Vous cherchez une recette de pain d'chien maison facile à faire ? C'est vrai que ce pudding au pain est un régal. Et comme une bonne brioche faite maison, il rappelle bien des souvenirs d'enfance à plus d'une personne. Et si vous voulez faire un gâteau économique anti-gaspi... Alors c'est exactement ce qu'il vous faut ! Car l'ingrédient principal est du pain rassis. Difficile de faire moins cher, n'est-ce pas ? Voici la recette traditionnelle facile et r
Recette pain kebab fait maison Bonjour tout le monde, Un kebab au poulet? Ils sont où les gourmands ? Chez nous les sandwichs comme ça c’est toujours fait maison, à commencer par réaliser la recette de pain kebab fait maison, puis à préparer la viande du kebab. Que ce soit du kebab au boeuf ou...
Vous ne savez pas quoi faire de votre levain en trop ? Essayez cette recette de brioche au levain naturel, moelleuse et à la mie filante ...
Baguette Inratable fait maison. Ne vous pensez pas que vous pouvez sentir son parfum parfumé et le son incomparable de croquant juste à la seule mention de celui-ci? Ce délicieux pain est facile à préparer même à la maison grâce à la recette que j'ai trouvée récemment. Même moi
Voici ma recette de cheese naan maison étape par étape en photos ! Ces pains indiens plats sont très facile à faire et délicieux !
Salam alyakoum/bonjour, Aujourd'hui, c'et boulange et pour accompagner vos repas et goûters avec de bons produits fait maison, voici une petite recette de pain faite avec de la farine de maïs qui devrait vous plaire. Merci à ma belle ranouza chez qui...
Vous n'imaginez même pas à quel point il est facile de faire un délicieux pain à la maison. Avec seulement 4 ingrédients, 5 min de votre temps et sans machine, vous pouvez faire du pain qui a l'air tout droit sorti de la boulangerie ! Cette recette est idéale pour les débutants ! C'est vrai que ça peut faire un peu peur de se lancer dans la fabrication du pain. Il y a le mélange, le pétrissage, la levée de la pâte
Découvrez notre recette facile et rapide de Pain maison aux céréales-recette facile sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Le pain polaire (en suédois tunnbröd) a été inventé au XXème siècle dans le nord de la Laponie suédoise par un artisan boulanger. Composé de farines d'orge, seigle et blé, il est utilisé comme base de sandwichs, dégustés chaque jour par des milliers de Scandinaves, notamment le matin. Il s'agit d'un pain plat, à pâte souple
Il n'y a rien de plus savoureux qu'un bon pain maison.
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Voici ma nouvelle habitude, presque quotidienne, faire mon pain maison, mais sans machine à pain. Cela faisait très longtemps que j'avais envie de m'y mettre. J'avais mis quelques recettes de côté, et même acheté de la levure de boulanger que j'avais fini par jeter, car elle était périmée. Puis, après avoir découvert le blog de Chef Nini dont je vous ai déjà parlé, je suis tombé sur son article sur le pain maison sans machine (je vous invite à lire son article, très complet et bien explicatif, qui m'a tout appris). Et là j'ai été bluffée, ça à l'air si simple ! Et oui ça l'est ! Alors bien sûr, on peut faire le choix d'acheter une machine. Très honnêtement, maintenant je n'en vois pas l'utilité, à part si l'on n'aime pas mettre les mains dans la pâte. Mais moi qui adore ça, ce n'est que du bonheur ! Et puis de toute façon, acheter une machine n'était pas envisageable, je n'ai absolument pas la place de la stocker. Les seuls choses dont j'ai besoin pour réaliser mon pain, ce sont un saladier, un torchon et une plaque de cuisson. J'ai fait un unique achat, une corne de pâtissier, parce que vraiment, c'est ultra pratique pour récupérer son pain après la poussée. Ah et puis il faut un four aussi, pour