Curieux de transformer votre manière de cuisiner le poisson ? 🐟 Apprenez à créer une version plus saine et tout aussi savoureuse de la friture traditionnelle avec votre Airfryer. Ne manquez pas nos conseils pratiques pour une texture parfaite et croustillante !
Vraiment le meilleur maïs que vous aurez mangé
L'omelette aux lardons cuite à l'air fryer est une option pratique pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide. Cette méthode de cuisson garantit une omelette bien cuite, moelleuse et pleine de saveurs. Les lardons apportent une touche salée et fumée, parfaite pour un repas réconfortant.
La cuisson en papillote est une méthode de cuisson au four qui permet de préserver la saveur et les nutriments des aliments. Pour obtenir un filet de saumon tendre et savoureux, il est crucial de maîtriser le temps de cuisson et la température appropriée. Cette technique consiste à envelopper le…
Envie de révolutionner votre prochain barbecue? 🌞 Laissez-vous tenter par l'univers riche et savoureux des fruits de mer grillés! Ce guide complet vous dévoile des recettes exquises et des méthodes infaillibles pour surprendre et régaler vos convives. Poursuivez la lecture pour devenir le maître du grill maritime!
La carotte est un légume fragile à la cuisson, pour ne pas perdre ses nutriments et vitamines il est recommandé de les cuire à la vapeur en cocotte-minute. Retrouvez les autres modes de cuisson. Le temps de cuisson des carottes dépend de plusieurs facteurs, tels que la taille et l'épaisseur des carottes, ainsi que la méthode de cuisson
Une méthode de cuisson du chou frisé au four qui régale tout le monde ! Même ceux qui n’aiment pas le chou… ? Et en plus c’est joli !
Méthode de cuisson du poulpe sous vide à basse température : assaisonnement, température et temps de cuisson, utilisation.
La cuisson des pois chiches dépend de la méthode choisie. Voici quelques options courantes : Cuisson à la vapeur : Placer les pois chiches dans un panier à vapeur et les faire cuire pendant environ 45 minutes à une heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cuisson à l'eau bouillante : Placer les pois chiches dans
Cette méthode de cuisson lente permet d'obtenir une viande très tendre et savoureuse.
C'est chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) que j'ai initialement repéré cette méthode de cuisson des aubergines, méthode qu'elle avait elle-même dénichée chez Valérie (C'est ma fournée !). Une belle découverte que cette cuisson en deux étapes : d'abord au micro-ondes, puis à la poêle. Il faut une grosse demi-heure pour obtenir ces délicieuses aubergines confites, un peu grasses tout de même, mais moins que si on les avait trempées dans un bain de friture... On le sait, le gros défaut de l'aubergine, c'est d'absorber la graisse jusqu'à plus soif. Le fait de la couper en gros dés qu'on précuit au micro-ondes permet de limiter cette absorption, et donc d'obtenir un légume tendre, confit et juteux avec un apport d'huile réduit. Bon, on ne va pas se mentir, cela reste un peu (beaucoup) calorique, mais le résultat est au-delà des espérances : un régal... Ingrédients (pour 4 personnes) 2 belles aubergines 3 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre Préparation Laver les aubergines, retirer le pédoncule et couper la chair en gros dés. Les mettre dans un saladier large. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Mélanger. Recommencer pendant 4 minutes, mélanger, puis à nouveau 3 minutes. Les dés d'aubergines ont réduit. Peler les gousses d'ail, les dégermer si nécessaire. Les mettre dans une grande poêle dont on recouvre presque entièrement le fond d'une fine couche d'huile d'olive. Faire chauffer l'huile et verser par-dessus les dés d'aubergines. Faire cuire ceux-ci à feu vif pendant 15 à 20 minutes en les retournant souvent. A mi-cuisson, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les dés se compotent. Saler et poivrer. (Si on utilise une seule aubergine, il faut réduire proportionnellement les temps de cuisson.) Servir chaud en accompagnement, ou froid en mezze. Adapté de C'est ma fournée et La cuisine d'ici et d'ISCA © Healthy Julia 2021
Découvrez 5 méthodes de cuisson des betteraves rouges : comment les cuire facilement au four, à l'eau, à la vapeur, au micro-ondes et à l'auto-cuiseur.
