Les salades à base de légumineuses sont toujours les bienvenues sur notre table. Ma légumineuse préférée étant les pois chiches, ceux-ci constituent la base de nombre de mes salades composées, que j’emmène bien souvent dans ma lunch box. Elles sont parfaites pour un repas rapide car complètes et nourrissantes. Les crudités qui composent la salade d’aujourd’hui sont bien de saison : les tomates, dont on attendait avec impatience le retour, le poivron, qui met tant de couleur dans l’assiette, l’oignon nouveau, plus doux que le sec, et les olives noires pour la touche méditerranéenne. Et pour finir, la feta, qui donne du caractère à cette salade estivale somme toute très simple. Pour une salade végétale, utiliser de la feta vegan. Ingrédients 265 g de pois chiches cuits 2 tomates grappes 1/2 poivron rouge (ou d'une autre couleur) 1 petit oignon nouveau 1 poignée d'olives noires 3 c. à s. de vinaigrette 50 g de feta 5 brins de ciboulette Préparation Egoutter les pois chiches. Laver les tomates et le poivron, et les couper en dés. Hacher l'oignon. Dans un saladier, réunir les pois chiches et les légumes coupés. Arroser avec la vinaigrette. Ajouter les olives coupées en rondelles et la moitié de la feta. Mélanger. Disposer la salade sur un plat. Emietter par-dessus le reste de la feta et parsemer de ciboulette. © Healthy Julia 2022
Voici une super recette de brioche moelleuse et légère. Cependant, comme je n’avais pas de petits-suisses, j’ai remplacé par du […]
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Lance Barto, executive chef of Strings, 1700 Humboldt Street, is always playing with his menu, as are most chefs this time of year when the freshness of springtime calls for new ingredients and new dishes. He's just added kesra, a traditional Moroccan flat bread, to his spring menu, the recipe...
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Recette de Pains au lait minceur. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.
Encore une recette virale que je vois sans cesse passer sur les réseaux depuis quelques semaines. Evidemment, je me devais de l'essayer et c'est ce que j'ai fait pas plus tard qu'hier. Une belle surprise que ce pain à base de lentilles corail, bon marché, ultra simple à réaliser, sans pétrissage, avec seulement 30 minutes de temps de levée et trois ingrédients principaux ! Alors soyons honnête : bien que préparé avec de la levure de boulanger, ce "pain express" n'a pas grand chose à voir avec du pain au sens français du terme. Rien à voir donc avec une baguette ni même avec un pain complet ou aux céréales. On se rapproche plus d'un texture de gâteau compact mais non sucré. Le goût aussi est très différent, et c'est ce qui est étonnant : difficile de retrouver la saveur des lentilles. Bref, le mieux c'est encore de l'essayer. Les proportions donnent un gros pain, mais il est possible de les diviser par deux, ou bien de faire deux pains et d'en congeler un. Au niveau diététique, le pain aux lentilles corail est rassasiant, sans gluten et son index glycémique est bas. C'est une bonne manière de manger des légumineuses, indispensables au bon équilibre alimentaire. Ce pain se conserve quelques jours dans un linge et se congèle bien, coupé en tranches. Ingrédients 500 g de lentilles corail 20 cl d'eau 1 sachet de levure de boulanger 50 g d'huile d'olive 1 c. à c. bombée de sel fin 1 poignée de graines (tournesol, courge et pignons) Préparation La veille, faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau froide. Le lendemain, elles ont gonflé. Rincer les lentilles et bien les égoutter. Dans le bol du Thermomix, verser l'eau et la levure. Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2. Puis ajouter les lentilles, l'huile d'olive et le sel. Mixer 20 secondes, vitesse 5. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. S'il est en métal, le graisser au préalable ou le chemiser de papier sulfurisé. Parsemer la surface de graines. Faire lever le pain dans le four préchauffé à 40° pendant 30 à 45 minutes. Sortir le moule du four et monter la température à 180°, puis le réenfourner pour 45 minutes. Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher. Il est très bon avec un houmous ou même toasté avec beurre et confiture au petit déjeuner. Adapté de 750g Plus d'abonnement ni de newsletter sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook ! © Healthy Julia 2023
Sans levure, pas de gâteau moelleux, pas de brioche, pas même de viennoiserie. Bref, sans elle, la vie serait bien triste. On fait le point sur les types de levure les plus fréquents, leurs avantages et leur fonctionnement.
Préparez vous un bon petit pain maison avec des graines de lins et de tournesol. (Très riche en Oméga-3)
Recette de Pain minceur au son d'avoine. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.
Aujourd'hui je vous propose un nouveau pain sans gluten. Idéal pour vos petits déjeuners salés ou sucrés, vos collations, pour accompagner des tartinades à l'apéro ou tout simplement passer au grille pain et servi chaud tartiner d'un peu de beurre...
Encore une recette de pain qui nous vient du Portugal, des petits petits Pains avec une mie blanche, fondante et presque briochée, grâce à la présence de lait, de beurre et de flocons de Pomme de terre dans ce pain. Vous avec bien lu, il s agit bien...