la cuisson :) Pour ce qui est des ingrédients, de la farine T65, disponible en grande surface, de la levure de boulanger, du sel et de l'eau. Rien d'introuvable. Si je peux vous donner un conseil concernant la levure de boulanger, prenez la marque du distributeur ! J'en ai essayé plusieurs, Casino, Leclerc, Carrefour, je n'ai jamais été déçue. J'ai testé la Vahiné, peu pratique car il faut la diluer dans de l'eau (et que je ne l'avais pas prévu au moment de faire mon pain...) et je trouve qu'elle donnait un goût fort désagréable. Après, à vous de tester ! Edit du 20 février 2017 : J'ai trouvé en magasin bio de la levure en gros sachet, qui est parfaite ! On la vois dans cet article. Enfin reste le problème principal, l'organisation ! Faire son pain en soi, est à la fois hyper rapide et long. Je m'explique. Mélanger les ingrédients, surtout quand on est rôdé (du sel dans le creux de la main + un demi paquet de farine + un sachet de levure + de l'huile versée dans le creux de la main + un verre MacDo-devenu-doseur d'eau) c'est hyper rapide. Le pétrissage n'est pas bien long non plus. Allez, au maximum 10 minutes. La pâte prend vite forme. Et pour la cuisson, 30 minutes au four. Ce qui est le plus long par contre, c'est de laisser monter le pain, au moins 2 h. Edit du 20 février 2017 : j'ai parfois moins de temps devant moi et laisse seulement 30 min de montée, ça marche aussi très bien ! Alors comme pour les yaourts maisons, il faut s'organiser. Ainsi, en semaine, je fais mon pain le midi. Je le laisse monter toute l'après-midi, et le cuit le soir en rentrant. Il m'arrive, de rares fois de tout faire le soir. Il faut avoir 2/3 heures devant soit. Dans ces cas là, je le laissais monter seulement 1h30 (comme indiqué plus haut, parfois seulement 30 min), pour le cuire en début de soirée. Et le week-end, c'est préparation le matin pour cuisson sur les coup des 11h, et pain frais à midi ! Il faut bien sur anticiper "ses besoins en pain", afin, si on le souhaite, d'en avoir toujours à disposition. Ici, je fais un pain tous les jours ou tous les deux jours. Ensuite, une fois la recette bien maitrisée, on peut se faire plaisir, ajouter des graines, tester d'autres farines, des formes, bref, l'éclate totale ! D'ailleurs quand on a besoin d'un sandwich, maintenant c'est pain maison ! Il me suffit juste d’adapter la forme. Le pain quand à lui est juste ultra bon ! Croustillant à souhait quand il vient d'être cuit, il embaume toute la maison avec son odeur. Bien sûr il ne reste pas croustillant bien longtemps, mais ne durci pas, et ne se ramolli pas non plus. On peut facilement le garder quelques jours (le premier a été mangé en un seul repas)(à 2...). Pour le conserver, nous utilisons simplement un autre torchon. Niveau prix, pour un pain nous avons : 0,39 € de farine, 0,13 € de levure de boulanger, soit 0,52 €. + un peu d'eau et de sel et d'huile, arrondissons à 0,55 €. Auxquels s'ajoutent les frais d'électricité (que là pour le coup, je n'ai pas calculé). Si l'on y prend du plaisir, je pense que oui, ça peut valoir le coup de faire son pain ;) Place maintenant à la recette, qui vient du blog de Chef Nini, mais qu'à l'usure j'ai adapté à ma sauce ! Ingrédients ■ 500 g de farine T65 ■ 1 demi cuillère à soupe de sel ■ 1 sachet de levure de boulanger ■ 30 cl d'eau tiède ■ 1 cuillère à soupe d'huile au choix (olive, noix, tournesol etc.) Edit de mai 2024 : depuis plusieurs mois je fais du pain avec mon propre levain, celui-ci est absolument fabuleux, ma recette est sensiblement la même, le procédé un peu différent, si cela vous intéresse que je vous détaille le tout, n'hésitez pas à me le signaler ! En attendant, sachez que je me suis formée au pain au levain grâce à cette formation et que j'ai pu utiliser mon levain de diverses manières grâce à ce formidable livre. 