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Eigentlich gab es die Semlor in Schweden nur kurz vor der Fastenzeit. Heutzutage kannst Du diese zwischen Weihnachten und Ostern in jedem Café bekommen. Ein total leckeres Hefegebäck mit Marzipan und Sahne, das unbedingt ein Versuch und eine Sünde wert ist.

Midsommar in Schweden und eine kleine Reise an die wunderschöne Westküste

Auf Fjäderholmarna, einer idyllischen Insel in Stockholms Schärengarten findet man Schweden wie im Bilderbuch.Die typischen rot getünchten Häuschen, die im H

Für den Hefeteig Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde hinein drücken. Hefe in die Mulde bröseln. Lauwarme Milch und Zucker dazugeben. Etwas Mehl vom Rand einrühren und abgedeckt für ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Ei, Butter und Salz zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde lang ruhen lassen. In der Zwischenzeit wird das Kompott vorbereitet. Rhabarberstangen putzen, die trockenen Enden entfernen. Ein kleines Küchenmesser am unteren Ende ansetzen und die Schale in langen Streifen abziehen. Anschließend in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und vierteln. Jeweils die Hälfte des Rhabarbers und der Erdbeeren zusammen mit Zimt und Zucker in einen Topf geben. 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich etwas Saft bildet. Dann unter Rühren aufkochen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Den restlichen Rhabarber und Erdbeeren zugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Kompott abkühlen lassen. Für die Vanillecreme die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen. Milch, Zucker, Vanillemark und Schote in einen Topf geben und aufkochen. Eigelbe mit der Kartoffelstärke klumpenfrei verrühren. Die Milch vom Herd nehmen und die Eigelbmischung mit einem Schneebesen einrühren. Zurück auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Zum Schluss die Creme vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Die Creme durch ein feines Sieb streichen. Frischhaltefolie auf die Oberfläche der Creme legen, abkühlen lassen. Die Zutaten für die Füllung mit einem Handmixer verrühren. Den gegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 60×40 cm ausrollen. Mit der Füllung bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Die Teigrolle in 24 gleich große Stücke schneiden. Die Muffinbleche fetten und die Schnecken in die Form legen. In der Form nochmals für ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf  180°C Umluft vorheizen. Die Mitte der Schnecken mit einem kleinen Löffel etwas eindrücken und 2TL Vanillecreme in die Mulde geben. Weitere 2 TL Kompott auf die Creme geben. Die Erdbeer Rhabarber Schnecken mit Vanillecreme ca. 10-12 Minuten backen bis sie goldbraun ist. Dann die Schnecken aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Restliches Kompott dazu reichen. Viel Freude mit deinem “Back vor Glück”-Rezept!

Wie wird Ostern in Schweden gefeiert? Die Ostertraditionen sind durch das Christentum, wie in Deutschland geprägt worden. Es gibt auf jeden Fall mehr als nur ein paar Ostereier.

Leckerer Möhrenkuchen oder auch Morotskaka genannt aus Schweden! So lecker und das mitgebracht von der liebsten Moni von Kochzeremonie!

Midsommar in Schweden und eine kleine Reise an die wunderschöne Westküste

Wollt Ihr Euch ein wenig Frühling und Sommer ins Haus holen? Zumindest kulinarisch? Dann probiert doch diesen schwedischen Zitronenkuchen, den ich einmal in einem dieser traumhaften Sommercafés in …

Schwedische Zuckerkringel werden mit einem buttrigen Hefeteig zubereitet. Gebäcks wie Oma es schon gemacht - einfach und so lecker!

Ausflüge rund um Vimmerby. Tipps für den Familienurlaub in Smaland – weil Schweden wunderschön ist!

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Der Frühling bringt Obst und Gemüse mit sich, auf die ich mich das ganze Jahr freue. Spargel. Erdbeeren. Und Rhabarber. Ich mag diesen feinsäuerlichen Geschmack von Rhabarber und finde, er macht Ku…

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Du planst eine Reise nach Schweden und suchst außergewöhnliche Übernachtungserlebnisse?Hier findest du sechs einzigartige Unterkünfte in Småland

Urlaub in Schweden - 11 Tipps und Ausflugsziele für Småland mit Kindern [die auch ohne Kinder sehenswert sind]. Großes #Schwedenweh ist garantiert!

Ostern ist vorbei, wir habe vermutlich alle geschlemmt und uns die Bäuche vollgeschlagen, und eigentlich wollte ich euch ein Rezept für ...

