Nakládané vepřové maso je skutečnou pochoutkou. A to nemáme na mysli variantu kupovanou, plnou soli a chemie. Máme na mysli variantu domácí, která chutná o poznání lépe. A hlavně jde o variantu, která je na přípravu velmi jednoduchá. Pokud nevěříte, přesvědčíme vás o opaku. Stačí jenom pár ingrediencí a tento postup. Co budete potřebovat? O […]

Až ochutnáte tohle skvělé vepřové maso zavařené ve sklenicích, přestanete si kupovat masové konzervy v obchodech. Taková chuťovka přijde vhod při jakékoliv příležitosti. Konzumovat ji můžete jak na svačinku, tak i na večeři.

K létu a k nadcházejícímu podzimu patří zavařování. Nikdy jsem se do něj nepouštěla ve větším, protože v naší malé kuchyni to ani nešlo, ale v novém bytě je místa mnohem víc, a tak se realizuju a uchovávám vynikající zeleninu na horší časy. Dnešní recept je pikantní orientální variací na klasické okurky, jen se místo nich používají mladé cuketky na tenké plátky. Hotové je využijete kromě klasiky třeba k hamburgerům nebo hot dogům. Jen počítejte, že jsou vážně pikantní a kyselé, prostě dobrota! Na jednu dávku (cca 3 půl litrové sklenice) 1 kilo cuket 1 středně velkou cibuli 2 lžíce soli na nálev: 400ml bílého vinného octa 120g cukru lžička hořčičných semínek lžička koriandrových semínek půl lžičky římského kmínu 1 najemno nasekanou chilli papričku půl lžičky mleté kurkumy Cukety a oloupanou cibuli jsem si na mandolíně nakrájela na tenké plátky. V míse jsem je zalila studenou vodou a promíchala se solí a nechala asi půl hodiny, aby cukety ztratily přebytečnou vodu. Mezi tím jsem si připravila nálev. Všechny suroviny na něj jsem přesunula do hrnce a nechala ohřát, aby se cukr rozpustil a chutě prolnuly. Cukety jsem slila a důkladně v ruce vymačkala od přebytečné vody. Cukety jsem zalila nálevem a naplnila jimi umyté sklenice. Sklenice jsem zavíčkovala a sterilizovala v troubě předehřáté na 150°C hodinu na plechu tak, aby byly sklenice ponořené do třetiny ve vodě. Sklenice jsem pak už jen nechala vychladnout a skladuju je ve špajzu.

Maso nakládané do sklenic je velmi praktickou a chutnou lahůdkou.Vždy ho máte po ruce, když na něj dostanete chuť.Stačí jen otevřít sklenici.A navíc v chladnu vydrží mnohem déle i bez mrazničky. Vyzkoušejte tento recept z video návodem a přesvěčte se sami ! potřebujeme: 1,3 kg vepřového bůčku 3 x 0,5 l zavařeninový pohár 3 stroužky […]

Běžně zavařujete ovoce, zeleninu i houby? Zkuste konzervované maso ve vlastní šťávě a rychlá večeře nebo jídlo na cesty bude vždy po ruce. Zavařené maso je lahodné a šťavnaté, příprava je snadná, ale má přísná pravidla.

Nakládané vepřové řízky - klasická česká specialita. Naučte se, jak je správně připravit a užijte si tento lahodný pokrm doma s naší jednoduchou recepturou.

Vyrobte si vlastní masové konzervy na horší časy, ale i na vždy připravené mlsání. Naložené v koření získá neobyčejně zajímavou příchuť, která se neztratí ani při výrobě guláše. Není na tom nic složitého, přísad vám stačí jenom pár a návod krok za krokem zprostředkujeme my.

Každá rodina má svůj zaručený recept na naložení okurek na kyselo. Tento recept má kořeny na jižní Moravě a získala jsem ho od svého bratra Jindřicha. Naložené okurky jsou úžasně křupavé, sladkokyselé a báječně voní koprem a kořením.

K létu a k nadcházejícímu podzimu patří zavařování. Nikdy jsem se do něj nepouštěla ve větším, protože v naší malé kuchyni to ani nešlo, ale v novém bytě je místa mnohem víc, a tak se realizuju a uchovávám vynikající zeleninu na horší časy. Dnešní recept je pikantní orientální variací na klasické okurky, jen se místo nich používají mladé cuketky na tenké plátky. Hotové je využijete kromě klasiky třeba k hamburgerům nebo hot dogům. Jen počítejte, že jsou vážně pikantní a kyselé, prostě dobrota! Na jednu dávku (cca 3 půl litrové sklenice) 1 kilo cuket 1 středně velkou cibuli 2 lžíce soli na nálev: 400ml bílého vinného octa 120g cukru lžička hořčičných semínek lžička koriandrových semínek půl lžičky římského kmínu 1 najemno nasekanou chilli papričku půl lžičky mleté kurkumy Cukety a oloupanou cibuli jsem si na mandolíně nakrájela na tenké plátky. V míse jsem je zalila studenou vodou a promíchala se solí a nechala asi půl hodiny, aby cukety ztratily přebytečnou vodu. Mezi tím jsem si připravila nálev. Všechny suroviny na něj jsem přesunula do hrnce a nechala ohřát, aby se cukr rozpustil a chutě prolnuly. Cukety jsem slila a důkladně v ruce vymačkala od přebytečné vody. Cukety jsem zalila nálevem a naplnila jimi umyté sklenice. Sklenice jsem zavíčkovala a sterilizovala v troubě předehřáté na 150°C hodinu na plechu tak, aby byly sklenice ponořené do třetiny ve vodě. Sklenice jsem pak už jen nechala vychladnout a skladuju je ve špajzu.

