A volte vorrei essere meno ostinata. Che essere ostinati è tremendamente stancante. Praticamente non ci si arrende mai. Di fronte a un insuccesso è impossibile fare spallucce e dire “ma chi se ne frega!”. Di fronte a un insuccesso, infatti, nell’ostinato nasce e cresce un fuoco interno che sale alla testa e che non dà tregua. Bisogna riprovarci finché quello che doveva essere fatto riesca finalmente nel migliore dei modi. Che poi non sarà mai perfetto, la perfezione non è di questo mondo, quindi rimarrà sempre quel qualcosa in sospeso che lascerà un po’ di amaro in bocca. Perché l’ostinato in fin dei conti è un perfezionista. A volte mi chiedo se non sarebbe meglio accontentarsi di fare le cose così come vengono, senza troppa preoccupazione. Ma poi penso che a certi risultati non ci si potrebbe mai arrivare. La vogliamo mettere la soddisfazione di infilare un hamburger in un panino praticamente perfetto? :) Di ricette per fare i panini per hamburger ne girano parecchie (anche di alcune care e bravissime amiche) ma dovevo sperimentarne una per conto mio, per adattarla ai miei gusti. Avrei potuto arrendermi subito e comprare quei panini di cartone che si trovano al super o semplicemente farmi andare bene il primo tentativo. Che poi, di tentativi non ce ne sono voluti molti per arrivare alla Ricetta, quella con la R maiuscola. Credetemi, sono semplicissimi da fare, se ne possono fare tanti e poi congelarli e saranno subito pronti (basterà toglierli dal freezer mezzora prima dell’utilizzo e saranno come appena sfornati) per essere farciti con quello che più ci piace. Per oggi la ricetta dei panini, prima o poi seguirà quella completa di farcitura. Un’ultima cosa, non scandalizzatevi per l’utilizzo della margarina. Io sono la prima che cerca di utilizzare sempre ingredienti genuini e di primissima qualità e che come condimento uso esclusivamente olio extravergine d’oliva (tra l’altro prodotto in famiglia) o del buon burro, quando necessario. Ci sono però delle preparazioni per le quali è necessario fare delle eccezioni. La margarina in casa mia praticamente non entra nemmeno dipinta in quanto vige la regola per cui sono assolutamente banditi i prodotti industriali. Ma in questo caso è l’unico grasso che può per i miei gusti essere utilizzato per consentire di ottenere un sapore il più possibile neutro e che si avvicini a quello originale. Senza considerare che già la quantità per panino è comunque irrisoria (meno di 4 grammi) e che in ogni caso non si mangiano hamburger tutti i giorni. Certo, avrei potuto usare il nostro ottimo olio extravergine d’oliva o del burro, ma sarebbe stata un’altra cosa. Se poi pensiamo a quale sarebbe l’alternativa (un prodotto industriale zeppo di additivi) alla fine, secondo me, il gioco vale la candela. Per quanto riguarda il lievito, il discorso è sempre lo stesso, si possono ridurre le quantità aumentando il tempo di lievitazione. PANINI PER HAMBURGER Ingredienti per 8 panini 500 g di farina 0 200 ml di acqua 50 ml di latte per l’impasto più un po’ per spennellare la superficie 1 uovo 45 g di zucchero 30 g di margarina 10 g di sale fino 1 bustina di lievito di birra disidratato semi di sesamo per la superficie Mettete la farina in un recipiente, aggiungete il lievito, mescolate e poi aggiungete tutti gli altri ingredienti eccetto il sale. Cominciate a impastare,aggiungete il sale, continuate a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e piuttosto morbido. Fate lievitare fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume. Dividete l’impasto in otto parti uguali (del peso di circa 110 g l’una) e formate delle palline tirando la pasta con le dita tutta verso uno stesso punto. Mettete le palline sulla teglia che servirà per la cottura ricoperta di carta da forno, in maniera tale che il punto verso cui avete tirato la pasta sia quello che poggia sulla teglia e facendo attenzione a distanziarle tra loro. Fate lievitare ancora per circa un'ora, preriscaldate il forno a 190°C. Prima di infornare spennellate la superficie di ciascun panino con un po’ di latte tiepido facendo attenzione a non rovinare la lievitazione e fate cadere a pioggia sopra i panini i semi di sesamo. Fate cuocere in forno, a metà altezza, per circa 20/30 minuti.
La ricetta facile per i classici panini che troviamo nei fast food: soffici e gustosi, da farcire con tutto ciò che preferiamo.
Realizzare i Burger Buns in casa non è mai stato così facile. Con questa ricetta potrete realizzare in modo semplice dei perfetti panini per hamburger.
Integrali, leggeri e morbidi morbidi: sono i panini per hamburger perfetti per preparare un hamburger godurioso ma salutare. Ecco la ricetta.
Deliziosi panini per hamburger chetogenici che hanno il sapore del pane multicereali ma senza avere cereali!