C'est chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) que j'ai initialement repéré cette méthode de cuisson des aubergines, méthode qu'elle avait elle-même dénichée chez Valérie (C'est ma fournée !). Une belle découverte que cette cuisson en deux étapes : d'abord au micro-ondes, puis à la poêle. Il faut une grosse demi-heure pour obtenir ces délicieuses aubergines confites, un peu grasses tout de même, mais moins que si on les avait trempées dans un bain de friture... On le sait, le gros défaut de l'aubergine, c'est d'absorber la graisse jusqu'à plus soif. Le fait de la couper en gros dés qu'on précuit au micro-ondes permet de limiter cette absorption, et donc d'obtenir un légume tendre, confit et juteux avec un apport d'huile réduit. Bon, on ne va pas se mentir, cela reste un peu (beaucoup) calorique, mais le résultat est au-delà des espérances : un régal... Ingrédients (pour 4 personnes) 2 belles aubergines 3 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre Préparation Laver les aubergines, retirer le pédoncule et couper la chair en gros dés. Les mettre dans un saladier large. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Mélanger. Recommencer pendant 4 minutes, mélanger, puis à nouveau 3 minutes. Les dés d'aubergines ont réduit. Peler les gousses d'ail, les dégermer si nécessaire. Les mettre dans une grande poêle dont on recouvre presque entièrement le fond d'une fine couche d'huile d'olive. Faire chauffer l'huile et verser par-dessus les dés d'aubergines. Faire cuire ceux-ci à feu vif pendant 15 à 20 minutes en les retournant souvent. A mi-cuisson, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les dés se compotent. Saler et poivrer. (Si on utilise une seule aubergine, il faut réduire proportionnellement les temps de cuisson.) Servir chaud en accompagnement, ou froid en mezze. Adapté de C'est ma fournée et La cuisine d'ici et d'ISCA © Healthy Julia 2021
Je cuisine beaucoup les légumes, le plus souvent de façon très simple aussi je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuire. Et j’ai un
Le temps de cuisson des panais dépend de la méthode de cuisson que vous utilisez. Voici quelques options courantes : Les panais sont des légumes racines de la famille des Apiacées. Ils ont une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Ils peuvent être cuits de différentes manières, comme la cuisson à l'eau, à
La carotte est un légume fragile à la cuisson, pour ne pas perdre ses nutriments et vitamines il est recommandé de les cuire à la vapeur en cocotte-minute. Retrouvez les autres modes de cuisson. Le temps de cuisson des carottes dépend de plusieurs facteurs, tels que la taille et l'épaisseur des carottes, ainsi que la méthode de cuisson
Voici une délicieuse recette pour préparer des navets rôtis au four. Les navets, souvent négligés dans la cuisine, peuvent être transformés en un accompagnement savoureux et original avec cette méthode de cuisson. Les navets sont pelés et coupés en quartiers, puis ils sont assaisonnés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ensuite, ils
On vous donne 2 techniques infaillibles pour réussir à tout coup la cuisson du blé d'Inde, au four à micro-ondes et sur la cuisinière.
Cuisson d'un dos de cabillaud sous vide à basse température : méthode, température à coeur et temps de cuisson.
