L'olio essenziale di alloro è un prezioso alleato che vale la pena tenere sempre a portata di mano. Gli si...

Benefici, proprietà e controindicazioni delle foglie di alloro. I valori nutrizionali, come usarlo in cucina e come usare l'olio essenziale.

Prima di cominciare la trattazione di questo lavoro è giusto rendere merito a chi mi ha supportato ed aiutato con i suoi contributi di studio e ricerche, Simona e Maria Flavia Orlando del blog MagicaNatura. Qualche mese fa, quando mi venne in mente di fare il macerato oleoso di alloro, sapendo la particolarità di questa pianta officinale, qualcosa mi faceva intuire che non potevo utilizzare il procedimento standard come per le altre droghe, c'era quel “quid” che mi mancava ma non capivo cosa, allora cominciammo insieme a Simona e Lalla (così amichevolmente la chiamiamo) un lungo periodo di studi comparati, cerca e cerca e da varie fonti abbiamo fatto un sunto finale ed ho messo in pratica questa tecnica che adesso leggerete. image www.leserre.it L'alloro, questa splendida pianta tanto nota a noi della fascia tirrenica sicula, cresce spontanea nei boschi e nelle macchie della regione mediterranea, è anche coltivata come siepe nei giardini. A lei è legato il simbolo della gloria, è premio per l'antico atletico vincitore, ha coronato il capo di illustri personaggi che ci hanno arricchito con le loro opere letterarie ed artistiche, è una pianta di divinazione e profezia ben nota alle antiche Pizie di Delfi e legata al divino Apollo, dal quale prende anche il nome una delle sezioni del nostro blog L'ANGOLO DI APOLLO dedicata alla cosmesi ed alla bellezza al maschile, dio oracolare, delle arti, della luce, della musica, lo Iatros-guaritore... Image Wikipedia Secondo il mito l'alloro deriva dalla trasformazione in pianta della ninfa Dafne (significa alloro in greco). Questa fu trasformata in pianta dalla dea Gea, per poter sfuggire ad Apollo che innamorato di lei la inseguiva, impaurendola. Apollo persa l'occasione di poter dichiarare il suo amore proclamò che la pianta di alloro sarebbe stata sacra, e che doveva diventare simbolo di gloria e vittoria. Una pianta da quanto si evince ricca di significati mitologici, sacri e simbolici non potevamo non riscoprirla anche ad un livello di cura cosmetica e di bellezza, scopriamone insieme le sue preziose proprietà. Il suo nome botanico è Laurus Nobilis, appartiene alla famiglia delle Lauraceae e tra i suoi nomi locali in Sicilia è conosciuto come “Addauru”. L'albero sempreverde può raggiungere un'altezza fino ai 10 m, la corteccia è generalmente liscia, scura nel tronco e nei rami più grandi e verde nei rami più giovani. I fiori maschili sono gialli e quelli femminili bianchi si trovano su pinte diverse (specie dioica), sono piccoli e riuniti in ombrelle all'ascella della foglia. Il suo frutto è una drupa di colore nerastro che contiene un solo seme e si raccoglie a completa maturazione in ottobre-novembre. Con i suoi frutti raccolti a completa maturazione è possibile produrre l'UNGUENTO LAURINO. Andiamo adesso ad approfondire le peculiarità della foglia, che è la parte della droga utilizzata per l'oleolito. Le foglie di alloro hanno odore dolce, fruttato, fresco, balsamico, fortemente aromatico e sapore leggermente amaro! Una nota di cuore! Hanno forma oblunga con apice acuto, sono glabre e leggermente picciolate. Osservandole in trasparenza, si notano dei puntini traslucidi dati dalle ghiandole in cui è contenuto l'olio essenziale. L'alloro insieme all'olivo fa parte di quella categoria di piante dette “Sclerofille”, sono piante legnose che hanno la particolarità di avere le foglie di consistenza coriacea, tipiche di molti alberi ed arbusti della macchia Mediterranea. Le foglie coriacee sono adattate alla siccità e presentano accorgimenti per limitare gli scambi gassosi con l'esterno. La loro epidermide superiore è ispessita da una cuticola, che le rende lucide mentre l'epidermide inferiore è spesso bianca o argentea. La cuticola è un rivestimento composto da sostanze idrofobiche, prevalentemente cere e cutina, avente la funzione di rendere impermeabile all'acqua e ai gas le pareti delle cellule epidermiche esposte