Vor allem abends tendieren wir dazu, etwas Leckeres mit Pasta oder Kartoffeln zu zaubern. Dabei liegt das recht lange im Magen und kann den Schlaf verschlechtern. Wir haben drei tolle Rezepte gesammelt, die ganz ohne Kohlenhydrate auskommen

Indonesische Fleischtaschen - Risoles. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von mimosafoodica ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Johan Lafer spricht über seine neue Kochshow und verrät uns diese eine Geheimzutat für richtig gutes Kartoffelpüree.

Ein einfaches raffiniertes und abwechslungsreiches Rezept, dass auf die Schnelle in der Pfanne zubereitet ist.

Mein Kartoffelsalat mit Brühe ist ganz einfach zu machen und eine leckere Beilage zu Fleischgerichten.

Eine leichte Speise für einen schönen Abendessen: Rasch gekocht und rasch auf den Tisch gebracht, zeigt der seltene Schwertfisch die schöne und die köstliche Seite der sizilianischen Küche. Wie kocht man Schwertfisch richtig?Es ist nicht die Frage, ob man Schwertfisch essen darf. Es ist die Frage, wie oft man dies tut. Denn eines ist wohl jedem klar: Wir sind nicht mehr in den Zeiten, da Ernest Hemingway vor Kuba Schwertfische in wilden Angelkämpfen fing, dann die meterlangen Riesen hinter sich für das Gruppenfoto drapierte. Heute sind Schwertfische nicht direkt vom Aussterben bedroht, aber sie gehören zu den gefährdeten Spezies.Mit Respekt behandelnSchwertfische lieben warmes Wasser. Sind sie ausgewachsen, durchkreuzen sie als Einzelgänger die tiefen Gewässer der Ozeane. Nur zur Fortpflanzung kommen sie in Küstennähe. Dann machen Fischer Jagd auf sie. Was sie aber wirklich dezimiert hat, sind die riesigen Trawler. Deren Schleppnetze räumen das Meer nicht nur von den gesuchten Fischarten leer, sondern gleich von allem, was in sie hineingerät: Delfine, die fast ausgestorbene Karettschildkröte, Haie und Schwertfische – Beifangware, wie es despektierlich heisst, die die Fischer tot oder halbtot ins Meer zurückkippt.Wer Schwertisch isst, muss sich also darüber im Klaren sein, dass er etwas sehr Rares geniesst. Etwas, das man weder jede Woche noch jeden Monat essen muss, um sich gut zu fühlen oder gar «in» zu sein.Perfekt nicht nur als Eintopf, sondern auch als CarpaccioDas Fleisch sollte perfekt auf den Punkt gekocht sein. Was nicht ganz einfach ist, denn es ist sehr mager und sehr fest, reiner Muskel. Der Schwertfisch ist nämlich eine richtig aggressive Kampfmaschine. Da bleibt kein Raum für Fett. Das Fleisch hat einen ganz eigenen, diskreten, aber pointierten Geschmack. Entweder brät man es scharf an, zieht es danach sanft auf den rosa Punkt oder man schmort es in einer Art Eintopf lange und sanft.Heutzutage essen es Feinschmecker am liebsten hauchdünn aufgeschnitten, zu Carpaccio angerichtet. Ein paar Tropfen bestes Olivenöl kommen darüber. Ein Verdacht von grobem Salz, dazu viel frisches Brot, ein Glas kühlen Wein – das genügt.Unser Wochenkoch Giuseppe Lianzi (61) vom Da Pino in Murten FR verrät uns dazu noch ein altes sizilianisches Rezept, das dem raren Fisch auf ganz andere Weise höchste kulinarische Sorgfalt zukommen lässt: Er gart Schwertfisch im Küchenpapier – so perfekt, so fein, dass uns das Gericht noch lange in kulinarischer Erinnerung bleibt.

Dieser raffinierte Nacho Salat wird mit Nachos und Käse knusprig-lecker im Ofen gebacken und ist ein super Snack für die nächste Party.

