Bonjour, les ami.e.s , Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé des idées pour concocter un menu de fête 100% végétarien. À quelques jours de Noël et du réveillon de la Saint Sylvestre, j'ai donc recensé mes recettes de fêtes pour vous proposer plusieurs...

Chaque bouchée de ce tiramisu vegan est une ode à la gourmandise. Entre le parfum du café, la crème vanillée onctueuse et le cacao, c'est le dessert parfait !

Le gâteau invisible* donne cette sensation irrésistible de dévorer un gâteau tout en n'en voyant que les pommes, les lamelles étant liées entre elles par une imperceptible couche de pâte… Pour ce faire, il convient de tailler une belle quantité de pommes en fines lamelles et de les enrober d'une fi

Vous manquez le foie gras chaque année et vous en avez assez ? Cette année, pour le réveillon, on vous révèle les secrets d'une recette de foie gras vegan, 100 % végétale et bluffante !

This sandwich carries all the decadent French flavors of the classic, but in a vegan version that is absolutely delicious.

15 idées de cadeaux vegan comestibles à offrir, qui se conservent bien et que vous pouvez préparer en avance.

Ce délicieux pain de viande sera la star de votre diner de Noël végétarien ou vegan.

Régalez-vous avec cette recette de cocotte de pois chiche, tomates et saucisses de Montbéliard du Tuyé de Mésandans. Un délicieux plat complet réconfortant.

Cette recette de blini de sarrasin sans œuf et sans gluten sera du plus bel effet sur vos tables pour l'apéritif !

Vous voulez faire des rouleaux de printemps véganes mais ne savez pas comment faire ? Transformez les en une salade thaï qui aura les mêmes saveurs !

Le pain perdu est un grand classique de cette «cuisine des restes» que l'on se plaît à redécouvrir de nos jours. Il convient de disposer de pain bien rassis, que l'on trempera, pour sa version végétalienne, dans du lait végétal et de la crème végétale (pour remplacer le lait traditionnel et les œuf

Un dessert très facile à préparer, composé d'une couche de pommes cuites et de crumble

De délicieux biscuits sablés beurrés, au bon goût de citron, et super simples à préparer en l'espace de quelques minutes !

Découvrez ma recette de pâte sablée vegan, elle peut être utilisée aussi bien pour faire des tartes que pour réaliser des biscuits sablés.

Un crumble d'été à la tomate et à la courgette. La pâte est à base d'huile d'olive, pour un plat totalement vegan.

Recette facile et rapide de bounty vegan nécessitant 4 ingrédients seulement ! Ces délicieuses barres raviront les amateurs de noix de coco et de chocolat.

Ce Parmentier vegan Potimarron Lentilles est le parfait plat d'automne ! Du potimarron, des lentilles et des champignons !

Voici la petite dernière dans notre famille grandissante de galettes et «steaks» végétaux: la galette aux courgettes et carottes! Ces galettes sont parfaites pour l’été, car assez légères et mettent en valeur LE légume de saison: la courgette. Elles se mangeront chaudes ou froides avec une petite sa

On profite des dernières aubergines de la saison pour préparer ce délicieux crumble salé. J'aime beaucoup ce g

Découvrez ma recette de terrine façon pâté en croûte végétarien, un plat gourmand et healthy pour les fêtes de fin d'année.

Recettes de cuisine faciles et rapides de Petit Bec Gourmand

Voici un couscous idéal pour les végétariens mais également pour toutes celles et ceux qui souhaitent faire attention à leur ligne, avec à peine 300kcal par personne: un couscous entièrement aux légumes pour un plat des plus complet! Pour 4 personnes...

