La mousse au chocolat, ce grand classique de la pâtisserie. Qu'il s'agisse de chocolat noir, au lait ou même blanc, chaque recette a son charme. Mais aujourd'hui, c'est Julie Andrieu qui nous ouvre les portes de sa cuisine pour nous dévoiler ses techniques infaillibles. Sur Instagram, elle révèle comment obtenir une mousse parfaitement équilibrée, à la fois légère et gourmande.

Encore plus gourmande que la mousse au chocolat : la mousse au chocolat et praliné ! Je vous propose une recette hyper onctueuse, douce e...

La mangue un des fruits exotiques que j’adore par dessus tout, aujourd’hui je vous le présente un délicieux dessert que j’ai dégusté dans un restaurant chinois une mousse onctueuse mélangée au blanc d’oeuf monté en neige avec du sucre auquel je rajoute de la gélatine ! Un délicieux que

rhubarbe, vanille, sucre roux, yaourt nature, blanc d'oeuf, eau

La recette de la mousse au chocolat à l'ancienne, comme le faisait ma grand-mère. Simple et facile à réaliser, elle fera un dessert parfait.

Amateur d’acidité et de citron, cette recette est pour vous ^^ Mercredi dernier c’était le début de la saison top chef l’occasion de recommencer les soirée hebdomadaire avec les copines…

Cette mousse légère au citron à base de fromage blanc porte bien son nom car elle est très aérienne et peu calorique

L'autre jour, j'ai entamé un pot de crème de marrons pour faire les muffins aux marrons, et donc il m'en reste. Aujourd'hui je vous propose...

La mousse au citron est un dessert léger et rafraîchissant, mariant l'acidité de la crème au citron à la douceur des blancs en neige.

Cette recette de mousse au chocolat est inratable avec un résultat parfait ! J’ai découvert cette recette du Chef Christophe Michalak dans son dernier livre : Recettes d’un pâtissier confiné: 50 recettes faciles à réaliser en famille

Auriez-vous un jour imaginé que "chocolat + eau" puisse être égal à "mousse au chocolat de dingue" ? Et pourtant, c'est avec ces deux seuls ingrédients que Thierry Marx régale les gourmands. On vous dit tout sur cette mousse au chocolat hyper légère et adaptée à tous les régimes !

La crème mousseline est une crème composée de crème pâtissière et de beurre. Le beurre est incorporé en deux fois, la moitié lorsque la crème pâtissière est encore chaude puis l'autre moitié lorsqu'elle est froide en foisonnant avec un fouet. Elle peut être parfumée avec un sirop (fleur, fruits, café), une liqueur ou un alcool (kirsch, rhum, Grand Marnier, ...),

Mousse citron mascarpone. Si vous êtes à la recherche d'une recette raffinée et délicieuse qui saura émerveiller vos papilles, vous êtes au bon endroit ! Nous vous dévoilerons tous les secrets de cette sublime mousse qui combine la fraîcheur du citron à la douceur onctueuse du mascarpone. Préparez-vous à

Mousse aux speculoos: Degustez le fameux biscuit speculoos dans une mousse onctueuse en dessert ! Decouvrez une excellente recette à base de speculoos.

mascarpone, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, sucre, spéculoos

à la recherche de la recette de la mousse au chocolat ultime ? je vous propose d'essayer la mousse au chocolat de Pierre Hermé

Ce dessert a une saveur particulière. C'est mon homme, qui les a cueillit, dans un chemin. Il

La mousse à l'abricot est un dessert qui allie la légèreté avec la gourmandise.

Mousse glacée au café à l'italienne, une recette très simple que l’on peut préparez en seulement 5 minutes sans crème liquide ni lait. Délicieuse quand on

La recette ultra facile des Maronsui’s maison. Une mousse de marron avec un goût divin et une texture parfaite ! Seulement 3 ingrédients, pas d’additifs ni de gélatine et beaucoup beaucoup de gourmandise ! Adieu la version industrielle pleine d’aditifs...

Nuage de gourmandise... Après la mousse au chocolat blanc, la mousse au chocolat noire... Je suis dans la douceur, j'y reste, je change simplement les Et Voilà une mousse au chocolat aérienne, inratable! De plus, elle est tout en douceur, en finesse, et en légèreté. Que du bonheur!

Encore un dessert tiré de "Clafoutis" d'Eric Frechon, et encore une réussite! Le clafoutis est bien moelleux et délicieusement parfumé, les amandes se marient parfaitement aux poires. Ici ce sont des poires au sirop en boîte qui sont utilisées mais comme le conseil le Chef, il est bien sûr possible de pocher soi-même des poires fraîches dans un sirop vanillé, ça ne peut être que meilleur!

Une mousse légère et délicate, parfumée au citron avec une touche de mascarpone et des biscuits mixés pour la gourmandise !

arôme vanille, maïzena, sucre, jaune d'oeuf, lait

Testez cette délicieuse recette de crème brûlée onctueuse, authentique et inratable, parfumée avec de bonnes gousses de vanille de l'îles de Mayotte et surmontée d'une fine couche de caramel craquant sous la cuillère. Ce dessert crémeux plein d'onctuosité est juste sublimissime. Très onctueux aux jaunes d'oeuf et à la crème fraîche il sera parfait pour clore une fin de repas .