Die Creme kombiniert den herzhaften Geschmack von Feta und Frischkäse mit dem Reichtum von Olivenöl und einer frischen Note von Zitronensaft. Das Highlight ist das Topping aus in Honig karamellisiertem Knoblauch, der mit Chiliflocken verfeinert wird. Diese Fetacreme ist vielseitig einsetzbar - als Vorspeise, Dip oder Brotaufstrich und repräsentiert das Beste der mediterranen Küche in einer einfach zuzubereitenden, aber geschmackvollen Delikatesse.

Kalorien: 700 Kochzeit: 25 ✪ Katsudon: Ein knusprig paniertes Schnitzel auf einem Bett aus fluffigem Reis, getoppt mit einem Omlette voller UmamiGeschmack. Klingt doch kö...

Fritule sind ein traditionelles, kroatisches Gebäck, das immer dann zubereitet wird, wenn es etwas zu feiern gibt, wie zum Beispiel zur Weihnachtszeit, zu Geburtstagen oder wie jetzt zur Karnevalsz…

Low Carb Comfort Food vom Allerfeinsten: Hol dir das Rezept für das israelische Streetfood Hamshuka!

If you’ve grown up in Europe, then Pippi Longstocking must have been your childhood idol. At least she was mine. Staying at her awesome house Villa Villakula was definitely high on my priority when I was little. If you’ve been into Pippi Longstocking as well, then I’ve got some great news to share with you:...Read More

Unser beliebtes Rezept für Bobotie (Afrikanischer Hackfleischauflauf) und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Kennst du noch den Mongolentopf? Nein? Kein Problem! Dieses chinesisches Brühefondue gelingt in jedem Topf und begeistert immer aus Neue!

Polpettine di tonno - die leckersten Thunfischbällchen aller Zeiten - Easy Rezept der legendären Piazza Matteotti, Parma (RE). Über 15 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Ein köstlicher Frühlingsquark schmeckt nicht nur besonders gut zu Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln. Auch als Brotaufstrich und Dip zu frischen Gemüse...

Benachin, oder auch Jollof Reis genannt, ist ein klassisches Reisgericht aus Westafrika und erinnert durchaus an Paella oder Risotto. Durch die Zugabe von Tomaten ist dieser Reis rot gefärbt und trägt auch den Namen „Roter Reis“.

1/2 Rotkohl 1 Knoblauchzehe, Olivenöl Extra Vergine und Salz 2-3 Esslöffel weisser Sesam 1 Esslöffel Sesamöl, 1 1/2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Limettensaft, 2 Teelöffel…

Der Murtener Nidelkuchen ist ein vom «Gâteau du Vully» abgeleiteter und verfeinerter Rahm/Karamell Hefeteigkuchen. Seit Anfang der 1930-iger Jahre wird er von der Bäckerei Aebersold in Murten herge…

Dieses vegetarische Gericht aus Indien hat uns umgehauen. Mit diesem Rezept gelingt auch Ihnen Shahi Paneer.

Bouillabaisse Rezept mit Schritt für Schritt Wiki. Die bekannte französische, mediterrane Fischsuppe wird in diesem Beitrag ausführlich vorgestellt. Wir schauen dem Sternekoch Paul Bocuse über die Schultern und übernehmen seine Erkenntnisse für die eigene Fischsuppe. Meine Variante für eine einfache Bouillabaisse ist ideal, weil Du die Zutaten leicht bekommst. Lasse Dich inspirieren und entwickle das Rezept weiter.

Gesund sind sie auch. Ziemlich.

Essen wie am Zuckerhut: 6 brasilianische Köstlichkeiten

Neulich habe ich nebenbei Radio-Sendung gehört. Eine Sängerin erzählte von ihren Kindheitserinnerungen in Afrika. Und dass ihre Mutter vor allem zu festlichen Anlässen ein ganz besonderes afrikanisches Dessert zubereitete, dass alle Kinder liebten. Afrikanischen Pudding.

Kuratiert & getestet: Rezept von Eve O'Sullivan & Rosie Reynolds: Westafrikanische Erdnusssuppe

Ein köstliches Tapas-Gericht, das auf keiner Tapas-Speisekarte fehlen darf.