I Panini per Hamburger ( Burger buns ) sono i classici panini soffici da farcire! Ecco la Ricetta passo passo per farli in casa come gli originali comprati!
Buongiorno... non so se avete notato il caldo soffocante di giovedì.. sembrava che sul cielo ci fosse un enorme phon che soffiava aria boll...
Blog di cucina con ricette senza glutine specializzato nella realizzazione di pane e pizza e lievitati senza glutine
I have tried numerous bun/roll recipes before I found my absolute favorite -- spelt hamburger buns. Oftentimes, homemade buns bear only a vague resemblance to pillow-soft and picture perfect commercial stuff. But these guys are truly something special -- soft, fluffy, light and beautiful. They are perfect for burgers and sandwiches, and are easily the
These Homemade Hamburger Buns are incredibly fast, easy and delicious! In less than an hour, you can have soft and fluffy hamburger buns without going to the store. Make this 40 minute hamburger bun recipe for your next cookout!
La ricetta dei panini senza lievito, facilissimi e senza lievitazione sono anche velocissimi
Die perfekten Burger Buns müssen saftig, fluffig und buttrig sein. Dieses Rezept mit Sauerteig gelingt ohne Ei und ohne Hefe und kann sogar vegan gebacken werden. Den Teig könnt ihr über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Außerdem lassen sich die Burgerbrötchen super einfrieren.
Ez egy nagyongyorsankész-amerikai recept volt, ami tényleg nagyon gyorsan elkészült, csak mivel a recept összesen 10 perc kelesztést írt, így nem annyira lett jó. :) Szóval sajnos ez nem egy gyors recept, és keleszteni is kell, ráadásul kétszer is, hogy ilyen gyönyörű fluffy kis zsemlék jöjjenek ki a sütőből.:)
Pane facile con farina di farro e lievito di birra...Mi sono innamorata della farina di farro, da quando l'ho provata non riesco più a lasciarla, ci ho fatto davvero di tutto!!Di questa farina ado...
Once you try these homemade easy small batch hamburger buns you'll never want store bought again! And yes, they are really really easy!!!
videoricetta antica usata in medioriente, Nord Africa e nei balcani. Cotto in padella, si gonfia a palloncino, vuoto all'interno per accogliere il ripieno.
Makkelijk recept voor heerlijke zachte zelfgemaakte hamburgerbroodjes
...e per questa sera la cena è quasi fatta, un bel panino, un calice di vino e via! Visto che stiamo in casa, impegniamo il nostro t...
Le focaccelle senza glutine sono un nostro cavallo di battaglia, una delle prime ricette che ho fatto senza glutine una ricetta super collaudata che preparo almeno una volta la settimana perchè le...
Come fare in casa una splendida pagnotta fatta con farina di farro dalla crosta croccante e mollica soffice preparate con lievito madre o lievito di birra.
In questo periodo di quarantena, fare il pane in casa è stata la cosa più rilassante. Volendo fare una cenetta a base di panini, ho riadattato la ricetta del pane veloce, sostituendo la farina e di…
Pourquoi acheter des pains à burger dans le commerce alors que vous pourriez avoir les meilleurs pains à hamburger briochés, moelleux, fluffy et aériens, avec une mie incroyablement filante ? Et en plus, ils sont super faciles à préparer ?
Gli hamburger di ceci sono una gustosa variante vegetariana ai classici hamburger di carne, preparati con ceci cotti, uova, pane e rosmarino.
Einkorn Hamburger Yeast Rolls
A delicious, light quiche, full of fresh fabulous veggies.
I Panini Fatti in Casa sono dei bocconcini croccanti ideali per accostarsi alla panificazione. Questo impasto per il pane infatti è molto semplice da lavorare e non richiede l'utilizzo della planetaria.
Pan bauletto al grano saraceno e semi di sesamo, ricco di fibre e grassi buoni che fanno bene! Buono, semplice da realizzare e super genuino!
Da una ricettina di Natalia Cattelani, ho cercato di farla con quello che avevo in casa, ma devo direi ben riusciti ugualmente. In ottimo s...
HAMBURGER DI CAROTE E PATATE Cercate un'alternativa sana e gustosa agli hamburger tradizionali? Gli hamburger di carote e patate sono una scelta eccellente! Questi hamburger si distinguono per la l...
Le Polpette di Pane sono il piatto svuotafrigo per eccellenza! Ci permettono di utilizzare sia il pane raffermo avanzato da qualche pranzo o cena, sia i formaggi e i salumi che sono in quantità troppo ridotta per essere utilizzati per altro!
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Oggi ho deciso di provare un'altra ricettina meravigliosa : Il pane cotto in friggitrice ad aria. Risultato perfetto, croccante e gustoso.
Oggi facciamo insieme un pane tipico pugliese, terra di grano e di olio buono e prezioso: le ciabattine di semola con le olive!
