500 g de farine de blé - 4 oeufs - 2 pincée de sel - 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation 1. Mettre l'eau, le lait, la farine, les oeufs, le sel et l'eau de fleur d'oranger dans le bol. 2. Mixer 20 secondes, vit 6. 3. Mettre dans un récipient et laisser reposer au moins 1 heure avant utilisation. 4. Faire cuire chaque crêpes 2 à 3 minutes.

Envie de tester une recette super originale pour en mettre plein la vue aux personnes avec qui vous célébrez le Nouvel An ? Suivez cette recette de pâte au piment rouge hyper simple à réaliser.

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Voici une nouvelle recette...

Recette de pesto maison au basilic

Quand je regarde les chefs nous expliquer leurs recettes, leurs choix de beurre, le nombre de tours qu’ils donnent à leur pâte, je suis admirative, mais je dois reconnaître aussi que j’…

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gâteau au chocolat et au yaourt au Thermomix, recette d'un gâteau moelleux et fondant à souhait, au bon goût de chocolat noir, facile à faire au thermomix

Voici la recette que j'utilise, pour une pâte à pizza facile, rapide et surtout inratable. Pas besoin d'être un chef, on peut la réussir les yeux fermés.