Chcete, aby boli nakladané uhorky chutné a hlavne chrumkavé? pridajte do pohára tento list!
Řekněte sami, kdo by si nedal křupavou okurčičku plnou příjemně nakyslé chuti? Všichni. Obzvláště v létě okurky nakládačky přijdou kdykoliv vhod. Dokonalé na zkus a plné božské šťávy. Uvidíte, že se stanou Vašimi nejoblíbenějšími. A v dnešním článku si ukážeme, jak tyto domácí okurky bezpracně naložit. Uvidíte že je to snadnější než si myslíte! Budeme potřebovat 2 kg okurek 100 g soli 1 litr vody 3 drobné svazky kopru 1 list křenu 1 česnek 4 kuličky černého pepře 2 bobkové listy 1 lžička hořčičného prášku 1/4 lusku červené paprik 2 třešňové listy 2 listy černého rybízu 2 dubové listy Postup Vykartáčujte okurky a...
Mezi tradiční delikatesy patří nakládané okurky. Ať už se chystáte na vlastní úrodu nebo si pro okurky raději zajdete na trh, podívejte se na naše tipy, jak se vybavit na domácí nakládání a na co si dát pozor. Nezapomněli jsme ani na tipy pro správné pěstování nakládaček.
Existuje snad tisíc různých variací receptů na nakládané okurky, z nichž některé jsou úplně základní a jiné pracují se surovinami, které se v Česku nepoužívají tak běžně. Listy křenu, rybízu a třešně jsou časté v receptech zemí východní Evropy, jsou ale pekelně dobré.
Možná už také nevíte, co s okurkami, které se vám urodily, a tak hledáte nějaký další recept, který vám je pomůže zužitkovat. Výhodou těchto receptů je, že se do nich hodí i přerostlé okurky.
Vyzkoušejte tyto nakládané Americké okurky s úžasnou chutí
V dětství jsme jezdívali k babičce na brigády. Na rybíz, na angrešt, na brambory a na okurky. Na nakladačky se sjela vždycky celá široká rodina, shlukla se v kuchyni, povídalo se, jedlo uzený z komína s posledníma loňskýma okurkama a všichni jsme se nějak podíleli na přípravě těch letošních. Mytí okurek nebyla zas až taková zábava, ale ta atmosféra okolo……
Nakládané okurky se nejčastěji jí na podzim a v zimě, kdy je omezený přístup k čerstvé zelenině. Jejich hlavní výhodou je, že posilují imunitu a mají pozitivní
Při loňském zářijovém setkání bývalých zaměstnanců Vodárny mi přítelkyně Maruška podala skleničku se slovy: „Ochutnej je a řekni mi“. Okurky byly výborné, snědli jsme je s manželem hned první večer. Chystala jsem se na ně celý rok a při první příležitosti jsem si podle Maruščina receptu připravila svoje nakládané okurky na kostičky.Nakládané okurky na kostičky […]
Dnes se s vámi podělím o recept na uchování okurek na zimu. Uchovávají se čerstvé, bez varu nebo pasterizace. V zimě budou okurky stejně čerstvé, křupavé, aromatické a velmi chutné. Je to jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet i vy! SLOŽENÍ: – 1,6 kg okurek; – 130 g česneku; – 130 g cibule; – 50 g soli; – 125 […]
Nakládané okurky můžete udělat bez octového nálevu a zavařování a stejně vydrží i několik let. Stačí jen použít jednoduchý recept využívající procesu fermentace.
Zavařování okurek je oblíbenou činností nejedné hospodyňky. Tato naložená zelenina se hodí nejenom během zimy, ale po celý rok, a to zejména k řízkům či pečenému masu. Každá rodina má svůj specifický recept, který je něčím trochu zvláštní. Často se liší i zavařovací postupy jednotlivých zemí a kultur. My vám dnes představíme křupavé a kořeněné nakládané okurky podle německého receptu, které se vyznačují intenzivní a aromatickou chutí.
