Jul 15, 2023 | 2:08 PM
Read mixer 8 by Stelios Parliaros and Athens Voice by Athens Voice on Issuu and browse thousands of other publications on our platform. Start here!
Stelios Parliaros gives us a recipe for a classic refrigerator dessert with cream, cookies and chocolate, easy to prepare that will surely be loved by all. Materials Servings: 9 1 litre of milk 90 gr. corn flour 170 gr. granulated sugar 4 eggs 50 gr. butter 80 gr. couverture 55% cocoa, melted 300 gr. petit
Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει για εμάς ένα από τα αγαπημένα του γλυκά, την τούρτα σεράνο, η οποία θέλει λίγη παραπάνω εμπειρία στη ζαχαροπλαστική, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο.
Ο Στέλιος Παρλιάρος είναι ο αγαπημένος όλων μας! Μετά από πρόσκληση στο Sweet Alchemy by Stelios Parliaros, μοιράστηκε μαζί μας την συνταγή για πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα...
Feb 16, 2024 | 7:09 AM
Μια ωραιότατη συνταγή του Παρλιάρου, κάτι μεταξύ γλυκού του κουταλιού και μαρμελάδας ~ απολαύστε το σκέτο, πάνω σε γιαούρτι ή σε παγωτό, σε φρυγανισμένο ψωμάκι με βούτυρο ή ακόμα και σε πάστα φλώρα! Το έφτιαξα δοκιμαστικά (γι αυτό σε μικρή ποσότητα – έβγαλε 2 μέτρια βάζα) και ενθουσιάστηκα: Έπλυνα καλά 4 πορτοκάλια βιολογικής καλλιέργειας και τα έβαλα σε αρκετό νερό να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 1 ώρα. Μόλις κρύωσαν λίγο τα έκοψα σε λεπτές φέτες –πετώντας τις άκρες- και μετά σε κυβάκια. Τα ζύγισα μαζί με τον χυμό που έβγαλαν όταν τα έκοψα και πρόσθεσα την ίδια ποσότητα ζάχαρης (ήταν 700 γρ τα πορτοκάλια άρα έβαλα 700 γρ ζάχαρης). Τα έριξα όλα μαζί στην κατσαρόλα και τα έβαλα να βράσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Σε 20 λεπτά περίπου ήταν έτοιμα. Εν τω μεταξύ αποστείρωσα τα βάζα ~ τα ξέπλυνα με καυτό νερό, τα τοποθέτησα ανάποδα στην σχάρα του φούρνου πάνω σε καθαρή πετσέτα και τα έβαλα στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά. Κατόπιν γέμισα τα ζεστά βάζα με το καυτό γλυκό μέχρι επάνω, τα σφράγισα με το καπάκι τους, τα γύρισα ανάποδα και τα άφησα να κρυώσουν. Τέλειο γλυκάκι με πολλές εφαρμογές!
These Kourabiedes by Parliaros are Greek Christmas cookies, similar to shortbread cookies which are flavoured with real vanilla pod, filled with toasted almonds and pistachios and when baked they are coated in icing sugar.
Меломакарона (Μελομακάρονα) е наименованието на много ароматни и вкусни медени сладки. Много са трайни! Традиционни са за Кипър и Гърция.
A traditional recipe for a Greek sweet pie
These Kourabiedes by Parliaros are Greek Christmas cookies, similar to shortbread cookies which are flavoured with real vanilla pod, filled with toasted almonds and pistachios and when baked they are coated in icing sugar.
In our new article we will see our traditional sweets differently; with more modern approaches, in combination with mousses and creams, or as elements in more complex desserts. Getting inspiration …
Alchemy. An odd philosophy, famous for its crackpot pursuit of turning base metals into precious ones. To Athens, an ancient city in an ancient country that knows a thing or two about philosophy, comes a […]
Ένα υπέροχο, μοναδικό κέικ σοκολάτας, το φημισμένο κλασικό Βιεννέζικο κέικ 'Sachertorte' που κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί. Μια συνταγή για ένα
Обичате ли профитерол? У дома много ги обожавамe!!! Правят се сръвнително бързо и лесно, имат страхотен нежен вкус и са подходящ десерт за всеки делник и празник, през всеки сезон.…
Νηστίσιμη…, δροσερή σοκολατοφρουτένια συνταγή!
В един от броевете на списанието „γλυκιές ιστορίες„ (сладки истории), Stelios Parliaros беше описал подробно няколко начините за приготвяне на заквасена сметана в домашни условия – с кефир, с прясно изцеден лимонов сок и…
Υλικά 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού 530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Alchemy. An odd philosophy, famous for its crackpot pursuit of turning base metals into precious ones. To Athens, an ancient city in an ancient country that knows a thing or two about philosophy, comes a […]
Αυτή η συνταγή είναι ένας πραγματικός θησαυρός για τις καλοκαιρινές, μεταμεσονύκτιες υπογλυκαιμίες! Τρώγεται τέλειο, κρύο από το ψυγείο!
Την έφτιαξα για γενέθλια και βγήκε εξαιρετική!!! Συνδύασα τις συνταγές για σοκολατίνα του Παρλιάρου. Την ολοκλήρωσα σε δύο ήμερες κ...
Ο χαλβάς είναι ζωντανό κομμάτι της γαστρονομικής μας παράδοσης, το γλυκό του οικογενειακού τραπεζιού δίπλα στους μεζέδες της Σαρακοστής. Εμείς, σας δίνουμε απλά και αναλυτικά όλα τα μυστικά για να μη δείτε ποτέ ξανά τον χαλβά σας άψητο, ψιχουλιαστό ή λασπωμένο.