Un dessert léger, frais et un peu acidulé que je vous propose aujourd'hui. Cette mousse à l'orange est très facile à réaliser. Elle peut être présentée avec une fine tranche d’orange, une feuille de menthe, une fraise ou tout autre fruit coloré. A déguster sans modération..... -->Ingrédients 1 kg d’oranges à jus 2 œufs Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger 75 g de sucre en poudre ( j'ai mis 100g) 2 c à s de maïzena Préparation : Presser les oranges. Râper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c à soupe. Faire bouillir 40 cl de jus d’orange. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le reste du jus d’orange et la maïzena. Ajouter ce mélange d’un seul coup au jus bouillant. Mettre à feu doux et laisser mijoter pendant 2 ou 3 min tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne très épais. Retirer du feu et laisser refroidir. Battre les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme. Les incorporer délicatement à la crème froide en essayant de ne pas casser les blancs. Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’orange. Mélanger. Verser la mousse dans des coupes individuelles et laisser au réfrigérateur pendant 4 h avant de servir. Vous pouvez décorer la mousse avec une fine tranche d’orange, une feuille de menthe, une fraise ou tout autre fruit coloré.

Il y a bien longtemps que je n'achète plus ce genre de dessert, mes enfants, comme beaucoup d'autres, se levaient au doux son de Danette, à présent je suis la seule à la maison qui pourrait encore craquer. Pour moi le chocolat est carrément addictif,...

Une recette toute rose pour participer à la campagne d’Octobre Rose, mois dédié à la sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein. Octobre Rose est une occasion de mettre en lumière ce…

La recette de ma mousse légère à la mûre, sans gélatine, sans oeuf, à la crème fleurette, en fiche à imprimer.

C'est par lui que tout a commencé : le succès praliné ! Et oui, c'est parce que je l'ai complètement raté la première fois qu...

La mousse aux framboises au mascarpone est un entremets à base de framboises, mascarpone, œufs et sucre. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos :

Pour cette nouvelle Ronde Interblog, je devais choisir une recette chez Quelques Grammes De Gourmandise tandis que La médecine passe par la cuisine venait chez moi. Peu d'hésitations quand au choix de la recette. La recette des MaronSui's m'a très vite attirée, a été faite et même refaite. Vraiment très simple à réaliser, ces petits desserts sont sans le moindre doute bien meilleurs que ceux du commerce (que j'aime, mais sans plus). MaronSui's maison: 300 gr de crème de marrons 1 cc d'extrait de vanille 130 ml de crème fraîche entière 2 blancs d’oeufs Placer la crème marron dans un saladier. Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger. Battre la crème en chantilly bien ferme également. Ajouter une petite quantité de chantilly à la crème de marrons pour la détendre un peu. Ajouter ensuite le reste en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Remplir les pots et réserver au frais pendant quelques heures. Pour finir: j'ai beaucoup aimé, mais regretté que la texture ne soit pas un peu plus ferme. Je les ai donc refaites en ajoutant une feuille de gélatine. Dans ce cas là, la réhydrater dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis la faire fondre avec un petit peu de crème liquide en la passant légèrement au micro-onde. Mélanger à la crème de marron. Puis poursuivre la recette de façon identique. La tenue est alors un peu plus ferme. On pourrait même en mettre 1/2 feuille de plus. Après, tout ça n'est qu'une affaire de goût ou d'envie...Dans tous les cas, vous allez vous régaler!

Sans doute achetez-vous vos yaourts au chocolat liégeois en grande surface ? Jusqu’à hier, c’est aussi ce que je faisais. Et puis j’ai testé cette recette de crèmes viennoises et j’ai été conquise ! Ces

Coucou mes gourmands. Vous voulez un peu de douceur ? Les chocolats addict, venez, voir ça ;) . 

De délicieuses petites mousses de fromage blanc, toutes légères agrémentées de fruits de saison. J’ai mis des fraises, bien évidement et j’ai rajouté quelques framboises et groseilles. Ce n’est pas vraiment la saison donc vous pouvez y mettre uniquement...

Un excellent clafoutis que je vous conseille de tester, il est très simple et très vite préparé. Laissez les noyaux il sera plus parfumé. Côté marché : Pour 8 personnes 500 g de cerises noires 100 g de sucre (70 g pour moi) 1 pincée de sel 125 g de...

Une délicieuse Panna cotta vanille au coulis de fruits rouges, une recette hyper simple et rapide à réaliser. Un succulent dessert italien que j'affectionne particulièrement et j'en prépare très souvent avec des fruits de saison c'est tellement bon!

C'est la recette que ma maman faisait quand j'étais petite. Je crois que cette recette de mousse au chocolat noir Nestlé Dessert® est la meilleure du monde.

La crème Namelaka (ou "ultra-crémeuse" en japonais) est une crème très onctueuse, lisse et soyeuse à base de lait, miel, gélatine, chocolat blanc et crème entière liquide. Visuellement, elle ressemble à une crème glacée et a le goût de l'intérieur d'une crème brulée.Elle est très simple à réaliser, peut être servie comme dessert à la