Focaccia con lievito istantaneo Quando ci prende voglia di focaccia ma non abbiamo tempo e voglia di aspettare i tempi di lievitazione, ecco che ci viene incontro lei, la focaccia con lievito istan...
La Focaccia veloce e senza impasto è un lievitato salato facilissimo e delizioso! Si prepara in soli 5 minuti, senza impastare, senza sporcarsi le mani! semplicemente mescolando in ciotola tutti gli ingredienti con 1 cucchiaio! il tempo di raddoppiare di volume si rovescia in una teglia unta; si condisce con un emulsione di olio e acqua, qualche chicco di sale, un pò di rosmarino ed è pronta per cuocere in forno! E il risultato vi sorprenderà! una Focaccia veloce soffice e golosa! con una crosticina dorata, bordi croccanti, cuore morbido morbido!
La ricetta facile per preparare in casa una focaccia soffice e bella alta, perfetta per essere farcita o come sostituto del pane a tavola.
La Focaccia è il grande classico lievitato salato dello street food all'italiana! Scopri la Ricetta Focaccia morbida, veloce e facile da fare in casa!
Il pane di segale è tipico delle zone scandinave e tedesche, perchè questo cereale meglio si adatta ai climipiù rigidi. Contrariamente al pane classico, questo è a basso contenuto di carboidrati ed…
Vi presento una focaccia semplice semplice, realizzata con esubero di quasi 4 giorni . In genere non uso mai esuberi che superano i due giorni di sosta in frigorifero, ma questa volta ho voluto provare la tecnica che mi ha spiegato la mia amica Francy non solo torte. I pratica, prima di utilizzarlo, si riattiva l'esubero di lievito, impastandolo con parte di farina e acqua prelevati dal totale . Ma andiamo per gradi. Ingredienti per una focaccia di 28 centimetri di diametro: 250 grammi di farina 0 (io ho usato la Farina zero Manitoba Molino Chiavazza, non avevo altro.) 100 grammi di semola rimacinata 290 grammi di acqua di rubinetto 80 grammi di esubero di lievito madre un cucchiaino raso di sale un cucchiaino scarso di malto(o zucchero o miele) un cucchiaio di olio In più olio da mettere sulla superficie della focaccia. Procedimento: Prendo l'esubero di lievito madre, lo spezzetto in una ciotolina e impasto con 40 grammi di acqua e 70 grammi di farina zero, prelevati dal totale della ricetta. Copro la ciotolina e lascio riattivare l'esubero per un'ora e mezza. Trascorso il tempo necessario l'esubero avrà ricominciato a lievitare e avrà perso gran parte dell'odore acidulo (non è necessario attendere il raddoppio del lievito/esubero, basterà solo riattivarlo). A questo punto, prendo il lievito e lo spezzetto nella planetaria (potete tranquillamente impastare a mano con le pieghe in ciotola come spiegato in Pane ad altissima idratazione). Metto 100 grammi di acqua e il malto, faccio sciogliere il lievito utilizzando il gancio a foglia. poi cambio il gancio e metto quello a "uncino" unisco le due farine e comincio ad impastare il tutto mettendo a filo la restante acqua. Continuo ad impastare fino ad incordatura (massimo 7 minuti, anche a mano) , poi aggiungo un cucchiaio di olio e il sale e continuo ad impastare per altri 3 minuti massimo. Questo è il risultato finale, come vedete è un impasto molto idratato. Metto l'impasto in un contenitore leggermente oleato, faccio un giro veloce di pieghe in ciotola, copro con pellicola e lascio lievitare per due ore. Trascorse le due ore, riprendo l'impasto (non sarà completamente raddoppiato) e lo stendo delicatamente in una teglia leggermente oleata, copro con un telo inumidito, e attendo un'altra ora. Con le mani spalmate di olio, schiaccio sempre con delicatezza la superficie per creare dei buchini che assorbiranno l'olio stesso. Cottura: A questo punto accendo il forno al massimo della temperatura, dopo circa mezz'ora quando sarà ben caldo, inforno la focaccia che nel frattempo avrà terminato la sua lievitazione. Primi 10 minuti nella parte bassa del forno, altri 10-12 minuti, nella parte medio alta del forno. Un tocco in più Oggi la mia focaccia è bianca, ma potete tranquillamente condire la superficie con rosmarino e qualche grano di sale grosso. Oppure potete farcire con olive e pomodorini , cipolla e tonno, insomma date spazio alla fantasia....!