Rillettes végétales* - Recette végétaLienne - J'ai testé une recette de Rillettes de lentilles issue de La Cuisine Végé de Résé que j'ai beaucoup aimé (elle même adaptée et simplifiée d'une recette de Marie Laforêt dans son livre Vegan)... L'appellation "rillettes" vient du fait d'avoir une texture visuellement "fibreuse" due à la présence de poireau, fondu et mixé rapidement, afin d'obtenir des "filaments" (digestes parce qu'ils sont cuits, pas de panique !). Voici ma déclinaison qui fait la part belle aux graines de courge et aux amandes... { Les ingrédients } 15O à 18Og. de lentilles vertes cuites* 1 blanc/vert de poireau de taille moyenne 1 petit oignon rouge émincé 2 feuilles de laurier 1 poignée de graines de courges torréfiées 1 petite poignée d'amandes torréfiées Huile d'olive - Sel - Ail en poudre ♡ *La boîte de conserve est une possibilité rapide donc intéressante si on est pressé, même si les lentilles sont "préparées" (lentilles, carottes, oignon, sel et eau). Je préfère les égoutter ET les rincer afin que les autres ingrédients de la recette prennent le dessus niveau saveur. Si on veut cuire des lentilles sèches c'est par ici : tableau de cuisson et conversion (soit 5O à 6Og de lentilles sèches pour obtenir 15O à 18Og de lentilles cuites) On peut les pré-tremper mais ce n'est pas indispensable et en faire cuire une grande quantité afin d'en avoir à disposition pour un autre plat (économie de temps et d'énergie !) ------------------------------------------ { La recette } • Hacher grossièrement les amandes au couteau (ne surtout pas les réduire en poudre dans le mixeur) • Les faire griller à sec dans une poêle très chaude en les remuant régulièrement - réserver • Mettre les graines de courge dans la poêle à leur tour (placer une grille dessus car, gorgées de bonne graisse végétale, elles peuvent éclater un peu et sauter hors de la poêle !) - les faire griller à sec et réserver ♡ • Couper le poireau en 4 dans le sens de la longueur et bien le laver sous l'eau courante • Couper les 4 parties en sections longues (5cm environ) • Les faire fondre doucement dans une poêle huilée avec l'oignon émincé et le laurier - réserver ♡ Dans un mixeur simple avec une lame en "s" : • Verser d'abord les lentilles puis les poireaux et ensuite les graines et amandes • Ajouter le sel, l'ail en poudre et un filet d'huile d'olive • Mixer par à coups successifs très rapidement (il ne faut pas insister, de façon à obtenir une texture intéressante : de la "mâche" et des "fils de poireau" qui donnent un aspect visuel de rillettes justement !) • Vérifier l'assaisonnement et mettre en pot hermétique ------------------------------------------ À tartiner sur du bon pain de campagne ou de la baguette fraîche croustillante ! En accompagnement de pommes de terres vapeur ou bouillies, avec une belle salade verte également... ♡ Ces rillettes se conservent dans un pot hermétique plusieurs jours au frigo ------------------------------------------ Astuce ! Les graines de courges que l'on fait griller soi-même sont particulièrement délicieuses saupoudrées sur une salade ou un plat de pâtes tout simple. En torréfier à sec une quantité non négligeable et les conserver dans un pot en verre (vissé d'un couvercle) permet de se servir aussi souvent que souhaité... ------------------------------------------ Déclinaison... Remplacer les amandes et l'huile d'olive par des noisettes et de l'huile de noisette ------------------------------------------ Lorsque les textures font le plaisir (article) "Le fibreux : on connaît bien quelques ingrédients qui naturellement sont fibreux, et même la cuisson n'en change pas la nature. En bouche, on sent des filaments, des fils fins, des fibres. Il s'agit d'une texture intéressante à travailler en cuisine également" ------------------------------------------ - Bon appétit - ------------------------------------------ { RILLETTES VÉGÉTALES*} Choisir des fruits et légumes de saison en agriculture locale (bio ou raisonnée) permet de profiter au mieux de leurs nutriments !

Craquez pour ce carrot cake vegan hyper moelleux et son délicieux glaçage au cream cheese. Riche, épais et bien parfumé, c'est un régal !

Le duo patates douces-lait de coco fonctionne à tous les coups et s’impose dans nos recettes d’automne comme une association aussi gourmande que réconfortante. Découvrez ici la recette pleine de douceur de notre gratin de patates douces au lait de coco, un plat vegan et sans lactose pour régaler tout le monde !

Cette version végétarienne plaira mêmes aux carnivores!

Une recette de gaufres bien croustillantes et légères, entièrement vegan et donc sans oeufs, sans lait, et très facile à faire!

QUOI ? Des sablés sans beurre ? Oui, tu as bien entendu ! Et c’est sans aucun doute la recette que je fais le plus souvent (on me la demande toujours, celle-ci). Attend, c’est pa…

Craquez pour ces délicieuses chips de betteraves bien croustillantes ! Une alternative plus saine et équilibrée aux chips de pommes de terre classiques.

INGREDIENTS: 4 medium carrots, peeled 2 medium zucchini 2 medium yellow summer squash 2 Tbsp. coconut oil 1 large garlic clove, finely minced ½ tsp. sea salt 1/8 tsp. ground pepper 6 large eggs ¼ c…

Comment faire une délicieuse galette bretonne vegan ? Laissez vous tenter par cette recette et son accompagnement original !

Je vous livre ma recette vegan de l'emblématique dessert italien: le tiramisu. Très léger, crémeux et onctueux, le résultat est délicieux !

Essayez cette recette facile de tofu caramélisé et croustillant aux graines de sésame. Savoureuse et végétarienne, elle plaira à toute la famille !

Je vous propose aujourd'hui une version du houmous avec du poivron rouge grillé, une version que j'ai carrément adoré ! Avec du pain pita pour l'accompagner c'était juste trop boooooon 😍 Le houmous se prépare vraiment très facilement et rapidement...

Bonjour les petits loups. Comment allez vous aujourd’hui? Personnellement le soleil à décidé de venir nous faire un petit coucou et cela fait du bien lol. Il y a quelques jours j’ai fai…

Le brocolis fait partie des légumes que j’aime particulièrement et, de plus, il contient beaucoup de vitamines. Mais manger chaque jour de bonnes portions de légumes implique aussi de varier …