Koshari ist wohl das Nationalgericht Ägyptens. Nicht nur findest du es an fast jeder Straßenecke, sondern es ist noch dazu wahnsinnig lecker und preiswert. Obwohl es aus ganz einfach Zutaten besteht, so erwartet dich eine wahre Geschmacksexplosion und die verschiedensten Konsistenzen der Zutaten runden das Gericht einfach nur perfekt ab.

Kameruner - typisches Berliner Schmalzgebäck. Über 6 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Erdäpfelkrapfen sind so lecker! Das Kärntner Rezept besteht hauptsächlich aus einem Germteig.

Kumquats in Scheiben schneiden und Kerne entfernen. Rote Zwiebel und Ingwer fein hacken. Chili in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

Flämischer Fischeintopf (Waterzooi) ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Eintöpfe. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Wenn ihr nach einem schnellen, einfachen Rezept voller Geschmack und Abwechslung sucht, dann seid ihr hier genau richtig: Orientalische Gewürze treffen auf Hähnchen, Paprika, Zwiebel und einer großen Portion Hummus & Pita!

Wer Rindsschnitzel mit Karotten und Zwiebeln schon mal probiert hat, wird begeistert sein. Ein Rezept zum Verlieben.

Wer das neue Jahr gern etwas leichter angehen möchte, der wird dieses tolle Rezept für schnelles Zwiebel-Sambal-Hühnchen mit Basmatireis lieben!  Es ist wunderbar aromatisch und…

Karottenlachs, Karottenlachs, Karottenlachs. Mittlerweile wird uns von allen Seiten der vegane Räucherlachs aus Gemüse um die Ohren gehauen – selbst in Fast-Food-Ketten. Wir zeigen euch heute unseren Shortcut für die selbst gemachte, gesunde Fischalternative.

Shakshuka (Schakschuka) ist ein rasend populäres Gericht, bestehend aus pochiertem Ei in Tomatensauce. Zuhause in Nordafrika, ist diese arabische Spezialität zu einem weltweiten Trend Food geworden.

Originalrezept aus Kitchen Impossible: Saftige Fleischpflanzerl aus Rind, Kalb und Brät & cremiger Kartoffelsalat mit Nussbutter und Kresse.

Unser beliebtes Rezept für Erbsen-Kartoffelstampf und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Für alle Rouladenfans ein Muss.

Ein Kardamom Knoten Rezept von Hey Foodsister

Afrikanischer Fleischauflauf: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Aprikosen, Brötchen, Milch, Rinderhackfleisch, Olivenöl, Tomatenmark, Curry-Pulver, Zimt, Salz, Sambal Oelek, Bio-Eier, glatte Petersilie, Mango-Chutney, Naturjoghurt

Wem herkömmliches Rührei zu langweilig ist oder wer einfach mal neue Aromen ausprobieren will, der sollte dieses Japanische Rührei nachmachen

Ribollita ist eine herzhafte Toskanische Bauernsuppe, mit Bohnen, Kohl und weiterem Gemüse sowie reichlich Parmesankäse. Passt zu jeder Jahreszeit!

Es wird lecker fruchtig und gleichzeitig exotisch mit meinem schnellen Rezept für Bananen-Lupinen Curry. Hier trifft heimische Lupine auf exotische Kochbanane und indische Korma Paste. Das nenn ich mal eine […]

Ramen-Eier (auf Japanisch: Ajitsuke Tamago) werden in einer Marinade aus salzig-süßer Sojasauce eingelegt. Am besten schmecken sie, wenn das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch halb flüssig ist.

Hach je, ich habs schon wieder getan. Ich hab nicht brav Obst zum Frühstück gehabt oder auch ein popliges Brötchen mit Käse, nein, hier gabs dick und fett Kaiserschmarrn. Nach den leckeren Bananen-Schoko-Waffeln letztens schon wieder akute Überfressgefahr! Das wird aber auch immer viel zu viel oder? Mit dem Runterrechnen von Rezepten hab ich es…

Wunderbares Rezept aus Omas Küche ist ein Kartoffelsterz. Eine deftige Hauptspeise ohne Fleisch und noch dazu einfach in der Zubereitung.