1/ Verser la farine dans un saladier, y ajouter le sel et bien mélanger (le sel et la levure ne doivent pas se toucher, au risque d'annuler l'effet levant de cette dernière). 2/ Faire un puits dans la farine, verser la levure, ajouter l'eau et l'huile. 3/ Mélanger le tout jusqu'à obtenir un ensemble pâteux. Le plus simple pour moi étant à la main. 4/ Une fois la boule formée, commence le pétrissage. Presser avec les poings, la paume, replier la pâte sur elle même, petit à petit, elle devient plus homogène. Ne pas hésiter à poser le tout sur un plan de travail, au début, c'est plus facile. 5/ Quand la pâte est bien pétrie, la laisser monter dans le saladier, en la recouvrant d'un torchon propre, pendant au moins 30 min, deux heures ou plus idéalement. Attention à bien l'entreposer dans un endroit qui reste à température ambiante (éviter le plein soleil ou les courants d'air) 5/bis Edit du 21 avril 2020 ; Si vous avez la possibilité de laisser la pâte monter longtemps, pétrissez-la à nouveau au bout de 30min/1h, ça aide grandement pour la levée du pain, on obtient quelque chose de plus aéré et donc plus léger. Ce n'est pas indispensable, mais si c'est possible, c'est mieux :) 6/ Une fois la pâte montée (elle a doublé de volume) remplir un lèche-frite ou un moule à tarte d'eau, le placer en bas du four et mettre celui-ci à préchauffer à 220 °C. 7/ Pendant ce temps, préparer une plaque de cuisson, si besoin la recouvrir de papier sulfurisé, la fariner. 8/ Récupérer délicatement la pâte à l'aide de la corne de pâtissier (à la main, ça marche très bien aussi) et la déposer sur la plaque. Ne pas hésiter à fariner un peu la pâte pour faciliter cette étape. 9/ Enfoncer le poing afin de la dégazer, et lui donner la forme voulue, en boule, en longueur, en petits pains etc. 10/ La fariner légèrement (j'utilise alors de la farine classique) et réaliser des entailles, avec un couteau ou la corne (pour réaliser le gros craquage que l'on voit sur les photos, et qui donne beaucoup de croustillant au pain, j'ai simplement aplatie ma pâte et l'ai repliée sur elle même, sans trop appuyer). 11/ Une fois le four chaud, disposer le pain à mi-hauteur pendant au moins 30 minutes, 35 si l'on souhaite encore un peu plus de croustillant. 12/ Enfin, laisser le pain refroidir sur une grille, et régalez-vous ! > Tous les articles Boulange Cet article vous a plu ? N'hésitez pas à vous inscrire pour recevoir les prochains ! Remplissez le formulaire dans la colonne de droite ou cliquez simplement ici :) Je suis également sur les réseaux sociaux
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Cette recette provient du blog La cuisine d'Aurélie. Je n'ai rien changé et j'ai adapté la recette au Thermomix. Vous trouverez facilement la farine de kamut dans un supermarché bio. Tout le reste se trouve dans un supermarché classique. Cette brioche est très bonne et vous pourrez en manger sans culpabiliser :) Ingrédients: 200 ml
Recette extraite du Larousse du pain. Ingredients: 350 g de farine de seigle T130 ou T170 150 g de farine de blé T65 360 g d'eau à 20°C 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 2 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel Préparation:
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Vraiment bon, servir chaud avec du beurre ou un autre accompagnement !
Petits pains briochés au chocolat
Le pain 15 minutes maison à la levure chimique est un pain à base de farine, eau, sel et levure chimique. Facile à préparer, doux et parfumé, il est adapté aux repas et aux collations de la journée. Préparation : Verser tous les ingrédients dans un grand bol ou un mélangeur planétaire et pétrir jusqu'à
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