Le temps de cuisson des asperges vertes dépend de la taille des tiges et de la méthode de cuisson choisie. En général, voici des temps de cuisson courants pour les asperges vertes: Cuisson à la vapeur: entre 4 et 8 minutes, selon la taille des tiges Cuisson à l'eau bouillante: entre 3 et 6 minutes,
Les heureux possesseurs d’un jardin potager savent que lorsque les courgettes donnent, on ne sait plus comment les cuisiner sans se lasser. On pense moins à les utiliser en version sucrée, et pourtant, ce légume s’adapte parfaitement à de nombreuses recettes. A commencer par le fameux gâteau aux courgettes, que j’ai revu ici en version cake vegan, avec peu de sucre et de gras ajoutés mais fort en cacao, donc un dessert plutôt sain, moelleux et délicieux à la fois. J’ai mixé la courgette au Thermomix, mais on peut tout aussi bien la râper avec une râpe à main, c’est juste un peu plus long. On peut aussi mélanger la pâte au fouet plutôt qu'au robot. La couleur très sombre de ce cake est due à la présence de cacao dans la pâte ; elle garantit aussi une saveur riche en chocolat ! Ingrédients (pour un petit moule à cake) 1 courgette (240 g nets) 100 g de farine d'épeautre T70 50 g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure 60 g de cassonade 3 c. à s. de cacao amer 60 g de chocolat noir 75 g de matière grasse végétale + un peu pour le moule 80 + 20 g de pépites de chocolat noir Préparation Préchauffer le four à 170°. Laver la courgette et la couper en tronçons réguliers. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et s'il reste qulques gros morceaux, prolonger le mixage de 2 secondes. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la cassonade et le cacao. Dans un petit récipient, faire fondre au micro-ondes le chocolat, la matière grasse végétale et une cuillerée à soupe d'eau. Ajouter ce mélange dans le bol et mélanger 15 secondes, vitesse 4. Ajouter les 80 grammes de pépites de chocolat. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Verser la pâte dans le moule préalablement graissé. Répartir à la surface les derniers 20 grammes de pépites. Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Le centre du cake doit être pris mais reste tendre, voire mou. Attendre que le cake refroidisse un peu avant de le démouler sur le plat de service. Une autre version non vegan de gâteau très chocolaté aux courgettes est à retrouver sur Cooking Julia : Plus d'abonnement ni de newsletter sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook ! © Healthy Julia 2023
* à ajuster si besoin en cours de cuisson
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Retrouvez le temps de cuisson des haricots verts frais. Retrouvez plusieurs méthodes pour cuire à l'eau en cocotte minute à la vapeur ou bien au robot ou cuit vapeur et pour bébé au babycook. Le haricot vert fait partie des légumes préférés en été pour un grand nombre d’entre vous. Profitez au mieux de la saveur et de la fermeté des haricots frais aussi bien chauds que froids en salade ou bien en accompagnement d’un rôti de porc, ou en jardinière de légumes. Le meilleur moment de la saison pour profiter pleinement des haricots frais est du printemps jusqu'à la fin de l'été . À découvrir, haricots beurre, haricots plats Cuisson haricots verts frais Comment faire cuire les haricots verts ? Retrouvez les modes de cuisson ci-dessous. L'astuce de chef : À moitié précuits à la vapeur ou bouillis, on finit à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avec de l'ail et un peu de beurre. Cuisson traditionnel Cuisson haricots verts à l'eau(en casserole) Cuisson des haricots verts à la cocotte minute (vapeur) Cuisson haricots verts surgelés (vapeur, eau casserole, cocotte minute autocuiseur) Temps de stérilisation en bocaux des haricots verts Cuisson au robot ou cuit vapeur Cuisson haricots verts au cuit vapeur Cuisson haricots verts au Thermomix Cuisson haricots verts au Cookeo Cuisson haricots verts en conserve Cuisson haricots verts au Nutricook Seb Cuisson haricots verts au Magimix cook Expert Cuisson haricots vets au Compagnon Moulinex Cuisson haricots verts au Monsieur cuisine connect Cuisson haricots verts au clipsominut perfect Seb Cuisson pour bébé Cuisson haricots verts au babycook Cuisson haricots verts au robot Avent Cuisson haricots verts au Nutribaby Ci-dessous : Préparation des haricots verts Bien choisir Comment préparer En accompagnement Voir les temps de cuissons des accompagnements : cuisson roti de porc, cuisson rôti de veau, cuisson épaule d'agneau, cuisson rôti d'agneau, cuisson rôti de bœuf, cuisson poulet, pomme de terre, oeuf dur, oeuf à la coque, oeuf mollet, ailes de poulet four, pilon de poulet, saucisse de strasbourg. Sauces : beurre maitre d'hotel Comment préparer les haricots verts frais? Pour la préparation des haricots verts frais, vous devez vous munir de patience. Commencez par équeuter le bout des haricots Nettoyez-les bien sous l’eau claire. Bien choisir les haricots Le haricot vert exige d'être très frais : il doit casser net et ne pas se plier. Choisissez des haricots bien fins, tous du même calibre. S'ils sont un peu flétris, vous pouvez les faire tremper dans l'eau très froide une heure, ils reprendront de la fermeté. Mode de cuisson Le haricot vert peut se cuire dans de nombreux modes de cuisson, nous vous conseillons la cuisson vapeur pour garder tous les vitamines ainsi que le fer, le magnésium, les antioxydants et les autres nutriments. Retrouvez tous les modes de cuisson à la cocotte-minute, à l’eau dans une grande casserole ou pour votre bébé au babycook. En fin de cuisson, plongez les haricots dans un grand récipient d’eau très froide, cela fixe leur jolie couleur verte la chlorophylle et ils restent bien tendres. Cuire des haricots verts à l'eau Pour cuire des haricots verts à l'eau, après le nettoyage suivre ci-dessous les étapes. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Plongez-y vos haricots verts et frais dans la casserole. Économie : Couvrir la casserole et baissez le feu, afin d'avoir toujours une ébullition. Faites cuire 12 à 15 minutes environ à partir de l’ébullition. Cuisson : 12 minutes (haricots fermes) Cuisson : 15 minutes (haricots fondants) À partir de 12 minutes, croquez un haricot vert pour vérifier si la cuisson est suffisante. Temps de cuisson haricots verts à la vapeur Préparation des haricots frais à la vapeur en cocotte minute. Après avoir bien nettoyer et équeuter. Mettez de l’eau au fond de votre cocotte-minute Déposez-y le support puis le panier vapeur Placez-y les haricots verts dans le panier La durée de cuisson varie entre 10 minutes (croquants) et 15 minutes (fondants), décomptée à partir de la mise en marche de la soupape. Astuce : Une fois la cuisson à la vapeur terminée, faites tomber la pression rapidement en passant votre cocotte-minute sous un filet d’eau froide avant de retirer la soupape : cela conserve vos légumes bien verts. Cuisson haricots verts surgelés La cuisson des haricots verts surgelés (très fin). A la vapeur, à l'eau dans une casserole, ou en cocotte minute autocuiseur. A la vapeur : Dans un panier vapeur placez au-dessus d'une eau frémissante couvrez et laissez cuire 11 à 12 minutes. A l'eau en casserole : Faites cuire 6 à 7 minutes à partir de la reprise du frémissement de l'eau. En cocotte minute autocuiseur : Faites cuire 3 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape Stérilisation haricots verts Retrouvez ci-dessous le temps de stérilisation des haricots verts en bocaux. Haricot vert Température en°C Temps en Min. Haricots verts 100 Max 120 Cuisson haricots verts Nutricook Pour la cuisson au Nutricook de Seb Mettez 600 g de haricots verts fins et frais dans le Nutricook Faites cuire 6 minutes Cuisson haricots verts cuit-vapeur Temps de cuisson au cuit-vapeur : 35 minutes (500 gr) frais ou bien surgelés. Voyez le temps de cuisson cuit-vapeur Cuisson haricots verts Thermomix La cuisson des haricots verts au Thermomix à la vapeur. Pour 500 g de haricots verts, mettez 500 g d'eau et 1 c café de gros sel (4 personnes) dans le bol du Thermomix. Placez le panier Varoma sur le bol et ajoutez-y les haricots verts lavés (500 g). Option : Pelez une gousse d'ail,écrasez-la et ajoutez-la aux haricots verts. Programmez le Thermomix 35 minutes sur la vitesse mijotage. Cuisson haricots verts COOKEO Temps de cuisson haricots verts vapeur cookeo. Si vous disposez du Cookeo de Moulinex. Le guide des temps de cuisson des haricots verts frais à basse pression au Cookeo, mettez 200 ml d’eau dans l’appareil. Jusqu’à 600g faites cuire 7 minutes , à partir de 700 g faites cuire 8 minutes. À partir de 900 g faites