all'esterno. Presente in tutti i vegetali, la cuticola s'ispessisce notevolmente nelle piante xerofite allo scopo di impedire l'evaporazione dell'acqua attraverso l'epidermide. Questo adattamento è presente nella maggior parte delle xerofite ma raggiunge la sua massima espressione nelle cosiddette sclerofille, il materiale idrofobico è depositato esclusivamente sulla parte esterna delle cellule dell'epidermide con funzione protettiva. La cellula, però, essendo coperta di cuticola solo sulla faccia esterna, può ricevere acqua e nutrimento dalle cellule vicine e quindi rimanere vitale. Proprio tutte queste caratteristiche fisiche precipue della foglia fanno sì che per l'estrazione di attivi da esse si debba seguire una particolare metodica. Nel portale del mondo biologico italiano ho letto che per l'estrazione di principi attivi dalle droghe coriacee è richiesta un'alta gradazione alcolica come solvente, quindi ho capito che solo l'olio EVO come potenza di solvente non bastava ad avere un olio ricco di proprietà. Continuando le consultazioni ho letto nel sito della Scuola Italiana di Scienze Naturopatiche nella apposita monografia sull'alloro che loro insegnano a fare il macerato oleoso nel seguente modo: "sminuzzare finemente 100 gr di foglie secche di Alloro e macerare per 24 ore in 100 gr di alcool a 95°. Versare il tutto in 1 litro di olio extravergine d'oliva e cuocere a bagno-maria a fuoco moderato per 6 ore. Colare e conservare in una bottiglia di vetro scuro al freddo." Questa scuola è un ente accreditato presso il Ministero della Salute, ha un ottimo corpo docenti e sedi in tutta Italia per la formazione della figura del Naturopata. Si può visionare il tutto cliccando qui. Inoltre nel testo: “Più bella con i segreti della natura : Dall'antica sapienza degli erboristi, le ricette sane e naturali per prepararsi efficaci trattamenti di bellezza per viso, corpo, mani, contro la cellulite e i chili in più” a cura di Emilia Valli. PIEMME EDITORI si dice: "Per preparare l'olio di alloro far macerare 50 g di foglie in 100 g di alcool e 100 g di olio d'oliva a bagnomaria, sul fuoco molto tenue per sei ore. Usare il preparato per frizioni." Mettendo insieme tutte queste indicazioni sulle Fitoestrazioni con foglie di alloro e attraverso lo studio botanico sulle foglie adesso risulta chiaro il perchè della presenza anche dell'alcool puro 95° come solvente insieme all'olio extravergine di oliva. Procediamo nel seguente modo: Raccogliamo le foglie di alloro, queste si possono raccogliere tutto l'anno, ma le migliori sono quelle giovani raccolte in luglio-agosto, io le ho raccolte ad inizio agosto al mattino presto, la mia resa finale dopo l'essiccazione è stata di 100g di foglie, regolatevi prendendone una buona quantità di rami. Ricordatevi che poi le foglie andranno selezionate una per una e quelle parassitate vanno eliminate. Con un batuffolo di ovatta inumidito provvederete a rimuovere le polveri e lo sporco che si accumula sulle foglie. Lasciamole essiccare qualche giorno in un luogo fresco e ventilato, poi provvediamo a rimuovere il picciolo ed a sminuzzarle con le mani. Pesiamo e inseriamo le foglie in un barattolo in vetro abbastanza capiente, schiacciamole verso il basso il più possibile e mettiamo la nostra quantità di 100g d'alcol puro a 95° (la quantità di alcol deve essere pari a quella in grammi delle foglie usate). Agitiamo e lasciamo a macerare 24 ore. Di tanto in tanto torniamo ad agitare il barattolo. Noteremo che presto l'alcol assumerà uno splendido colore verde. Passate le 24 ore aggiungiamo nello stesso contenitore 1 litro di olio EVO, è chiaro che in base alla quantità delle foglie queste quantità possono essere dimezzate, regolatevi voi con le proporzioni in base a quanti grammi di foglie avete. Richiudiamo ermeticamente e agitiamo con forza. Anche l'olio adesso assumerà una splendida colorazione, è bellissimo notare queste trasformazioni, almeno a me ha emozionato tanto vedere il potere trasformante della Natura, come quando feci l'olio di Iperico, e pensare che in quel momento tutta la potenza curativa posseduta in quelle foglie d'alloro stava passando nell'olio per farlo diventare qualcosa di