E' arrivato l'autunno. Tiene per mano giornate piovigginose, umide e t'invita a rimanere dentro casa, al calduccio, tra prof...
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
E' arrivato l'autunno. Tiene per mano giornate piovigginose, umide e t'invita a rimanere dentro casa, al calduccio, tra prof...
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
Ciao, nel post precedente vi ho mostrato una ricetta che adoro fare quando fuori fà fresco ed anche in questo post ne troverete una simile ...
Gnocchi alla romana con semolino. Si, ma in una veste primaverile che è piaciuta molto e mi ha aperto un mondo su nuove differenti versioni fattibili! Il procedimento è lo stesso della ricetta clas…
La pasta fresca all'uovo e i funghi porcini hanno un'intesa perfetta da sempre. Per me sono il simbolo dell'autunno che inizia e delle prime sere più fredde... ma anche del profumo di camino acceso in inverno, quando posso utilizzare i funghi secchi.
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
La fregola sarda è una tipica pasta autoctona, è composta da piccole palline di pasta di semola, viene utilizzata per primi a base di pesce o per lei minestre.
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
Gnocchi di semolino con broccoletti e acciughe Per 6 persone 1 litro di latte fresco 250 gr di semolino 1 pizzico di noce moscata 1 noce di burro sale 320 […]
Le pappardelle con funghi porcini e speck sono un primo piatto autunnale gustoso e cremoso, grazie alla mantecatura con una crema di parmigiano e brie.
( Chlupaté knedlíky ) Czech Potato dumplings are somewhat similar to Gnocchi in that main ingredients are potato, flour and egg except th...
Saretta ha fatto gli gnocchi! Fin da piccola o meglio fin da quando ero l’assistente della zia in cucina, gli gnocchi li ho sempre concepiti come delle piccole palline fatte con le patate, rigate in superficie, da mangiare con il ragù. Confesso quindi che alla scoperta dell’esistenza degli gnocchi alla romana, conosciuti anche come gnocchi …
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
( Chlupaté knedlíky ) Czech Potato dumplings are somewhat similar to Gnocchi in that main ingredients are potato, flour and egg except th...
Ciao, nel post precedente vi ho mostrato una ricetta che adoro fare quando fuori fà fresco ed anche in questo post ne troverete una simile ...
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di s...
E' un piatto speciale di Nonna Adele e soprattutto i nostri ragazzi lo amano molto. Lo chiedono spesso.Ma che cosa sono? Sono palline di semolino e sono un primo squisito, abbastanza veloce, e presentato con cura, come dice nonna Adele, figurano molto bene. Va precisato subito che quelle della nonna sono tutte uguali e liscissime, le nostre un po' meno, ma comunque molto buone! Nonna, ha trascritto le sue ricette più belle su di un quaderno nero con bordi rossi, lo ha fatto per ognuno dei ragazzi, scrivendole a mano. Le palline di semolino sono fra queste: Che cosa ci serve: latte 1 litro semolino gr. 250 burro gr. 50 uova 3 rossi formaggio grattugiato parmigiano reggiano gr. 50 sale 2 pizzichi avete pronto tutto? mettere il latte in una casseruola, quando alza il bollore mettere il semolino a pioggia come fare una polentina. Sempre mescolando fare cuocere qualche minuto e togliere dal fuoco incorporare il burro, mescolare bene, mettere i rossi d'uovo uno alla volta il formaggio e il sale capovolgere in un piatto e lasciare intiepidire formare tante palline come piccole noci, metterle in un piatto grande. Tutte vicine l'una all'altra cuocere in acqua leggermente salata e man mano che vengono a galla si scolano Condire con burro fuso e formaggio grattugiato si possono fare delle mono porzioni (molto simpatiche) oppure il piatto da portata grande In questa ricetta nonna ha scritto in rosso: "Nonna Adele consiglia: se le condite in piatto grande messe a cupola figurano molto bene e sono molto buone" Con questa ricetta partecipiamo al contest la pasta fatta in casa