Což takto dát si domácí nakládané okurky? Vyrobte si podle našeho návodu takzvané kvašáky nebo-li rychlokvašky naložené ve slaném nálevu. Získají si vás na první ochutnání a jako bonus podpoříte střevní mikroflóru a zlepšíte trávení.
Sterilované okurky v nálevu se staly běžnou doplňující potravinou a doplňují řadu klasických jídel nejen české kuchyně. Receptů pro přípravu nálevu […]
Nakládané okurky by měly být tak akorát kyselé, plné chuti a hlavně krásně křupavé. Zatímco ovšem kyselost a chuť se mnohým daří dokonale vychytat, s křupavostí je to poněkud složitější. I když totiž pracujete s dokonale zdravými a pevnými okurkami, může se stát, že po pár měsících budou nakládačky zcela měkké a případně také gumové. Tomu lze ale předejít s pomocí jednoho méně známého fígle.
V dětství jsme jezdívali k babičce na brigády. Na rybíz, na angrešt, na brambory a na okurky. Na nakladačky se sjela vždycky celá široká rodina, shlukla se v kuchyni, povídalo se, jedlo uzený z komína s posledníma loňskýma okurkama a všichni jsme se nějak podíleli na přípravě těch letošních. Mytí okurek nebyla zas až taková zábava, ale ta atmosféra okolo……
Okurková sezóna je tady. Je čas se pustit do jejich zavařování. Byla by škoda nemít v zásobě domácí chutné kyselé okurky! Máme pro vás trik, jak je naložit, aby byly dokonale křupavé.s
Nakládané sladkokyselé okurky jsou naší národní ingrediencí, bez které se neobejde spoustu jídel. Křupavé okurky naložené ve výrazném láku jsou ale oblíbené v mnoha dalších světových kuchyních. Na jihu USA z nich připravují originální smaženou chuťovku, jak už se na Američany patří. Co si budeme povídat, smažená jídla jsou hitem i v našem ďolíčku, takže není důvod, proč by nám tyto smažené okurky neměly chutnat!
Znojemská omáčka Ingredience: 500 g vepřové plece; kousek špeku; cibule; 1 lžíce sladké papriky; 1 vrchovatá lžíce hořčice; 2 nakládané okurky; lák z okurek; mouka na zahuštění; sůl; pepř; kmín; sušený česnek; olej; 1 hovězí bujon Postup: Špek pokrájíme na drobné kousky a dáme na trošce oleje osmahnout, přidáme pokrájenou cibuli nadrobno a smažíme lehce […]
Pokračování na další straně 4. Nalijte okurky do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch veškerou šťávu, která zbyla. Pevně je uzavřete víčky. 5. Salát uložte do spíže a vychutnejte si ho v zimě s velkou chutí! Přejeme vám dobrou chuť s vašimi blízkými!
Okurky můžete zavařit netradičním způsobem s chilli, kari a octem, budou pak příjemně pikantní. Recept nám poskytla paní Petra Pospíchalová.
Fantastická sbírka těch nejlepších receptů na čalamády. Stačí, když si ji uložíte a po sklizni vlastní úrody v kuchyni připravíte dobroty na zimu. Čalamády nebo zavařené saláty se hodí téměř ke každému nedělnímu obědu.