davvero prezioso per il nostro benessere e la nostra bellezza. Adesso è il momento del bagnomaria a fuoco moderato per 6 ore, ma essendo in Sicilia ho approfittato del bellissimo Sole e del suo calore, ovviamente ho evitato le ore più calde, e le sei ore le ho fatte in digestione solare invece che a bagnomaria, tornando ad agitare l'olio di tanto in tanto. Dopo le sei ore il nostro olio di Alloro sarà pronto per il filtraggio. ecco l'oleolito qualche minuto dopo l'inclusione dell'olio EVO e la prima agitazione. qui era già passata qualche ora dall'inclusione dell'olio EVO. Filtriamo il tutto usando un capiente recipiente, un imbuto ed un colino o velo a trama fitta. Strizziamo bene le foglie per ottenere la maggior parte di concentrazione di olio rimasto in esse. Lasciamo a decantare l'olio per 24 ore, anche di più è meglio, e cominceremo a notare che sulla superficie si è formata una patina trasparente. Tranquilli è la quantità d'alcol rimasta ed a questo punto provvederemo un dischetto di ovatta ad accarezzare dolcemente la superficie dell'olio per rimuoverla. Io ho fatto questa operazione per due volte e non è rispuntata più. Quando lo lasciamo decantare copriamo il recipiente con un velo tipo quello da confetti, che lo protegge dalla polvere ma che nello stesso tempo può permettere all'alcool di evaporare facilmente. Al termine della decantazione se ci sono sul fondo depositi possiamo con un minimestolo prelevare pian piano l'olio senza miscelarlo al fondo ed imbottigliare e conservare in luogo buio e fresco. Otterrete un meraviglioso olio verde scuro, profumatissimo, state tranquilli che pian piano svanirà e si sentirà sempre meno l'odore dell'alcool. Le proprietà dell'alloro sono molteplici, aromatiche, aperitive, digestive, stimolanti, antisettiche, antireumatiche, antidolorifiche, antinevralgiche, stomachiche, espettoranti. L'infuso di foglie di alloro mi ricollega a bei ricordi di infanzia, quando mia nonna me lo faceva per lenire i dolori di pancia, credo sia stato il primo rimedio erboristico che ho provato. Con le foglie si possono anche preparare bagni aromatici e stimolanti. Nei suoi principi attivi oltre ai tannini, alcaloidi, resine, pectine, trilaurina, spicca l'olio essenziale composto da monoterpeni, sesquiterpeni, alcoli, esteri, fenoli, che contribuiscono alle benefiche proprietà di questa pianta. L'olio di alloro è anche ottimo per purificare la cute ed i capelli e per valorizzare i riflessi scuri e castani dei capelli, io difatti l'ho usato nella cera modellante morbida per capelli e nel DOPOBARBA ALL'ALLORO ma tante altre preparazioni a base di questo olio sono in programma qui sul blog. Ne ho fatto uso anche in cucina per la preparazione di intingoli aromatici, ed il gusto che dà è eccezionale, per non parlare quando ne rimane l'aroma sul palato! Insomma un olio che non può mancare nel nostro kit di fitoestratti per tutti gli utilizzi, alimentari, cosmetici e officinali. Grazie di cuore per avermi letto con pazienza fin qui, questo è frutto di un lavoro in sinergia che dura da molto ed è stato fatto a 6 mani e spero vi sia piaciuto!!! A rileggerci!!! BUON OLIO DI ALLORO A TUTTI!!! Creazione DARIO&SIMONA Sei interessato al nostro libro e vuoi saperne di più? Clicca qui! Clicca qui per vedere i nostri video sul canale youtube di Brigantia Channel. Clicca qui per andare alla Pagina Facebook dedicata al nostro libro "Cosmesi Naturale". 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Di Gilberto Bulgarelli e Sergio Flamigni ed. HOEPLI. "ERBE BUONE PER LA SALUTE" il ricettario completo, Giunti Demetra. "SCOPRIRE-RICONOSCERE-USARE LE ERBE" di Umberto Boni e Gianfranco Patri, Fabbri Editori. “Più bella con i segreti della natura : Dall'antica sapienza degli erboristi, le ricette sane e naturali per prepararsi efficaci trattamenti di bellezza per viso, corpo, mani, contro la cellulite e i chili in più” a cura di Emilia Valli. PIEMME EDITORI AROMATERAPIA TUTOR-Manuale completo, Joanna Hoare URRA Editore. ERBORISTERIA TUTOR-Manuale completo, Anne McIntyre, URRA Editore. FITOTERAPIA-Guarire con le piante, di Jean Valnet, GIUNTI Editore.

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