We’ve tinkered plenty with zucchini breads over the years—we love the moistness the summer squash adds to baked goods—but when our rooftop produced a bumper crop, we knew we had to up our game. The answer? Chocolate times two. Our rich zuke loaf has cocoa galore, but we didn’t stop there. Enter melty, decadent, dark-chocolate chunks!

Un pain aux courgettes, noix de Grenoble et dattes, c'est absolument parfait pour une collation ou pour accompagner un lunch au bureau.

Ce pain est un véritable déjeuner en tranches. Il a l’air inoffensif vu de haut comme ça, mais attendez de voir l’intérieur… vous allez applaudir de joie!

Pain aux courgettes et aux dattes

Ce pain aux bananes et aux dattes est assez massif mais extrêmement moelleux et c'est sans contredit, l'un des meilleurs que j'a...

Pain dattes Pain aux dattes, une recette délicieuse pour votre pain de goûter ou petit déjeuner en famille. Très facile à préparer avec cette recette. Recette facile du Pain aux dattes INGRÉDIENTS 225 g de farine 175 g de dattes dénoyautées 100 g de sucre 100 g de noix 75 g de beurre fondu 25 cl d'eau bouillante un œuf 1 c.à.s de bicarbonate de soude 1 c.à.s de vanille sel PRÉPARATION Faites d'abord chauffer votre four à 200°. Ensuite beurrez un moule pour votre pain. Dans un saladier mélangez le bicarbonate, dattes avec eau bouillante. Utilisez un autre saladier mélangez la farine et le sel. Dans un troisième saladier battez l'oeuf puis ajoutez en dessus le sucre et beurre fondu ensuite mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite en dessus le mélange des dattes puis vanille et mélangez. Puis versez en dessus le mélange de farine et sel puis les noix. Mélangez le tout afin d'avoir une pâte. Versez votre pâte dans le moule. Placez votre moule au four pour une durée de 60 minutes. A la sortie laissez refroidir quelques minutes puis démoulez. régalez vous bien ... Bon appétit !

Aujourd'hui, besoin urgent de réconfort, car un vilain rhume me siphonne toute mon énergie! Petite, ma mère nous servait un pain aux noix et aux dattes qu'on adorait parce qu'en plus elle nous permettait de le tartiner d'un peu de beurre avant de le manger. Aujourd'hui, histoire de faire changement mais tout en demeurant fidèle à la recette de ma maman, je me suis inspirée du pain de Ricardo, à laquelle j'ai apporté deux modifications mineures : j'ai mis moins de sucre et j'ai parfumé la pâte à la vanille. Résultats : le pain est aussi bon que celui de ma mère, mais il est un petit peu plus nutritif grâce à la présence des courgettes. Voilà une belle gourmandise à réaliser à l'approche des Fêtes, idéale à congeler et à ressortir entre Noël et le Jour de l'An quand les enfants rentrent de l'extérieur, les joues bien rouges et l'estomac dans les talons! Délicieux avec un grand verre de lait! Pain (cake) aux courgettes, aux dattes et aux noix 8 à 10 portions 1 ¾ tasse (260 g) de farine tout usage non blanchie bio ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) ¼ c. à thé de sel ¾ tasse (165 g) de cassonade québécoise (ressemble à la gerveoise belge) ½ tasse (125 ml) d’huile de canola (ou autre huile neutre) 2 œufs ¾ c. à thé de vanille 2 tasses (260 g) de courgettes râpées (employer les gros trous de la râpe) ¾ tasse (115 g) de dattes dénoyautées et coupées en morceaux de grosseur moyenne ¾ tasse (70 g) de noix de Grenoble hachées pas trop finement Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Tapisser un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés. On peut aussi, à la place, graisser les parois avec de la margarine (et non du beurre) et enfariner le tout. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile, les œufs et la vanille à l’aide d’un mini-fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Au mélange humide, incorporer les ingrédients secs. Ajouter ensuite les courgettes et brasser, puis ajouter les dattes et les noix.Verser dans le moule. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Servir beurré ou non.