Beim Möhrenkuchen bzw. Morotskaka, wie die Schweden sagen, werden Geschmack und Gesundes kombiniert. Dieser Kuchen ist nicht nur in Schweden ein Favorit.

Midsommar in Schweden und eine kleine Reise an die wunderschöne Westküste

Ciao Christstollen, hallo Karottenkuchen: Dieses Rezept für schwedischen Morotskaka hat es uns besonders angetan und landet daher direkt auf unserer To-Do-Liste!

Öland, die Sonneninsel Schwedens, hat so viel zu bieten und ist nicht nur bei Schweden, sondern auch bei ausländischen Touristen ein beliebtes Urlaubsziel.

Småland ist ein wahres Naturparadies. Die Region in Südschweden ist geprägt von über 5.000 Seen und Flüssen, stillen Wäldern, Nationalparks und rund 400 Naturschutzgebieten.

Nach der langen Winterzeit freue ich mich auf den Beginn des Frühlings und natürlich Ostern. Denn mit bunten Eiern, Schokohasen und Osterfeuern haben wir hierzulande viele schöne Ostertraditionen. Doch was machen die geselligen Dänen eigentlich an Ostern?

Midsommar in Schweden und eine kleine Reise an die wunderschöne Westküste

Auf Fjäderholmarna, einer idyllischen Insel in Stockholms Schärengarten findet man Schweden wie im Bilderbuch.Die typischen rot getünchten Häuschen, die im H

Klein, fein und in Schweden heiß geliebt.

Ciao Christstollen, hallo Karottenkuchen: Dieses Rezept für schwedischen Morotskaka hat es uns besonders angetan und landet daher direkt auf unserer To-Do-Liste!

Die Schweden sind bekannt für ihre fröhliche Feiertagslaune: Erfahre hier alles über die Feiertage in Schweden und ihre Traditionen und Bräuche.

Wundervoll aromatische Heidelbeermarmelade, auch Blaubeermarmelade genannt, ist nicht nur in Schweden beliebt. Die schwedische Blaubeermarmelade lässt sich aufgrund der hohen Bekanntheit auch mittlerweile bei uns in Deutschland erwerben. Aber was schmeckt noch besser als gekaufte Marmelade? Natürlich die selbstgemachte Marmelade!Unser Rezept vereint Omas Blaubeermarmelade mit dem feinen Aroma der Tonkabohne. Da schaut selbst die Heidelbeermarmelade mit Vanille aus Schweden schlecht gegen aus Die Heidelbeere bzw. Blaubeere ist eine richtige Superbeere. Sie enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, weshalb man in der Erntezeit von Juli bis September so richtig zuschlagen sollte. Der feine Geschmack der Beere lässt sich mit vielen Aromen kombinieren, aber wohl kaum eine Kombination ist so vorzüglich wie diese: Blaubeere + Tonka. Die Tonkabohne hat sich in den letzten Jahren zu einem Trendgewürz entwickelt und fand den Weg aus der Haute-Cuisine in die heimische Küche. Neben zahlreichen Süßspeisen wie Gebäck, Eis und Desserts, lassen sich auch Marmeladen und Konfitüren mit dem herausragenden Geschmack verfeinern – nur ein kleiner Hauch des dunklen Samens und schon wird eine einfache Blaubeermarmelade zu einem wahren Geschmackswunder.

Midsommar in Schweden und eine kleine Reise an die wunderschöne Westküste

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für eine Form von ca 19x29 cm Ø

Schweden Urlaub: Die Süd- und Ostküste bis Kalmar mit Ystad, Ales stenar, Sandhammaren und Simrishamn.

Rezept für Schweden-Tiramisu. Eierlikör meet Apfelmus, eine leckere Schichtnachspeise die Lust auf mehr macht. Kommst du mit auf die Schwedenreise?

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30.000 Inseln breiten sich vor den Toren von Stockholm aus. Ein Ausflug in den Schärengarten ist ein Muss beim Besuch der Stadt.

Schokoladenkugeln aus Schweden – eine herzhaft-schokoladige Versuchung Chokladbollar in Schweden Chokladbollar sind absolute Klassiker der schwedischen Backstube. In den meisten schwedischen Cafés sind die Schokoladenbälle Standardware und kaum aus den Kühlvitrinen der Konditoreien wegzudenken. Sie schmecken nicht nur ... Weiter lesen