Lák z okurek používáme každý jinak. Je dobrý i do bramborového salátu, pro někoho funguje výborně při kocovině, někdo jej používá jako doplněk salátové zálivky. Věděli jste ale, že se z něj dá vytvořit vynikající marináda na vepřové maso?

Ingredience 1 kg kuřecího masa 1 kelímek jogurtu 0,5 lžičky sušeného česneku špetka červené chilli papričky špetka černého koření 0,5 lžičky kari koření 1 lžička červené papriky špetka soli 1 lžíce dijonské hořčice Postup přípravy Vezmeme si hlubokou misku, ve které smícháme jogurt, chilli a červenou papriku Dále do směsi přidáme hořčici, česnekový prášek a […]

Znojemská omáčka Ingredience: 500 g vepřové plece; kousek špeku; cibule; 1 lžíce sladké papriky; 1 vrchovatá lžíce hořčice; 2 nakládané okurky; lák z okurek; mouka na zahuštění; sůl; pepř; kmín; sušený česnek; olej; 1 hovězí bujon Postup: Špek pokrájíme na drobné kousky a dáme na trošce oleje osmahnout, přidáme pokrájenou cibuli nadrobno a smažíme lehce […]

Těžko říct, které je vlastně nejlepší maso z celého prasete. Když jsem byl menší, horoval jsem zcela jednoznačně pro libové vepřové kotlety. Náš děda nad tím tak trochu s opovržením kroutil hlavou…

Každoroční zavařování okurek. Vynikající, křupavé a u nás doma velmi oblíbené. Autor: cenculik7

Nakládané tvarůžky v pikantní marinádě. Přidat samozřejmě můžete všechno to, co máte rádi. Autor: Tomáš Mika

Nakládané vepřové řízky - klasická česká specialita. Naučte se, jak je správně připravit a užijte si tento lahodný pokrm doma s naší jednoduchou recepturou.

Vepřové maso v konzervě se hodí zejména tehdy, není-li příliš času na uvaření oběda. Dříve se dalo výborné maso v

Ingredience 1 kg kuřecího masa 1 kelímek jogurtu 0,5 lžičky sušeného česneku špetka červené chilli papričky špetka černého koření 0,5 lžičky kari koření 1 lžička červené papriky špetka soli 1 lžíce dijonské hořčice Postup přípravy Vezmeme si hlubokou misku, ve které smícháme jogurt, chilli a červenou papriku Dále do směsi přidáme hořčici, česnekový prášek a kari Nakonec osolíme a opepříme Všechno spolu důkladně promícháme Do takto připravené marinády vložíme připravená kuřecí prsa nebo křidélka. Klidně s ní můžeme potřít i celé kuře. Kuřecí maso důkladně zakryjeme fólií a necháme v marinádě po celou noc Nakonec maso pečeme podle vlastního uvážení....

Na kvašeném zelí je nejlepší úplně všechno. Je velice variabilní jakožto potravina, dá se použít k masu, plněným knedlíkům i do smažených či zapečených pokrmů, a kromě toho léčí snad veškeré zánětlivé a jiné tělesné neduhy, na které si vzpomenete. Mnozí lidé přísahají, že šťávě z kysaného zelí vděčí za své vyléčení z rakoviny. Je to malý zázrak ve sklenici. Zatímco ještě donedávna si kysané zelí připravovala každá rodina doma sama, dnes už málokterá hospodyňka ví, jak se tahle dobrota připravuje. Naštěstí je to tak jednoduché, že to zvládne úplně každý. Stačí si jen pohlídat dvě základní věci, a to kvalitní zelí a správný poměr soli.

Moravská vepřová konzerva do nepohody: Až ochutnáte tuto delikatesu, na masovou konzervu v obchodě se už ani nepodíváte! Výborná masová konzerva, pokud jste někdy ochutnali tu z obchodu a pak si dáte toto, pochopíte, jaký to je v nich obrovský rozdíl. Je to perfektní i na dovolenou, nebo když se vám nechce vyvářet. U nás - Page 2

Na masných výrobcích je krásně vidět posun, jak staré postupy mistrů řezníků dříve určené především pro konzervaci masa se dnes stávají záležitostí spíše kulinářskou. Maso se dříve nakládalo a udilo…