Ce pain aux bananes, inspiré d’une recette du restaurant Beaver Hall, ne ressemble à aucun autre. Son très long passage au four à basse température et sa grande quantité de bicarbonate de soude modifient complètement ses saveurs. La banane se fait discrète, alors que des notes de caramel, de datte et même de mélasse prennent le devant. Il est encore plus moelleux lorsqu’il a refroidi une nuit complète. L’attente en vaut la peine !

Parce que c'est toujours agréable d'avoir un pain qui peut autant servir de collation que de déjeuner léger, sous la main. Ce pain est mélange de saveurs des plus chouettes. Café, dattes, noix de grenoble avec un mélange d'épices composé de cannelle, muscade, clou de girofle et gingembre. Pas sucré, croquant par moment et moelleux par d'autres, vraiment, un petit coup de coeur pour ce pain rempli de bonnes choses. Il a surtout servi à me faire attendre au dîner ou au souper comme collation nourrissante. Aussi, je verrai bien une version avec un thé noir au lieu du café, ce serait bien d'essayer prochainement. Alors pour un pain qui ne contient presque pas de beurre, qui pourrait carrément ne pas contenir de sucre du aux dattes qui sucre la chose à merveille, c'est une recette à garder proche! :) Pain au café, dattes et noix de grenoble Ingrédients 2 1/2 tasses de dattes hachées 1 1/2 tasses de café, fraîchement préparé 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 3/4 de tasses de farine non blanchie bio 1 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu Une pincée de muscade 1/4 c. à thé de sel 2 c. à table de beurre 1/2 tasse de sucre Un gros oeuf 2 c. à thé de vanille pure 1 1/2 tasses de noix de Grenoble, hachées Préparation Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule à pain et réserver. Dans un grand bol, mélanger les dattes, le café et le bicarbonate. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine et les épices. Dans un autre bol, battre le beurre au sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille puis bien mélanger. Ajouter, en alternance, le mélange de dattes et celui de farine. Ajouter les noix. Déposer dans le moule préparé et cuire de 60 à 70 minutes, le temps qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Source : The Old Lining Girl

C'est tellement bons des muffins aux bananes et quand on y ajoute des dattes, c'est pour moi le summum du muffin santé!! Que ce soit en collation ou bien sur le pouce lors des matins un peu plus pressés, ils seront un délicieux passe-partout que toute la petite famille risque d'appréciée!! ~Note: Mes changements seront entre parenthèses. Ces muffins sont délicieux tièdes ou froids. Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Portions: 12 muffins ~Ingrédients 250 ml (1 tasse) de farine non blanchie 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier à pâtisserie 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude Une pincée de sel 2 bananes mûres, écrasées 2 oeufs, légèrement battus 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale (omis) 250 ml (1 tasse) de lait de beurre (babeurre moi 1 1/2) 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées, hachées (moi 1 1/2 tasse) ~Préparation 1)Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 2)Beurrer 12 moules à muffins. 3)Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 4)Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide. 5)Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille. ~source: Ricardo cuisine.com par ~Lexibule~ Imprimer la recette

Voici une recette de notre technicienne en diététique, Valérie Bilodeau. Ingrédients : Garniture : 2 tasses de dattes séchées dénoyautées bien tassées (1 paquet de 400 g) 375 ml (1 tasse 1/2) de compote de pommes non sucrée 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron 2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude Croustillant : […]

Oui oui, malgré qu'elles soient santé, tout comme moi, vous prendrez un malin plaisir à déguster ces petites barres à la fois moelleuses, ...

J'ai fait cette recette pour le camping dans deux moules à pain et je les ai congelé pour le transport. Ces gâteaux nous ont offert de bon d...

Fait de canneberges fraîches ou surgelées entières, pour qu’on sente bien les morceaux de fruits, ce pain aux canneberges est un véritable passe-partout. Il convient autant au dessert qu’au déjeuner ou en collation. On peut le déguster chaud, avec de la crème glacée.