cuire 9 minutes. Cuisson haricots verts en conserve Pour la préparation en conserve, videz la conserve dans une passoire afin de rincer les haricots sous l'eau. Dans une poêle chaude mettez les haricots avec du beurre ou de l'huile; allumez à feu doux et remuez constamment afin d'avoir une chaleur homogène, faites réchauffer 5 à 10 minutes, ajoutez un peu de sel cuisson. Cuisson haricots verts Magimix Cook Expert Pour la cuisson au Magimix Cook Expert, mettez 400 g d'haricot vert frais équeutés, et faites cuire 45-50 minutes à 110°C. Cuisson haricots verts Compagnon Moulinex La cuisson avec le robot Moulinex Compagnon des haricots verts frais : Mettre 800 g de haricots verts frais et cuisez 30 min en P2 Cuisson haricots verts Monsieur cuisine connect Temps de cuisson à la vapeur des haricots verts frais au monsieur cuisine connect. Mettez de l’eau dans le fond du bol du robot (0.5l ou 1l ) Mettez le panier vapeur ou le plateau vapeur Faites cuire les haricots verts frais entiers 10 minutes pour 500 g Retrouvez les cuisson vapeur au Monsieur cuisine connect Cuisson vapeur au clipsominut perfect Pour la cuisson des haricots verts frais au clipsominut perfect de Seb, mettez au fond de la cocotte maximum 75 cl d'eau et le panier vapeur, déposez les haricots, fermez le clipsominut et cuisez de 10 à 12 minutes pour 600 grammes de haricots verts frais. Cuisson haricots verts babycook Cuisson au babycook : Mettez de l'eau au niveau 2, faites cuire environ 10 minutes. Cuisson haricots verts Avent Pour la cuisson des haricots verts au robot Avent pour faire un repas pour votre enfant, faites cuire 20 minutes. Cuisson haricots verts Nutribaby Pour la cuisson des haricots verts au Nutribaby, mettez 250 g d'haricots frais et faites cuire à la vapeur durant 20 à 25 minutes.
Fabriqués par des maîtres artisans, ces bols japonais en céramique se parent chacun d’une décoration qui lui est propre. Au Japon, ces fins dessins sont reconnus et admirés de tous. Sélectionnée pour la qualité du travail du fabricant, cette vaisselle respecte la culture nipponne en arborant de jolis motifs floraux blancs et bleus. La porcelaine utilisée pour la confection de ces bols, ainsi que la méthode de cuisson, leur confèrent une grande résistance. Outre son aspect esthétique, elle vous séduira aussi pour sa praticité : elle passe aux micro-ondes et au lave-vaisselle ! Utilisez ainsi votre vaisselle sans craindre pour sa durée de vie. La taille et la profondeur de ces bols à soupe japonais vous permet un usage quotidien et multiple : soupe, riz, apéritif…
Du blé d'inde sur le barbecus, c'est si bon! Simple et efficace, cette méthode de cuisson de maïs sur le BBQ donne une belle texture à vos épis.
Avec l'été arrive à saison du BBQ! De l'entrée au dessert, voici les meilleurs plats à cuisiner dehors! Burgers, boeuf, porc, poulet, fromages, légumes, fruits, etc.
➤ Cuire des langoustines, c'est très facile ! La méthode de cuisson que je vous propose est une cuisson au bouillon. Un vrai jeu d'enfant ! Ce mode préparation vous sera indispensable pour réaliser par exemple un beau plateau de fruits de mer. Et puis si l'envie vous prend de déguster des langoustines froides accompagnées d'une
Je le vois passer régulièrement sur les blogs, depuis plusieurs années, et, à chaque fois, je me dis qu’il faut ab-so-lu-ment que je teste cette façon de
#airfryer Une méthode de cuisson facile, rapide, saine et surtout ideal quand on à la flemme de cuisiner en été et qu'il fait chaud.
La cuisson en papillote est une méthode de cuisson au four qui permet de préserver la saveur et les nutriments des aliments. Pour obtenir un filet de saumon tendre et savoureux, il est crucial de maîtriser le temps de cuisson et la température appropriée. Cette technique consiste à envelopper le…
Si le vieil adage affirme que l’oisiveté est la mère de tous les vices, elle peut aussi mener à des grignotages. Pourtant, il existe des solutions pour éviter de dévorer la tablette de chocolat lorsqu’on est en panne d’activité. Eva Vacheau, nutritionniste, nous éclaire.
Découvrez comment la méthode de cuisson "One Pan" peut révolutionner votre quotidien en vous offrant des repas délicieux sans passer des heures en cuisine et sans le tracas de la vaisselle excessive. Profitez de la rentrée pour adopter cette approche...