La Focaccia genovese (fügassa) è la tipica focaccia ligure con i buchi. Scopri la vera ricetta per farla in casa con dosi perfette di impasto ed emulsione!
Descrizione iniziale della ricetta
Morbida, profumata e facile da preparare: la mia focaccia con le patate sarà perfetta da servire in tavola al posto del pane o come gustosa merenda salata!
PANE VELOCE in PADELLA!!!! SENZA LIEVITAZIONE, SENZA STRESS!!! In poco tempo avrete un PANE SOFFICE e COSI GUSTOSO
Metti l'acqua e l'olio nel recipiente della macchina per il pane o in una terrina capiente, aggiungi la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e
Per focacce e non solo un impasto per focaccia favoloso morbido buono e digeribile.
Il pane da colazione è ottimo con burro e marmellata, lemon curd, crema di cacao e nocciole, tostato, anche per una colazione salata. Preparato con sola
A grande richiesta oggi prepariamo insieme una bella focaccia, di quelle piene di bolle avete presente? Questa focaccia si presenta croccante fuori e morbida dentro. Si può decidere di condirla co...
Facilissimo e Veloce: pane allo yogurt, cotto in padella e senza lievitazione. Un pane morbido e profumato che si impasta e si cuoce in pochi minuti. Il risultato sono delle focaccine allo yogurt s...
La focaccia di patate è sofficissima e golosissima, oltre che molto semplice da preparare. Perfetta da mangiare da sola o per accompagnare salumi e formaggi
Una Focaccia croccante fuori e soffice dentro. L'impasto è facilissimo e grazie alla salamoia la focaccia rimane umida e molto saporita come piace a me.
Soffice, fragrante e gustoso pan focaccia da preparare in poche ore con lievito di birra in planetaria , ottimo pane golosa focaccia
Focaccia pugliese è la tipica focaccia della tradizione culinaria della Puglia! con patate nell'impasto, pomodorini, origano e cipolle. La Ricetta originale
La Focaccia pugliese senza impasto è un lievitato di origine pugliese, una delle specialità culinarie che rappresentano la Puglia!
La focaccia morbida è una soffice focaccia alta condita con sale grosso e rosmarino, ideale da gustare da sola oppure farcita con salumi o verdure!
Pane senza impasto? Eh già...Hai letto bene! ^_^ Ti dico una cosa che cambierà il tuo approccio al mondo della panificazione: ottenere un ottimo pane senza sforzi e senza lievito madre è possibi...
La focaccia con semola di grano duro è perfetta da sola o farcita, ottima per la merenda o per un buffet. Facilissima da preparare e alla portata di tutti.
Ricetta di Nicoletta Palmas semplice del tipico pane al latte giapponese, shokupan, fatta in casa.
Fare il pane fatto in casa non è difficile, il segreto è...
due soli ingredienti: farina e yogurt. Un pizzico di sale e uno di bicarbonato complatano l'impasto rendendolo perfetto per delle piadine gonfie e saporite.
Il pane comodo, senza impasto e facilissimo, è perfetto da preparare in anticipo ed è gustoso e fragrante come quello della ricetta tradizionale.
Vieni a trovarmi al nuovo sito www.ilcuoreinpentola.it La ricetta di oggi, la focaccia di Recco fatta in casa, è una vera e propria “chicca”! Sì, perché è talmente buona che una volta che l’hai pro…
Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;) Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia. Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
Naan: l'originale pane indiano