Carré aux dattes (le meilleur)

Wow c'est vraiment délicieux ces petites bouchées et je suis certaine qu'elles disparaîtront très vite. C'est un des 2 desserts que j'ai fais cette nuit pour apporter aux résidents où ma soeur travaille. L'autre c'est celui-ci, reeses maison. Cette recette viens du beau blog, Ma cuisine sans prétention. 1 livre (450gr) de dattes hachées, grossièrement 4 tasses de céréale de riz soufflé (Rice Krispies) 2/3 tasse de beurre 2/3 tasse de sucre Dans un chaudron moyen, faite fondre à feu doux, le beurre et le sucre. Ajouter les dattes et faite cuire 5 minutes, retirer du feu et ajouter les céréales. Bien mélanger et laisser refroidir un peu avant de façonner en boules. Donne environs 90 boules.

Voici mon tout dernier pain aux dattes. La texture était plus que parfaite avec le beau croquant qu'apporte les noix de Grenoble. Je don...

Ces biscuits sont une excellente collation santé à prendre le matin ou en milieu de journée pour avoir de l'énergie toute la journée.

Parce que c'est toujours agréable d'avoir un pain qui peut autant servir de collation que de déjeuner léger, sous la main. Ce pain est méla...

De retour en France avec redécouverte de la neige et 15 jours de vacances! voici un pain réconfortant pour le goûter à servir avec un thé brûlant. La recette vient du site King Arthur flour. J 'ai juste diminué la proportion de sucre. Les ingrédients...

Un bon mélange de saveurs !

Les Vergers Lafrance, Basses-Laurentides

Recette de Pain Aux Dattes Et Aux Canneberges

Chaque famille a sûrement sa recette de carrés aux dattes! Voici celle de ma maman Jacqueline. Le petite twist qui fait la différence: pocher les dattes (ou les pruneaux) dans le café!

Des muffins assez " santé " et qui ont la texture du pain d'épices, à cause du miel J'ai pris cette recette dans le magazi...

Cuisine québécoise recettes Québec sans prétention

Pain aux bleuets et citron

J'avais déjà testé un délicieux gâteau aux dattes mais ceux-ci en cupcakes sont divins!! C'est la version Reine-Élisabeth qu'on connaît ...

 Quel parfait mariage que celui de l'avoine et des dattes! Ces gros biscuits moelleux et savoureux ont disparu en moins de 24 heure...

Recette d'un gâteau méditerranéen aux dattes sans oeufs, aux amandes, yaourt grec crémeux, amandes et huile d'olive

Vous recherchez un petit déjeuner soutenant? Voici un cake bien savoureux, moelleux et bien nourrissant! Il se sert très bien aussi à la collation ou en dessert. Il faut bien essorer les courgettes pour le crumble sinon il ne sera pas aussi croustillant. Ingrédients Pour les ingrédients secs 1 tasse (140 gr) de farine tout-usage ¾ tasse (105 gr) de farine de blé ½ tasse (45 gr) de flocons d’avoine (gruau) 1 c. à thé (cc) de cannelle 1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) ½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda) ¼ c. à thé (cc) de sel Pour les ingrédients humides 2 œufs ½ tasse (125 ml) d’huile de canola ½ tasse (90 gr) de cassonade 2/3 tasse (160 ml) de lait de coco 1 tasse (140 gr) de dattes Medjool, dénoyautées et coupées en deux 1 tasse (150 gr) de pommes Cortland, coupées en dés 2 tasses (280 gr) de courgettes râpées et essorées (environ 2 courgettes moyennes) Pour le crumble 1 tasse (140 gr) de courgettes râpées et essorées ½ tasse (45 gr) de flocons d’avoine (gruau) ½ tasse (45 gr) de cassonade 2 c. à soupe de beurre, fondu 1 c. à thé (cc) de cannelle moulue Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm). Réserver. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Réserver. Dans un troisième bol, combiner les ingrédients pour le crumble. Réserver. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis mélanger. Verser au fond du moule à pain, puis couvrir du mélange de crumble. Cuire au centre du four pendant 1 h 10, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte sec. Laisser tempérer avant de démouler. Source: 3 fois par jour Recette à imprimer