In the prose Mr. Fujino, the great Chinese writer Lu Xun recalls his Japanese teacher Genkuro Fujino. When the author came to Japan in 1902, China was still an empire (Qing dynasty), and Japan was considered to be progressive for many young Chinese. His medical studies coincide with the Russo-Japanese war (1904/1905). Japan’s victory encouraged the rise of nationalism, and in 1937 Japan entered another war with China and then continued into the Second World War. It was in this politically heated situation that the student Lu Xun and his teacher met. Two decades later, with this prose, the pupil created a literary monument to the esteemed teacher. * * * * * The books in the collection »Read Chinese with Ms. Su« are aimed at advanced Chinese learners who are in the process of reading longer texts on their own. The text Mr. Fujino (Series I) has approx. 3000 characters, which are initially reproduced in the book in large font size and with pinyin. The word boundaries, which are normally omitted in a Chinese text, are indicated. Below the text line you will find explanations on word meaning, grammar, etc.; at the right margin of the page you will find a summary of the paragraph. On the left pages of the book, the same text is printed in traditional Chinese characters, so that those who have learned simplified Chinese will quickly be able to understand the traditional characters with a little practice and vice versa. At the end of the book, the texts are reproduced in normal print, i. e. in smaller font size, without any other information, as they would be found in a book from mainland China or Taiwan.

Hoje trago uma receita que habitualmente como num restaurante chinês que adoro. O Mr. Lu, antigo chinês clandestino da Mouraria que entretanto mudou de gerência e abriu um restaurante na zona dos Anjos completamente legal :) Apesar do seu serviço um pouco "demorado/confuso", sempre que lá vou como maravilhosamente bem. Quando se entra neste restaurante cheira a legumes frescos salteados, não cheira a um restaurante chinês habitual. Claro que existem os pratos habituais chineses mas de certeza que vão ficar surpreendidos com a diversidade de pratos diferentes no menu. Acho que para quem gosta de comida chinesa, deve ir pelo menos uma vez a este restaurante (juro que não me pagam para dizer isto). Apresentações feitas, hoje trago uma refeição que costumo comer cada vez que lá vou. Trago a versão vegetariana, mas já comi a versão com camarão que é igualmente maravilhosa. Sente-se assim uma espécie de agridoce com travo a picante que nos deixa com uma certa vontade de usar o guardanapo como leque, acho que me estou a fazer intender? Mais uma vez tentei reproduzir em casa, sem receita original, a ver se conseguia atingir o sabor. De facto ficou bastante parecido, um pouco menos picante, talvez pela minha malagueta não ser muito "agressiva", usei umas gotas de tabasco no molho agridoce, mas não ficou demasiado picante. Mas o sabor estava lá, o amendoim fica fantástico. O marido refilou na parte do seitan, no inicio ainda comeu mas dei por ele a separar o seitan do resto dos legumes, como fazem os miúdos com a comida que não gostam. Para a próxima certamente farei com camarão, para não haver chatices. Aqui vai a receita, para quem estiver curiosidade de experimentar. Quanto à wok, é maravilhosa não fosse ela da melhor marca de panelas do mundo a Le creuset. Uma boa semana! Ingredientes: (2 pessoas) óleo de amendoim q.b. 2 cebolas (picadas) 2 dentes de alho 1 pepino 2 cenoura 300g de seitan 150 amendoins (usei salgados) Coentros q.b. 2 colheres de sopa de molho de soja 4 colheres de sopa água sal q.b. pimenta verde moída na hora mostarda moída na hora 1 malagueta seca (das grandes) Molho agridoce: 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de sopa de vinagre branco 4 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de molho de soja (usei do light) 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 colher de sopa de maisena umas gotas de tabasco sal q.b. Comece por cortar o seitan em pequenos cubos, coloque-o num pirex e deixe a marinar com o molho de soja, a água, os talos dos coentros, uns grãos de pimenta a gosto (eu usei da verde) e a malagueta bem picada, eu usei com sementes. Deixe a repousar entre 30/60 minutos. Prepare o molho agridoce. Numa pequena tigela junte todos os ingredientes expecto a maisena e mexa muito bem com a vara de arames, por fim, junte a maisena e incorpore com o restante, se sentir que o molho está demasiado espesso, junte mais um pouco de água. Não se esqueça que o molho vai ao lume e lá é que deve ficar bem cremoso, convém quando adicionar na wok ainda um pouco líquido. Numa wok coloque o óleo de amendoim e deixe aquecer um pouco, de seguida adicione a cebola e o alho e deixe saltear até a cebola ficar translúcida sem deixar de mexer. Junte a cenoura e deixe saltear uns minutos, adicione o seitan e coloque umas 4 colheres de sopa do molho agridoce previamente preparado, umas quantas de água e deixe cozinhar bem a cenoura com a wok tapada. Sem deixar de estar atenta, vá mexendo pouco a pouco e caso sinta que está a ficar um pouco seco e os ingredientes ainda não estão cozidos na perfeição, reforce o molho de soja ou a água. Quando a cenoura estiver al dente, junte o pepino, o amendoim, o restante molho se soja e deixe saltear até ficar tudo bem incorporado, verifique o tempero (não se esqueça que o molho de soja só por ele já contem sal, por isso prove), adicione a pimenta e as folhas dos coentros frescos mesmo antes de servir. Sirva com arroz branco.

Dans le célèbre Orgueil et préjugés de Jane Austen, après que la belle mais impertinente Elizabeth a refusé sa demande en mariage, Mr Darcy, déçu, irrité, s'explique longuement dans une missive, puis se met en retrait. Et s'il existait une autre version selon laquelle Mr Darcy se montrait sous un jour nouveau ? Si, profondément bouleversé, il entendait les conseils de son cousin, qui l'exhorte à l'action, et se déterminait à conquérir le coeur de la jeune femme ? S'il redoublait d'efforts et de ruse pour faire changer Elizabeth d'avis ? Cette histoire existe, et elle raconte comment Mr Darcy va prouver son amour à l'intrépide Miss Bennet...

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Érase una vez un zorro que vivía en un árbol dentro de una bola de cristal, de ésas que al girarlas cae la nieve.

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