Plzeňská topinka Ingredience: 4 krajíce chleba; 2 stroužky česneku; 2 sterilované okurky; 200 g vepřové kýty; 2 nakládané feferonky; 1 lžíce Worchestrové omáčky; 2 lžíce kečupu; 1 čajová lžička cukru; 1 menší kapie; sůl; 1 cibule; pepř; 1 dcl plzeňského piva; 1 lžíce oleje Postup: Nakrájíme si maso na nudličky, osolíme a opepříme, zakápneme olejem […]
K létu a k nadcházejícímu podzimu patří zavařování. Nikdy jsem se do něj nepouštěla ve větším, protože v naší malé kuchyni to ani nešlo, ale v novém bytě je místa mnohem víc, a tak se realizuju a uchovávám vynikající zeleninu na horší časy. Dnešní recept je pikantní orientální variací na klasické okurky, jen se místo nich používají mladé cuketky na tenké plátky. Hotové je využijete kromě klasiky třeba k hamburgerům nebo hot dogům. Jen počítejte, že jsou vážně pikantní a kyselé, prostě dobrota! Na jednu dávku (cca 3 půl litrové sklenice) 1 kilo cuket 1 středně velkou cibuli 2 lžíce soli na nálev: 400ml bílého vinného octa 120g cukru lžička hořčičných semínek lžička koriandrových semínek půl lžičky římského kmínu 1 najemno nasekanou chilli papričku půl lžičky mleté kurkumy Cukety a oloupanou cibuli jsem si na mandolíně nakrájela na tenké plátky. V míse jsem je zalila studenou vodou a promíchala se solí a nechala asi půl hodiny, aby cukety ztratily přebytečnou vodu. Mezi tím jsem si připravila nálev. Všechny suroviny na něj jsem přesunula do hrnce a nechala ohřát, aby se cukr rozpustil a chutě prolnuly. Cukety jsem slila a důkladně v ruce vymačkala od přebytečné vody. Cukety jsem zalila nálevem a naplnila jimi umyté sklenice. Sklenice jsem zavíčkovala a sterilizovala v troubě předehřáté na 150°C hodinu na plechu tak, aby byly sklenice ponořené do třetiny ve vodě. Sklenice jsem pak už jen nechala vychladnout a skladuju je ve špajzu.
Zavařování okurek v zavařovacím hrnci je klasika. Jenže zavařovací hrnec zabere dost místa, a tak se čím dál častěji pouštíme do zavařování v troubě, myčce či mikrovlnce, kde hrnec není potřeba. Jak na to, aby okurky zůstaly křupavé?
Nakládané okurky jsou naprostá zavařovací klasika. Recepty na ně se sice v každé rodině nepatrně liší, nicméně základ zůstává prakticky stejný. Většinou dáváme v případě zavařených okurek přednost těm maličkým, protože se snáze nasáknou příchutěmi a snadno se konzumují. Máme pro vás tip, jak zpracovat i okurky většího vzrůstu. Stačí je jen nakrájet na plátky a naložit do láku s několika netradičními druhy koření, které ale beztak nejspíš neustále máte doma v kuchyni.
Nakládané kapie. Hledáte skvělý recept, jak zavařit kapie? Tento recept na zavařování kapií je opravdu výborný a léty ověřený.
Salát Pikant Ingredience: 500 g měkkého salámu (výrobní či junior, případně kabanos); 2 cibule; 4 nakládané okurky; sterilované feferonky (množství dle požadované ostrosti); mletý pepřMarináda: 1 lžíce oleje; 1 lžíce kečupu; 2 lžíce chilli sladké omáčky; 1 lžíce plnotučné hořčice; 3 lžíce láku z okurek nebo z feferonek; 1 lžíce worcestrové omáčky Postup: Nejdříve si […]
Ingredience Na každý pohár: Okurky nakládačky (můžete odříznout konečky, ale není to nutné) koprová nať 1 ks bobkový list 2 – 3 zrnka nové koření celé 3 – 4 zrnka pepř celé 5 kroužků mrkve 1 lžička sůl Na plátky nakrájená cibule (asi 1/4 cibule na 1 pohár) 1 dcl ocet 5 ks sacharin feferonka voda dle potřeby Postup přípravy Okurky si umyjeme. Do každé sklenice na zavařování (musí být samozřejmě čisté) dám na spodek kopr, bobkový list, nové, celý pepř a sacharin. Přidáme i mrkev a cibulku. Namačkáme do sklenic okurky. Kdo má rád pálivé, přidá feferonku. Nalijeme ocet...
